何一家茶饮店，对菜单的重视不能疏忽。

在知道饮品的口感前，菜单决定了第一印象！

很多人都认为“不过是菜单嘛，随随便便都能设计出来”。

其实不然，菜单是门店与客户沟通的第一桥梁，不科学的菜单规划，只会让客户不知道怎么点单。科学的菜单能够直接勾起客户的消费欲望，为门店创造更大的价值。

菜单的主要功能就是向消费者传递产品信息结构，其次就是激发引导消费者购买欲望。为了让顾客有更好的消费体验，到底该如何制作奶茶店的菜单呢？

01主推产品

主推产品

若顾客刚进店消费，在没有尝试过饮品口感，店员还没主动推荐时，顾客一般会从菜单写的名称来考虑。

我们建议菜单可以突出店铺主打产品，像招牌奶茶和比较畅销饮品等。

给顾客有一个选择消费主次的感觉，如果有选择困难症的话说不定看着看着觉得有点烦恼就走了。

02名称创意

紫葡萄雪绒

有新意的名称比较容易让人记住，一些网红品牌也是靠起很文艺的产品名称带来人气。

我们建议根据产品的外观或者材料来定个好点名字，这样顾客也愿意买单。也可赋予品牌文化内涵。例如健康、低脂、养生、休闲等。

03版面新颖独特

柠檬柚子茶

为了追求个性化，一些门店的菜单会运用大量的图片和底纹，使得整个菜单看上去很复杂。

对于讲究快速选择的街饮店来说，最好的是：

大菜单以简洁明快的色调做背景，每种产品类别一定要突出；

辅以灯箱片对重点产品做介绍。

04附加增值产品

凤梨维c哆哆

奶茶店可以增加附加辅料价格说明，例如椰果、西米、珍珠、紫米、红豆什么的，还有搭配一些小吃，这样也可增加奶茶店销量。

结语：更多开奶茶店资讯、视频教学，请前往公众号（轻餐国际）

茶兼具牛奶和茶的双重营养，是家常美食之一，风行世界，很多年轻人的最爱。当然，我们日常生活中奶茶的种类也是比较多的，那么，这种情况下奶茶店菜单怎样设计才能更吸引客户呢？

慕诗客茶饮|奶茶店菜单设计技巧

1、整店的协调感

现在很多奶茶店都是加盟连锁的，对应的其在整店形象上都是统一的，简单地说就是店面是这个颜色、风格，菜单也完全相同的情况。这就是整体的协调感，也是新手设计师在设计的时候需要特别注意的。

慕诗客茶饮|奶茶店菜单设计技巧

2、要有突出性

菜单真正的作用不是将商品分类供消费者参考，真正的作用在于引导消费者选择。譬如说在选择饮品的时候，我们往往首先看到的是大标题和文字的商品，若是不满意才看菜单下面的小字。因此什么样的商品应该放在首位，什么样的商品应该采用大标题和文字也是需要规划好的，不要全是小字，适当区分有规律摆放视觉效果会比较好。

慕诗客茶饮|奶茶店菜单设计技巧

3、突出爆品，吸引客流

菜单缺少爆品，所谓的爆品需要全身心地去推荐，从店员话术到投屏展示。爆品的位置是菜单的左上角，人的阅读习惯是从左到右，从上到下，这个位置最适合推广，一眼就能看到。

慕诗客茶饮|奶茶店菜单设计技巧

然后是爆品的挑选，爆品不是常规产品，有的门店主推西瓜汁、酸梅汤等常规的产品，家家都能做，也容易被模仿。主推的一定是爆品，去积攒消费者的辨识度，有了一定的竞争力之后再去推利润品。

慕诗客茶饮|奶茶店菜单设计技巧

消费者是否点爆品，最根本原因在于它有何与众不同，在菜单上通过原料健康、水果新鲜、产品有明显特点、有颜有料等呈现给消费者。

4、总结

当上述这些都确定后，我们就可以开始寻找合适的载体了。载体的选择也是十分关键，我们可以参考很多网红奶茶加盟连锁店，都会发现他们的菜单载体与众不同，或是文字字体与众不同，这都是能让消费者眼前一亮的设计，也有助于提高奶茶加盟连锁店口碑的要素。

份好的菜单可以让消费者对奶茶店的经营态势、经营风格和产品特色一目了然。能紧跟消费市场需求的新动态和流行趋势，反应品牌的研发能力以及独特性产品，并且在设计上具有美观时尚大方的特点。

（一）跟上行业流行趋势，符合目标顾客需求

茶饮行业成功的菜单，须立足于对当下茶饮市场产品趋势，和对目标顾客的市场调研和分析，准确反映并倡导先进的茶饮理念。这是奶茶店设计菜单的先决条件。

随着消费者可支配收入的大幅增加，以及消费理念的转变，现阶段茶饮消费市场出现了一些新的产品潮。各类水果进入市场，成了茶饮市场的宠儿，这种趋势在“豆吉”菜单的设计中得出反馈。

夏季主推葡萄系列产品，同时每月进行水果茶的产品上新。门店主菜单不做更换，每月的新品则以插卡、展架、吊旗的形式进行展示。

可以说，菜单是奶茶店经营生产销售活动的依据和起点。菜单的设计须以奶茶店目标客源的需求为基础。只有及时并详细深入地了解目标客源市场的各种群体性特点和需求之后，奶茶店才可以取其中一部分具有消费共性的消费群体作为奶茶店的主要目标客源市场，并在菜单的制作过程中，根据这些消费群体的消费需要，就饮品种类、口味、颜值、价格等方面进行设计和组合，力求能使这些目标顾客达到满意。

（二）突出品牌特色和品牌调性

菜单的设计不仅要反映品牌研发能力和门店产品复刻能力，还要注意要突出菜单及其所涉及的产品原料独特性和新颖性原则。

在突出菜单设计的独特性原则中，要格外注意与竞争对手的较量，要采用差别化产品策略，研究市场空隙，“豆吉”以“汤圆奶茶”主打差异化，菜单将三款招牌产品进行了图片展示，突出品牌特点。

（三）跟着季节走，奉上限定大自然风味

由于饮品部门产品原料具有季节性特点，品牌的菜单要根据时令节气的变化。设计调整当令产品，迎合顾客追求新鲜产品的消费需要，同时又避免顾客因为菜单上的菜品无法供应而不满的情况出现。

再则，奶茶店若坚持使用同一份菜单不变的话，势必会大量购买反季菜品的原料以保持菜单上产品供应的稳定性，这样门店的经营成本就会大大增加，不利于发展。

众口难调，一千个人心中有一千种自己喜欢的饮品。所以“豆吉”在设计菜单时还要注意保持产品品种搭配均衡，例如奶茶、果茶、豆乳茶、汤圆奶茶、纯茶等，都有所涉及。保证产品类别的丰富，让每一位顾客都能在“豆吉”喝到喜欢的饮品。

而且，还要利用消费者的猎奇心理，在菜单的设计中要注意各种饮品口味、颜值的不同。使顾客喝到饮品的过程丰富多彩，从而尽可能的满足其消费欲望。