源：【爱济南新闻客户端】
截至10月31日，46家注册地在济南的A股上市公司全部发布了今年三季报。从发布材料情况看，前三季度46家公司完成营业收入4162亿元，完成归属上市公司股东的净利润达206亿元，完成归属上市公司股东的扣非净利润达60亿元，总资产累计达到17047亿元，归属上市公司股东的所有者权益达到了3480亿元。
7家企业第三季度营收过百亿元
从今年第三季度46家公司完成的营收情况看，今年三季度济南A股上市公司共完成营收1687亿元，平均营收达36亿元，平均增速约为13.51%。
具体来看，共有7家企业本季营收过百亿元，并超过了平均数。其中，华电国际约完成31275461000元，位列第一；浪潮国际24797599830元，排第二；山东高速23298762893元，排第三；山东钢铁21413507314元，排第四；山东路桥14355083467元，排第五；山东黄金13898223457元，排第六；中国重汽10576552145元，排第七。这7家企业本季完成营收达1396亿元，约占46家公司本季营收总额的82.75%，平均值为199亿元。
其他企业本季营收未达到平均值，其中超过10亿元的企业有9家，分别是玉龙股份3264462635元，齐鲁银行 3021330000 元，山东出版2826615877元，中泰证券2651590521元，九阳股份2463572007元，圣泉集团2326085921元，漱 玉 平 民 2273203755 元 ，银 座 股 份1454783363元，华熙生物1145823331元。
从本季营收增速来看，18家企业增速超过平均值的13.51%。其中，天岳先进增速最高，为255.89%，其次分别为数字人167.94%，中国重汽48.47%，金现代48.34%，天鹅股份41.06%，山东高速40.34%，山东黄金38.95%，东港股份35.38%，普联软件32.74%，积成电子31.27%，浪潮信息30.04%，国子软件26.82%，漱玉平民22.36%，华明装备21.19%，朗进科技20.61%，力诺特玻18.39%，山东出版14.75%，海能技术13.94%。其中民营企业占了多数，在一定程度上显示了民营经济的活力。
企业营收平均增速超过14.75%
从年初至报告期末的总体情况看，46家公司共完成营收4162亿3628万元，平均值为90亿4861万元，平均增速超过14.75%。
具体来看，今年前三季度，共有8家企业营收超过90亿元，并超过了平均值。其中，华电国际约90725112000元，位列第一；山东钢铁68381745803元，排第二；浪潮信息48096362723元，排第三；山东路桥45563301394元，排第四；山东黄金41323106902元，排第五；中国重汽30763750727元，排第六；山东高速15407040459元，排第七；中泰证券9275619995元，排第八。另外，山东出版、玉龙股份分列第九、第十，营收分别达9275619995元、8051617528元。上述企业均为央企或国有企业。
从民营企业的数据来看，九阳股份完成6781172561元，排民企第一；圣泉集团6692053741元，排第二；漱玉平民6534426271元，排第三。上述三家企业，也紧随玉龙股份之后，成为前三季度济南A股上市企业营收排名的第11至第13名。
从增速来看，18家企业超过了平均值。其中，天岳先进206.06%，数字人164.25%，天鹅股份52.47%，鸥玛软件38.35%，中国重汽37%，国子软件30.27%，山东高速27.45%，恒誉环保27.01%，中泰证券25.05%，漱玉平民24.53%，金现代23.13%，力诺特玻21.45%，海能技术21.33%，华明装备21.23%，中孚信息21.05%，山大地纬19.47%，东港股份18.84%，兰剑智能18.84%。
前三季度37家股票收益正数
从今年前三季度每股基本收益来看，共有37家股票收益正数，其中23家股票收益超过平均值0.30467元。
这23家股票每股基本收益情况分别为，中孚信息1.18元，金雷股份1.1553元，华熙生物1.07元，兰剑智能0.94元，山东路桥0.8231元，海看股份0.73元，科源制药0.6705元，圣泉集团0.62元，山东出版0.6元，齐鲁银行0.59元，中国重汽0.56元，华明装备0.5125元，浪潮信息0.5023元，九阳股份0.49元，玉龙股份0.466元，山东高速0.456元，银座股份0.4536元，漱玉平民0.4元，鲁银投资0.38元，华电国际0.37元，山东章鼓0.3234元，天鹅股份0.32元，鸥玛软件0.31元。
