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三伏天是一年中最热的时期，此时人体新陈代谢加快，营养物质流失较多，因此需要注意饮食调理。
鱼类是一种营养丰富的食物，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等，对人体有很多好处。
在三伏天，多吃以下这5种鱼，一养肝，二明目，三清热，这些鱼不仅肉多刺少又美味，而且还能补充身体营养，男女老少都适合吃。
一、黄花鱼
< class="pgc-img">黄花鱼是一种常见的海鱼，肉质鲜嫩，营养丰富，经常在菜市场，超市冷冻区都可以看到黄花鱼的身影。
很多南方人不太爱吃黄花鱼，但其实黄花鱼营养价值很丰富，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、等，具有养肝明目、健脾开胃等益处。
推荐菜品：红烧黄花鱼
< class="pgc-img">红烧黄花鱼是一道经典的家常菜，做法简单，味道鲜美，首先将黄花鱼洗净，在鱼身上划几刀，用盐、料酒、姜片腌制片刻。
热锅凉油，将黄花鱼放入锅中煎至两面金黄，再加入葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、适量清水，大火烧开后转小火焖煮10分钟左右，最后勾芡一下收汁即可。
二、鲈鱼
< class="pgc-img">鲈鱼是一种淡水鱼，肉质吃起来很鲜嫩，而且鱼刺少，靠近中间鱼骨的地方基本上没什么鱼刺，特别适合孩子们吃。
推荐菜品：清蒸鲈鱼
< class="pgc-img">清蒸鲈鱼是南方地区人们很常见的一道美味菜肴，有些地方，甚至在宴席上都要有清蒸鲈鱼这道菜。
清蒸鲈鱼做法很简单，将鲈鱼洗净，在鱼身上划几刀，然后用盐，少许料酒涂抹在鱼身上，腌制10分钟去除腥味。
然后将鲈鱼放入盘子里，倒入少许蒸鱼豉油，水烧开上汽后放入蒸锅中，大火蒸10分钟，撒上葱丝、姜丝、红椒丝，淋上少许热油，即可开吃。
三、黄辣丁
< class="pgc-img">黄辣丁是一种淡水鱼，在四川，江西，湖南，广东，福建等南方地区很常见，这种鱼全身看起来都像是黄色的。
黄辣丁虽然腥味闻起来比较重，但其实肉质鲜嫩，刺少肉多，营养丰富，不管是大人还是小孩都很适合吃。
推荐菜品：水煮黄辣丁
< class="pgc-img">将黄辣丁洗净，用开水直接烫一下，将黄辣丁表皮的那一层黄色黏稠物质去掉，将黄辣丁清洗干净，沥干水分备用。
锅中放入油，下入少许生姜片，放入少许盐，在将黄辣丁放入锅中，小火将其煎至两面金黄捞出备用。
锅中加入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱炒香，加入清水、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、料酒进行调味。
然后放入豆芽、豆皮等配菜煮3分钟左右，再放入黄辣丁，大火烧开后转小火焖煮5分钟左右即可出锅。
四、黑鱼
< class="pgc-img">黑鱼有的地方又叫做“财鱼”，黑鱼表皮呈现黑色，黑不溜秋，但是非常滑，黑鱼生命力强，就算是没有水的环境下都可以生活超过七天。
推荐菜品：酸菜鱼
黑鱼非常适合用来制作酸菜鱼，将黑鱼清洗干净，然后切成薄薄的鱼片，用盐、料酒、淀粉腌制片刻。
将酸菜洗净，切成小段，将酸菜放入锅中炒香，加入清水、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、料酒，大火烧开后转小火焖煮10分钟左右，最后放入鱼片煮熟即可。
五、多宝鱼
< class="pgc-img">多宝鱼是一种海水鱼，刺少肉多，营养丰富，海鱼有很多不饱和脂肪酸，大人小孩都很适合吃。
推荐菜品：清蒸多宝鱼
将多宝鱼洗净，在鱼身上划几刀，用盐、料酒、姜片腌制片刻，将多宝鱼放入蒸锅中蒸10分钟，淋上少许蒸鱼豉油，撒上葱丝、姜丝、泼上热油即可。
