食界的“内卷”，不但体现在菜品的好吃，还体现在“会玩儿”。与湖南博物院联名的文创，和兔年气质契合的小物，充满国潮风的兔年盲盒……这些并不是文创公司的新品，而是餐饮品牌的新年“新玩法”，让你一站式集齐好吃+好玩。
*费大厨：“君幸食”文创瓷器礼盒
好吃、过瘾、排队……拥有这些标签的费大厨，如今也开始正经玩起了联名文创。新的一年，湖南博物院联名费大厨，出品了“君幸食”文创瓷器礼盒。这套瓷器礼盒的设计元素，选自湖南博物院院藏文物“君幸食”狸猫漆食盘，并巧妙地融入了现代云纹，集齐了生活富足、长寿、吉祥、高升等美好寓意，也集合了湖湘文化与湖湘饮食文化，可以说是真正的“强强联合”。
“君幸食”文创瓷器礼盒。费大厨辣椒炒肉微信公众号截图
*海底捞：米菲主题店
陪伴着一代人长大的可爱兔子米菲，最近全新“入职”了海底捞，成为海底捞的“新春祝福官”。萌趣可爱的餐具礼盒、细节满满的马克杯、璀璨喜庆的走马灯……每一个都实用又好玩。除了多款文创产品，海底捞还一起推出由这只“X”嘴米菲兔主题的大橘大粒燕麦乳和好柿成双水果茶，海底捞X米菲主题店也已经上线，每一款都诱惑着你前来打卡、抱回家中。
可爱兔子米菲最近“入职”了海底捞。海底捞火锅微信公众号截图
*四川饭店：“小玩伴系列”盲盒
老字号玩起文创来一点儿不含糊。四川饭店在兔年推出的“小玩伴系列”盲盒，为老字号增添了新色彩。6款盲盒分别是“毛毛龙、钱兽兽、觉觉驴、喵喵虎、大笑象、狮如意”，还有一个隐藏款“熊猫&兔儿爷”。盲盒融合了非遗文化和老北京的兔儿爷文化，同时还象征了团圆、吉祥、招财等诸多美好寓意，为2023年添上一份萌萌的祝福。
四川饭店在兔年推出“小玩伴系列”盲盒。受访者供图
新京报记者 王萍
编辑 郑明珠
校对 赵琳
目新闻记者 柯称
通讯员 任丽琼
视频剪辑 柯称
读书废寝忘食？在这里，不需要！9月24日，武汉生物工程学院阳光书屋生态餐厅正式开门迎客，这个融“书香味”和“烟火气”于一体的诗意空间，是湖北高校首家阳光书屋生态餐厅。
阳光书屋生态餐厅内景（通讯员 陈冲摄）
浪漫满分，实用满分
阳光倾泻，假山木亭，绿地红花，泉水潺潺，琴声悠扬；屋内世外桃源，屋外秋色正好，年轻的学子端坐窗边，或潜心阅读，或品尝佳肴，屋里屋外都如画卷般和谐美好……该校的这座新地标毗邻问天湖校园文化园区，与该校2022年10月落成开放的星辰书屋一样，由特殊钢结构玻璃幕墙建造而成，建筑面积逾千平方米，读者白天能沐浴阳光，夜晚能观星赏月。
阳光书屋生态餐厅俯瞰夜景（通讯员 陈冲摄）
据介绍，阳光书屋生态餐厅以阳光阅读、高品位研学为主，餐饮为辅，在优质的环境中融合知识、文化与生活，为读者提供学习、交流、用餐的体验，营造高品质阅读氛围，打造诗意阅读空间。
阳光书屋生态餐厅现有各类图书和报纸杂志近千册（本），共有两层，可容纳188人。其中，一楼设有服务台、餐食厨房，为读者提供阳春面、鸡蛋米酒、多宝粥、咖啡、牛奶、茶点等轻食简餐，一楼设有一批开放式阅读座位，若干阅读包间，1个开敞式书房。二楼设有7个开放式阅读区域，1个独立书房，并配有钢琴、沙发，可供读者小憩。同时，在书屋走廊等处还有阅读休闲散座。
阳光书屋生态餐厅在假山上设有钢琴演奏处（通讯员 陈冲摄）
“阳光书屋生态餐厅是星辰书屋的升级版，环境上提档跃升较大。”阳光书屋生态餐厅设计师、该校建筑工程学院副教授黄瑶介绍说，书屋餐厅内局部采用混凝土结构形式，整体造型呈对称四坡屋面，塑有假山、瀑布、木亭，假山瀑布泉水跌落而下，经一楼阅读餐饮区的水渠、水池、木桥，构成了环形循环水系，让师生在花草树木、高山流水、琴声绕梁中享受阅读和美食。
学子们在阳光书屋生态餐厅沐浴阳光，阅读学习（通讯员 谈宇锋摄）
