日，由《中国企业报》集团连锁产业经营研究院发起的“全国品牌创新示范基地”评选结果揭晓，以“岁月手作·古味今茶”快速出圈的新中式国风茶饮品牌唐饮，凭借其卓越的产品品质、深厚的文化底蕴以及持续的创新能力，荣获“全国品牌示范创新基地”称号。这一荣誉的获得是对唐饮品牌创新能力的充分肯定，同时也标志着唐饮品牌发展迈上新台阶。

2024年7月10日，唐饮“全国品牌创新示范基地”授牌仪式在郑州举行，出席本次授牌仪式的有《中国企业报》集团连锁产业经营研究院执行院长李冀阳、唐饮餐饮管理有限公司董事长杨子墨、《中国企业报》集团连锁产业经营研究院宣传中心主任任娜、《中国企业报》集团连锁产业经营研究院品牌服务中心主任杨森、唐饮品牌运营负责人张津钏等。

据悉，唐饮历经6年培育、4次品类更替、60余款产品迭代，品牌才得以在2020年正式创立，自创立以来便致力于将传统中国文化与现代茶饮完美融合，打造具有鲜明国风特色的新茶饮品牌。品牌名称“唐饮”寓意深远，不仅承载着对盛唐古茶辉煌的致敬，更寄托了将茶饮文化推向现代鼎盛的美好愿景。唐饮坚守我国传统文化中“不时不食，不时不饮”的饮食理念，坚持健康，手作，新鲜为原则，做好每一杯茶饮，致力于为顾客带来古茶文化与现代工艺的完美结合，让每一杯茶饮都有一个故事，做到通过茶饮向世界讲好中国故事，做好中国茶饮。

在品牌创新方面，唐饮全线产品与中国时令以及二十四节气进行结合，围绕时令中国，奇妙唐饮的品牌路线，推出独具传统特色的茶饮，结合时令顺时上新，得到了众多顾客的认可和欢迎。

此次荣获“全国品牌示范创新基地”称号，是对唐饮品牌实力的高度认可。唐饮在产品创新、文化创新、管理创新等方面均展现出强劲的实力和独特的创新力。其爆款产品系列如“岭南佳荔”（荔枝果茶）、“浮香四季”（国潮花茶）及“时令中国饮”（时令中国茶）等，不仅深受消费者喜爱，更在市场上掀起了一股“国潮茶饮”的新风尚。

唐饮的成功并非偶然。品牌创始人杨子墨表示，唐饮始终将传承与创新并重，通过构建“产品唐饮+国潮唐饮+文化唐饮”的全方位品牌体系，不断提升产品品质和文化内涵。在品牌空间设计上，唐饮巧妙地将唐风文化茶饮空间与文创空间相结合，打造传统中国文化与中式茶饮结合线下茶饮空间的形式，古色古香的东市茶铺，精致考究的盛唐装扮，丰富的文创互动体验，让顾客“一秒穿越”，仿佛置身盛唐那段波澜壮阔的历史风云中，为消费者提供了沉浸式的茶饮文化体验。此外，唐饮还积极参与非遗文化传承活动，如与郑州非物质文化遗产剪纸项目传承人黄建军合作举办非遗剪纸互动等，进一步丰富了品牌的文化内涵。

业内人士指出，唐饮荣获“全国品牌示范创新基地”称号，不仅是对其过去成绩的肯定，更是对其未来发展的期许。随着消费者对品质生活的追求和对传统文化的认同度不断提升，唐饮作为新中式国风茶饮品牌的代表，有望在未来市场中占据更加重要的位置。

东又现“宝藏茶”？这次是陈皮。

最近，我关注到一家陈皮主题饮品店，果茶、奶茶、纯茶全都加陈皮，吸引不少消费者打卡尝鲜，目前已开出17家连锁店，多店登上热门榜。

与此同时，喜茶、LINLEE等一批茶饮品牌也纷纷瞄向陈皮。

在养生热潮的加持下，“陈皮饮品”能走红全国吗？

日出300+杯

深圳走红了一家“陈皮茶饮”

