过的路有百味

酸甜苦辣只有自己最清楚

目标、勇气、干劲

让我们走得更远

回望的时候

更加欣慰

从小饭店的后厨学徒

到开辟了合伙人新模式的领路人

忙碌半生的魏成江

终于有时间坐下来

面对面地讲述他的创业故事

一个餐饮老兵

历经弯道而不放弃的故事

在我们耳边娓娓道来

领投雁共享平台发起人——魏成江

大家好，我是刘一锅创始人，领投雁发起人魏成江。今天继续给大家分享一些我创业的经历。我从19岁开第一家四张桌子的小店，到今年已经整整20年了，20年的风风雨雨，真是一言难尽，是奋斗的20年，是艰辛的20年，也是收获的20年。有人说买卖干个遍，不如开饭店，看似餐饮的门槛很低，赚钱很容易，其实这行的滋味只有你干了，才能体会到。今天就和大家说说干餐饮的苦辣酸甜。

那就先说说干餐饮的“苦”吧，我想要能干好餐饮，第一条就是要能吃苦，特别是刚刚创业起步阶段，你什么都得干，什么苦都得吃。我19岁那年在鸡西火车站前开了一家饺子馆，整个店面不到一百平米，只有四张桌。我既是老板又是厨师，还是采购员，保洁员，库管员。那是真的体会到了什么叫起得比鸡早，睡得比狗晚，操的卖白粉的心，赚的卖白菜的钱。为了省钱，就在库房上面打了一个吊铺，空间非常狭窄，晚上只能钻进去睡觉，有时也干脆把几个板凳子摆在一起，衣服不脱，躺在上面就睡着了。每天在后厨烟熏火燎的，也没什么胃口，饥一顿饱一顿，客人多了，有时一天也顾不上吃饭，厨师给人感觉都很胖，但那时我却一直骨瘦如材。每天天不亮就去市场买菜，为了省钱，就自己骑自行车或蹬三轮车，夏天还好，在三九天回到店里，耳朵冻的感觉真的一碰就会掉的。

后来虽然条件好了，但也换了另一种苦法。比如干餐饮，你就得研究吃，有时为了研究一个菜品，一顿接连吃几家，一家连着吃几天，直到吃到最后没感觉。2009年，我想创办一个饺子的品牌，我试着出去品尝水饺、蒸饺、煎饺、速冻饺子，各种尝各种吃，到了最后看见饺子都想吐，后来吃到了喜家德的水饺，就坚定的放弃了这个项目，因为他们实在做得太好了。

干餐饮一些关键性的活你就得亲力亲为。比如选址，决定了你一个店的成败。所以这些年不论在哪开店，我都要亲自去选址。刚到沈阳，为了选一家合适的火锅门店，我掐着网上找来的店铺地址挨家去跑，一天跑十几个小时，晚上回家才发现脚底走起了水泡。干餐饮从采购、生产、销售，每一个环节老板都要亲自抓，一忽视可能就会出问题。没有黑白，没有冬夏，没有休息，像一支不知疲倦的陀螺一直在运转，有时只能安慰自己，苦并快乐着吧。

领投雁投资品牌——申记串道

要说起干餐饮的“辣”就更有感触了，苦点咱不怕，辣有时候真让你难受。先说这管理你的各种执法部门，小店不大，但管理的政府部门倒挺多。今天税务的来了，明天工商的来了，后天又城管的来了，稍有毛病，就可能被罚款。刚开始干店的时候看见穿制服的就迷惑，一个小小的办事员也会在你面前指手划脚，横眉冷对。

开饭店每天要接触形形色色的顾客，俗话说，林子大了，什么鸟都会遇到，尤其是喝完酒之后，打架的，骂娘的，耍酒疯的，不给钱的。我在虎林开串店时，有一天晚上，两伙客人都喝多了，在店里动起了手，结果酒瓶子满天飞。当时我也是年轻气盛，想出去制止，结果一酒瓶子砸在了我脑袋上，鲜血直流，到医院缝了10多针。开饭店基本上都是在餐饮一条街上，可是你的生意好了，就会抢了别人家的生意，人家眼红，在密山开涮肚时，生意特别火爆，旁边那家却冷冷清清，老板看我特不顺眼。后来我的生意更好了，就买了一台本田车，晚上停在店门口，刚提回新车没几天，早晨起来就发现车窗被砸了，车胎也被扎爆了。我明知道是他，但又抓不到证据，也就大事化小，不了了之了。后来我做刘一锅，放加盟，这个老板也想到外地去做，我就免费帮他开了一家店，结果让他每年赚了几十万，每年都会来看我，有次喝酒喝多了，哭着告诉我，兄弟，我对不起你，你那台新买的车是我砸的。现在他每年还从老家给我寄爱吃的辣菜，我们成了好朋友。

领投雁投资品牌——安格斯牛排

那么什么是干餐饮的“酸”呢？我想就是坚持下来不容易。就像你端一杯水，刚端起来，没什么困难，但是坚持一个小时两个小时，手臂一定是发酸发麻。就像干餐饮，干一年两年感觉还是件新鲜事儿，等你坚持个五年六年，十年八年，恐怕一般人都坚持不下来了。干餐饮的，没有节假日，没有休息日，往往越到别人团聚欢乐的时候，我们越忙碌，每天早早的走了，晚上很晚的回来。经常儿子会问我，爸爸，我好长时间没看到你了，这时便会感觉到心里酸酸的，就会挤出时间专门陪他玩一天。

