天气渐凉，16款羊肉菜品来袭！

作者：小吃加盟· 发布时间

2025-10-13

核心提示：塞上羊肉干原料:净羊瘦肉1500克, 姜片25克, 葱段30克,香菜20克, 花椒3克,陈皮20克, 青萝卜片50克, 香芹50克, 五香粉3克,精盐6克,

塞上羊肉干

原料:净羊瘦肉1500克, 姜片25克, 葱段30克,香菜20克, 花椒3克,陈皮20克, 青萝卜片50克, 香芹50克, 五香粉3克,精盐6克, 胡椒粉2克,红辣椒面10克, 孜然粉5克, 孜然油20克,红油80克, 白糖5克,花椒面3克, 白酒20克, 味精3克, 料酒15克,熟芝麻10克,色拉油1500克约耗100克

制法：

羊肉去净筋膜,改刀成6厘米长?7厘米见方的条,用精盐?姜?葱?香菜?花椒?陈皮?青萝卜?香芹?白酒等腌渍约40分钟,待用.

炒锅置火上,下入色拉油烧至六成热时,将羊肉条下入锅中,炸至色呈棕褐且酥香时,捞出控油.

净锅重上火,放入红油,投入羊肉条,烹入料酒,翻炒至羊肉条收干水分时,改用小火,并续放入五香粉?胡椒粉?辣椒面?孜然粉?白糖?花椒面?味精等调好味,淋入孜然油,撒上熟芝麻颠匀起锅,晾凉后装盘即成?

富贵鱼羊鲜

鱼和羊肉在一起搭配就是一个鲜，鱼肉鲜嫩，羊肉味浓可口。

材料：

主料：鲩鱼1条约600克，羊肉馅250克。

辅料：小塘菜10克，鸡蛋2个，蒜茸0.6克。

调料：味精0.3克，精盐0.3克，生粉0.5克，鸡汁0.3克，芝麻0.2克。

制作：

1.先将鲩鱼宰杀洗干净，去骨，把鱼改成夹刀片，改十二片。

2.把羊肉馅入味拌好，加入改好的夹刀鱼片中，将鸡蛋打碎，抹上夹好的鱼片，粘上生粉，起油锅炸成金黄色出锅。

3.锅里放入少许油，加入葱姜蒜炒香，加入高汤炖制3-4分钟出锅，用开水将小塘菜沸水，捞出围边，将炖好的鱼装盘上桌即可。

薄荷羊肉

原料：

羊肉1000克，薄荷叶50克，白萝卜100克，生姜20克，葱20克，陈皮10克，香菜50克，芹菜50克。

调料：

料酒20克，香叶10克，白芷5克，盐5克，生抽10克，甜面酱30克，辣椒酱30克，生粉50克。

制作：

1、将羊肉切厚片，洗净后浸泡水中2-4个小时，捞出放入锅中加清水，下入以上辅料、调料后大火烧开，去掉血污和膻味后，小火煮制45分钟，取出待用。

2、锅中加入色拉油烧至210度，再把煮好的羊肉拍匀干生粉，下进油锅炸至外脆取出，再把鲜薄荷叶炸干，锅留底油，把羊肉和薄荷叶放进一起翻炒均匀即可。

韭花拌羊肉

原料:熟羊瘦肉450克, 韭菜花80克,鲜红椒丝20克 ,韭菜花酱15,克姜茸10克, 蒜茸20克, 复制酱油25克,红豆腐乳5克, 酥豆豉3克,芝麻酱5克, 精盐2克, 味精2克, 鸡精2克,香油8克

制法

羊瘦肉切成04厘米粗的丝;韭菜花切成6厘米长的节,同红椒丝一起放入沸水锅中氽至断生,晾冷待用.