“广东有三宝：陈皮、老姜、禾秆草。”

陈皮作为广东三宝之首，入药、入膳、入茶，是当地人不可或缺的“养生法宝”，不夸张地说，广东人一年四季都靠陈皮续命。

前段时间出差深圳，有小伙伴向我推荐“Peter·Chan陈皮新茶饮”。

产品如其名，聚焦陈皮柠檬茶、陈皮奶茶等特色饮品，开业没多久就登上大众点评深圳南山区热门饮品店Top1。

我到门店实地感受了一番，高饱和度的橙色视觉让人过目不忘，店内设置陈皮原料展示，主打即买即走，配备少量客座。

在产品方面，推出柠檬茶、奶茶、纯茶、暖心热饮等系列30余款饮品，均使用了陈皮元素，单杯售价12～18元，搭配售卖陈皮糕、茶叶。

风味上亦有惊喜，陈皮的清香丰富了口感层次，有消费者评价“开辟了养生饮品新世界”。

我了解到，这家店创立于陈皮的核心产地江门，目前已在江门、广州、深圳等地开出17家连锁店，多家门店跻身大众点评热门榜。

“为了让更多年轻消费者了解正宗的新会陈皮，我们将其与新鲜水果、牛奶、咖啡进行搭配做成饮品，生意好的门店一天可以卖出300～400杯。”Peter·Chan陈皮新茶饮负责人郭洁丽说。

此外，广深一带已出现多家陈皮饮品店，比如江门的布维记，凭借招牌陈皮茶系列已开出40余家店；燕语茶业旗下的“陈皮茶货铺”也开出了6家店。

而陈皮的流行不止于专门店，已经渗透到各个连锁茶饮品牌。

• 去年夏天，LINLEE推出了一系列陈皮饮品，如特浓陈皮手打柠檬茶、凤梨陈皮冰柠茶等；
• 喜茶江门江边里创始店的限定款“江边里·芝芝柑普”，同样使用到了陈皮元素；
• 今年7月，唐沫茶兮推出“自在”饮品，将九制陈皮、雪梨、茉莉雪芽制成陈皮雪梨冰沙，消费者表示“越喝越上头”；
• 同样在7月，OT另茶与李良济联名推出加入陈皮的煎梅煮茶，相关负责人透露，8月下旬还会上架一款陈皮元素新品；

而对于荷田水铺、青楠五味茶等养生茶饮品牌来说，陈皮更是核心原料。

陈皮的网络讨论度亦愈发高涨，在小红书搜索“陈皮奶茶”，相关笔记已达3万余篇。

和多位资深行业人士交流后，我发现，“陈皮饮品”有走红之势，为什么这么说？

陈皮，为什么被品牌关注了？

近两年，伴随着养生茶饮走红，药食同源食材也更多地被新茶饮挖掘应用。

但大多此类食材带有比较强的侵入性风味，跑偏、翻车的案例也不在少数。

相比之下，陈皮在饮品中的应用优势更加明显。

1、风味接受度高，茶饮、咖啡都能用

首先是在味型上，“陈皮具有酸甜生津的特点，大众对其自带的柑橘清香具有较高的接受度。”咖门2024新饮力大赛冠军、兵立王产品研发经理唐菡表示。

这使其在果茶、果咖的应用上都有一定优势。“在果茶方面可以和橙子、柠檬等柑橘类，李子、杏类进行搭配；在果咖的应用上可以同苹果、肉桂等元素做特调。利用陈皮来平衡水果的尖酸，增加回甘和甜香感。”唐菡说。

并且，陈皮和现制饮品本就有强关联，是制作陈皮红豆沙、陈皮绿豆沙等经典糖水，以及传统消暑饮品酸梅汤的重要原料之一，这也为陈皮进入现制饮品领域起到了铺垫作用。

2、搭茶底、做小料，陈皮可延展空间大

其次是，在风味与形态上，陈皮都有可延展的空间。

LINLEE产品专家杨国成提到，陈皮不仅能和红茶，单丛等混合，为茶汤增加果香和微甜；也可以与其他草本植物或花茶拼配，如菊花、玫瑰花等，创造出复合的香气和口感。

除了用于基底，陈皮还能研磨成粉末，融入珍珠、冻冻中，作为陈皮小料，也可撒在云顶、雪顶表面，增加饮品的口感和风味层次。喜茶的“江边里·芝芝柑普”就在顶部撒了陈皮粉。