有时候，朋友劝我搞点大健康，搞点养老产业，做点其他轻松自在的。但我还是不忘多年前转行做互联网的教训，坚定信心扎根做餐饮。但有时候也感觉到进入疲劳期了，尤其那几年干什么赔什么，每天都充满了焦虑。有时候去巡店看到那些轻松快乐自在的顾客，有说有笑，就问自己为啥把别人搞得挺幸福，把自己搞的这么累。干餐饮是枯燥的乏味的，真的需要像跑马拉松一样，要有超强的韧劲，稍微一松懈，可能就要半途而废。

苦过辣过酸过，但终究是甜的，一路跌跌撞撞，摸爬滚打走过来，很艰辛很不容易，但也感受到了成功的快乐，收获的喜悦。在发展刘一锅加盟连锁第三年，在密山兴凯湖召开了年会，来了几百个加盟商，短短的几年，多的赚了上千万，少的也赚了上百万。那次年会开得非常成功，也比较轰动。晚上在兴凯湖畔放起了满天的礼花，那一刻，我真的感觉到无比的自豪，无比的喜悦，感受到了自己的成就和价值。到沈阳后我又发展了满园春饼这个品牌，并且实行了内部合伙人机制，只要达到我们条件的都可以投资入伙。和我一起来沈阳打拼的兄弟们都在这里安了家，买了房，买了车，看到他们过上了幸福的生活，我心里也是甜的。

领投雁团队

通过多年的创业，让我感悟到了干餐饮这一行单打独斗不行，必须要有开放的心态，必须要整合团结更多的创业伙伴，一起把这项事业做强做大。因此我这两年致力打造餐饮城市合伙人共享平台。目前有宋凯，王绍东，鲁晓旭，李伟，顾晨，张智博，孙长朋等一批餐饮成功的创业者、企业家，和我一同发起创建东北餐饮城市合伙人平台。我们先后合伙开发了多嘴肉蟹煲，遇约烤鸭，爱意披萨，小吉的家，黑芙蕾，安格斯牛排等一批在沈阳有影响力的品牌，开店的成功率在95%以上，这是我过去一个人干的时候很难达到的，让我感受到了合伙的力量，尝到了合伙的甜头，也收获了这群哥们志同道合，同甘共苦的战友情。我坚信靠我们的勤劳智慧，一定会打造越来越多的东北餐饮品牌，走向全国，走向世界。

干餐饮是苦的，干餐饮是累的， 干餐饮也是甜的，我们能为成千上万的顾客拥有的美好生活，尽一点微薄之力。

如果你也能坚持奋斗20年，就会感受到干餐饮也是件幸福的事儿。

以食为天，吃食对于广大的消费者们来说是非常重要的。肉蟹煲发源于缅甸是一道由肉蟹、鸡爪、辣酱做成的美食。肉蟹原产于缅甸、孟加拉一带海中，味道鲜、嫩，蟹肉味浓香。可与生姜搭配来降低寒气，传入中国后深受中国消费者的喜欢。下面为大家几个不错的蟹煲品牌。

疯味1987肉蟹煲

疯味1987肉蟹煲，美味的口感非常的丰富，怎么吃都不会腻。继承传统、融合创新、精心研制，疯味1987肉蟹煲以醇、鲜、香、辣，食后回味之悠长。

杭州疯味餐饮管理有限公司是一家集餐饮管理，连锁经营，餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展企业。在2008年创立了胖子肉蟹煲品牌，2015年已正式更名为疯味1987肉蟹煲。公司又开始“由单一菜品向多元化特色美食发展”的全面升级转型，配合地方口味，不断引进、研发更多具有特色的美味菜品。这不仅反映出公司居安思危的战略思想，更是朝“弘扬中华美食文化，打造特色美食知名品牌”。

多嘴肉蟹煲

多嘴招牌肉蟹煲主料选用缅甸野生螃蟹，兼具河蟹的肉质细腻，海蟹的鲜美。肉质极其丰厚，内含丰富的蛋白质及微量元素，具有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰等功效，对身体有很好的滋补作用。搭配凤爪、年糕、青笋、藕片、土豆，玉米等食材，精心制作而成，味道鲜美，口感香糯。可谓“香飘迷人，先味夺人”。

多嘴餐饮管理有限公司创立于2015年，是一家以“轻时尚”为主题风格的连锁餐饮品牌，公司总部位于辽宁沈阳，由“餐饮三巨头”中国餐饮百强品牌——刘一锅餐饮集团、中国十大火锅品牌——美津火锅餐饮管理有限公司、中国十大麻辣火锅品牌——辣莊餐饮管理有限公司联合创办。

巴比酷肉蟹煲

巴比酷蟹肉煲主要以香辣蟹肉煲、巴比酷嫩排煲、香辣鸡翅煲、火红大虾煲、麻辣鱿鱼煲、咖喱牛腩煲、咖喱鸡肉煲，咖喱排骨煲等十余种煲类为主，再辅以炸鸡、沙拉、红烧酱肉、饭团、酱菜、炒饭、甜品、小食等丰富产品线来满足食客挑剔的味蕾。

巴比酷肉蟹煲集中式饮食之精华，在继承传统制作色、香、味的基础上，别具匠心地融入特有口味，使其色泽更亮、香气更浓、味道更醇，同时突出了现代人对营养、健康、品位的要求。

寻蟹记蟹煲王

寻蟹记蟹煲王是大连玛喜达餐饮管理有限公司旗下品牌。寻蟹记有七种特色煲可供选择，主打的是肉蟹煲。肉蟹以肉为美，爪钳圆壮，肉质饱满，鲜嫩细腻，配上外面裹着微辣的酱汁，浓郁的咸香甘甜滋味萦绕在舌尖。配菜甚为丰富，鸡爪子炖到酥烂脱骨，轻轻一吮，便把一整条的美好都收入口中，吃到舌头破了都不舍得停下来就是较好的证明!

