11过后的第2周，西北方向的风陷入僧多粥少的局面。
在“心壳生日惠”gzh推荐下，小编又来种草庆祝生日时必去的火锅店，双十一辛辛苦苦熬夜“薅”的羊毛，真不来顿火锅犒劳下勤俭节约的自己就说不过去吧？且严寒冷冬即将入侵南下，就让我们一顿火锅顺势走起。
< class="pgc-img">火锅，不只吃川味的。
作为经典美食的川味火锅,是一提起就令人止不住回味的存在,在交通便捷的今天，旅行不只是欣赏远方的诗情画意，更有那儿的美食。
下面这家开在滨海旅游城市厦门，位于集美万达的火锅店：记忆南塘火锅。咋一听恍然能在滨海城市邂逅一场烟雨，具有浓浓的厦门风情。 厦门作为旅游小资城市，吸引了无数的客流！
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那么，这家火锅店又是如何吸引食客的呢？
01科技火锅，高端时尚
自然少不了提到店内运用的VR技术和“幻术”。来此享受美食的同时，却又仿佛亲临厦门诚毅科技馆一探宇宙的奥秘。科技的绚烂画风随时切换场景，都一处都能与餐厅完美结合,有时是出乎意料地浪漫，有时像一道极光打在墙上让人惊奇，甚至让作为食客的小编，都忘了自己并非是来参观科技馆的！
好吃的火锅千篇一律，有趣又好吃的火锅万里挑一
记忆南塘火锅店采用科技造景，前一秒是高山流水美景如画，后一秒是大雪纷飞霜树银花。一边享受鲜美精致的食物，一边在充满奇幻色彩的空间中浪漫到极致。
让食客沉浸式饮食体验，在这样的意境与氛围里，对于“观景人”哪还能空出眼球去享受美食？对于吃货就更妙不可言了，等“观景人”回收瞳孔在饭桌上时，汤底也所剩无几了！
温馨提示：请勿和吃货来此火锅店。
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02养生火锅，好吃不腻
吃货的原则是把盘子吃到穿孔，因为食物具备相当大的诱惑。记忆南塘不同于其它的火锅店，这里用砂锅代替了普通火锅店的铜锅、不锈钢锅等，持热性较好。
对于砂锅的特性小编知之甚少，但在青葱的校园里吃过的砂锅海鲜面，余味至今留念。想来是由于沙锅有非常好的保温性,能耐酸碱、耐久煮,特别适合小火慢炖，保证了汤香美浓郁,能更好的保存食材的原汁原味。
锅品类的选择造就了这家火锅店的独特汤底，大厨用养生精选小米置于香浓鸡汤中，精细熬制6小时后再上桌给客人，堪称是“火锅界的SK2”了，满满的胶原蛋白简直是女生的最爱，美容养生又不肥腻！
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03火锅番外，水晶烤鱼
除令人称奇的高科技和锅侠外，还有店内必推的特色菜——深海星人水晶烤鱼！不过令人脑门上充满问号的是，这不是火锅店吗？烤鱼又是什么逻辑？番外吗？
不过话说既然隶属重头菜，那就无脑跟风吃一波就对了。头回听到水晶烤鱼确实让小编迷惑，敢情这菜名起的挺艺术劲的！服务员见小编一头雾水的模样，对着小编的脑门口若悬河讲解一番，他这样讲解：
这水晶烤鱼啊，运用的是水晶烤盘来恒温快速烤制的，水晶烤盘可以把鱼肉嫩滑绵软麻辣咸鲜，所以就称为:水晶烤鱼！
< class="pgc-img">作为逻辑鬼才的小编，差点忍不住拍（他）案而起。本着公民良好的基本素养，只能尴尬又不失礼仪的微笑应答：您说的真好！
坐在这家火锅店里看大千世界的美景还能吃到饱，应该是这个冬季最酸爽的事情了，啥也不说了，去撸一顿火锅先~
