者 | 餐饮老板内参 内参君
从一家“黄土坡小吃店”
发展成拥有近400家直营门店
西贝的核心产品是“人”
36年时间，西贝餐饮集团从一家“黄土坡小吃店”一路发展成为拥有近400家直营门店，遍布全国近60个城市，2万多名员工的中国头部餐饮集团，其成功的核心因素是什么？西贝创始人贾国龙认为，西贝的核心产品是人，如何激发这些人，是西贝成功的重要因素。
在人员的培养上，西贝从不懈怠。2018年，西贝更是在内蒙古鄂尔多斯库布齐沙漠腹地，打造了西贝铁军沙漠基地，专门用于为西贝干部提供高实用性的管理培训和领导力发展课程。这个基地，是目前西贝旗下唯一的培训机构，其开发的系列课程，成为西贝培养人才的重要方式，也为西贝在激烈的市场竞争中立于不败之地提供了重要作用。
西贝铁军沙漠基地不止是为西贝干部提供培训和团建服务的场所，更是西贝蓝图精神的践行者。通过沙漠基地的课程训练，让学员感受团队力量，促进个人素质的提升和团队文化的建设，为企业的可持续发展注入了新的动力和活力。
在2023年起，西贝铁军沙漠基地拓展业务范围，开始接纳外部企业的定制化团建活动和培训业务。通过独特的沙漠环境和专业的培训团队，为外部企业提供服务。
四天五夜
沉浸式探秘西贝的“铁军打造”
2024年，西贝铁军沙漠基地首次对外开放西贝高绩效领导力内部课程，助力企业团队的凝聚和发展。
通过5夜四天的特训营练习，你可以收获到：
- 打造企业高绩效领导力的三板斧
通过高智模式+对标模式+课程化的学习，帮助学员理解高绩效的底层逻辑，结合自己的源头，构建自身企业的高绩效体系。
- 企业绩效管理的全面解读与实践
分享全球顶级管理大师、顶级咨询公司的研究成果，帮助学员全面掌握企业绩效管理的知识，包括高绩效领导力的底层逻辑、打造企业绩效源头、领导团队集体奋斗和解决难题超越对手创造价值。
- 高绩效模式与组织能力的沉淀
通过举例说明，高绩效的领导力模式以及遵循模式的重要性。找到符合底层逻辑、结合自身分析，创建属于自己的体系方法，最终真正实现高质量的组织能力。
- 中国餐饮企业的软实力与硬实力分析
在西贝餐饮集团副总裁邓德海看来，管理能力，技能专业能力和领导力是当下餐饮企业最核心的三大能力，而软实力目前是中国餐饮企业最为缺失且最难模仿的，其价值体现在长期方面。短期来看，掌握门店环境、公司环境变化等，可以大幅提高员工的专业能力，从而提高绩效。但长期来看，领导力是决定员工工作方向、强度和持久性的关键因素，而管理能力则是实现领导力的手段。只有体系化的领导力与晋升考核机制相结合，才可以更好地激发员工的积极性和创造力。
西贝餐饮集团副总裁邓德海作为主教练，结合西贝餐饮集团36年的经验与教训，以及麦当劳、肯德基和海底捞等标杆企业的领导力体系，通过系统复盘与真实演绎，帮助学员更好地理解和应用领导力体系。
2024年3月23-26日，《西贝·高绩效领导力特训营》首期课程将在库布齐沙漠正式开课。
如果你想体系化构建自己企业的高绩效领导力，更好地激发员工的积极性和创造力，为企业发展创造更多价值。欢迎加入《西贝·高绩效领导力特训营》学习队伍。
月1日，西贝餐饮董事长贾国龙在内部信中透露，2023年西贝餐饮集团整体营收超62亿元，创历史新高。其中，西贝旗下零售品牌“西贝功夫菜”整体零售端收入超3.4亿。2024年，西贝功夫菜将聚焦杂粮主食赛道，创造新的突破。
贾国龙还表示，2024年西贝将稳健发展西贝莜面村国内业务，争取门店突破400家；快速发展贾国龙小锅牛肉业务，力争门店突破100家。同时，西贝还将全面启动海外业务，争取在美国成功破局。（澎湃新闻记者 范昕茹）
< class="pgc-img">锅牛腩、蒙古牛大骨、烤羊排、浇汁莜面、西贝面筋、升级版儿童餐……
2024年西贝餐饮菜品依然火爆，当然在兰州也不例外
吃优质营养菜品，国内流行中式菜品西贝都是首选
兰州市城关区广场南路国芳百货7楼
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< class="pgc-img">< class="pgc-img">西贝的牛羊肉都来自内蒙古大草原
成长环境好、食物天然
口感紧实细嫩，不腥不膻！
牛大骨
采用传统炖法，只需简单调料
小火慢炖
< class="pgc-img">有筋有肉
这回彻底过肉瘾！
烤 羊 排
外层皮烤得金黄酥脆，色泽均匀
脂肪都烤至融化，融于羊肉中，外焦内嫩~
秋天到了，西北人爱吃羊肉，亲朋好友，带外地朋友都可以来西贝
那羊肉，一口咬下去，柔软细腻的肉质
混搭着轻薄浓郁的脂肪
伴着丰富的肉汁很快便融化在口中
生活所有的忧愁烦恼都化为乌有
< class="pgc-img">西贝面筋
这款灵魂面筋可是西贝的招牌
面筋中的王牌啊！
新鲜蔬菜与秘制酱料
这个浇头一盖 酸爽得不行
人气爆满
有责任的家长，可爱的暖宝们“深情爱上”西贝儿童餐
西贝提出“家有宝贝，就吃西贝”的号召；是第一家把儿童餐提为“战略级”工作的头部连锁餐企。以儿童餐为企业爱心责任突破口，强化家庭友好餐厅定位。利国利民，用心哺育祖国的花朵。
1、烹饪专业。轻烹饪，轻调味。
2、食材专业。结合西贝自有的食材供应优势，有机莜麦基地、奶肉食基地等。
3、营养搭配专业。中国疾病预防控制中心营养与健康所学生营养室副主任、博士研究生导师张倩坦言，儿童餐要做到食物品种丰富，合理搭配，如主食不仅仅提供大米，也可以搭配红小豆、玉米粒、小米等；蔬菜可以是多种食材混合，如胡萝卜、藕片炒菠菜等。
西贝的专业儿童餐，肉肉、菜菜、水果，营养科学搭配，有粗有细。很多产品是专为儿童研发的，西贝发现许多家长有这样的烦恼：宝贝挑食，不爱吃蔬菜。有的爱吃素，不吃肉，为了解决众口难挑，西贝大厨研发了的儿童餐品，口感，营养，味觉，视觉上均可多样满足。明厨明档、干净、食材可溯源，完全匹配。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">特色菜式持续更新，多年来，西贝坚持只用好食材，原料来自草原、山野、乡村，绿色、营业、健康。西贝菜品烹制简单，调味单纯，不过量使用添加剂，保证原材料本色本味。西贝始终坚持“好吃战略”，主张“天然”、“地道”、“好吃”。
< class="pgc-img">严格特定分钟内上齐一桌好菜
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">打造品牌，专注特色，回归食物原味本真
< class="pgc-img">（综合报道 全网）
