早餐店必看！成功开店的关键在于选址！
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常言道：一日之计在于晨。早餐是三餐中最重要的，绝对不能仅以填饱肚子作为进食目的。早餐--最初以果腹为目的逐渐发展到以追求营养为目的，不断见证着历史的变迁。
从古至今，中国饮食一直是中国文化的载体，在漫长的历史长河中，中国博大精深的文化底蕴在饮食文化中显得格外流光溢彩。
在先秦时期，一日只吃两餐，早餐在7点左右开始，为了应付繁重的农业生产劳动，人们吃的比较多，称为“大食”即主餐，下午三四点再吃一顿，天黑后回家休息，称为“小食”。
在唐朝最常见的早餐有两种，一种是馎饦，即面片汤，另一种是粥，既简单又营养，是古代人最爱的早餐之一。
在宋朝，几乎每人都有早上喝一盏“煎茶汤”的习惯，宋朝百姓一般家中不开灶，每天早上都会有众多早点铺子热闹营业。徽宗时的物价是两文一个馍、一文一碗豆浆；一二十文钱就可以买到“灌肺”“炒肺”粥饭之类的早点。
如今，人们在不断旅行时体验各式各样的早点，东南西北各族人民都有自己早餐文化。就比如老北京不仅爱吃，更会吃！就算吃个早点也从不凑合，一杯豆汁、一个烙饼都透露着讲究。
如今的早餐不仅仅为了果腹，还能继承中国传统饮食文化。就比如入选市级非物质文化遗产名录的天津“煎饼果子”，地位之重已经提升到整个城市形象层次上了。
随着生活节奏的加快，享受一顿早餐变得更加奢侈，因此早餐行业便应运而生，许多创业者也在早餐行业上登峰造极。
对于想创业朋友们来说，开一家早餐店，首先要做的就是瞄定目标客户，其次，根据客群画像进行开店选址，最后，调研目标客群的消费偏好后在产品定价上做出合理的决策。做到以上几点一定会对生意的盈利有很大助益。
下面小编将以安徽早点为例，用城市地图以开店选址的方式，带大家分析一下此类行业的线下门店调研工作是如何进行的。
城市地图所提供的城市数据能够分析所选位置周边商圈、客群画像、周边业态和交通情况，看看此区域餐饮市场的商业数据能否支持小编开一家早餐店吧！有需求的粉丝们可以点赞收藏转发加关注哦！
小编想在图中所示的位置开一家安徽早点，先用城市数据提前对所选位置周边的市场、客群以及竞争对手作出详细调研，这就是所谓的线下门店调研。
做线下调研能够帮助市场人员快速开展业务。通过主动了解市场需求，精准把握目标客群画像，及时调整开店决策，规避一些不必要的开店风险，对于了解竞争对手减少竞争也是有好处的。
一、市场需求调研
开一家早餐店，需要调查一下市场的需求量，相同或相类似的店铺已经有多少，市场占有率是多少，了解市场对这项餐饮服务的长期需求态势以及服务项目是否被人们认同和接受。
用城市地图查看周边餐饮服务项目可知：以所选位置为中心，半径三公里范围内餐饮服务十分火热，共有3984家餐饮服务店，1726家中餐厅，586家小吃快餐店，146家粥粉面店，分布在半径三公里范围内的所有区域。
由此可知，此区域餐饮服务业态丰富，能够给快餐店带来良好的客流量，适合开店。
二、客群需求调研
城市地图汇总了所选地区周边顾客的年龄分类、婚姻状况、收支情况、教育水平和职业类型等项目。我们可以根据城市地图所提供的数据对客群进行分类，吸引精准客户进店消费。
对于工作人口庞大的区域，快餐非常受欢迎。就例如所选位置周边三公里范围内常驻人口有5.43万人、居住人口有3.07万人、工作人口有3.45万人，人口密度均高于本市平均值。安徽早点在人群密集的附近开店，有利于店铺发展。
三、竞争对手调研
对竞争对手调研的根本目的是通过一切可获得的信息来查清竞争对手的状况，发现其竞争弱势点，制定恰如其分的进攻战略，扩大自己的市场份额。对竞争对手的优势部分，要制定回避策略，以免发生损害事件。
开早餐店的位置，周边相同的店铺共有17家，核心区域有3家，直接竞争小，适合开店。
周边学校分布广泛，在租商铺较多，。共有1880套，平均月租金在153.78元每平米，假设30平米店面每月租金大概在4613元。
四、市场销售策略调研
对于餐饮业的市场销售调查，小编认为重要的环节在于进货、销售、宣传和促销活动，这些依赖于所处区域的交通状况。交通便利的区域人流量大，潜在顾客多，消费者丰富，店铺盈利效果好。
城市地图中显示所选位置附近有176个公交站，14个地铁站，交通便利，适合开店。
五、调研方法