三伏天，人体营养流失快，很适合多吃一些鱼肉，尤其是以上5种鱼，一养肝，二明目，三清热，肉多刺少又美味。
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近，一股“万物皆可入中药”的风潮
在餐饮行业火爆出圈
中药冰淇淋、中药奶茶
中药果茶、中药药膳……
年轻人将喜欢的食品、饮品
加入中药成分
似乎增加了一重养生元素
让“中药+”有了新的流量密码
“中药+”的兴起为年轻人提供了一种新的养生方式
药膳茶饮有点火
中药茶饮店
8月12日，记者来到了位于西安市民乐园附近的一家中药茶饮店，一进门就看到几位正在等餐的顾客，店内放置了一些钵和熏香，商品定价集中在10—17元之间。
店员介绍，店铺主打轻养生理念，希望顾客在享受饮品的同时，感受到中医养生的智慧与魅力。他们的主打产品是药食同源药材所熬制成的8种汤底，再与新鲜水果结合，打造出养生果茶。与此同时，店内还提供自测服务，可以根据结果选择饮品，一定程度上增加了体验感和趣味性。
“我一直对养生很感兴趣，但没想到中药还能做成这么好喝的茶饮。”顾客穆阳表示，他是在社交软件上看到的这家店铺，一下子就被中药茶饮吸引了。
网友评论截图
来到店内以后，他先在小程序上测出属于湿热体质，随后店员给他推荐了“胜雪”系列的饮品。穆阳说：“我这杯主要原料是荷叶、决明子和金银花，还送了我一份银耳的小料，10元，比其他奶茶店的饮品要便宜，感觉性价比很高，还健康。”
除了像穆阳这样的客人根据其体质进行点单外，还有些顾客会根据口味购买“失眠救星”和“气血最爱”的咕奈汤、卟琪琪这两款饮品。
年轻人养生有“招”
“中药餐饮为什么这么火”的话题截图
截至8月12日17时，微博上“中药餐饮为什么这么火”的话题浏览量已经高达308.7万。网友纷纷在社交媒体上分享中药餐饮体验，也因此吸引了大量潜在消费者的关注。
当天下午，记者又来到位于西安市太白北路上的一家茶饮店。一进门，便被中医坐堂的区域吸引，透明玻璃器皿中展示着葛根、人参、天麻、肉桂等中药材。在这里，除了茶饮之外，还有搭配的糕点。店员说：“这是根据中医理论精心配制的养生糕点，与茶饮搭配食用效果更佳。”
西安市民李瑶晨先是在中医的指导下进行了体质自测，随后根据测试结果选择了适合的茶饮和八珍糕。她表示，相比传统中医，这种新颖的方式让她更愿意尝试。“在餐饮里加点养生的药材或食材，感觉就更健康了。”
从中药冰淇淋到中药咖啡再到中药面包，中药跨界到食品餐饮行业，催生出了新的养生赛道。
网友关于“中药餐饮”的评论截图
年轻人对养生的重视，是推动中药餐饮兴起的重要因素。根据《Z世代营养消费趋势报告》显示，年轻人正成为养生消费的主力军，18岁至35岁的年轻消费人群占健康养生消费人群的83.7%。
穆阳表示，他和大多数消费者一样，对于中药餐饮有清醒态度，偶尔品尝一次中药餐饮，就能达到养生的目的是不太现实的。“嘴上说着健康比什么都重要，但真的碰到好吃的又舍不得放下，中药太苦喝不进去，只能找找其他既好吃又养生的产品了。”
真养生还是智商税？
网上对于中药餐饮的评论也是各不相同：有人认为只是噱头，并无实际养生功效；有人担心“是药三分毒”，对中药餐饮持谨慎态度。对此，部分中药餐饮商家明确表示，产品主要是还原中药的味道，并不具备治疗疾病的功效。
西安雁塔能康中西医结合医院药剂科主任骆骁表示，一些中药确实有养生或食疗作用，但这些效果的显现需要达到一定的摄入量。中药的养生功效多基于其含有的活性成分，而这些成分在特定的温度、酸碱环境等条件下才能发挥最优作用。因此，这些中药成分能否释放，需要进一步验证。
“‘中药+’的兴起为年轻人提供了一种新的养生方式，消费者在享受这种新颖体验的同时，也应保持理性态度，对中药餐饮的养生功效抱有合理期待。”骆骁表示，商家和相关部门也应加强监管，确保中药餐饮的安全与有效，让这一新兴领域能够健康、可持续地发展。
划重点
中药代茶饮虽好
并非适合所有人