温骤降的日子，打心眼里想围坐冒着热气的火锅，不论是隔绝北风的铜锅涮肉还是就着南国海景的椰子鸡火锅，热闹欢喜还能满足口腹之欲，哪一锅都可以。
在北京如今也吃港式海鲜锅、澳门豆捞、重庆九宫格、东北酸菜白肉锅、江浙生片菊花锅，不过一听吆喝：“支个锅子！”叫的肯定是北京涮锅。涮羊肉口味的好坏，肉是第一重要的。老北京涮羊肉的羊讲究用内蒙古锡林郭勒盟产的大尾绵羊，还得是羯羊——阉割过的公羊，这种公羊肉吃起来比较脆爽，母羊的脂肪分布过密，较腻。而1 -2岁是羊最强壮的时候，也是肉最好的时候。小羊肉嫩，韧度嚼劲和味道的厚重稍显不足。按老规矩，一只羊身上能涮的有“八部位”和“五部位”之说，“八部位”包括黄瓜条、羊里脊、羊上脑、羊筋肉、羊磨档、羊三叉、一头沉、羊腱子；而“五部位”则为上脑、大三叉、小三叉、黄瓜条、磨档。如何检验餐厅的羊肉是否新鲜呢？盘子立起来肉不掉， 吃完了也不见盘子里有血水，只有活羊宰杀的鲜肉才能达到这个效果。肉有肉的自然光泽，不是过分的血红，涮出来也是自然的灰白色。用筷子夹一块鲜肉，比如上脑，能清清楚楚地看到它的筋膜连着肥瘦两部分。
在北京的老饕心中最好的几家涮肉馆都是讲究吃鲜羊肉的，不同的部位肥嫩各不相同，涮出来口感差异很大。店里的师傅要把羊身上筋头巴脑的部分剔下去。淋巴也叫肉枣，去掉不用。腰窝是剔了骨头的肋骨肉，要多少可以订多少。一个腱子出不了一盘，所以很快就卖完了，要吃得提前订。半边云（半肥半瘦的羊肉） 更要碰运气了， 因为只有足够大的肥羊才会有这么厚的脂肪，所以半边云只能限量。
涮锅除了主材羊肉外，调料也是不可轻视的，这些调料的制作品质非常重要。酱油、芝麻酱、韭菜花、酱豆腐、辣椒油、醋，缺一不可，这是老北京心中定了型的复合口味、固定搭配。调料的原则是重味的少放、清味的多放，以求均衡。换料次数要多，做到“少兑勤换”以保持新鲜口感。
? 去哪吃
满福楼大酒楼
满福楼1991年创建于北京，地处京城龙脉地安门内大街，是在爱新觉罗·溥杰先生的指点下，以清代宫廷紫铜小火锅涮鲜羊肉为特色的京味清真饭店，满福楼的最大亮点便是北京第一个使用小铜锅的涮肉店，可以算是火锅分餐制的先驱了。锡林郭勒盟的手切鲜羊肉肉嫩味鲜，餐厅环境亦古香古色，让视觉与味觉都能找到老味道。不得不提的是六层天台的座位，夏日傍晚还能就着景山公园的日落余晖痛快涮肉。
地址：北京市西城区地安门内大街38号(近景山公园)
电话：010-64053088
洪运轩饭庄(北纬路店)
在北京二环内有间名叫洪运轩的涮肉馆隐于胡同深处，馆子不大，却因保持着北京传统涮肉引来了不少明星名流，因为这里难得依然保持着最传统、最正宗的老北京涮羊肉特色。所谓传统，一是调料，洪运轩依然保持着传统涮羊肉的八大碗，自己调配；二是羊肉，洪运轩吃薄切的冷冻羊肉，手切出来的羊肉片像手帕一样漂亮。
地址：北京市西城区 寿长街二条(北纬路;新北纬饭店)
电话：010-83161713
? 必点单品
芝麻烧饼：和北京铜锅涮肉最搭配的主食，没有之一。吃之前在烟筒口稍微烤下，酥酥的外壳，上面密密麻麻一层烤得都鼓起来的芝麻，里面的烧饼心儿层层松软，越嚼越香。
糖蒜：火锅吃久了难免有些腻口，这时候糖蒜便是解腻的佳品了，大蒜被腌制过后少了辛辣，颜色白，呈半透明状，口感酸甜嫩爽。
大白菜：过去北方的冬天蔬菜很少，最主要的冬季蔬菜就是大白菜了，所以北京火锅的涮菜当中大白菜无疑是主角。白菜吸附了锅里的羊肉油脂，润润的还带些回甜。