自9月中旬阳光书屋生态餐厅试运营以来，热度值持续飙升，“书香+美食”的跨界，深受年轻学子追捧。“太浪漫了！如同在大自然里一般，返璞归真，让我流连忘返。”近期，该校文学院大四学生赵悦和室友们一有空就“黏在”阳光书屋生态餐厅，“这里既有‘烟火气’，又有‘书香味’，和室友在茗茶的芳香中共读一本好书，这便是大学生向往的生活了！”
服务学生，锻炼学生
据了解，作为该校建校30周年校庆献礼工程之一，阳光书屋生态餐厅历时半年建成，旨在探索阅读与美食结合新模式，打造新的校园文化地标，引导师生热爱阅读热爱生活。
武汉生物工程学院党委书记江珩表示，“在校庆之际，学校全力以赴为广大师生打造阳光阅读和美食用餐融合体验，以期将精神食粮和物质食粮有机地结合，唱响诗意阅读与科学用膳的校园文化品牌。”
学子们在阳光书屋生态餐厅分享阅读的快乐（通讯员 谈宇锋摄）
“一本书、一份多宝粥，在秋日的星月夜里，文化艺术与休闲饮食碰撞出生活美学，为我们带来了一处独具特色的心灵栖息地。”该校艺术学院大二学生杨思乐用“向往之地”来形容阳光书屋生态餐厅。
“眼里有书，放眼都是星辰大海；美好生活，从好好吃饭开始。”该校生命科学与技术学院大三学生吴佳芸表示，“唯有阅读和美食不可辜负，学校用良好的环境及优越的服务，为引导我们养成阅读的好习惯，懂得品尝美食热爱生活，真是用心良苦。”
学子一边享用轻食简餐，一边与好友分享阅读感悟（通讯员 陈冲摄）
当日，建筑工程学院大二学生曾敏激动地将学校阳光书屋生态餐厅的视频发给了妈妈。妈妈点赞道：“这个书屋餐厅真是高大上，美好环境促进孩子全面发展，这真是家长们的民心工程！”
“阳光书屋生态餐厅借鉴星辰书屋的运营模式，纳入大学生公益服务创业项目，由图书馆统一管理，面向全校学生团队招标，根据运营绩效考评结果，采取‘以奖代补’的方式，为中标运营学生团队每月发放奖补资金。”该校图书馆副馆长孙林介绍说。
据了解，武汉生物工程学院建校30年来，始终坚持“五育融合”“全员、全方位、全过程”育人，着力推进“诗画校园、生态花园”的魅力校园建设，建成了楚风园、问天湖、校园长城、十大书院、星辰园核心阅读区等一批富有特色的文化设施和育人平台。
（来源：极目新闻）
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人日报 | 作者 李国 杨召奎
原标题：“酱香拿铁”“火锅牙膏”“乌江B站榨菜”，新茶饮跨界联名呈现常态化
一些品牌为何总是热衷跨界联名？
专家指出，跨界联名是锦上添花，但产品创新和营销创新需同步进行
阅读提示
作为一种新的营销手段，跨界联名已成了一些品牌破圈的密码。一些品牌热衷跨界联名是为了打破差异化的边界，通过IP引爆消费者情绪，进而刺激消费。但这也是一把双刃剑，一些跨界联名还存在低俗、打擦边球等问题，应着力避免。
前不久，重庆涪陵榨菜旗下产品乌江榨菜和B站官宣联名，共同发布《在一起，才真香》创意视频，并推出乌江与B站联名榨菜。作为我国市占率第一的榨菜品牌，开启年轻化之道的探索。乌江榨菜与B站跨界联名，也让国货品牌与年轻人喜爱的品牌成功实现双向奔赴。
当下，作为一种新的营销手段，跨界联名已然成了一些品牌破圈的密码，老字号品牌、新消费品牌纷纷参与其中。今年9月，瑞幸咖啡和贵州茅台的合作刷屏，让“酱香拿铁你喝了吗”成为一句问候语。在新茶饮行业，跨界联名更是常态化营销手段。然而，品牌跨界联名“翻车”的情况也屡屡出现。近日，某新茶饮品牌因打擦边球营销被深圳市民族宗教事务局约谈，目前该品牌推出的联名款产品已全部下架。
对此，专家指出，一些品牌热衷跨界联名是为了打破差异化的边界，通过IP引爆消费者情绪，进而刺激消费。但跨界联名是一把双刃剑，可能会给外界带来重营销轻产品的品牌印象。此外，还应着力避免低俗、打擦边球等问题。
代际之间有着截然不同的消费观
登康口腔旗下冷酸灵牙膏作为重庆知名品牌，曾辉煌一时。但在互联网时代，发展却一度有些“落伍”。2019年4月，该品牌与小龙坎联名推出的一款“火锅牙膏”爆红网络。产品在电商平台预售，首批4000件半天内便售罄——重庆老字号牙膏品牌在跨界尝试中尝到了甜头。