也不是什么灵丹妙药
请大家一定要
遵循“辩证施茶”的原则
选择适合自己体质的品种
理性消费！！！
综合：三秦都市报、陕西日报、人民网科普
来源： 群众新闻网
华社香港8月17日电 题：“北味南下”为美食天堂香港提色增香
新华社记者谢妞
连日来，一年一度的香港美食博览及美食商贸博览在香港会展中心举行，两个展览超过500家内地参展商以“食”会友，全方位展示特色产品，为香港市民献上“饕餮盛宴”。
“参展商可通过在香港建立品牌形象和市场基础，更好地拓展海外市场，提升国际竞争力。”香港贸发局市场推广副总监李柏龄说。
规模大、品质佳，内地产品领跑展览
今年的香港美食展设有四大主题，首日主题是“大江南北之旅”。展会现场，川菜酸菜鱼、洛川苹果、金耳甜醋猪脚姜……各种美食的香气在空气中交织，构成了一幅色香味俱佳的画卷。现场还设置了川派餐饮推介会、江苏美食推介会、内蒙古羊配葡萄酒试吃会等，以美食为媒，让香港市民了解当地美食文化与人文风俗。
由农业农村部农业贸易促进中心组织的中国农业国家展团汇聚内地12个省（区、市）的130家企业，涵盖当地特产、传统美味、地标有机、前沿新品四大类1000多种农食产品。
各摊位人流络绎不绝，市民们或品味着舌尖上的中国，或好奇地询问着食材与烹饪方法。部分参展商也在展位上开启了直播带货，拓宽销路。
香港市民金女士在展会的第一站购买了两只真空包装的海南文昌鸡。她表示，今年的展品更加丰富，优惠力度大，准备两千港元预算消费。“美食展的食品质量有保证，值得购买。”
来自湖南的参展商刘佳妮表示，今年湖南有超过30家企业参与美食展，香港是内地品牌出海的第一站，无论是在营商环境或是政策法规上都具有极强的吸引力。“通过美食展我们可以了解香港市场的变化，同时也期待签下更多B2B订单。”
场景新、特色浓，以美食促进文化交流
一场精彩的变脸表演正在展厅上演，吸引不少食客驻足拍照。今年四川省约有52家企业参展，首次参展的海底捞火锅在公众馆现场销售冷泡茶、杨枝甘露、钵钵鸡等当季新品，同时展示经典的川剧变脸，希望市民可以品尝一方美食，了解一方文化。
海底捞香港区域负责人表示，未来海底捞在香港将继续进行区域特色化尝试，给香港顾客带来更多定制化服务和菜品。
一家参展商推出的鲜嫩多汁的烤全羊吸引了众多市民排队试吃，优惠的价格让购买量大升。同时，会场的舞台上正在举办“纯天然内蒙羊配葡萄酒”专题讲座，来自法国的葡萄酒与内蒙古烤全羊碰撞出火花的同时，也让东西方文化进一步交融。
该展位的负责人乌日罕告诉记者，香港食品安全非常严格，为了让香港市民吃到新鲜羊肉，需要经历多重检测。市民购买欲望强烈让他非常激动。“在购买的时候，有许多人问我内蒙古旅游贴士，期待我们的美食可以吸引更多市民到内蒙古游玩打卡。”
“使用本地食材制作的美食，是能够盛住‘乡愁’的载体”。在港生活的内蒙古人尹先生表示，在美食展品尝到正宗的烤全羊、听到熟悉的乡音感到非常亲切。
新理念、新风尚，盼更多品牌为香港提色增香
近期，“北店南下”在香港蔚然成风，成为内地与香港经济文化交流的新桥梁。不少品牌借助香港美食展的平台，了解香港市场，布局品牌发展。
市民张先生认为，内地美食品牌入驻香港，丰富了市民的选择，也为香港的餐饮市场注入活力。“很多品牌会根据香港人的口味调整菜品和推出新品，期待更多内地美食加入香港。”
来自新疆售卖蜂蜜的参展商刘女士告诉记者，香港整体对保健产品、营养品的需求都比较大。通过市场调研，相比价格，产品质量是影响港人消费的重要因素，大家愿意为好品质买单。瞄准香港市场后，公司已多次专程赴港参加各类展会“试水”。她向记者透露，公司品牌正在申请相关证书，期望未来可以在香港的主要超市上架。
刘佳妮告诉记者，来自湖南的小吃品牌绝味在特区政府投资推广署帮助下已在港开设40余家门店，并从此出发入驻新加坡、加拿大等地，为想要出海的湖南企业提供了范本。
李柏龄表示，越来越多内地优质品牌选择入驻香港，为香港市民带来更多高品质的消费体验，共同推动消费市场的繁荣与进步。
