6氪获悉，茶饮品牌“丸鲜”所属的宪传智能餐饮此前完成了数百万元种子轮融资，资方是 DNA Fund，资金主要用于培训店的开设。
饮品市场的风潮瞬息万变，从最早开满街边的台湾奶茶铺，再到最近资本市场倍出风头的“新茶饮”、“咖啡新零售”们。整体来看，这条赛道似乎已经十分拥挤，新入场者还有什么样的机会和切入点呢？
丸鲜是一个来自台湾的茶饮品牌，创始人曾翌宪在台湾有着近 20 年的餐饮经营经验。曾翌宪告诉36氪，国内的茶饮市场非常大，与咖啡相比，不需要做用户教育便已经有了很高的消费频次，当前还有很大的空间可以挖掘，并未达到饱和状态。但当下存在两个痛点：
产品单调。曾翌宪表示，国内虽有许多茶饮品牌，但产品抄袭严重，真正拥有独立研发能力的不多；
缺少天然、健康的产品。曾翌宪告诉36氪，与茶饮更早爆发的台湾市场相比，国内仍然充斥着很多高糖、高脂、添加大量添加剂的产品，这与消费者追求健康的大趋势相悖，会被更加健康的产品淘汰掉。
基于以上观察，曾翌宪希望将丸鲜打造成一个健康茶饮IP，并在上海市长宁区开设了第一家培训店。第一阶段，丸鲜主要在打磨店面模型并进行产品测试；第一个月进行促销活动的基础上，丸鲜单店的营业额有十余万元。所谓的“健康茶饮”，曾翌宪表示，他们在产品原料选取上坚持天然、有机的原则，例如牛奶全部采用鲜牛奶而非奶粉冲制，再比如茶叶采取的是来自台湾花莲的冠军茶叶。
此外，曾翌宪告诉36氪，培训店的产品都是由他们在台湾的厨师原创，根据顾客反馈数据加以调整，目前已经稳定的 SKU 有 30 多款，同时每个月都会两款新品，4 个月进行一次大规模替换。
餐饮市场里，打造爆款的能力非常重要，不少品牌都是因为一款爆品建立起了市场认知。曾翌宪告诉36氪，丸鲜最早在台湾推出了一款产品”黑糖鲜牛乳”，带到大陆之后，很快占到了单店销售额的 3/5，也证明了丸鲜的产品研发能力。
当前，丸鲜计划以大型旗舰店+小型门店的形式拓展，旗舰店将会同时供应茶饮、甜点、轻食和欧、日式烘焙类产品。旗舰店全为自营，明年也预计先开设 10 家小型直营门店，再开放加盟。
据悉，宪传智能餐饮现正在筹备新一轮数千万元融资，资金将主要用于旗舰店的准备，以及扩张展店。
<>关于本轮资方：DNA Fund 是全球性的投资基金,在北京、香港和美国旧金山设有办事处,总部在上海。专注投资代表未来消费趋势和技术趋势的项目与企业，重点关注人工智能、物联网、下一代通信技术、新生物、新型消费品等新兴领域，重点投资初创期企业和团队。
吃在广州#
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">壹 『 台湾鲜奶茶巨头来广州了 』
台湾有200+分店
主打鲜奶的15年台湾老字号“迷客夏”，宝岛有218家分店，还开到新加坡、澳洲...创造不少“惊到城管出动”排队记录。
< class="pgc-img">此刻正在宝岛游的隆隆，每天一杯快乐得不得了！这次可没被她荼毒到，毕竟我大广州也有了！
< class="pgc-img">自家奶牛生产鲜奶
跟别家走的路子不一样，它是靠奶取胜。老板是台南酪农，因2001年的牧场危机，拿自家奶牛的奶开茶饮店，结果火得一发不可收拾。
< class="pgc-img">▲老板Kevin
▼绿光牧场
< class="pgc-img">< class="pgc-img">贰 『 被网友票选Top1的芋泥鲜奶 』
据说宝岛遍地芋泥鲜奶，竞争比广州还要激烈。这杯曾被台湾网友票选Top1，也是迷客夏当之无愧的花旦，沉淀下来有大半杯芋泥。
< class="pgc-img">一杯要12小时
用的口感更绵密的槟榔心芋头，从芋头到芋泥，要足足12小时。2小时蒸、2小时降温和8小时冷藏，中途还要纯手工压制15分钟。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">足足3勺芋泥
一杯有足足3勺芋泥，还要跟鲜奶搅拌，均匀地融合在一起。
< class="pgc-img">手工压制的芋泥，颗粒大小正合适，跟鲜奶融合的很顺滑。还有一点，鲜香感够足，但没有甜腻味，半价只要9元一杯！
< class="pgc-img">还可以加芋圆
为了满足当下年轻人爱吃“料”的喜好，特意加了芋圆，升级为双芋鲜奶，一杯2/3的料。除了芋头鲜奶的细腻感外，咀嚼感也是+1+1+1！