冻豆腐：多孔又有韧性的冻豆腐是老北京涮锅最不可或缺的单品，嚼劲十足，吸满了汤汁和酱料，有滋有味有口感。
吃老北京铜锅还不能错过：鲜牛肚、麻豆腐、豌豆黄、粉丝、荤素饺子
在没有暖气的上海，冬天最开心的时候，就是一家人围炉共聚，无拘无束的吃暖锅。什么都可以拿来放在一起炖，升腾的热气、滚烫的食物，可以融化一切人与人之间冰冷的隔阂，小小暖锅之内，自有天地。上海暖锅是什么样子？简单说就是一锅好汤加上本家能凑齐的最好食材。最形象的是电影《饮食男女》中，朱家晚宴上，家宁揭开紫铜暖锅，拨进半盘切得飞薄的半透明的虾，粉红的鱼片，再放几片菠菜。家倩说煨鱼翅的火腿哈喇了，那么里面是还有鱼翅了。老朱师傅去厨房拿了粉丝和枝竹出来，家宁又放进暖锅里。寒夜晚餐桌上没个暖锅镇着，简直就开不了席。原先在上海，暖锅早已流行了一个世纪，最早是在锅内预先放满已煮熟的食材，一上桌便可品尝。传统暖锅底部会跟一个中空底座，用来放烧红了的炭，上方扣个喇叭筒用来释出炭灰，它的热力不像明炉火锅，不会一下子把材料煮至烂熟，影响鲜味和口感，而靠连绵不绝的炆火，来慢慢唤醒食材的鲜味。标准暖锅内里至少有十几种，各类鱼鲜、海味和肉食打头阵，蛋饺、咸肉、冬笋、糟鱼垫后，都鲜滋味的代表，丰富又暖身。汤底通常用肉质细滑的河鱼长时间熬制，鲜甜无比，开锅都要先喝几口，才开始尝锅料，最末还不忘下一把茼蒿，清鲜爽口做最后的收尾。如今在上海，吃暖锅时讲究先来些小菜热场提味，不像北方要一碗浓浓的酱汁，所有食材都给裹一层。腌渍黄瓜、白切鸡、水晶肴肉与凉拌鱼皮，个个是本帮菜里最清鲜的，吃罢再吃暖锅，滋味又升一层。
? 去哪吃
苏浙总会
传统本帮暖锅，手工蛋饺和鱼丸与海鲜熬出一锅好味道。
地址： 上海浦东新区 世纪大道8号国金中心4楼L4-13
电话： 021-50127728
辉哥海鲜火锅
改良版暖锅，顶级澳洲牛肉与日本鳕场蟹与暖锅强强联手。
地址： 上海黄浦区 圆明园路115号洛克外滩源
电话： 021-53084808
? 暖锅必点
腌渍黄瓜：爽脆酸甜，厚味之前清口开胃。
白斩鸡沪：上人家必吃的一道菜，皮脆肉滑。
水晶肴肉：冬日经典，和北方肴肉比更淡味。
白灼鲜鲍：选东海小鲍鱼，弹爽厚实。
凉拌斑鱼皮：取大只斑鱼，皮厚爽脆，用醋汁凉拌。
一家亲的巴蜀两地时常为了到底重庆火锅好吃还是成都火锅好吃打口水仗。
四川火锅原起于重庆码头，拉船的重体力劳工把别人不吃的牛下水用重麻辣的汤料一锅煮了，就是麻辣火锅最早的雏形。土灶烧柴，支一口生铁黑锅，四条长板凳，互不相识的食客用特制的加长筷在同一口热盆景中同享味蕾的刺激，为了分清每个人的食材不被混抢，后来在锅中加入九宫格以示美味阵地的区分，所以说“袍哥弟兄，酒可以随便喝，毛肚各烫各”。
重庆四川行政区域划分后，两地的生活习性也像锅底的味道一样起着缓慢的变化，山城重庆梯坎高低，重庆人性子直，吃火锅也坚持麻辣第一，八斤牛油把花椒海椒的全部滋味都强势的包裹在每一筷子烫下的食材上，再蘸上简单传统香油，一口下肚就顺了脾气。要是再喝上几瓶老山城啤酒，就开始“说材要材”的划起拳来了。
天府之国的成都从来讲究安逸享乐，对于火锅也有着更多的追求，单从火锅油碟来说就调和了多种香油料，还增加了香菜.葱.耗油这些提鲜味之物。锅底相比重庆火锅来说减少了牛油的分量，补充清油进去融合，加多了香料，醪糟，冰糖等配料把麻辣降低，把鲜香两字看得更重，让味道更加丰富饱满起来。成都火锅同时在食材上取众家之长，台湾的小香肠在成都的火锅店里受欢迎程度已经接近黄喉这样的经典材料了，甚至还有火锅店把江浙的大闸蟹和大连的海参也加入菜单，大有一锅煮天下的意思。环境上也并非重庆火锅那样甩开膀子一边擦汗一边涮鸭肠的简单直接，各种行业人才的跨界合作带来了多种多样新的风格，就像园林设计师开的清心火锅，要不是空气中熟悉的味道，你还以为走进了画展艺廊。
