今正值餐饮业的黄金时代,各种小吃、快餐、米粉、火锅等餐饮品类迅速崛起,除了中餐,还有各种日式、韩式、泰式、法式等百家齐放,无论做什么餐饮品类,都需要注意这几点:
< class="pgc-img">>一、食品安全与卫生
先不论好不好吃,食品最起码要安全卫生,安全卫生至关重要,如果不注意这方面顾客吃出问题麻烦只会更大,千万不要因小失大。
< class="pgc-img">>二、价格
顾客都有追求实惠的心理,同样的菜,尤其是在同类餐馆中,如果你的比别家贵,哪怕是贵一块钱,生意都会大打折扣,因为会引起顾客的反感,这样一来,生意也就不会好了。
< class="pgc-img">>三、留住回头客
做餐饮如何留住回头客非常重要,如果只是把精力放在如何吸引新顾客上,那么这个店是活不长久的,一方面老顾客更忠实,消费更稳定,另一方面老顾客带新顾客,相当于是帮你做免费宣传,适当做一些老顾客优惠活动也非常有必要。
< class="pgc-img">>四、上菜速度
现在是一个快节奏的社会,顾客在就餐的时候,都希望上菜速度越快越好,上菜速度的快慢,可以说是会直接影响到顾客的好感度的。
< class="pgc-img">>以上就是餐饮店需要注意的4点,祝大家生意红红火火,财源广进!
一家餐饮店是很多创业者的理想,对于从来没从事过餐饮行业的小白来说,想尝试又怕因为没有经验导致失败,为了帮大家解决这一问题,必普集团为大家总结了新手开餐饮店需要注意的几点。
一、选址
选址是开餐饮店是否能成功的重要因素,必普集团建议把店铺位置设在写字楼、小区等人流量大的地方,当然也要结合自己的资金情况选择。我们要把眼光放长远,选址还有重要的一点就是看客群的消费能力,有些地方的客群消费能力较强,我们就可以把店铺选在那里。
< class="pgc-img">>二、装修
选完店铺后,下一步就是装修了。必普集团提醒:现在的消费者非常看重用餐环境,一个好的用餐环境能让消费者心情开心愉悦,也能吸引更多的顾客进店。如果用餐环境不好,消费者就可能联想到后厨脏乱差,以后也很可能不会再进店。
三、菜品
继选址和装修之后,想要开店成功的另一个重要因素就是菜品,菜品口味好可以提高顾客的回头率。必普集团悄悄告诉大家:要想留住顾客,菜品也要不断创新哦!如果菜品一直不变,总会有顾客吃腻的,这就需要我们取其精华去其糟粕,把销量低的菜品进行更新。
四、服务
顾客进店吃饭不仅是为了填饱肚子,也是为了享受服务,如果两家店铺是同等的店铺位置、菜品口味,那么毫无疑问,当然是哪家的服务好顾客就会选择哪家,所以服务也非常重要。优质的服务能够让顾客对店铺产生深刻的印象,从而推荐给更多的人。
新手要想成功开餐饮店,一定要做到以上四点。同时,必普集团也祝各位创业者都能成功创业,生意红红火火。
在很多都想创业开餐饮店,开店看似很简单。但要想开个成功的店铺,这几大要素还是要注意的
位置:
好的位置就是一堵承重墙,俗话说“七分选址,三分经营”。如今的餐饮早已过了酒香
不怕巷子深的年代了,客户主要群体也演变成年轻人,年轻人特性:不擅长于自己在
家制作食品解决刚需,大部分都是会外出下店解决温饱,就近选择消费,所以门店
位置尤其重要,以下进行商圈特性汇总:
商场
消费客单价较高,商场配套设施能吸引更多消费群体,平时晚餐会出现集中,周五
至周日以及节假日全天人流量大,营业额成倍增长
写字楼
用户群比较稳定,且消费能力还可以,经常会出现三五成群进行门店消费,口碑传播速度较快。
社区底商
租金成本较低,针对于附近群体,大型社区周边消费水平以及体量都是不容小觑的
沿街店铺
竞争较小,客户群体除了正常用餐时间外,还会在其他时段分散入店消费
学校周边
大学生群体一直以来都是餐饮的主题。食堂的观念更容易让他们产生外出用餐的习惯,晚间都是成群结队的进行校外聚餐。
商业街
体现于人流量大,商业餐饮又是必备,所以通常都是一铺难求。
门店:
门店日常固定开销为门店租金+人工成本
门店租金:好的位置跟收益成正比。
人工成本:不仅出现人员难招且员工掌握了餐品口味的主要因素,也会出现其他因素
导致离岗,这时候因技术原因很难短时间找到合适员工顶上,所以食材的制作一
定要选SOP量化标准的餐品来经营。
它的优势在于傻瓜式操作,且口味标准化,在进行员工招纳时,无论是待遇以及要求
都会降低,大大解决了招不到员工的情况 .