3、突出食养特色，满足四季上新需求

最重要的是，陈皮符合健康饮品的趋势，具有四季常青的基因。

陈皮具有理气健脾、促进消化、止咳化痰等功效，在大众心中亦有广泛认知。

燕语茶业事业部调饮项目负责人黄志鹏表示，陈皮不仅可以和果茶结合突出清新之感，也可以放大沉香、药香，把风味做浓，突出食养特色。

比如在陈皮茶货铺门店，除了陈皮+鲜果、陈皮+草本，还专门打造了“陈皮炖好物”系列，将陈皮和枇杷、红枣等结合，推出陈皮枇杷银耳雪梨、陈皮红枣牛奶桃胶等饮品。

夏季消暑健脾，冬季食养滋补，既满足不同季节的饮品需求，也提供了营销卖点。

陈皮越来越流行

饮品店里要不要上一款？

综合来看，在养生需求的加持下，陈皮“药感低”“价值感高”“大众接受度高”，已具备流行底色，是大众饮品店做养生饮品的一个好切入点。

多位行业人也认为，陈皮饮品未来或有更广阔的发展前景。但就现阶段而言，若想打造全民流行的陈皮爆款，仍面临诸多困难。

一方面，陈皮饮品具有较强的地域属性，目前仍属小众需求。

“陈皮作为饮品原料的普及度还有待提高，未来可能需要通过更多品牌的产品应用和营销，增加消费者的认识和接受度。”杨国成说。

另一方面，陈皮在饮品行业的应用仍存在局限。

标准化原料是大众饮品的必要支撑，而供应链的稳定性是陈皮饮品面临的挑战之一。

研发们普遍表示，目前陈皮原料成本较高，尤其是年份越久的陈皮价值越高，这可能导致终端产品价格偏高；再加上年份不同风味表现也不同，这也为出品一致性增加了难度。

归根结底，陈皮饮品的流行，是市场差异化、细分化竞争的结果。

这也反映出年轻人对养生饮品的需求，已从情绪价值转向真正的功能价值。相较“追求健康养生的感觉”，产品风味、功效带来的满足感或许更加重要。

是一场关于中国茶对话东方文化的盛宴。

2024年8月9日，知名茶饮品牌茶乙己在上海举行了一场名为“茶宴”的品牌升级发布会。在这场以盛唐为底色的发布会上，茶乙己品牌创始人张小秋先生展示了品牌、产品、市场、营销的四大升级方向，宣告了品牌愿景及未来战略：

“全球中式健康茶饮领导者，让世界年轻人爱上东方茶。”

品牌升级：“全球中式健康茶饮领导者，让世界年轻人爱上东方茶”

茶，是最中国的生活方式。几千年来，茶、丝绸和瓷器都是中国的主要出口商品。茶乙己的品牌创始人张小秋表示，“在21世纪的今天，茶乙己将聚焦中国十大茗茶，赋能新中式茶饮，在国内国外同步推出系列茶饮，将中国茶饮带给全世界的年轻人。”

张总发起茶乙己品牌使命

唐，是中国历史上最强盛的时代。在西方人的认知中，“唐”就是中国，“唐人”就是中国人。茶，盛于唐。不单是因为有了陆羽的《茶经》，有了茶道、茶艺，更重要的是全民喝茶也是从唐朝开始的。茶文化对全世界的影响，也是从唐朝开始，比如日本茶道就是从唐朝取的经。

国家级茉莉花茶非遗传承人傅天甫分享了自己对茶文化的看法：“我们的传统文化只要赋能于新式茶饮，我们的中国茶一定能走向世界。”

