几年，前往日本拜访高级餐厅的中国游客不断增多，于是，如何预订、点餐和体面地就餐成了提上大家日程的重要话题。毕竟，在日本高级餐厅就餐，规矩多多，并非接受了餐厅的定价就万事大吉。一方面，好的餐厅不容易预订；另一方面，光顾了好的餐厅却不懂料理和礼仪，也是令人遗憾的事情。
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拜访高级餐厅请务必预约之所以要预约，一方面是因为，一些正式餐厅要根据预约情况准备料理，不接待不预约的客人。另一方面，一些人气餐厅早已预约满，根本不可能有空位。
预订日本的高级餐厅，大概有以下四种方式：
一是拜托定居在日本的人打电话预约。日本餐厅尤其是日式餐厅的店员英语比较一般，因此预订者必须有流利的日语及日本国内的电话号码。
二是网上预约抑或打国际长途预约，但日本高级餐厅接受网上预约及国际长途预约的餐厅并不多。
三是请下榻酒店的礼宾部代为预约，这是目前预订日本高级餐厅操作性最强的渠道。代为预约餐厅，是酒店礼宾部的职责之一，也是对餐厅的一种“担保”。
一些餐厅要求凡是不在日本居住的游客，必须通过下榻酒店礼宾部代为预订。不过，一般来说，只有高级酒店及国际连锁酒店集团的酒店才提供代预约餐厅服务。读者在预订酒店后，可以通过酒店主页提供的电子邮件地址，发一封邮件去咨询下。
第四种预约方式，是到达日本入住酒店后，要求酒店前台代为预约。除了那些须提前几周甚至几个月预约的热门高级餐厅外，第四种方法可以满足大多数预约需求，可以提前一天，甚至只需提前一会儿，拜托前台打电话给餐厅确认下空位即可。
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点餐的关键是语言，大部分日本高级餐厅提供且只提供服务。套餐内容一般是主厨根据时令食材花心思搭配好的，性价比高于单点，午餐套餐性价比则高于晚餐套餐。相对而言，在已预约且提供套餐的餐厅就餐，点菜的难度较小，只需和店员确定忌口即可。
不提供套餐服务的餐厅，其菜单一般为日语书写，当然也有可能提供英语菜单。有日语基础的读者可以按照需要点餐，如果既缺乏日语基础，又没英语菜单，店里还没有套餐可提供，那请事先做些功课。比如，访问店的官方网站，查看米其林评价或“Tabelog”页面，了解店里的特色菜，可以直接提供给店员看。
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在这里，对在高级餐厅就餐的一些礼节再做些提示：
1. 小心“闭门羹”。
日本高级餐厅均讲究安静的用餐环境，也比较重视与客人的交流。因此，部分餐厅谢绝儿童就餐，少数餐厅（大多为店员缺乏外语技能的和食餐厅）谢绝不会说日语的客人。最好在事先打电话了解餐厅接待情况，以避免到店后被婉拒。
2. 压低点嗓门。
就餐时请避免喧哗，如需接听手机，可以到餐厅外或过道内接听。
3. 注意禁烟席。
日本部分餐厅划分了禁烟席和吸烟席，大多高级餐厅更是实行全席禁烟，几乎所有餐厅都对违规吸烟行为严格进行纠正。因此，有吸烟需要的游客请在入店前仔细了解餐厅的吸烟规定。
4.“拍吃”请适度。
为尊重厨师在保持料理温度和口味上的努力，请在用手机或相机为食物“验毒”时控制下时间。为尊重个人肖像权并避免打扰别人，若非经过允许，请不要拍摄厨师、店员或其他客人，更不要使用闪光灯和三脚架。如想与厨师合影，可以请店员转达合影请求，绝大多数厨师会欣然应允。极少数餐厅禁止使用手机及一切拍摄行为（会在就餐前向客人说明），请遵守餐厅规定。
选自《别说你会吃日料》这本书，版权所有。
.发现/报告
接到报告，值班经理或主管第一时间赶赴现场。
了解客人情况。
积极安抚客人， 防止客人情绪激动， 建议客人及时就诊。