在寻蟹记主题餐厅，肉蟹必不可少，而且口味极佳。寻蟹记的诞生，可以说是大连海鲜与韩国料理的完美结合。寻蟹记的店面装饰团队由国内一流设计师组成，结合海洋、工业、慢吧、复古等最新时尚元素，食客在享用美食的同时还能体验身临梦幻海洋的惬意气氛，想必定会给追求品质与生活的你带来不一样的就餐体验。

胖哥俩肉蟹煲

胖哥俩肉蟹煲主要从事特色锅，如肉蟹锅，虾锅和河蟹锅。有很多品种，因为味道鲜美，独特而又不贵。胖哥俩一上桌橙黄的肉蟹就吸引了吃货的眼球，壳脆肉紧，饱满多汁，美味的酱汁渗入了肥美的蟹肉里，大口吃来，很是过瘾。

杭州胖哥俩餐饮管理有限公司成立于2015年，是一家集餐饮产品研发、时尚特色主题连锁餐厅经营为一体的成长型餐饮企业。胖哥俩品牌战略发展具备了强大的人才支撑，为快速健康的执行全国发展战略夯实了基础，对于全国各地蜂拥而至的合作商提出了更高更细的要求，从而使胖哥俩在面向全国的发展道路上更加自信、稳定、快速。