< class="pgc-img">叁 『 第2次来，我建议试试这些』
销量王の珍珠红茶拿铁
据官方统计，其实这杯才是卖得最好的，一杯3种料，蜂蜜珍珠+鲜奶+红茶，层次感十足。
< class="pgc-img">它叫拿铁，其实是不含咖啡的。用了肯尼亚FOP红茶，香味偏浓，总能碰撞出不一样的火花。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">断货王の宝岛橙青
这杯也是当之无愧的明星爆品，据说在宝岛，刚上市2星期就卖断货，日销8000杯。
< class="pgc-img">柳丁就是橙子，除了四季青茶底，还有可以选自家萃取的绿茶，柳丁汁和2款茶结合的都很清爽，夏天的味道全都装进去了！
< class="pgc-img">新人王の草莓优格轻饮
最近刚上市的夏季新品，从头粉到尾的草莓优格，草莓冰沙+草莓菓蓉+酸奶+椰果。酸酸甜甜，新一代的解暑神器。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">肆 『有500W点击率的隐藏菜单』
它在YouTube上也是妥妥的网红，各路红人都拿它自创菜单显神通，拥有500W的点击率。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">听店里的台湾店员介绍，点了2款人气最高的产品，牛斑斑&谷物面包，都是拿珍珠红茶拿铁做基底，大玩渐变风。
< class="pgc-img">???
店里各个角落都有奶牛元素，简洁的装修，细节还挺萌萌哒。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">设计
小凹
—
导演/剪辑
小杳、蛋总
—
群撩私人威信号：lemonsay-gz
<>23°台湾茶饮品牌形象升级
< class="pgc-img">品牌命名由来
源于北纬23度顾名思义取名为N23
以地域纬度进行命名。
< class="pgc-img">logo创意层面
logo整体是一个N的造型，与品牌名的第一个字母相吻合，
N由茶叶跟地理坐标符号组成，
既能体现出产品属性--茶叶／茶饮行业的特征，
又能体现出品牌名的地理属性。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">北纬二十度，将传统的青山茶脱变成新式手摇茶这一核心品类特征，
不添加果糖，不含植脂末针对产品层面的安全跟健康属性提取。
产品最主要的特点是无任何多余元素，健康纯粹。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">针对以往陈旧的形象，结合市场目前多样且繁杂茶饮设计风格，
提出"现代时尚西方化的"新设计方向，
以品牌首字母"N"为视觉记忆点，
结合除号减法、茶壶，水滴等形态
来全方位体现N23°茶饮产品的特点及倡导的life style。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">Slogan系列:
--不添加果糖，不含植脂末
--无添加，醇香自然
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">杯托及饮品陪设计
< class="pgc-img">手提袋设计
< class="pgc-img">视觉海报设计
< class="pgc-img">体恤衫设计
茶叶品牌跟优衣库进行跨界合作，
把logo 元素进行了时尚化的语言重组设计，
让整个logo看上去更加多样化的同时还保持品牌的独特识别特征。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">杯盖设计
< class="pgc-img">< class="pgc-img">饮品杯的品牌主张比较有趣
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">朴琢品牌设计创意部 原创编辑
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