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曾经被资本热捧的无人零售，不断传出关张消息。一些传统门店却开始借助技术提升消费体验。新技术与零售融合的趋势不可逆转，但是零售数字化转型，还是应该回归零售本身，注重便利和优质产品。
2019年12月27日11点30分，位于北京市朝阳区光华东里中海广场一层的一家奶茶店排起了长队，斜对面的一家无人超市却相对冷清。此时原本是白领们用餐购物的黄金时段，在20分钟内，仅有4个人进入这家超市购物。
无人值守、“码”上就走，大数据预测消费习惯、智能防盗识别系统……众多新科技加持的无人零售在2017年闪亮登场。如今，两年过去了，作为零售界的新宠，无人零售给外界的印象仍更多停留在技术层面。近段时间，还不断传出关张的消息。
这个曾经的风口行业现状如何，真的无人问津吗？倒闭的背后是洗牌还是消亡？未来会走向哪里？《工人日报》记者对此进行了调查。
多地首家无人零售店停业
位于宁波新碶东河路上的无人售货超市，曾是北仑区首个亮相的无人超市，在经营7个月之后，于去年11月底关门。不仅如此，无锡、济南等地的首家无人零售门店也都宣布停业。
多地首家无人零售门店的停业，让2017年携资本和技术而来的无人零售风光不再。
2017年被业内人士称为“无人零售元年”，无人货架一夜之间摆在了不少城市的街头，很多无人超市也开门大吉。然而，好景不长。2017年当年，上海首家无人便利店缤果盒子便传出关门的消息。2018年2月，成都的无人货架项目GOGO小超被曝停运。去年4月，广州新河浦路的无人零售店爱士多突然关门……大量无人零售纷纷倒下。
根据媒体的调查，一些无人超市，甚至直接改成了正常的超市，其中不乏知名电商平台旗下的无人超市。
无人很新鲜，便利更重要
对于无人零售店的停业潮，有业内人士指出，对于消费者而言，相比零售门店的自动化程度、购物过程的“科技感”，他们更关心的则是综合性的消费体验。目前的无人零售店和普通便利店相比，只是少了店员，其他方面并没有多大改变。无人零售的核心不应该是无人，而是便利和产品。
2019年12月30日晚上，记者在位于北京市朝阳区定福庄一小区外的无人货架看到，该货架销售的酸奶比附近的便利店价格还要贵。“这很难让人产生购物欲。”一位路过的行人表示。
此外，无人零售店本身的技术问题有时也给消费者带来不好的消费体验。上述宁波首家无人零售店的老板表示，曾有一次系统延迟了更新时间，凌晨3点，机器怎么都没反应，把消费者给困在店里了。
对此，山东财经大学市场营销系副教授刘侠表示，无人零售现在有很多问题和劣势，虽然人工成本降低，但是必然会带来运营成本的增加。而且在物品丢失和技术性方面，还没有得到很好解决。
在一些业内人士看来，无人零售看似在房租和人工方面具备一定成本优势，但从实际情况看，整体运营成本却很高。无人超市的货物自动识别设备和运用人工智能、大数据建立起来的运营系统，前期都需要高昂的投入，后期的维护成本也不是小数目。
资本的退潮则给了无人零售致命一击。一位创投人士表示，投资人逐渐发现，盲目扩张的无人零售项目无法取得场景贴合度、补货成本、用户贴合度等多方平衡，大规模融资难以持续。资本逐渐回归理性，不再傻投钱了。
不少超市和卖场实现自助结账
在无人零售行业出现倒闭潮的同时，一些新的无人零售店却在开张。杭州、滁州、六安等地都有新的门店开始营业。
除了完全无人的零售门店，一些传统门店也开始借助技术提升消费体验。记者在北京华润万家、迪卡侬运动超市等门店走访发现，自助结账逐渐成为这些超市的标配。这些超市的收银员都表示，很乐意帮助消费者了解、尝试使用自助结账。
“如果遇到结账队伍长的时候，自助结账还是很方便的。”一位在北京朝阳区某迪卡侬运动超市购物的消费者表示。记者看到，消费者将所购商品放进一个购物篮里，屏幕上就能自动显示商品明细及价格，消费者扫码即可支付。
对此，有评论指出，如今，新技术与零售融合的趋势不可逆转，越来越具备科技感的生活注定加速到来，无人超市、无人货架依然有广阔的发展空间。