小妹儿说：为了找出这些火锅，我已经用尽洪荒之力了！

这几天大同是一天比一天冷了

但是有一种方法却能让浑身迅速热起来

那就是——吃火锅！！！

要问大同人最喜欢吃什么？

必然会有一项回答就是火锅

可是，去哪吃呢？

前几天有粉丝在群里讨论大同哪里的火锅好吃

同小妹儿为了解答大家的问题

特意把大同的火锅做了一个分类整合

看完这篇最强合集，大同的火锅了如指掌！

经典火锅

01.凯鸽肥牛

坐标：华林新天地、迎宾东路116号、迎宾西路38号、矿区同泉路、东信上悦城、棚户区L区底商等

人均：43

点评：大同人熟知的良心本土火锅，肉类偏重牛肉，小料以麻酱、海鲜料为主；凯鸽餐饮独具特色、色味俱佳、物美价廉、日趋成熟完美的菜品体系。

02.竹犇餐饮秦妈火锅

坐标：水泉湾龙园、恒源魏都、美好新里程、东风里、平旺汽车站等

人均：58

点评：秦妈火锅是在大同近几年很流行的一家火锅店，全国连锁的火锅品牌。服务到位，24小时营业，满足你吃夜宵的渴望。那里的番茄锅比较受欢迎。

03.穆家寨火锅

坐标：北辰宾馆、大都府、振华南街、和汇新泉湾、泰昌里小区B区外围等

人均：41

点评：穆家寨也有年头了，算的上是大同资深的火锅店。环境大气干净有格调。包间低调优美有品味。有大锅和小锅可以选择。手切羊肉深受顾客的喜爱。

04.马大哈火锅城

坐标：四中岗北、桐城中央、校场街深特广场

人均：54

点评：马大哈火锅选料讲究，突出麻、辣、香、鲜的特殊风味，享有一菜一格、百菜百味的美誉。质地脆嫩，咸酸微辣，令人胃口大开，回味悠长。

05.蓝孔雀

坐标：新开西二路育才南街、百盛购物中心6层

人均：53

点评：蓝孔雀环境优雅，提倡绿色、健康、营养的餐饮食品。“蓝孔雀”火锅经过不断探索、改良、刻苦钻研，结合现代营养学，应用最新烹饪技术精心制作而成。

06.老孙家涮羊肉

坐标：校场街与仿古街交叉口、南环路、操场城东街温莎公馆

人均：49

点评：地理位置方便，很好找，环境干净，装饰古朴。金牌羊肉值得推荐，看着不肥吃起来很香，分量足。老店的服务质量很贴心，价格不贵。

07.三丰涮羊肉

坐标：城区振华路同泉里106号、水泉湾龙园

人均：47

点评：这里常受老顾客的喜爱，回头客多。环境非常好，菜品丰富新鲜，自助小料，有多种可选，免费的水果及零食，满足孩子的口味。

08.和平火锅

坐标：南郊区大庆十字路口西环路晨馨花园21号商铺

人均：52

点评：他们的宗旨是让您感受到最亲民的价格和服务。平易近人的一家火锅店。内部环境优雅，菜品齐全，味道深受新老顾客欢迎。

09.银鼎火锅

坐标：城区迎宾街华林超市西行50米路北

人均：48

点评：银鼎大酒店内设中餐部火锅部。装潢豪华考究、风格迥异、环境优雅、设施一流，赢得了广大宾客的赞誉和青睐，是人们宴请贵宾、商贸洽谈、聚餐休闲的理想之地。

10.聚丰园火锅

坐标：城区云中路龙港苑外围15-17商铺

人均：35

点评：位于云中路的一家经济实惠的火锅。看似其貌不扬，事实上里面的环境很不错，服务态度也极好。菜品口味也不错，确实值得一试。

11.白孔雀火锅食景村

坐标：城区向阳街与云中路交叉口西行50米路南（万城华府门面）

人均：48

点评：痴迷于它火锅的颜值，独立于其他像不锈钢锅。这里的火锅做的很精致，一条龙游走在锅体表面，栩栩如生。在这里火锅，吃的就是精致。

12.源一元美食

坐标：城区东街街道大东街1号

人均：38

点评：源一元美食，传承药膳火锅的制作方法，倡导健康饮食理念。锅底中加入药材精心熬制，给你的味蕾最佳的感受和体验。在这里，你吃的不仅是火锅，还是健康。

13.鼎味轩

坐标：城区南环路美好新里程东门北100米

人均：50

点评：古色古香的装饰，清新优雅的环境。让你一顿饭犹如穿越回大唐。在这样的环境下和家人朋友小聚，释放工作额压力和内心的不愉快。

14.北都宴火锅

坐标：城区云林街御鑫亮城南门2号商铺

人均：56

点评：北都宴火锅菜品丰富，味道可口。服务态度也是没的说。除火锅之外，他家还有特色麻辣鱼，也推荐大家品尝。

15.晋弘火锅

坐标：城区北岳中学往东100米路北

人均：40

点评：装修典雅，饭菜特色浓厚，雅间格局与众不同。其中的美人肥牛更是深受大家喜爱的一道菜。肥牛装点在芭比娃娃的身上，有一种独特的艺术美感。

16.紫气东来老火锅

坐标：城区永泰南路工农加油站对面

人均：46

点评：看到门头的牌匾就有很想走进去的感觉。进店后更是被装修风格以及火锅菜品的颜值所迷倒。口味也没有让人失望，吸引了大同众多老顾客一次又一次光临。

17.一棵树火锅

坐标：城区操场城东街铁牛里华林超市西

人均：60

点评：在网络上的评价和口碑都很好。这家店开业不久就赢了一批忠实粉丝。这取决于它真材实料的食材，和对品质的重视。在加上优雅趣味的环境，可想而知大家愿意去的原因。

18.九福宫火锅

坐标：城区御河西路财富官邸南门西80米处

人均：40

点评：超好吃超干净的一家火锅店，服务员态度和气认真，客人一点也不会感受到被怠慢，环境幽雅菜品齐全，红糖馒头被网友推荐，据说是这个店的特色。

19.老邓家火锅

坐标：城区小北门翰林别院北巷内

人均：45

点评：主要服务对象是周边的居民。火锅店物美价廉，环境也不错，经济实惠，是聚会小酌的理想之地，同时饮料小菜酱料都是免费的。

20.一把盐火锅

坐标：城区御河西路东侧近200米中国建设银行正对面

人均：37

点评：一把盐羔羊肉是用枸杞、杜仲等20多种名贵中草药精心饲养的富硒羊肉，富含多种氨基酸和维生素，不膻、不腻营养价值高，味道鲜美，能显著提高人体免疫功能。

21.同东楼老火锅

坐标：南郊区御东永和佳园西门底商翼龙图文旁

人均：40

点评：无功无过的一家火锅，符合大众口味。服务于周围的居民，靠着菜品的质量和热情的服务，卫生雅致的环境受到大家的欢迎。

22.爱尚港式火锅

坐标：城区上悦城西门底商

人均：50

点评：新开的一家比较有特色的火锅。菜品丰富多样，环境卫生干净，菜品质量也不错。服务态度更是没的说。逛街累了，去这里坐坐真是不错的选择。

传统铜火锅

01.鼓楼东街老火锅

坐标：城区鼓楼东街入口大街小象旁、南环路美好新里程南外围底商8号、武定北路翰林别院1号商铺、西环路恒圆魏都东外围商铺等

人均：69

点评：大同极具知名度的老大同铜火锅。是真正的大同品牌，深受大同本地居民的喜爱。几家店的菜品质量如一，经得起时间的考验。

02.老大同火锅

坐标：城区北关街道站东大街48号东北

人均：60

点评：老大同火锅致力于寻找大同传统的铜火锅，追寻记忆深处的那份回忆。为老大同人提供最熟悉的火锅味道。菜品量丰盛，口味深受大家的欢迎。

03.川渝农家院

坐标：南郊区永固街鸿儒小区北门东100米

人均：45

点评：在户外享受吃着火锅看着风景的感觉，这家火锅类似于农家乐。“赏文瀛美景心旷神怡，品农家美食原滋原味。”

04.万東老大同火锅

坐标：城区新泉街柳港园A区南门东50米

人均：47

点评：古色古香的装修，配上老大同香喷喷的铜火锅，真是别有一番滋味。什锦锅作为店里的特色，深受大家喜爱。网友反应裁量偏少，所以爱吃的朋友要多点几个菜哦。

05.王记老大同火锅

坐标：城区晨光酒店南走，锦旭花园北100底商

人均：39

点评：各式各样的大同铜火锅任君选择。这里除了老大同什锦锅，还有融合了新式的火锅麻辣鱼，是传统与新式的结合体验，麻辣嘎鱼锅被网友所推荐。

06.农家涮锅

坐标：南郊区御河东路与天泰街交叉口东方名城北门西

人均：35

点评：从店面看起来朴实无华，装饰可能也不会让你眼前一亮。但是口味方面一定不会让你失望。

07.清真铜火锅

坐标：南郊区迎新街平旺公园北门往东50米

人均：50

点评：这家店虽然很小很不起眼，但是美食总是隐藏在深巷。酒香不怕巷子深，火锅香不怕我找不到~小店里也有美味。

08.明月轩火锅

坐标：城区御馨花城南门国宾酒店东侧

人均：60

点评：老大同铜火锅是大同人记忆中挥之不去的美食回忆。而在这家店，我们可以通过品尝各式各样的菜肴，看着他们在铜锅里打滚，仿佛自己也得到了满足。

09.香缘忆清真火锅

坐标：城区青龙阁前街福花园西门

人均：30

点评：服务很好，赠送的小菜非常好吃，地理位置也好找，而且还有烧烤，网友认为是值得推荐。菜品质量有保证，手切羊肉味道棒极了。

川渝火锅

01.渝味晓宇火锅

坐标：城区永泰南路金茂园

人均：70

点评：重庆火锅著名品牌，曾经登上过舌尖上的中国。作为大同地区巴蜀火锅的先驱者，口味自然是棒棒哒，食材从重庆新鲜空运过来，就是菜量不是很大，想一饱口福的小伙伴要带够money哦~