将精盐?姜茸?蒜茸?芝麻酱?红豆腐乳?酥豆豉?韭菜花酱?味精?鸡精?香油和复制酱油调成味汁,再加入羊肉丝?韭菜花?红椒丝,拌匀装盘即成

青椒焖黑山羊

主料：

黑山羊500克。

辅料：

青红椒、蒜子各少许。

香料：

八角、桂皮、当归、陈皮各少许。

调料：

糖、味精、盐、鸡粉、香油各适量。

做法：

1、羊肉用开水煮十分钟，捞出切成片，待用。

2、用菜籽油煸香姜片后，倒入羊肉翻炒，然后依次放入八角、桂皮、当归、陈皮、干辣椒，炒香后倒入高汤，加盐、味精、胡椒粉调味，再将八角、桂皮、当归、陈皮、干辣椒挑出，倒入将大蒜子、青红椒段，装盘即可。

砂锅酸菜羊肉

砂锅酸菜羊肉乃是一道川菜制作，酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，抵御风寒之功效。

原材料

主料：羊后腿肉250克，酸白菜250克，粉丝15克，大葱、香菜末、姜片、葱末各少许。

调料：盐、味精、料酒、酱油、香油、胡椒粉各适量。

制作步骤

1、粉丝用清水浸发后，捞起剪成长段，待用。

2、酸菜片薄后，再切成细丝，挤去水份，待用。

3、羊肉洗净后切薄块，纳盆加盐、味精、料酒、胡椒粉、酱油、香油拌匀，待用。

4、净锅下开水，倒入酸菜丝稍煮，再放入羊肉块，煮熟后再放入粉丝，大火烧开后倒进砂锅中，撒上香菜末即可上菜。

黑醋羊靴筒

原料：

羊靴12个，鹌鹑蛋12个，大肉姜（一种鲜姜，与老姜相比，肉质较厚，脆嫩无渣，具有独特的姜香味，可当做主料食用）150克。

调料：

羊骨汤500克，意大利黑醋1瓶，冰糖25克，盐8克。

做法：

1、羊靴放于火上燎去余毛，刮洗干净后飞水，捞出沥干。

2、大肉姜洗净去皮，斜刀切成厚约4毫米的片。

3、鹌鹑蛋入清水中煮熟，取出去壳待用。

4、锅入羊骨汤，下入意大利黑醋、冰糖、盐调味烧开，下入羊靴、姜片，再次烧沸后改小火煲30—40分钟至充分入味，下入鹌鹑蛋继续煮5分钟至上色，再改大火收浓汤汁，起锅装盘，点缀汆熟的西兰花1个即成。

亮点：

将羊蹄与羊小腿之间的关节（即羊靴）单独锯下，借鉴广东盛行的“猪脚姜”一菜做法，用意大利黑醋、肉姜、鹌鹑蛋等将其重新“包装”。制作时，一份菜就要用尽一瓶黑醋，用它独特的酸香来给羊靴去膻提鲜，成菜卖相规整，羊靴筋道耐嚼，酸甜可口，姜香浓郁。

家常羊肾

把羊外肾（即羊睾丸）治净，逐一剖开并剞菊花花刀，改刀成小块入盆，经多次漂洗除去膻味，再纳碗加盐、胡椒粉、鸡蛋清和生粉码味，待投入沸水锅里汆至卷曲翻花时，倒出来沥水。另把鲜香菇切成小条，在沸水锅里汆一水后，捞出待用。

净锅里放油烧热，下姜末、蒜末、泡椒节和少许的豆瓣酱炒香后，才依次倒入洋葱条、香菇条、西芹颗和羊肾翻炒匀，掺入适量清水并加盐、白糖、味精，烧至入味时勾薄芡，淋一点豆瓣油便起锅装盘，撒些香菜节即成。