据一家咨询公司的数据显示，中国无人便利店市场规模在2018年时达到了11亿元，2020年预计将达到33亿元。
深圳市物联网智能技术应用协会联合执行会长汤军撰文表示，无人便利店仅仅吹响了传统便利店数字化转型的号角。唯有还零售以零售，回归零售本质，为零售效率与效益提供翻天覆地的变革者才有可能成为未来零售的王者。
责编：刘艺
自从GOGO&COCO茶饮作为一个子品牌全新升级而出道的时候，就已经饱受广大消费者人群的关注，不需要任何的火爆秘籍自带话题，其实也有很多人会拿它去与之对比的是COCO奶茶，毕竟两个不管从名字上还是产品等各方面还是挺像的，就好比大家看到了喜小茶和喜茶这两个的时候有一样的感受是一个意思。
< class="pgc-img">GOGO&COCO奶茶
1、 升级都会吸睛
一般来说说不管是GOGO&COCO奶茶升级推新，还是说其他的任一一个实体店进行升级重新去面对用户的操作，都会得到大部分的消费者聚焦的目光，因为新鲜感这个驱使下，就会让很多人感觉诱惑力满满，而且也肯定很多人会把这个新升级的茶饮和COCO奶茶传统的那种做法进行一定的对比，是不是真的在做法和口感上币传统的珍珠奶茶要好很多，从这个角度来分析，不需要什么火爆秘籍，大家对标老品牌经典珍珠奶茶就是一个不错的吸睛点了吧?
< class="pgc-img">GOGO&COCO奶茶店
2、抖音ins小红书上的亮相
如果有常刷这几个社交软件的话估计都会见到过GOGO&COCO奶茶这个品牌吧？这也有消费者自发的去分享的内容也有后备团队进行运营的一些内容，这不管是哪一个方向其实都是很正常的操作，因为你名气再大也需要做广告，别看低了广告的作用了。而本来就带着名气而来的茶饮奶茶门店，通过这样的手段，也让大家知道其进行了升级推新，这是一个很不错的操作，当然你也可以认为是一个火爆的秘籍，但你要知道这是一个常规做法，不是什么秘籍。
< class="pgc-img">GOGO&COCO
总之GOGO&COCO奶茶不需要去参考任何火爆秘籍，自己本山就带着话题度而来的，引发的话题度也足够在奶茶茶饮的这个大环境中造势了，就像我前面说的一样，这个名下进行升级重新出道本身就饱受关注度。
实对于奶茶茶饮的宣传上大家也都知道大概是线下的一些地铁公交商圈的LED屏幕上，或者线上的一些抖音等高流量平台上的曝光展现，那GOGO&COCO奶茶做问卷调查对流量有什么作用吗？或者说是对整个门店有其他帮助呢？
< class="pgc-img">GOGO&COCO奶茶
1、问卷调查的作用：
其实GOGO&COCO奶茶做这样的问卷调查很简单的一点也就是可以在线上和线下也有一种不错的宣传，至少让大家能知道有这么一个新升级的新茶饮美食之地，不过这不是关键性的因素，毕竟想要高曝光的话时下是什么平台相信也不需要我多说什么，年轻人都是会到抖音这样的平台去找到的。
其实GOGO&COCO奶茶做这样的问卷调查，可以在某一个特点的地区，有更好的美食产品的发展和数据分析的作用，这样会从某个角度上去对美食产品的用户粘度有更好的发挥，也就是说侧面对这个门店产生不小的流量帮助，二次消费也许更是一个优质的流量。
< class="pgc-img">GOGO&COCO奶茶店
2、问卷调查的内容：
a/主要方向：从省份细致化到市区、区域进行调查问卷收集。
b/涉及元素：性别、年龄、价位需求、每月乃至每周茶饮消费频次、奶茶首要考虑方向（颜值、口感、价格、品类等）、什么渠道购买、消费时间精细当天等等。
c/目的：帮助创业合作者提供当地准确运营方向指标指导、从门店各个环节细节上把控，留住更多消费者。
< class="pgc-img">GOGO&COCO
总之GOGO&COCO奶茶店做这样的问卷调查，看似没有必要，或者说看似是一个小的引流方向，其实更重要的是能够在该地区，有更专注性的美食创新去施展拳脚，执行力也会更高，从侧面去让该地区消费者喜好的数据分析，从而对流量有不小的帮助，也是一个品牌对大家的负责人的表现。