02.蜀九香火锅酒楼

坐标：城区滨河路御河印象酒店底层商铺

人均：68

点评：川渝地区的火锅与咱大同本土火锅是两种口味，但是却不输于大同的美味。牛肉不做卷，大块的嫩牛肉勾引着你的味蕾。毛肚，鸭肠无一不令人垂涎三尺。

03.川久香九宫格精品火锅

坐标：城区沃尔玛对面金茂园小区商铺204号

人均：72

点评：四川的麻辣火锅在大同也能品尝到啦！虽然网友们普遍反应价格小贵，但是与口味和品质相比起来，什么都可以忽略。九宫格火锅的学问，就要到这里去研究啦~

04.蜀乐楼新派川味火锅

坐标：城区东信上悦城底商

人均：50

点评：环境优雅，新开的一家川味火锅。菜品丰富，鸭肠和毛肚很新鲜，虾滑也很好吃。是朋友聚会，逛街走累的绝佳选择。

05.重庆刘一手心火锅

坐标：城区操场城西街近四中岗

人均：52

点评：锅底真心好，麻辣鲜香，正宗重庆味！肉质鲜嫩好吃，尤其是毛肚很棒。店里的菜品量大超新鲜，受到附近的居民和学生的喜爱。

06.味蜀吾老火锅

坐标：南郊区华北星城北门71、72号商铺

人均：45

点评：进店还有酸梅汤赠送，很贴心。网友们都喜欢这家店的口味。接近正宗的四川口味，推荐天椒牛肉，味道巴适。就是有点远离市区。要是市里再开一家，一定会生意兴隆的。

07.渝煕宴老火锅

坐标：南郊区华北星城外围

人均：58

点评：环境精美，气氛雅致。在这样的环境中吃着热辣冲天的重庆老火锅，锅底由牛油辣椒精制而成，香味扑鼻。菜品种类丰富，质量有保证，值得一去。

08.重庆牛香坊老火锅

坐标：南郊区永和路五医院对面，华北星城底商85号

人均：57

点评：非常地道的重庆火锅，辣的够味，锅底和小料都很好吃。网友推荐豆花锅，温软的豆花入口即化。这里的鸭肠也很有特色，入锅后遵守“七上八下”的原则，就能品尝到鲜美的鸭肠啦！

09.热辣壹号

坐标：城区永泰南路百盛商场5F尚品御泉旁

人均：68

点评：在休息天逛完商场来品尝一下麻辣火锅真是不错的选择。喜欢吃辣的朋友一定不要错过这家店，装修环境好，菜品丰富。点菜的风格很新颖，小伙伴们快去试试。

10.宽板凳九宫格老灶火锅

坐标：城区永泰南路炫彩广场旁金华园底商餐前餐后对面

人均：67

点评：味道超级棒，服务周到，份量足，吃的好，去晚了就要等位置啦。牛肉非常好吃，重点推荐巴蜀嫩牛肉。还赠送西瓜，酸梅汤。服务员不定时的巡视加汤，服务热情。

11.重庆特色火锅

坐标：南郊区四二八文化街南果园对面

人均：42

点评：店面虽然不大，但是味道可是真不差。这家店充满了重庆特色，尤其推荐麻辣牛肉，在涮进红汤锅底里。简直是让吃辣的朋友大饱口福。

12.大魏道火锅

坐标：城区太阳城一期北门往东30米

人均：62

点评：店里环境很不错，古朴优雅，舒缓的音乐播放的很好，和装修风格很搭。菜品精致，分量也足。还有巴蜀的特色，炸小酥肉，有从四川重庆回来的小伙伴一定懂我在说什么。

13.朝天门火锅

坐标：南郊区文兴路1号万达广场4楼

人均：75

点评：位于新开业的万达广场内部，朝天门是重庆火锅排名前十。在全国各地都有分店，是知名的连锁品牌。现在正式入驻大同，相信品质和服务都不会让大家失望。

14.川妹子串串香火锅一体店

坐标：城区红旗街美好新里程底商c9号商铺

人均：36

点评：店内装修是新式的卡通风格的，很适合现代年轻人的口味。锅底用的是正宗的牛油，老板人也很好，服务态度热情。又有串串，又有火锅，想怎么吃就怎么吃。

串串火锅

01.袁记串串香

坐标：城区操场城西街、星茂会B1、恒安街5号御昌家园、柳港园A区中国青年旅行社等

人均：45

点评：这家店算是最早进入大同人视线的四川串串店了。不用怕菜品点多，想吃什么就拿什么，也不怕菜品丢到锅里找不到。配上四川辣锅底，嫩牛肉真是一绝。如果不早点去，可是要排队的哦。

02.渝麒麟正宗四川串串

坐标：城区沃尔玛对面金华园底商

人均：58

点评：锅底很香，刚煮开浓浓的辣椒香味就扑鼻而来。再配上精心秘制的香油料，有一种在四川吃火锅的感觉。能吃辣的小伙伴，推荐泡椒牛肉，嫩牛肉里加上精心腌制的泡椒，令人回味。

03.灌县老妈砂锅串串

坐标：城区永泰南路沃尔玛对面炫彩巷内50米

人均：58

点评：砂锅是这家店最大的特色，店面很好找，是个二层的小楼，拿了好多青椒牛肉串，香菜牛肉串，还有菜卷都是不错的。推荐牛肉串，都是提前腌制过得的，味道有点孜然味的麻辣。特别鲜香，还嫩。