焦香羊肉烧

主料：鲜羊肉片250克，湿腐竹150克。

辅料：小米辣椒15克，小葱段15克，姜片15克，鸭饼6张。

调料：料酒20克，盐5克，鸡粉5克，色拉油1000克。

制作方法：

1．把羊肉片用清水炖1个小时至无血色为止，捞出，控净水，用料酒腌制1小时，用手挤干水分，抖散备用；

2．炒锅上火，放油烧至六成热羊肉放入泡酥，捞出，控净油；

3．把腐竹切成粗丝，挤净水分，炒锅上火，放油烧至六成热，把腐竹丝泡酥，捞出，控净油；

4．炒锅上火，放底油煸香切成小圈的小米辣椒、葱段、姜片，放入炸好的羊肉片和腐竹、盐、鸡粉、快速煸炒均匀，出锅，放在盘中，四周放上蒸好的鸭饼即可。

选料说明：

1．羊肉片选用肉瘦的，以免太腻；

2．腐竹选用粗些而又整齐的。

制作要点：

1．羊肉片的血水一定要冲净这样做出的菜品才漂亮

2．炸好的羊肉片和腐竹丝一定要把油控净

创意：

此菜是在清真菜爆湖的基础上改良而成的，味香、脆辣。

小炒羊米香

原料：

鲜羊里脊，口袋芝麻烧饼，青、红美人椒丁，蒜米。

调料：

生抽，盐，味精，胡椒粉。

做法：

1、羊里脊洗净，切丁，上浆，滑油待用。

2、锅入油烧热，下蒜米、青红椒丁炒香，下羊肉丁，调味，爆炒至熟，出锅装盘，配口袋芝麻烧饼上桌即可。

白汤羊锅

制法：

1、先把羊大骨汆水后放入汤桶，加清水烧开，再放入A料包（包有白萝卜、红萝卜、红枣、甘蔗、生姜、大蒜头、大葱和干辣椒）和B料包（包有八角、小茴香、山柰、沙姜、胡椒粒、花椒粒、孜然粒、草果和豆蔻），大约熬制半小时。

2、接下来把羊肉块和治净的羊杂一并放入汤桶，加入适量的盐和白酒，另外在汤桶面上放竹篱和重物（以免羊杂上浮），烧沸45分钟后关火，让其焖40分钟至羊肉软烂，便可捞出羊肉和羊杂，稍晾一下再剔出羊肉当中的小骨。

3、临出菜时，取一汤锅，并以羊骨头垫底，把羊杂切片置于羊骨头上，最上面盖羊肉片并加入味精、鸡精、红枣和青蒜段，掺入煮羊肉的原汤，最后配味碟一起上桌。待汤锅上桌煮开、客人吃完羊肉羊杂后，还可往锅里加些蔬菜、豆腐、粉丝等涮食。

说明：

1、蘸食的味碟有四种，一是香菜碟；二是酱油碟；三是选用自磨辣椒粉、孜然粉、花椒粉熬成麻辣油，加入熟芝麻做成的辣味碟；四是把蒜泥下锅加色拉油熬香后，调少许的盐制成蒜香碟。

2、红汤羊锅的制法，即是在白汤羊锅的基础上，加麻辣调辅料熬制而成。

羊杂锅仔

制法：

1、把煮熟的羊杂切成条，羊血则切成厚片。

2、锅里放菜油烧热，先下姜末、蒜末、小米辣末和豆瓣酱炒香，掺入羊肉汤后下羊杂，加美极鲜味汁、加饭酒、白糖和胡椒粉烧至羊杂入味时，撒青蒜段并淋香油，起锅装入锅仔内便可。

吮指羊排

原料：

新疆顶级羊肋排800克，青红椒丁、洋葱丁、蒜薹粒、美人椒粒各10克，香椿苗20克。

调料：

孜然、辣椒面、盐、味精、生粉各适量。

制法：

1、将羊排煮熟，沥干，表面拍生粉，入九成热油炸至金黄色。

2、锅留底油，将青红椒丁、洋葱丁、蒜薹粒、美人椒粒煸香，入炸好的羊排，加孜然、辣椒面、盐、味精翻炒均匀，装盘，用香椿苗点缀即可。

酸汤小羊肉

原料：新鲜肥羊卷，西芹，金针菇，黑木耳，青、红美人椒圈，自制酸汤，鲜花椒，蒜米。

制法：金针菇、木耳、西芹洗净，改刀，汆水待用；肥羊卷汆水待用；锅入酸汤烧开，放入金针菇、木耳、肥羊煮至入味，出锅入盛器，撒青红美人椒圈、蒜米、鲜花椒，淋热油即可。