其实从二零零二年重庆孔亮火锅杀入成都开始，这个火锅江湖就是一个你唱罢来我登台的局面，重庆著名的小天鹅火锅近年来也开始推出“每人每”锅的清新方式，德庄火锅的“青一色”也抛弃牛油改用清油和青花椒为特色锅底。而成都众多的火锅店也在招牌上加上“纯牛油”“老灶”等传统重庆火锅的标识。其实对于食客来说吃的是个热闹，要的是朋友三四围桌而坐的气氛，锅不分川渝，麻辣鲜香都在一锅当中，天南海北也不会因为红汤白汤而隔绝。一锅就是一桌故事，在红油和香气的热辣环境中嬉笑怒骂，抛弃所有的仪式感，把那些湿气.烦恼.以及哀伤的情调全部都换做汗水流出体外，剩下的都是吃着火锅唱着歌的红色欢快。
? 去哪吃
德庄青一色火锅 （大都会店）
重庆著名的老字号德庄火锅旗下“德庄青一色火锅”是不得不试的。距地标解放碑步行3分钟，楼下就是众大牌的专卖店，地理位置优越得不用说。所谓的“青一色”，是锅底用青花椒、青色指天椒、植物油、菌汤、肉骨等调料和食材熬制而成；油碟也是青花椒油、青色指天椒和蒜泥、香菜末、葱花一水的青色调料自助调配，再加上花生仁、榨菜末、花生酱、芝麻酱和腐乳，咸鲜伴着内敛的麻辣，令人好感度倍增。
地址：重庆市渝中区邹容路68号大都会广场2楼
电话：023-63825888
悟园花开南塘
悟园花开南塘火锅店的设计装修就会让你想起金庸笔下的缥缈峰灵鹫宫，绝对可以吃出红油锅里的诗情画意。餐厅整体白色为主色调，青色的景观水池和配饰，对比强烈又飘渺写意，清雅无比。热辣红油火锅是分餐制日式小生铁锅，比起常见的不锈钢锅沉稳精致许多。食材没有更多创新点，可是吃火锅，情怀虽然不挂嘴边，但吃的不就是心心念念的老味道吗！
地址：成都市武侯区益州大道北段锦城公园内花开8号E栋4号楼1楼(近奥克斯广场)
电话：028-61550101
? 必点单品
成都冰粉：晶莹剔透、颤颤悠悠的冰粉晃动在经过熬制的红砂糖水中，加入炒制的花生粉，还隐约看得到几丛冰碴，凉丝丝甜蜜爽滑，去腻解辣，让红油锅顿顿吃都不上火。
成都红糖糍粑：最地道的成都街边小吃，支上架子锣鼓就是著名的“三大炮”。粘糯的糯米粉裹着炒香的黄豆粉，蘸着熬制的红糖水，美吃一口都要舔舔嘴边溢出的糖浆，用当地话说就是“简直安逸的板”。
鲜毛肚：有红油锅的地方就有鲜毛肚，如今的川渝火锅流行大厨在客人面前现场“手撕毛肚”，撕好了大片儿，“七上八下”，汤中烫十几秒就感受到弹压爽脆的口感。
鸭肠：最地道的吃法不是挑着一条条矜持的涮着吃，而像下面条一样一锅煮，夹一大筷子蘸料吃才爽。脆口的鸭肠经过红油鲜汤的洗礼，入味有嚼劲。
吃川渝火锅还不能错过：猪黄喉、酥肉、老肉片、鸭盹、午餐肉、青笋
云南的冬天整体来说是不怎么冷的，当地的气候特点就是白天和晚上温差大，但是全中国都热衷于火锅这件事云南人也没有落单。和云南菜一样云南的火锅种类也非常繁多，腊排骨火锅、鲜花锅、鸡汤锅、羊汤锅、黄牛肉火锅……
在细说云南火锅之前，要讲讲云南火锅中的小料，称为蘸水，跟地道的老北京涮肉的麻酱小料一样，讲究的是一人一味，吃的时候石林卤腐、油辣酱、干辣椒面、花椒面、小米辣椒碎、花生碎等调味品齐刷刷地摆上一长溜，根据喜好自行调配。