注意保密，防止事态扩大。
2.处理
调查中毒原因。
有关食物留样待检，视情况决定是否需要送检。
了解客人就诊后的诊断报告。
了解当时就餐人员数量及就餐时间。
诊断或检验结果不管是否确认是酒店食物引起中毒，都要请相关机构出示证明文件。
确认食物中毒的条件：客人的排泄物或呕吐物与酒店食物具有相同的细菌。
发病人数超过 10 人以上。
食用 后 24 小时内发病。
3.善后处理
客人就诊期间， 酒店应派专人到医院进行探望。
在原因未查明之前，禁止继续使用可疑食品，必要时餐厅停止营业。
评估损失情况和影响范围， 与客人协商弥补事宜。
不直接回答外界询问， 具体情况咨询酒店管理公司新闻宣传部。
店长填写《酒店事故报告》。
年团拜宴上哪里？
这是一份集合了成都10家团拜宴餐厅的推荐单
希望能帮到还在发愁的你
传统团拜宴
老房子民风酒楼·水墨红(欢乐谷店)
不管是家宴还是商务宴请，老房子都是一个不错的选择。小到几桌大到20几桌的豪华大宴，“老房子”都可以满足，还能根据需求私人定制精致餐宴，筹备尊贵气派的大型年会。
团拜宴信息:
套餐价格：
花鸟（大厅）：恭贺新禧宴 1199元/桌、阖家幸福 1399元/桌、五福临门 1599元/桌、岁岁平安 1999元/桌
红锦（包间）：恭贺新禧 1399元/桌、五福临门 1599元/桌、岁岁平安 1999元/桌、万事顺意 2299元/桌
使用日期：
即日起-2018年3月26日（团拜宴需要提前一周预订）
门店信息:
地址： 西华大道16号华侨城府河春天水岸美食街
电话：028-61898333；028-87533399
巴国布衣
巴国布衣是名气多大的老牌餐厅，川菜是改良过的，不是得很麻辣，倒是比较适合老人小孩吃。比较有特色的是晚上会有川剧表演，可以看变脸之类的，在这儿过年确实闹热。巴国布衣今年准备了四款团年宴，包括布衣报喜宴、布衣送福宴、布衣贺岁宴、布衣闹春宴。还有专属团年宴的菜品等你“解锁”。
布衣报喜宴 999元/桌（限二楼使用）；布衣送福宴 1199元/桌（二三楼使用）；布衣贺岁宴 1399元/桌（二三楼通用）；布衣闹春宴 1599元/桌（二三楼通用）
使用时间：
详情请咨询店内
门店信息：
紫荆店地址：成都市神仙树南路63号
电话：028-85511888
张烤鸭
张烤鸭是一家资格的川菜老店，招牌冒烤鸭运用了十多道工序制作而成，是其行走川菜江湖三十年屹立不倒的一道利器。大厅有大桌子十桌，大厅可以同时容纳100多人的团餐。
团拜宴信息：
套餐信息：
团拜宴席 798~1298/桌，包间费80元（团餐订餐需要交押金，定套餐88折，可以自带酒水）
张烤鸭（青石桥总店）地址：古卧龙桥街9号附17号
电话：028-86665833
随和家宴堂
随和家宴堂在青羊区的名声也是相当的大，几乎很多婚庆宴席都在此举办~作为总面积高达3000余平方米，可同时容纳800余人用餐的特色川菜酒楼，其丰盛的川菜也是大家团拜宴的首选！
团拜宴信息
套餐信息：
新年团年宴 698元/桌起（8-10人餐）
使用日期：
即日起-2018年3月2日（2018年2月16日餐厅休息）
宴会专属优惠：
满500送500代金券
门店信息：
地址：一环路西一段166号(近民生银行)
电话：028-87742388；028-87786338
酒店团拜宴
成都凯宾斯基饭店
和悦堂中餐厅的川粤菜肴堪称是烹饪艺术，那7个精致的私人包间更是家人团聚，朋友聚会的绝佳选择地。凯宾斯基饭店普拉那啤酒坊还有100%地道、纯正的德国鲜酿啤酒，再配上传统的德国美食，这样的团拜宴也不一般！
和悦堂中餐厅新春团拜会大厅 1888 元/桌起
和悦堂中餐厅新春团拜会包间3188 元/桌起
普拉那啤酒坊餐厅团拜自助餐 198 元/位起