04.六婆串串香

坐标：城区柳泉南街柳港园B区东门北侧

人均：35

点评：这也是在四川比较知名的一家串串店。在大同也开加盟店啦。网友评价服务热情，价格公道，这里的辣椒干碟也是很受欢迎的。

05.成都五味缘小郡肝串串

坐标：城区红旗街海盛东门对面

人均：38

点评：小郡肝的牌子，在四川也是一绝。成都最正宗的小郡肝其实是叫钢管厂。这家店也是极具成都特色。到了这家店一定要记得尝尝小郡肝。郡肝是什么呢？不知道的小伙伴请百度。

06.玉林串串香

坐标：城区御河西路国宾大酒店北200米路东

人均：40

点评：可谓是串串的由来。原成都街头巷尾的手提“麻、辣、烫”引入座堂内，并结合火锅的特性，首创了“串串香”，在成都市玉林小区开办了第一 家“串串香”火锅店，取名“玉林串串香”。

07.大签门香串串

坐标：南郊区平喜路恒安新区Ｄ区北门118号商铺

人均：35

点评：环境优雅，装修的很精致。菜品的品质也都很好，经济实惠。网友们纷纷评价好吃的不得了。在这里和朋友小聚，既体会到了火锅的诱惑，又享受了撸串的快感。

08.川府串串香

坐标：城区新泉街新旺派出所东20米

人均：30

点评：经济实惠好吃不贵可能说的就是这里吧。店面不大，但是靠的就是回头客。吃完的老顾客都愿意再次光顾，你能说仅仅是因为老板的个人魅力吗？

09.八旺阁火锅串串

坐标：南郊区御河东路铂蓝时代广场3层

人均：45

点评：在这里吃饭犹如置身于宫廷，环境高雅，虽然火锅吃的热火朝天。但是还是放松而雅致的。据网友反应味道也不错，感兴趣的小伙伴可以去尝尝。

10.签味王串串香

坐标：城区大庆路428岗东

人均：38

点评：来自重庆的一家串串。锅底麻辣牛油制作，味道纯正，菜品种类丰富。服务于周边的居民，深受老顾客的喜爱。有机会一定要尝尝哦~

11.川巷子

坐标：南郊区大庆路大润发超市对面如家酒店旁

人均：50

点评：这家串串也是砂锅来煮的，更能留住锅底的鲜香麻辣和串串的嫩爽口感。价格适中，菜品覆盖全，干净卫生。受到人们的推荐个喜爱。

12.唐记煌火锅串串

坐标：城区金色水岸龙园西门往南200米

人均：34

点评：经济实惠的一家小店，味道正宗，食材新鲜。靠着服务和品质打出了名气，住在周围的居民都是忠实顾客，也乐于向朋友推荐。

自助火锅

01.香锅里辣自助火锅

坐标：城区康乐街康乐小区北门（电建医院东120米）

人均：46

点评：香锅里辣香锅里辣，主要经营以“辣”为主的火锅店。招牌菜干锅香辣虾食品用料干锅香辣虾。

02.欢乐牧场烧烤涮自助

坐标：城区西环路东方罗马城东门外围商铺

人均：54

点评：欢乐牧场烧烤涮自助是以“时尚欢乐”为主题的自助时尚餐饮品牌项目。自助环境简约明快，色彩亮丽，配套设施新潮。

03.白天鹅海鲜火锅

坐标：城区火车站金湖国际公寓底商

人均：55

点评：环境舒适优美，服务员态度特别好，收盘速度快，大闸蟹每人一个，羊肉串味不错，汾酒、葡萄酒质量纯正！

04.尚品御泉法式铁板烧养生火锅餐厅

坐标：城区云中路与新开西三路口西南角

人均：84

点评：自助环境以古朴典雅为主，木制的桌椅给人一种林间的感觉，仿佛自己已远离城市的喧嚣，回归大自然，以养生、法式为菜品的主要特色。

05.新美自助火锅

坐标：南郊区平安大道Q1区东南角商铺

人均：44

点评：菜品饮品酒水种类都很丰富，特别要点赞的是这里的服务，服务员都很热情耐心，上菜撤盘都很快！

06.豪食自助火锅

坐标：南郊区棚户区T区南门往西200米

人均：27

点评：水果挺好吃的，菜也挺好的，品种丰富！性价比很高！

07.相聚情火锅自助

坐标：城区小南街老华林观光桥旁

人均：36

点评：环境不错，地理位置也好找，种类比较多，麻酱很不错（个人感觉）性价比很高！

08.永来顺29元自助火锅

坐标：南郊区平安大道棚户区J区东南角

人均：29

点评：菜品比较新鲜，味道也都不错，去过很多次了，价格也不贵!