从前三季度基本每股收益增速来看，至少有14只股票期末收益同比增速超过50%。其中恒誉环保虽然每股基本收益仅为0.1516元，增速却高达2426.67%。其他增速翻番的分别为，天鹅股份200.6%，数字人200%，玉龙股份162.39%，银座股份134.9%，山东黄金128.81%，华电国际117.65%，朗进科技103.64%，中泰证券100%。
6家企业资产规模超过1000亿元
从总资产规模来看，46家公司资产总额为17047亿8414万2818.4元。
资产规模超过1000亿元的有6家，分别是齐鲁银行约568490652000元，华电国际221377523000元，中泰证券202170409923元，山东高速141596113521元，山东黄金 130632256652 元，山东路桥126010260034元。另有3家企业资产超过平均值，分别是山东钢铁 67118579751 元，浪潮信息51788946879元，中国重汽39192831413元。山东出版排在第十，为22207951945元。圣泉集团12491062005元，排第十一，是唯一一家资产规模超过100亿元的民营企业。
从总资产的增速来看，平均增速为11.43%，14家企业增速超过此平均值。科源制药增速列第一，为122.75%。其他增速均低于100%，分别为国子软件96.92%，海看股份58.54%，玉龙股份51.92%，山东黄金43.99%，金雷股份41.99%，中润资源35.13%，天鹅股份29.71%，力诺特玻27.9%，浪潮信息26.26%。上述企业资产规模增幅为前十名。（济南日报记者：袁家照）
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者 李梦瑶 通讯员 张佃贺
12月19日，“听泉观澜 品味济南”2023济南美食季暨第八届中国鲁菜美食文化节之“济南味道”系列颁奖活动举行，现场为2023济南十大名吃、十大名菜、十大济南餐饮名店等授牌。
十大绿色餐饮企业（排名不分先后）：
子曰·明湖、铂尔国际酒店、胶东人家奥泰店、安徽人家舜庐店、翰林大酒店、泉客厅、商河温泉基地、鲁能贵和洲际酒店、舜和国际酒店、华禾普蕾司顿酒店
十大济南餐饮名店（排名不分先后）：
山东大厦、舜耕山庄、鲁采、子曰·美秀、老牌坊鲁菜名店、胶东人家济南店、济南金三杯酒家、鹊华居酒楼、鸿腾国际大酒店、南郊宾馆
十大名吃（排名不分先后）：
济南黄焖鸡、老济南把子肉、猪肘汤面、百吉牛肉火烧、净香园鲜肉香肠、甜沫果子、老济南猪肉大串、平阴玫瑰鲜花饼、王莉酥锅、海参大包
十大名菜（排名不分先后）：
明湖烤鸭、铁板海参、三十年烤羊腿、酱闷渤海湾大刀鱼、糖醋鲤鱼、砂锅海参、红烧肚片、金牌罗汉大虾、脆皮九转大肠、富贵面包荷香鸡
十大烹饪大师（排名不分先后）：
朱淼、王斌、胡付华、尹延涛、张淼 、宋保信、赵金兴、谢兆新、李冰华、张化国
十大烹饪名师（排名不分先后）：
张德勇、冯晓晖、陈东阳、何星伟、冯洪建、吕令品、刘秀梅、于一彬、田象永、杨超
记者了解到，本次活动由济南市委宣传部支持，济南市商务局主办，济南市饭店业协会、济南市酒家酒店等级评定委员会、济南市绿色饭店工作委员会承办，旨在恢复消费和扩大消费，纵深推进“山东消费提振年”，激活释放有效需求，全面展示济南品质餐饮新场景、新模式、新理念。
济南市饭店业协会执行会长张晓丽表示，济南是一座温暖且包容的城市，拥有2600多年的建城史，饮食文化源远流长，汇聚了众多的美食风味。鲁菜作为中国唯一的本源菜系，以其独特的口感和丰富的品种，深受广大食客的喜爱。餐饮业作为服务业的重要支柱，对于提升城市形象、促进就业创业、丰富人民生活，具有非常重要的作用。通过“济南味道”评选，进一步推动济南餐饮业的创新发展，加强行业间的交流合作，让更多的美食爱好者能够品尝到济南的美食，感受到鲁菜独特的饮食文化。
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者 李培乐
集体用餐配送单位关系众多师生等群体的用餐安全。它们的餐饮质量如何呢？哪些企业评分比较高？企业存在的问题主要有哪些？
81家配餐单位85分以上13家
记者从济南市市场监管局获悉，近期该局完成了对2023年度全市集体用餐配送单位食品安全第三方风险评价。这个风险评价是为进一步压紧压实集体用餐配送单位食品安全主体责任，强化风险管控理念，督促提升企业食品安全管理水平，从而有效规范经营加工行为。