地址：成都市人民南路四段42号
电话：028-85269999
成都希尔顿酒店
成都希尔顿酒店的御玺中餐厅的包间相当有格调，超私密的就餐氛围适合招待意义非凡的朋友，酒店大厨更是运用精妙绝伦的方式融汇新式粤菜与川菜的精髓，令传统与创新和谐共存。这样的团拜宴不仅是视觉的享受更是一场舌尖的美味之旅。
御玺中餐厅新春团年宴 3988元/桌（成都希尔顿酒店微信商城可尊享2999元/桌）
使用时间：
即日起—2018年2月28日23点（请使用的前一天预定）
门店信息：
地址：成都市天府大道中段666号成都希尔顿酒店5层
电话：028-88008888-6832；18581371889
雅居乐豪生酒店
雅居乐豪生酒店是天府新区的豪华五星级酒店，旁边有麓山国际高尔夫球场，大气典雅的欧式建筑，优雅静谧的环境，宽敞温馨的包间，新颖的菜品，让雅居乐豪生酒店成为了大家团拜宴首选地。
团年宴 1688 元起/桌
使用时间：
2018年2月1日-3月2日
门店信息：
地址：成都市天府新区麓山大道二段19号
电话：028-61906565
创新团拜宴
大象花园泰式海鲜料理
团拜宴也可以走一些与众不同的路线，比如说能一秒“穿越”去泰国，在生机盎然的“热带雨林”，品尝泰国国宝级大厨为你带来的泰式盛宴。泰式料理最具诱惑力的当属海鲜盛宴了，基围虾、鲍鱼、扇贝、蛏子皇、生蚝...海鲜全部都是当日采购，所以店内的海鲜绝对新鲜，上桌后都还能感受到他们满满的活力！
泰式主题团拜宴可配餐标 100元/人起
各厅适合人数：12人/20人/60人/80人
地址：武侯区航空路6号附9号（丰德国际广场正门处）
电话：028-85573778
阿斯牛牛·凉山菜（新会展店）
春节想去美丽的大凉山吗？现成都就能将凉山的阳光鲜果、高山家禽、高原水产等原生态产品送到你的嘴中，团年宴吃习惯了红烧肉为什么不来点新尝试，一份大凉山坨坨肉也是棒棒哒！
团拜宴席Ⅰ 1088元/桌、团拜宴席Ⅱ 1288元/桌、团拜宴席Ⅲ 1588元/桌
团拜宴特别优惠：
1.预定团拜宴20桌以上，赠送彝家特色歌舞演出一场（价值5000元）
2.团年宴3桌起订，额外每桌赠送100元午餐代金券，仅限零点消费使用
3.预定团拜宴整单消费50000元以上（含50000元），每桌赠送阿斯牛牛油红标（红酒）一瓶，大瓶芒果汁、酸角汁各一瓶。
地址：高新区世纪城路200号（新会展中心北门）
电话：028-87967755
小龙翻大江
江湖气息豪迈的小龙翻大江也是团拜宴的一种新选择。装修风格集各家所长，三家店门口皆由标志性神龙镇守，气势如虹。一锅地道川味火锅，精品香料千挑万选。主厨独家的拼配秘方炒制出鲜、香、麻、辣，完整而正宗的巴蜀风情。
团拜宴 24人以上订餐（8人一桌，3桌起就算团拜宴），享受伴手礼。
使用时间：
2018年2月15日15点-2018年2月16日15点暂停营业（想要预定，需提前致电咨询）
门店信息
宽窄店
地址：宽窄巷子步行街窄巷子28号
电话：028-86648888
春熙店
地址：下东大街段21号附29号（香槟广场3层）
电话：028-86948888
和和美美团团圆圆的氛围
才是最值得珍惜的
选择一个适合的餐厅
为新春的喜悦
锦上添花吧
综合：成都潮生活
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爱吃火锅，更爱喝茶，不爱没有阳光的天空；爱摆龙门阵，爱打望，不爱没有田园的水泥森林。爱这座城，她发展最快；恋这座城，她生活最慢。爱熊猫，也爱表达；爱互动，更爱分享。我是小微，在成都，爱成都！
”
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