在烹调用具上，云南火锅多是取自自然，不论是铜锅还是土锅，讲究的就是自然。最常见的器皿有三种，一是炊锅，炊锅是云南人吃火锅最古老的器皿。它是用云南生产的黄铜制成蒙古头盔模样的炊锅。而这个把锅灶连为一体的灶具非常适合行军打仗，同时也诞生了云南最古老的火锅；第二种是土锅，除了以云南铜器造锅之外，土锅也是云南腾冲的又一特色火锅。传说元朝末年，朝中派一位大臣到腾冲边关，来到边陲后，看见每天送到边关给战士的餐食都变冷了，于是这位大臣就想怎么才能让守边的战士吃上热乎的饭菜。他开动脑筋，叫当地工匠烧制成土锅子用来煮食，既方便，又省事，再远的路程都能吃到热乎的饭食；第三种是铜瓢，其实是一种长柄红铜锅，是非常民间的火锅器具，在云南的很多少数民族人家都有一口这样的锅，可以用来炒菜，但更多的是拿来做火锅之用。
要说如今云南最流行的火锅莫属黄牛肉火锅了，通常我们吃火锅时所涮的不论是羊肉还是牛肉，都不曾见过带皮吃的。而云南有一种铜瓢牛肉锅则是专门吃带皮牛肉。云南散养牛切片后不放任何作料就下锅煮炖，等到肉熟到九成便出锅切片。等上桌之后，熟的牛肉先丢到锅里热热身，然后在云南蘸水中里打个滚。最后送入口中的牛肉那是香中带辣、细嫩爽滑、有嚼劲，而肉皮则是货真价实的入口即化。当然，这铜瓢牛肉锅不仅仅涮品中有带皮牛肉，这底汤也是用带皮牛肉熬制而成的。牛肉、牛筋、牛蹄、牛舌等“牛系列”加上各色时蔬配合秘制高汤做底，由于肉料都是事先煮熟，所以只要锅子一上桌，不等开锅便可开始放肆地大块吃肉了。有肉还不行，荤素搭配才可以。带皮黄牛肉火锅里的配菜也有讲究，白芹菜、薄荷、小茴香都是去腥提鲜，帮助消化的。薄荷这种调味香草，在云南及东南亚都是最基本的调料，很多人不喜欢其中的清凉口感。但作为带皮黄牛肉锅中的配菜，真是决不可缺少的主角。煮过的薄荷既没有了清凉感，特殊的香气又渗入到肉质中，涮过的薄荷叶软韧温热，非常爽口。
? 去哪吃
一坐一忘
餐厅老板对丽江有着难以割舍的情结，在去过多次丽江之后，终于在北京拥有了这样一家丽江餐厅。 他希望所有进入这家餐厅的人能忘掉世尘的喧嚣，享受一段惬意悠闲的纯净时光。坐在餐厅里，你所目及的一切都是老板从丽江带来的，大至桌椅家具，小至食材香料，甚至连每一个服务生，都是来自云南少数民族的美丽姑娘和帅气小伙，游走于食客身边，会有置身丽江的错觉。菜品更是毋庸置疑，都是原汁原味的云南味道，火锅的种类更是北京其他云南餐厅所不能相比的多。
? 必点单品
黄豆腐：一般的豆腐皮都是白色，而这黄豆腐却是明晃晃的黄色，并因此而得名。宣威倘塘的黄豆腐号称云南19怪倘塘豆腐拴着卖，听听就知道它的特点就是韧劲十足。普通豆腐都是打不得吹不得，而黄豆腐却是质地细密，用筷子夹，轻易不碎，入口则是豆香加倍浓郁。
鲜花锅：鲜花锅其实不算最传统的云南火锅，但却是昆明最流行的火锅。花都春城，最不缺少的就是鲜花，包括可食用的。不同的季节除了鸡汤、松茸做汤底，应季的鲜花瓣如果，视觉效果惊艳，味道也清新特别。
牛肝菌：拿它涮火锅确实有些奢侈，但是味道也是无与伦比的，涮后的牛肝菌肉鲜味美，没有一丝杂味。
米线：米线是云南人不可或缺的主食，火锅吃到最后，涮一些米线与北京火锅涮粉丝是一样的道理，填补肚子最后的空间。
吃云南火锅还不能错过：手搓魔芋、凉拌甘蔗苗、松茸、薄荷叶
编辑/董文璐 文字/李晓萌、小西、肖毅
摄影/陈超、陈辉州（小黑）、马俨、张张无忌、肖毅、江德熙