点评：以四川泡菜为基味熬制的酸汤酸辣爽口，加入咸蛋黄，增香提色，肥羊味道鲜美。

滋补羊煲

羊肉嫩而不膻，肥而不腻，是一道餐厅热销菜。

材料：

主料：煮熟带皮羊肉350克

辅料：红枣8粒、干稻草4根

调料：木香2克、白蔻6克、洋葱10克、大葱丝15克、姜15克、味达美压锅酱15克、味达美蒜蓉辣酱15-20克、六月鲜特级酱油15毫升、味达美臻品蚝油7毫升、味达美冰糖老抽5毫升、花生油50毫升、花雕酒20毫升、香油5毫升、炖制羊肉的汤300毫升

制作：

1、将羊肉洗净切成 10 厘米的大块,焯水后用干稻草扎紧,备用。

2、康舒煲上火烧热,加入花生油、圆葱、大葱丝、姜略微煸炒, 烹入六月鲜特级酱油,装入砂锅中垫底备用。

3、锅内加入花生油烧热,将蒜仔下锅慢火炸成金黄色,再烹入花雕酒,调入味达美压锅酱、味达美蒜蓉辣酱慢火炒香, 加入羊肉汤、用稻草扎好的羊肉、红枣及其余调料和慢火煨透收汁装盘。

4、盖上盖子,沿锅边淋上香油、花雕酒即可。

西辣羊肉

西辣羊肉是河南餐饮市场的一道流行菜，它是在传统豫菜西辣鱼的基础上演变而来。以下我们在星厨麻婆豆腐店品尝的西辣牛肉，还结合了川菜的一些调味手法，比如加了四川酸菜、野山椒等调味。

原料：煮熟的羊肉片200克煮羊肉的原汤750毫升水发粉皮300克水发木耳100克四川酸菜片80克干辣椒节、大葱片、蒜米、野山椒碎、香菜节、盐、胡椒粉、醋、色拉油各适量

制法：

1.净锅里放油烧热，先下干辣椒节、大葱片、蒜米和野山椒碎炒几下，待倒入酸菜片炒香以后，才掺入羊肉汤。

2.煮至酸香味浓郁时，下入水发粉皮、水发木耳和羊肉片，稍煮一会儿再加盐、胡椒粉和醋，起锅倒入大窝盘。

3.把锅洗净后重新上火，放油烧热便下蒜米和野山椒碎炝香，起锅舀在盘中菜肴上，最后撒上香菜节，即成。

天，

一个博主的发帖引发关注，

起源是一个名为

“2020中国餐饮细分品类三甲榜”

引起博主的注意，

先来看看这个榜单

（下滑看全图）

↓↓↓

大致一看，

该榜单详细列出了某个餐饮品类的前三品牌，

再普通不过而已。

但博主@鱼眼观齐鲁

对榜单提出几点自己的观点：

1、山东只有三个品牌明显和餐饮大省的名号不匹配。像包子、烧饼、水饺煎饼等面食品牌也没有山东，当然山东有很多好的品牌只是未入前三。

2、有一个很有趣的情况：榜单中的很多面食品牌出自以大米为主的南方，而很多本以为是南方的美食品牌却又是来自于北方。如:麻辣烫三甲榜单中其中有两家出自东北，没有一家来自四川或重庆。