本次共评价81家集体用餐配送单位，分布在14个区县。总平均得分为79分，其中，膳喜荟（山东）餐饮配送有限公司得分最高，89分；济南泰馨餐饮服务有限公司得分最低，64 分。从分数情况来看，85分及以上的13家，占比16%；80～84分的30家，占比37%；70～79分的33家，占比41%；69分及以下的5家，占比6%。
加工制作方面，72家单位存在相关问题
通过调查，发现集体用餐配送单位存在的问题主要集中在以下方面。特别是加工制作方面，问题几乎普遍存在，不符合率88.9%。
资质和信息公示方面 存在未及时在醒目位置对外公示监督检查记录、未张贴反食品浪费宣传材料等问题。11家单位存在相关问题，不符合率13.6%。
制度管理方面 部分单位制度管理不到位，存在食品安全管理制度建立不完善、实际操作性不强等问题。28家单位存在相关问题，不符合率34.6%。
人员管理方面 存在从业人员培训不到位、晨检工作不认真、个人物品带入操作区域、从业人员口罩佩戴不规范和佩戴首饰等问题。65家单位存在相关问题，不符合率80.2%。
日常自查方面 存在未能严格落实自查制度要求开展食品安全自查工作、未制定食品安全风险管控清单、“日管控、周排查、月调度”制度落实不到位等问题。41家单位存在相关问题，不符合率50.6%。
原料控制方面 存在未建立供货者评价和退出机制、食品原料未分类存储、对冷藏冷冻原料温度控制不当、散装原料标识不清等问题。48家单位存在相关问题，不符合率59.2%。
加工制作方面 存在未按标识区分使用清洗水池、工具和容器混用混放、专间人员控制不到位、未规范使用食品中心温度计、食品留样不规范、包装容器标识信息不清、现场ATP检测不达标、加工区域光照不达标等问题。72家单位存在相关问题，不符合率88.9%。
清洗消毒方面 存在餐用具清洗水池数量不足、清洗消毒后的餐用具裸露放置、消毒方式不规范等问题。40家单位存在相关问题，不符合率49.4%。
运输控制方面 存在运输车辆温度控制不达标、车内卫生清洁不及时、车辆清洗消毒不规范等问题。14家单位存在相关问题，不符合率17.3%。
场所环境卫生方面 存在场所布局设置不合理、卫生死角多、天花板和地砖破损、墙体发霉、排水沟清理不及时等问题。53家单位存在相关问题，不符合率65.4%。
设施设备方面 存在员工更衣室设施简陋、“三防”设施维护不及时或安装不当、部分加工设备维护保养不及时、餐具保洁柜数量不足、个别必需设施配备不到位等问题。60家单位存在相关问题，不符合率74%。
废弃物管理方面 存在未索取并留存餐厨废弃物收运者资质证明材料、餐厨废弃物处置情况记录不详等问题。13家单位存在相关问题，不符合率16%。
“山东食链”使用方面 存在APP账号无法正常登录、未能按要求及时登录开展工作等问题。29家单位存在相关问题，不符合率35.8%。
“互联网+明厨亮灶”方面 存在未规范落实“互联网+明厨亮灶”工作要求的问题。5家单位存在相关问题，不符合率6.2%。
食品安全管理体系建立方面 存在未通过体系认证、通过认证但未按要求规范加工经营等问题。23家单位未能取得HACCP或ISO22000等食品安全管理体系认证证书，8家单位通过认证后实际执行不到位。
食品安全知识考核方面 评价过程中对每家单位的食品安全管理人员进行了现场考试，32家单位的食品安全管理人员考试成绩不达标，不符合率39.5%。
未来将明确配餐企业退出机制
济南市市场监管局相关负责人表示，接下来市场监管部门将督促企业切实履行主体责任。健全食品安全管理制度并严格执行，严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，认真开展自查工作，及时整改排查出的问题。
同时，压紧压实监管部门职责。持续加大对集体用餐配送单位的监督检查力度和频次，督促企业按要求规范加工制作行为；加大对食品及原料的抽检力度，严格不合格产品核查处置；加大违法违规行为查处力度，形成有效震慑。
最后，市场监管部门将强化校方食品安全管理责任。严格落实食品安全校长（园长）负责制，加强食品安全教育，建立健全相关管理制度；落实陪餐制度，做好陪餐记录，发现食品安全问题及时反馈；严格招投标工作，加强对配餐企业日常经营行为的监督，明确退出机制。四是有效推动社会共治。通过开展“食品安全你我同查”等活动，邀请社会各界人士参与对集体用餐配送单位的实地监督检查，切实督促企业落实食品安全主体责任；加强宣传引导，向学生、家长及消费者做好相关食品安全法律法规、政策的解读，提高食品安全意识和消费意识，择优配餐。
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