<>< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">不是在抖音上超红的牛杂火锅！！！！牛杂和火锅，这是什么神仙组合，口感绝妙的牛杂搭配火锅的美味，让人欲罢不能。
< class="pgc-img">红油鱼头的组合真是新奇，超大个的鱼头被红油浸润，在鲜味十足的同时又有锅底的辣味。
< class="pgc-img">璟里的汤底选择多达九种，冷静一下，就先选择元骨高钙鸳鸯锅吧。鸳鸯锅一半是红汤锅底，一半是元骨高钙锅。贪心吃两种，嘿嘿~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">元骨高钙锅的汤底是骨头熬制的，大块肉骨看得见，汤底喝的干干净净也没问题哦。红汤辣味清爽，吃完嘴里不会难受，但确实威力十足，不能吃辣的小伙伴还是要悠着点。
< class="pgc-img">红汤的火锅底料是牛油冻成的小熊，小熊悠闲泡澡煮汤。实为璟里对一次性使用火锅油料的保证。
< class="pgc-img">大家都学会了吗？以后吃火锅就可以自己甄别啦！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">鹅肝这个从来只在西餐桌和日料桌上见到的食材，却和火锅挂上勾。在璟里，鹅肝有三吃。
第一吃，蘸酱直接吃。鹅肝都是烹饪好的，蘸上一点酱汁就是人间美味了。入口即化，仿若吃下一片云，嘴里只有绵腻的口感、酱汁的咸味和芥末微微的辣味。
< class="pgc-img">第二吃，涮元骨高钙锅。这盘鹅肝它既然放在火锅桌上了，自然是可以涮着吃的。涮过的鹅肝有了形状，一口咬下去，温热的油脂带着骨汤香，鲜美至极。
< class="pgc-img">第三吃，涮红油锅吃。辣味占据了大部分的味蕾，属于鹅肝的就只有软糯的口感了。
< class="pgc-img">牛肉、红酒还有火锅，这三个词的组合可真是第一次见。将鲜嫩的牛肉在红酒里放30秒，捞起后在元骨锅里涮上8秒就可以吃了。
< class="pgc-img">元骨锅清淡的味道，恰好衬出了红酒的香味。咀嚼着牛肉，红酒香逐渐充盈整个口腔，鲜嫩的牛肉和红酒配合的完美无缺。
< class="pgc-img">和普通油条不同，茴香小油条细细小小，口感扎实。刚烤出来的小油条，软脆可口，越吃越香，停不下来。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">你吃过黑珍珠香菇，银耳涮火锅吗？放眼温州，这么多的网红产品，新式吃法，在璟里全都能吃到。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">海里游的，陆上跑的，这一盘全都有！大片的牛肚、细嫩的牛肉、鲜肥的海虾.......必尝食材荟聚一盘，分量超大超实惠！文末现在免费送！
< class="pgc-img">毛肚的好吃，是经过火锅的anti粉，现任世界华人健康饮食协会的荣誉主席，曾是《舌尖上的中国》美食顾问的蔡澜先生认证的。
< class="pgc-img">成都鲜运的毛肚，口感味道都是上乘的。大片的毛肚，一口咬下去，满口脆香让人难忘。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">打散鸡蛋，将牛肉满裹蛋液，在火锅里涮一涮。在鸡蛋包裹下的牛肉细嫩无比，口感层次丰富。
< class="pgc-img">弹弹弹，丸美组合的肉丸们确实是弹嫩紧实，一份就可以吃到三种肉丸。