再回过来看这份榜单确实如此

麻辣烫上榜前两名的

张亮麻辣烫和杨国福麻辣烫

竟然均来自东北，

而非大家印象中的成都、重庆。

而煎饼前三名的餐饮竟然没有一家来自山东，

2家来自魔都上海，

另外一家属地新疆。

陕十三肉夹馍是山东的品牌，

并非陕西企业，

出乎意料。

而同样的现象在烧饼的排名中也出现了，

前两名餐饮公司均来自上海，

而非大众印象中的北方城市，

山东的火烧、吊炉烧饼并没有上榜。

同样让很多人吃惊地是

遍布济南街头巷尾的喜家德竟是大连企业。

而非山东本地企业。

对于博主提出的现象，

网友给出了不同的答案：

调味包决定小吃的种类。

这！思路清奇……

不过，

网友@玉山娄江认为口碑比排名重要。

有网友表示，

杭州小笼包在杭州根本没有，

两大知名品牌麻辣烫在本地根本不吃。

网友@狂暴的大树

认为喜家德只是东北水饺的代表而已。

有网友对数据排名提出质疑

据悉，该榜单出自红餐网，红餐忘得主办方为广东红餐科技有限公司。此次榜单的测评指标体包括五大维度、十一个指标。五大维度分别是品牌传播指数、品牌影响力指数、企业经营指数、品牌美誉度、品牌关注指数；十一个指标为人气指数、业内认知、专家评审、在线评论数、品牌忠诚度、门店数量、进驻城市等级、顾客好评度、餐厅星级、绝对票数、票数排名。

网友@邂逅自己9527 认为

不一定本省的品牌在本省就认可

对此，有网友觉得不必纠结来自哪里

对于煎饼没有山东的品牌，

本地网友表示不开心。

毕竟咱山东的煎饼是标签一样的存在，

除了大煎饼，还有菜煎饼，甜煎饼……

而烧饼除了周村烧饼、单县吊炉烧饼，

还有潍坊火烧、莱芜火烧……

其实，

在餐饮界确实有很多类似的冷知识，

就连很多资深吃货也不一定知道。

比如，

知名米线品牌“过桥缘”是淄博的一家企业，

并非来自云南。

还有，

公开数据显示，

2018年全国餐饮收入42716亿元，

其中山东人最能“吃”，

餐饮收入达3995亿元。

该网站还发布了其他品类榜单，

山东餐饮企业上榜的有：

济南的半天妖青花椒烤鱼

（并非大家想象中的南方城市）

位居中国烤鱼十大品牌榜榜首

你知道哪些类似的餐饮企业，

留言一起涨知识？

综合整理自红餐网、，转载请标注来源

本文编辑：王雪燕

知不觉中2021年也要过去了，开心的或不开心的，都要翻篇了。今天这篇，是关于《2021Time Out餐厅大赏》榜单上“年度休闲日料餐厅”的一个小结，没有什么复杂或华丽的辞藻，只是想与你们分享这些温暖的食物。隔屏拍拍每日辛苦奔走于生活和工作的你，道一声岁岁平安。听说煎、熬、烤、涮，都是可以让生活变得更加美味的方法，希望在这个寒冷冬日里，你的每一餐，都能吃得好味又称心。

01.夕番酒场

#吃肉喝酒涮锅子，简单好味温暖加倍

麦子店西街38号三全公寓景秀俱乐部一层丨182 0100 8684丨17:30-01:00

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位于亮马桥三全公寓一层的夕番酒场，在去年的初冬时刻正式开始营业。别看餐厅才满周岁不久，位置亦算不上明显，但当夜幕降临，泛黄的灯光从暖帘中隐约透射出来时，当下那一刻的心里已是满满的暖意。

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旅居日本多年的老板，一直梦想着开一间自己的居酒屋，而在梦想落地之后，从店内陈设的各式Vintage、精致的和风碗碟，到极力还原日本风味的多款好味，夕番都没有让京城饕客失望。仿佛一物一景、一杯一盏都有故事，若是可与三五好友相伴，就着串烧、锅物小酌几杯，眼前的一切在寒冷冬日里更显得尤为珍贵。