09.全顺居自助火锅

坐标：城区魏都大道东信广场3号楼底商（云中商城对面）

人均：36

点评：地方有点小，但是菜品还可以，对得起这个价格，比较划算吧！

10.众口福29元自助火锅

坐标：南郊区文瀛湖和七区对面

人均：29

点评：地方不大，也就十几桌，菜的种类不是很多，希望可以增加一些菜种类！

11.同人居自助中餐火锅烤肉海鲜城

坐标：南郊区魏都新城E区外围西北角商铺（华兴疼痛医院东面）

人均：50

点评：餐厅环境雅致，空间宽阔。冰激凌的味道还不错，水果的种类较多也较新鲜，现榨果汁口感不够新鲜，希望可以改进，萨琪玛甘酥化口、特别正点。

12.唻呗自助回转火锅

坐标：矿区和九路富卓商城府西斜对面

人均：52

点评：唻呗自助回转火锅餐厅是一家味道独特的火锅餐厅，主营火锅，店内有上百种菜品可以选择，设有自动传送带，环境温馨舒适，就餐方便快捷。

韩式年糕火锅

01.三清洞摩西韩国年糕火锅

坐标：华林新天地店：城区华林新天地四楼

华林商厦店：城区小南街华林商厦四楼

人均：68

点评：服务很好，上食速度快，锅底汤料味道独特，韩式风格明显，整体来看挺不错的，就是有些辣，越吃越辣，味道还是很好的！

02.首尔家韩国年糕火锅料理

坐标：城区沃尔玛对面金茂园小区外围商铺首尔家时尚餐厅

人均：48

点评：店虽不大，菜谱是亲手拍摄制作，墙面也是手绘而成，每一盆植物都是精挑细选的。主要食材都是韩国空运回来的，辅助材料也是择优选择的。

03.金大力韩国年糕暖锅

坐标：城区永泰南路尚都商场4层电梯旁

人均：35

点评：金大力是韩盛餐饮管理有限公司旗下自主研发的创意新派美食餐厅，主打的春川辣鸡锅是源自韩国春川的民间味道。

04.米字旁年糕火锅

坐标：城区永泰南路尚都商场4层电梯旁

人均：40

点评：味道独特，环境优雅，服务态度也很好，地理位置地处商圈。

05.可呦侎年糕火锅

坐标：城区源茂街东信上悦城四楼

人均：20

点评：年糕火锅套餐和石锅拌饭套餐是店里的招牌菜品，想去尝鲜的小伙伴可以试试！

06.思密达韩式年糕火锅

坐标：矿务局宏福花园小区外围商铺

人均：33

点评：整体来看还可以，价格也不贵，但是有点咸，口味淡的小伙伴要慎重选择！

07.欧巴九宫格年糕火锅

坐标：南郊区京都国际广场五楼

人均：33

点评：环境不错，地理位置优越，高端大气上档次，上菜速度快，菜量基本上还可以，值得体验！

特色火锅

01.新辣道鱼火锅

坐标：城区西环路大润发往南100米路东

人均：68

点评：鱼很新鲜，肉质细嫩，招牌小料味道特别赞，上菜速度也是很快，菜品自助，总体来说很不错！

02.福来山庄羊蝎子

坐标：城区新建北路14号

人均：51

点评：服务周到，菜品质量上乘，价格合理，提醒大家想吃要提前，停车位不太好找！

03.蛙来哒

坐标：南郊区南环路与文兴路交叉口万达广场4楼

人均：50

点评：长沙本土牛蛙引进，量比较大，肉很嫩，吃起来蛮新鲜的， 环境属于暗色系，服务不错！

04.黄计煌三汁焖锅

坐标：城区南三环美好新里城（近浩海酒店）

人均：58

点评：菜品全 价格实惠 味道佳，饭菜很好，就是有点淡（个人感觉）。

05.鱼鲜人家鱼火锅

坐标：南郊区西环路晨馨花园东门南200米

人均：49

点评：上餐快，小料自助，鱼肉比较嫩，汤底味道很不错。总体很满意！好吃！量足！

06.云南原生态石锅坊

坐标：城区柳泉南街柳港园c区东北角柳泉南街岗口

人均：46

点评：渔珺传奇生态石锅坊，稀世美味特色餐饮，以“石”为锅、以“草帽”为盖、以“蒸汽”为柴，烹制菜肴，新颖独特，鲜香味美，营养健康，常食有助于延年益寿、强筋健体、祛毒养颜、补中益气、和中开胃！

07.小炕头鲶鱼锅

坐标：城区南环路和汇新泉湾96号邮政储蓄银行旁

人均：60

点评：味道不错，服务到位，环境优雅，色香味俱全，分量足！

08.小味轩

坐标：城区清远西街华林新天地4楼

人均：41

点评：致力于中西餐的结合，做更适合当地口感的美食。特色手工比萨20余种，中、西式热菜40多款，韩式精美寿司，风味冷、热饮近30余种，20多款的四季时令水果和各色精美凉菜可供选择。

09.顶顶上汤牛排火锅

坐标：城区永泰南路西侧79号（餐前餐后对面）

人均：40

点评：地方不大，但环境还是不错滴，牛排火锅用一种特制的浓汤熬制的鲜汤，再把提过处理好的牛排等放入锅中进行第二次入味，再加上一些新鲜的蔬菜，是冬季火锅的必然选择！

10.风情丽江斑鱼火锅

坐标：城区美好新里程底商鼓楼东街老火锅旁

人均：50

点评：这个很不错，鱼嫩，汤鲜美，环境也是很优雅！有着浓浓的云南风！

11.王婆大虾

坐标：南郊区永和路五医院西门对面

永泰路店：城区永泰南路百盛对面

云中路店：城区广播电视大楼斜对面

东信店：城区魏都大道上悦城底商

人均：50

点评：环境清雅怡人，服务热情周到，菜品色香味俱佳，虾够味，够大，非常不错，面片的味道堪称一绝！

12.陈氏大虾

坐标：同泉里店：城区同泉路唐人海鲜二部往南20米

北都桥店：城区御鑫花都商铺北都桥西50米

二部店：南郊区恒安新区A区34号

一部店：矿区同泉路吏森名居门面房6号

五部店：南郊区恒安新区H区122号

西环路店：南郊区西环路晨馨花园外围东北角

温莎公馆店：城区操场城街温莎公馆5号商铺

柳港园店：城区柳港园和汇新泉湾90号商铺

御东学府店：南郊区燕庄立交桥御东学府丽园a区三号

人均：45

点评：分店开了这么多家，老大同人都知道，味道当然棒棒的！

13.魔石咕噜鱼

坐标：矿区学府商业街18号

人均：60

点评：魔石咕噜鱼石锅、石料，均为珍稀药石。石锅浑圆厚实，耐高温、利于食物保鲜与微量元素渗透进味，并可长久保持高温。石料选珍稀的麦饭石、木鱼石等药石，其含对人体有益的微量元素。这些物质对酶和荷尔蒙的合成起着重要作用，可调节人体的新陈代谢，是养生火锅的不二之选！