“以往，一款产品是否受欢迎、如何改进，都需要企业做长时间的数据分析和用户调研。而现在通过跨界联名把隔在‘冷酸灵’和消费者中间的那堵墙敲掉了，为企业提供了市场参考数据，节省了调研成本。”登康口腔负责人对记者说，老字号拥有良好的品牌信任度，新消费拓展了老字号的发展空间，“新”“老”结合，使老字号焕发新活力。
年轻消费群体是新消费的主要目标客户。数据显示，90后、95后对零售消费业的贡献已超过70后和80后，90后、95后及00后更加注重消费体验。这种体验不仅是物理和感官刺激，还可以是社交价值和精神满足。因此，他们更愿意为爱好、新奇买单。
据了解，登康口腔通过大数据研究发现，90后、95后对新鲜口味更感兴趣。近几年陆续推出变形金刚、国博衍艺等系列IP联名跨界产品，广受年轻人欢迎。
“新老品牌频频联动，这与‘Z世代’崛起引发的新一轮消费升级趋势有关。”重庆工商大学教授莫远明说，代际之间，有着截然不同的消费观。作为老工业基地的重庆，要振兴老字号，一味强调传统、地道是不够的。要打造新消费模式，把传统产品与新生代的核心诉求进行有效嫁接。
新消费品牌跨界联名成常态
在咖啡市场，跨界联名并不鲜见。中国饭店协会发布的《2023中国餐饮业年度报告》显示，2022年餐饮业跨界风潮高涨，咖啡类跨界事件就超过20起，占比近六成，数量最多。
去年，瑞幸咖啡与椰树椰汁联名推出的椰云拿铁一度从饮料圈火到广告圈，今年又联合贵州茅台推出酱香拿铁，更是刷爆朋友圈。
根据南都大数据研究院统计，跟随联名活动，这些咖啡品牌已经推出了100余款新饮品，相当于平均每3天就有一款新联名、新产品诞生。选择跨越至咖啡赛道的玩家，除了狗不理、太二酸菜鱼、和府捞面这样的特色餐饮企业，甚至还有内联升、李宁、特步等主营业务与餐饮没有关联的企业。
在新茶饮市场，跨界联名更是常态化营销手段。与热播剧、热门IP、国际大牌等进行跨界营销，推出联名产品成了新茶饮获得流量、打造爆款的重要手段。
奈雪的茶今年前三季度的联名甚至多达33次。茶百道、霸王茶姬、乐乐茶、古茗、蜜雪冰城等品牌同样在今年和各类IP展开了多次联名。
业内人士指出，新消费品牌掀起跨界联名热潮，涵盖电影、动画、游戏、潮玩、奢侈品等领域，其意图很明确：希望能挖掘年轻消费者喜好，抢占年轻消费群体市场，实现互相引流。
中国食品产业分析师朱丹蓬认为，新消费品牌热衷跨界联名，背后是行业竞争愈加激烈的现实。现在各品牌的产品同质化比较严重，通过联名可以打造独特的产品，进而提高品牌的差异化竞争力，以打破同质化竞争带来的困局。
消费者最在意的还是产品本身
跨界联名是把双刃剑，一方面有助于提升品牌关注度，特别是对于老字号品牌来讲能够吸引年轻人的关注。但另一方面，不少联名产品也是昙花一现，如何持续吸引并留住消费者尤其是年轻群体，是品牌跨界联名面临的最大问题。
品牌跨界联名，成功的事例很多,但“翻车”的情况也屡屡出现。有的联名噱头大于实质“强行捆绑”惹争议，有的因文案低俗被网友质疑，有的打擦边球被有关部门约谈，有的不顾品牌契合度强行组CP被质疑割韭菜，更有甚者一味追求联名而忽视了新产品研发和服务质量，受到消费者质疑。这些都影响了跨界联名的公众接受度。
在中国人民大学法学院教授刘俊海看来，对于品牌来讲，跨界联名应该是锦上添花，而非雪中送炭。品牌在不断研发新产品、提升产品和服务质量的同时，如果再加上跨界联名的营销手段，就可以让品牌持续吸引消费者。如果把希望寄托在跨界联名上，而不注重产品创新和品质提升，就会本末倒置。
重庆大学工商管理学院教授廖成林表示，消费者可能会因为情怀、好奇心而尝试购买跨界联名产品，但消费者最在意的肯定还是产品本身。对于咖啡、新茶饮来讲，还是要持续推出优质、健康的创新产品，才能长期吸引年轻消费者。