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肉嫩葱甜的京葱鸡肉、香而不腥的夕番鸡肝、与紫苏叶叠加后口感更佳的苏子叶鸡……精彩的烧鸟最宜下酒。裹挟着醋姜或牛油果的豚五花也被烤得金黄香嫩，吃得满足还不会有腻口感。炸和牛海胆则是外酥里嫩，被紫苏叶包裹的牛肉，汁水丰富，搭配上鲜甜的海胆就是刚刚好的美味，一不留神就会宠坏味蕾。

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还有鮟鱇鱼肝、甘鲷逆鳞烧等经典下酒小食，随心点选也不会踩雷。或是点上一锅当红夕番锅，没有什么过重调味，仅是在味噌底汤中加入大块鸡肉与鱼肉便可收获双重鲜美，开锅后先喝一碗暖暖身子，再涮入新鲜蔬菜和豆腐，待其充分吸收汤汁精华后送入口中，这些简单的好味道，都让冬日夜晚的围炉小坐变得温暖非常。

02.伊藤ITO

#焕然新格局，多款美馔待客板前

东大桥路9号侨福芳草地购物中心LG2-05丨8561 3757丨11:30-14:00 17:30-22:00

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伊藤ITO于金秋之际乔迁至侨福芳草地，店内主打的炉端烧区，借助四方烧物台围合而成，让吃炉端烧这件事变得更有仪式感；铁板烧的专属包厢则临窗纳景，将室内外的空间巧妙衔接；还有四间各具特色的包厢，可供友人小聚畅谈……升级版的伊藤ITO，以更为摩登的面貌和兼备设计感与识别度的全新格局迎门纳客。

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在主厨黄嘉乐的带领下，伊藤ITO还为京城的日料迷们准备了全新美馔。新品前菜七彩鹅肝，以低温慢煮叠加烟熏技法处理鹅肝，口感细腻绵密，辅以莓果调酸，再以海胆丰富口感，勾人食欲。海胆蟹肉吞拿鱼，选取新鲜松叶蟹拆肉，搭配海胆、金枪鱼、油梨酱及酸奶油，与微咸海苔一拍即合。

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犒劳味蕾不可缺少的烤物，最是考验食材的新鲜程度与火候的精准把控。银鳕鱼西京烧、炙烧和牛肋条、紫苏梅子鸡肉等颇得老饕倾心的一众惹味酒肴亦被保留，让匠心独具的伊藤味道弥漫于温暖的人间烟火中。

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一盘随心搭配的新鲜刺身、几贯食材优质的握寿司、一尾盐烤北海道喜知次、几杯微热温润的佳酿……在伊藤，总能找到最为对味的那一味。

03.神户赤童（金地中心店）

#京城日式烤肉自助人气王

建国路91号金地广场C座3层L309丨8571 2337丨11:00-14:00 17:00-22:00

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神户赤童的多彩放题菜单一直被京城烤肉爱好者津津乐道。基本不做腌制而是新鲜切盘的丰富肉类，在上桌前刷上秘制调味汁或是略微撒盐，为食客献上带着自然美味的新鲜好肉，是赤童的满满诚意，而你需要做的，就是在接下来的100分钟里，尽情享受伴随美味而来的愉悦。

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落座后，可以先享用每位一份的鲜切刺身，包含肥美油润的新鲜厚切三文鱼、鲜脆的北极贝、鲜甜饱满的甜虾等在内，是烧肉盛宴的美味开场。

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澳洲进口雪花牛排，可以说是牛肉风味最足的部位，不仅脂肪分布均匀，拥有好看的大理石花纹，还富含蛋白质，无需腌制，仅在上桌前刷上秘制酱汁，炙烤至七分熟，即可拥有细嫩多汁的美妙口感。