< class="pgc-img">放着肉丸的勺子可以直接挂在火锅上，超方便的，我也是第一次get正确用法。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">璟里好吃的菜品实在是太多了，细长爽口的鲜鸭肠、送你一朵fafa的胗鲜夺美、云雾缭绕，吃了赛神仙的神仙雪花肥牛、惊喜满满的鱼籽福袋......
< class="pgc-img">< class="pgc-img">吃火锅间隙，拍照发了朋友圈，大家都说：“冰粉看起来好好吃！”我要澄清，不是看起来，真的很好吃！
< class="pgc-img">芋圆、花生、西瓜......搅拌在一起，冰冰凉凉，清甜好吃，软糯的芋圆、香脆的西瓜、滑润的冰粉，各种口感交织，吃火锅来一碗，绝了！
< class="pgc-img">除了川渝冰粉，还有超多好吃的甜品，一个人默默又吃了一碗杨枝甘露后，深深怀疑璟里的副业是甜品店。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">现在更是推出午市双人、四人套餐，工作餐也能吃火锅啦！人均50多元就能吃到饱，原价222元的火锅套餐，现在119就能吃到，性价比爆炸！详情看文末哦~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">不吃火锅，冬天白过。璟里吃火锅但是吃完就变成一个行走的火锅，仙女怎么可以是火锅味的呢！
< class="pgc-img">璟里的火锅采用了只能在海底捞看到的内置式排风系统，当开始加热，火锅四周装着的排风系统开始运转，把油烟都吸走。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">璟里大部分的食材都是从成都空运送来的。甚至连厨师班子，都是老板娘从成都直接“空运”回来的，活脱脱一个空运来温州的四川火锅店。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">店里的装饰、贴画都是有四川特色的卡通形象，可爱但又川味满满。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">桌椅围栏都是用的原木，颜色清爽干净，灯光也非常的足，显得整个店面很敞亮。
< class="pgc-img">即使是很多人吃火锅也有位子，圆桌可以坐下八人，吃火锅就是要热热闹闹。包厢之间全部可以打开，吃一顿火锅酒席是不是会很有创意？
< class="pgc-img">小台上的座位非常适合喜欢安静的人，有一种在小庭院吃火锅的雅致。每天晚上，四川来的变脸师傅还会现场表演变脸，吃火锅还能看表演，气氛一定超级棒！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">除了南塘新天地，在花园也有一家。装修是一贯的现代川渝味，环境开阔，吃火锅的心情也会很好。
< class="pgc-img">还能露天吃火锅，这是什么神仙体验！
这些就是，我天天吃璟里的理由啊！
< class="pgc-img">璟里火锅（南塘新天地店）
地址：温州市鹿城区飞霞南路106号南塘新天地1号楼2层212-217
电话：0577-89886998
营业时间：11:00-次日2:00