14.刘一锅

坐标：恒安店：南郊区平安大道安祥里K区

幸福家园店：城区云中路幸福家园

人均：47

点评：主要经营“刘一锅筋头巴脑”品牌，大同连锁店4家，加盟店已突破800多家。交通便利，免费停车。环境整洁大方，优雅舒适，菜品丰富口味佳！

15.一食三客

坐标：矿区和一路b区南门1号

人均：40

点评：一食三客开创了大同立体餐饮的新时代，一锅多吃，满足更多消费需求，一锅多层，美观整洁、节约空间、降低能耗和成本！

16.八品道台记锅食匯

坐标：南郊区和宁街帝景城外围商铺

人均：30

点评：味道不错，服务员热情周到，环境优美，菜品设置很特别！

17.杨翔豆皮涮牛肚

坐标：万达广场4楼万达影院往北30米

人均：50

点评：独创开锅撒料，涮菜香辣、浓郁、爽口、口感更好，香辣、三鲜…… 入口留香，流连忘返； 汤是一绝，酱料考究，以原汁上好煮汤为原料， 可以在涮锅后直接享用！

18.金簋小山城

坐标：城区大西街38号

人均：49

点评：“出身名门，京派风格”，金簋小山城系北京嘉陵楼餐饮管理中心管理的火锅品牌，主打菜品馋嘴蛙锅、知味虾、梭边鱼等一直深受北京人的喜爱，成为引领时尚、领跑京味的餐饮先锋。

19.山水涧羊蝎子火锅

坐标：尚雅名都：城区红旗街武警宾馆南二百米

矿区店：南郊区校南街煤校对面

人均：43

点评：肉很烂，不呲牙。菜量很足 ，上菜速度快。油饼推荐，甜味，不油腻，服务态度都特别好！

20.菌脆源养生火锅

坐标：城区柳港园B区东门底商

人均：70

点评：环境不错，装修比较有特色，薄荷很香牛肉也嫩，推荐苦荞巴巴饼，特别好吃，重点是养生！

21.呷哺呷哺

坐标：尚都inbox一层至二层、万达广场店

人均：45

点评：呷哺呷哺源自台湾，新颖的吧台式就餐形式和传统火锅的优质结合，开创时尚小火锅新业态。在呷哺呷哺有清汤、麻辣、酸辣、咖喱的锅底可选，有秘制美味的麻酱小料和丰富的涮菜套餐。

主题火锅

01.匆匆那年怀旧餐厅

坐标：城区永泰南路金贸园巷内

人均：40

点评：有一种重回学生时代的感觉，对于喜欢怀旧的吃货们来说，这绝对是一个不错的选择！

02.云都好声音

坐标：城区云中路与拥军路北侧交界处

人均：64

点评：唱歌、美食两不误！边吃饭边唱歌，省事又省时，不过，饭菜量有点少，希望菜品的量再大些！

03.小鲜牛潮汕牛肉火锅

坐标：城区永泰南路与向阳街十字路口向阳里民生银行旁

人均：61

点评：大同第一家正宗的广东潮汕火锅，口味独特，值得一尝！

04.大四喜潮汕牛肉火锅

坐标：南郊区大润发南500米

人均：64

点评：味道不错，牛肉很嫩，而且很新鲜，推荐牛肉丸子（个人意见）！

05.英雄峰荟火锅生活馆

坐标：御昌佳园店：南郊区御昌佳园北门70号

伦敦店：南郊区永和路铂蓝郡外围商铺

人均：44

点评：“滚滚长江东逝水，浪花淘尽英雄”自三国时代起，已有用“五熟釜”制成的火锅。成都作为“三国文化”的首府，英雄峰荟火锅立足成都，溯源三国，在追求口味的同时，讲故事，述情怀！

06.高兴一锅潮汕牛肉

坐标：城区兴达园一号楼四号商铺

人均：50

点评：肉质新鲜，店内装修很有特色，店家服务也好，牛骨汤的味道很不错！

07.斗戏霸道功夫火锅

坐标：城区向阳街面道旁阳光绿岛小区底商二楼

人均：44

点评：环境优雅干净，锅底非常好，骨汤锅底，菜可半份，服务态度优质！

酒店火锅

01.王府至尊口福居火锅

坐标：城区魏都大道于向阳街交叉口往东50米路北

人均：46

点评：酒店口福居火锅厅，寓意“有口福的地方”位于酒店七楼，紧挨王府自助餐厅，以“泰国文化”元素为主，共有2个包厢，6个雅间，13个卡座，环境优雅！

02.永和红旗美食城-永和家火锅

坐标：城区魏都大道富临宝城裙楼二层

人均：48

点评：味道很棒，环境也好，酱料味美，涮肉新鲜，虾滑很鲜，巴沙鱼片不错，有免费的豆浆和银耳汤！

03.云冈美高酒店火锅

坐标：城区迎宾街19号

人均：60

点评：分量很足，环境还算可以，毕竟是大酒店，一般的菜品都有！

04.王府宏安吉祥阁火锅厅

坐标：城区迎宾西路28号（华林超市对面）

人均：30

点评：分量很足，味道也还可以，环境优雅，豆花锅比较好吃，可以试试！

05.浩海国际酒店火锅

坐标：城区魏都大道46号

人均：40

点评：服务很周到，环境很安静，食材干净，口味非常好！

不看不知道，一看吓一跳

原来大同的火锅店有

那——么——多

足足120多家

一天吃一家也得吃四五个月

看来同小妹儿的减肥计又要泡汤了

这可怎么办？

可是再一想

毕竟天气那么冷

吃火锅还是最好的选择

至于减肥什么的

还是一边儿去吧！

大家如果还有什么好店推荐

记得下方留言告诉同小妹儿奥！