这场品牌升级发布会上，淋漓尽致地展示了盛唐时期“茶宴”的场景：陆羽泡茶、武则天李白饮酒对诗、上官婉儿喝茶，更有丝路乐舞、春江花月夜、神宫大乐等盛唐乐舞。唐朝人怎么喝茶，唐朝有哪些茶点，以及其他与茶有关的元素，在这场发布会上展示了所有细节。沉浸式的“盛唐茶宴”，展示了茶乙己焕新升级的饮茶体验，也彰显了茶乙己品牌的使命：让全世界的年轻人都爱上中国茶。

盛唐气象的“茶宴”

除了品牌使命，品牌IP也全新升级，茶乙己推出全新IP“月己”。“月己”的形象则来源于“玉兔”，既传承和创新了传统文化，也代表了茶乙己品牌追求自然、健康的理念。从一系列周边产品中可以看到，“月己”较好地融合了传统的审美与现代的表现手法，既有古韵风情，又富于现代气息，完美地契合了年轻人对“国潮”的青睐。

茶乙己全新IP“月己”

产品升级：寻根国茶，产品矩阵全新升级，引领健康茶饮新趋势

“茶饮首先是茶，有了好的茶叶，才有了好的奶茶、果茶。”张小秋先生在致辞中表示。

张小秋先生还在品牌升级发布会中提出：将以国茶作为整个产品主线，未来将会定期推出承袭传统国茶的新中式茶饮。

朱雀大红袍，是“寻根国茶”系列的首批主推产品，采用上好品质的茶源。朱雀大红袍，是茶乙己国茶系列的第一批产品，属于乌龙茶中的特种茗茶，未来还将推出绿茶、白茶、红茶、黄茶、黑茶系列国茶产品。

茶乙己国茶系列“朱雀大红袍”

武夷岩茶（大红袍）制作技艺代表性传承人刘安兴表示：“茶科技不仅仅是机器设备这些传统的观念。新茶饮的创新，都是科技的引领，才会有我们新的饮茶方式。”

“茶，是一种典型的中国健康生活方式。但是现在年轻人都喜欢奶茶，如何让奶茶更健康，成了茶饮品牌攻克的课题，而茶乙己在茶饮健康赛道上交付了一个不错的答案。”

为了做一杯健康轻负担的茶饮，茶乙己做了很多次产品升级尝试。茶乙己在国内率先使用L-阿拉伯糖作为主要原料，随着越来越多茶饮品牌紧随其后，茶乙己再次升级，行业首创使用997L-阿拉伯糖，全系产品均添加，低GI不升糖，更好喝更健康。在健康茶饮这个赛道上，茶乙己抢占了先机。

这次发布会不仅呈现了千年前的茶饮盛景，还重现了一个曾在中国茶圈消失多年的佐茶美食：唐果子。它是一种起源于唐朝的茶点，后由日本遣唐使带回日本，发展为日式风情的“和果子”。这次，失传已久的中国非物质文化遗产重获新生。茶乙己以百花、十二花神为灵感，创新研制非遗唐果子茶点，在本次发布会上重磅推出。

起源于唐朝的茶点“唐果子”

后续，茶乙己将打造“茶+唐果子”产品矩阵，增加业态丰富度、打造第二曲线，扛起弘扬中国传统文化的大旗，让世界年轻人都爱上东方饮茶文化。

中国农业科学院创新工程首席科学家尹军峰说：“新茶饮引领了整个茶行业的发展。把我们中国的茶魂保持住，把中国茶的故事讲好，传播中国文化，这一点很重要。健康是我们下一步新茶饮的核心元素。”

大咖们畅聊国茶文化

2022年，茶乙己获得中国茶饮第一股——奈雪的茶千万投资。本次发布会上，奈雪的茶CFO申昊申总表示：“奈雪将在组织、数字化和供应链等多个维度上赋能茶乙己，降低沟通成本和协同成本，持续优化业务运营，助力茶乙己跳跃式发展，实现全国化布局和全品类战略。”