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梅花猪排，以整块梅花肉精修而成，大片厚实，脂肪含量仅为10%左右。大块肉排在烤盘上滋滋作响，烤至慢慢融化，脂香四溢，口感柔软扎实，油润不腻，带给味蕾大口吃肉的满足。

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除此以外，还有上等牛舌、横膈膜、霜降猪颈肉、三角小排、厚切培根、台式香肠等二十多种肉类海鲜，日式小菜、炸鸡块、菠萝牛肉排、寿司拼盘等丰富小食，以及可以媲美专业甜品店出品的十余种日式甜品等，款款high吃无限量，轻松实现烤肉自由。

04.万葉金枪鱼专门店

#华丽变身的金枪鱼专门店

麦子店街36号龙宝大厦北侧一层底商丨6521 2511 / 185 1517 0281丨11:30-14:00，17:30-22:00

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今夏迁至麦子店街龙宝大厦北侧一层的万葉，华丽变身为国内首家金枪鱼专门店。

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门口的立体金枪鱼店招颇为吸睛，大堂内使用了大量原木色调的装潢与蓝色墙体结合，散台上方还有水晶鱼形吊饰，整个空间灵动而富有生趣，仿佛可以闻到海洋的味道。

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作为主厨的创意推荐菜，7年鱼子酱塔帕斯以紫苏叶天妇罗搭配甘甜海胆，酥脆的面衣裹挟着紫苏的独特香气，与金枪鱼肉泥的细腻肥润和鱼子酱的鲜甜一起在舌尖层层递进，惹人回味。

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全鱼宴刺身拼盘是实打实的蓝鳍盛宴，除了赤身、中腩、大腩以外，还有颊肉、目玉、中落、九寸等难得一见的稀少部分，尤其是鱼眼精华和脑天这两个部位，一条300斤的蓝鳍金枪鱼仅可出200克，品质无可非议，吃到就是赚到。

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除此以外，还有烤金枪鱼鱼骨髓、中落花之恋配海胆佐三文鱼籽、真鲷刺身、酱煮牛舌、炭烤黑牛牛舌、炭烤和牛三筋、活鳗蒲烧、盐烤象山大黄鱼等。

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如果这样还不过瘾，还可在周日晚上参加带有现场解说的蓝鳍金枪鱼解体秀，享受现场金枪鱼免费试吃，感受不一样的蓝鳍金枪鱼全鱼宴。

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*蓝鳍金枪鱼全鱼宴套餐A/B（单人份），特价298元/人，含前菜三点、金枪鱼什锦海鲜沙拉、脑天、中腩、赤身、中落、目玉、脸颊肉、烤金枪鱼骨髓和烤猪颈肉/烤金枪鱼鱼脖九寸和酱烤肋条、醋味裙带菜配冲绳发菜配本日酱汤、金枪鱼什锦海鲜饭、当日甜品。

05.牛铁日式烧肉酒场

#冰鲜牛肉的美味奥义

农展馆北路258生活广场丨132 4070 4803丨周一至周五17:30-24:00，周六至周日11:30-14:00 17:30-24:00

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位于一番街258时尚广场的牛铁，是不少日式烧肉爱好者的老朋友。在纯正日式温暖风格的空间里，深色原木墙围搭配同色细木格子屏风，兼备古朴与质感。下沉式的烧肉座位，则给人一种传统日本烧肉店的既视感。尚未入席，人已陶醉。

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牛铁主打炭火烤制的高品质冰鲜黑毛和牛日式烤肉和多款美味下酒菜。冰鲜牛肉被誉为“艺术”不是没有道理的，经过备长炭的烤制洗礼，保留于牛肉里的原始野性得以释放，成就了鲜美多汁且香味浓郁的上乘口感。不论是极上冰鲜牛小排、厚切牛舌、薄切牛五花、名物牛腹肉等经典菜品，还是牛铁酱腌牛肋条、牛横特上膈膜、寿喜牛上脑等特色菜品，只要吃过一次，那种滋味便会被深深地印在脑海里，久久勾着你的魂儿。