进行线下门店调研的方式很多：访问法、观察法、试销试营法都是不错的选择。另外，利用国家权威机构、行业网站也能查询到相关信息。但是最准确的数据互联网公司的数据报告，城市地图具有得天独厚的数据优势，出份报告也很简单。
到这里早餐店的开店调研核心内容已经基本完成了。选择城市地图做餐饮行业调研是十分不错的选择。如果您觉得这篇文章还不错，麻烦给作者一个赞鼓励一下吧，后面小编将会持续推出各种类型的开店调研、选址策略的报告，喜欢的朋友赶快关注不迷路！欢迎大家在评论区留言，与各路大神一起切磋切磋吧！
类社会延续几千年的早餐是以传统的豆浆、油条、粥类、包子、馒头、米粉、面条、肠粉、糕点等谷类食物为主导的早餐产品，它不仅仅能满足人体对脂肪及脂肪酸，糖类，膳食纤维的需求，还会加强体内重要微量元素的摄入。
在我国早餐产品的就餐形式中，除了在自家用餐的基本形式外，还有自助式早餐、早餐车、外卖早餐、堂食早餐以及单位早餐等均是我国早餐食品的就餐形式。由于人们物质生活的日益丰富以及食品事件层出不穷，使得人们对早餐的追求不再是吃饱，而是吃出健康，吃出营养，吃出天然来。“早餐吃好、中午吃饱、晚上吃少”这些民间俗语的广泛流传，就意味着人们对早餐的要求越来越高。
由于现代生活的快节奏及早出晚归的生活习性，使得现代人均存在睡觉时间晚，早上起不来做早餐的现象，因而产生了早餐随便一吃或能快则快的情况。因此早餐从业者要做到随到随吃、开袋即食，降低顾客在购买中的等待时间，做到方便快捷。
因为市场规模够大，市场前景也是一片大好，门槛又不是特别高，所以目前很多人都想试一下开家早餐店，开店之前，肯定是要对开店周边的客户群体做一些调研，只有您深入了解了客户了您才可以更好的对您的早餐店进行定位，大概来说我觉得需要考虑如下指标（以下我所用数据来源是：顺为城市地图http://www.data-dance.com，平台拥有最终解释权）：
商圈概况
从上面的图片就能知道在这个地区是属于北京市的，而北京市的人口是较多的，并且人口的密度也是较大的，这就会有利于早点店的发展。并且从图片上看这个地区距离地铁站的距离是较近的，这就会为早点店的发展带来一定的固定客户。
收入水平和职业分布
从收入水平上就能看出在这个地区的收入水平是较高的，这就会对早餐店的要求会较高，这就会导致加盟店会在这个地区会有着较好的发展，因为就一般的店铺来说加盟店会有着较好的服务水平以及食品安全。从职业的分布上就能知道这个地区的职业分布主要是以专业技术人员和文职人员为主，这就会让早餐店会有着较好的发展。因为对于上班族来说早餐一般都是在公司去吃的。
消费水平和年龄分布
从消费水平上看在这个地区的消费水平是较高的，这就会让这个地区对早餐会有着较高的需求，这就会让加盟店会有着更好的优势。从年龄的分布上看在这个地区的年龄分布主要是以25-34岁之间的为主，这就会让在外面吃早餐的频率会较高，这也就会在一定的程度上促进早餐店的发展。
房产信息
从房产信息上就能知道在这个地区的社区数量是较多的，这就会增加在这个区域内早点店的客户，并且加盟店也会为店铺带来一定的固定客户，这也会更好的使得店铺的发展。
周边竞品
从上面的图片就能看出在这个地区的早餐店的数量是较少的，这就会增加新的店铺的发展的几率。并且要是加盟店的话会在这个地区有着较大的优势。
总结
随着人们早餐消费观念的转变，从过去的吃饱，到现在的吃好，这都促使中国的早餐经营者要塑造出营养健康的中国早餐品牌，确保早餐的质量与安全，赋予早餐的文化内涵。局部或全国早餐品牌连锁化，这是早餐业未来发展的趋势，也预示着早餐市场对中国早餐从业人员提出了更高标准的要求。
石湾市场的生存之道。
为什么今年选择在地县市场而非兰州市场开餐饮店呢？让我用一个真实的例子来告诉你。
我今天看了一个铺面，面积大约100多平方米，每月租金约23000元，相当于每平方米租金约230元。但实际上，由于有公摊面积，实际面积可能只有80多平方米。相比之下，海石湾店的租金每月只有4000元，相当于每平方米80元左右。
< class="pgc-img">如果挑战相同的营业额，兰州市场的租金几乎是海石湾店的两倍到三倍。此外，在兰州市场，员工的工资通常需要达到4500元，而在海石湾，只需支付3000元，相当于每个员工可以节省1500元，总共可以节省15000元，相当于房租的一半。因此，餐饮人应该在海石湾市场获得更多的利润。
< class="pgc-img">这就是为什么今天选择在地县市场开餐饮店。