市场升级：布局全球，国茶出海

出海，是近几年茶饮品牌的普遍选择。喜茶、古茗等诸多品牌已在东南亚、欧洲等国家开店。茶乙己也不例外，在深耕国内市场的同时，同步选择布局全球的出海战略。

与其他品牌不同。茶乙己追求的不仅是品牌的出海，更是商业的成功。

前期主要布局“一带一路”沿线国家，在政府层面展开合作，作为中国文化的形象代言在当地生根。优先选择具有一定饮茶基础、对中国文化有好感的国家进行合作，减少跨文化合作的摩擦，快速推进合作落地。

来自中东地区的加盟商

关于品牌出海，来自CCFA的孙工贺主任提出了自己的看法：“奶、茶、水果在全世界都没有口味壁垒。各个国家消费者的口味偏好差异非常大，我们要认真地去面对每一个地区的每一个消费者，才能找到他们的口味偏好，需要我们有很强的研发能力。”

行业嘉宾们献计献策，金句频出

茶乙己结合当地食材与中国本土成熟供应链，融合中国文化与当地文化，与海外加盟商深度合作，让海外当地年轻人爱上中国茶。茶乙己不但要将茶饮卖给当地的中国人，更要让当地人爱上来自中国的茶饮，把中国的文化、中国的生活方式传播到世界各地。

泰国加盟商现场发言

迄今为止，茶乙己已在泰国、智利、俄罗斯、伊拉克等多个国家签约800家门店，其中泰国单门店日售超过1000杯。

营销升级：联名腾讯视频多个顶流IP，做年轻人喜爱的茶饮

如何让年轻人爱上中国茶？用年轻人的方式和它们对话。

茶乙己联动斗罗大陆2绝世唐门动画

本次发布会上，茶乙己IP【月己】和腾讯视频《斗罗大陆2绝世唐门》IP唐三、小舞、王冬、萧萧携手登台，宣布茶乙己与腾讯视频进行跨界合作。《斗罗大陆2绝世唐门》作为顶流IP，不论在国内还是海外，都积累了庞大的粉丝群体，在年轻人中有巨大影响力。

在未来，茶乙己将探讨与更多的年轻态品牌进行联名营销等跨界合作，努力成为Z世代最喜爱的茶饮品牌。Z时代的年轻人，更加独立自信，更注重价值，宁愿为爱好买单，不愿为面子买单，更能接受有内在的品牌。

腾讯广告餐饮行业负责人王新先生表示：“我会认为爆品逻辑虽然还在，但它已经不是用户去选择的一个标准。怎么把品牌情绪和用户情绪去捆绑在一起，其实是更重要的。”

走向世界的中国茶饮，走向世界的中国文化

本次茶乙己品牌升级发布会，不仅展示了茶乙己的升级方向，也展示了他们的雄心：做全球中式健康茶饮领导者，让全世界的年轻人爱上东方茶。

“144小时过境免签”政策实行以来，越来越多的外国人来到中国，也主动在社交媒体上展示他们眼里的中国。中国、中国人、中国商品、中国生活方式正在被全世界了解、接受和喜爱。茶乙己的国际化布局正逢其时。

中国茶叶博物馆原馆长王建荣强调了文化自信：“我们历史上曾经是很时尚的，我们要重构我们的自信和时尚；我们要重构茶道新的发展方向，新茶饮就是一个非常好的方式；我们还要重新去引领年轻人饮茶的生活理念。在我们走向其他国家的时候，一定要和其他国家的文化相结合。”

茶饮品牌出海布局全球，已经成为一种趋势。如何在全世界真正扎下根取得商业成功？各个品牌都在探索。茶乙己主动践行国家“一带一路”倡议，在沿线国家去生根发芽，最终实现开花结果。

茶，代表了一种深植于中国文化的生活方式，同样也演变为一种有益全球人类健康的选择。茶乙己对中国文化充满自信，将致力于把中国茶饮和中国文化传播到世界各地，让全世界的年轻人都爱上中国茶饮。

（作者：红餐编辑部）