无人糖水铺一杯水能挣3块钱一年能挣20万#糖水

人糖水铺。

一杯水能挣3块钱，一年能挣20万。今天我就来跟大家分享一个非常火的网红打卡项目叫无人糖水铺。它其实很简单，就是在小区门口或者学校门口摆上几张桌子，上面放着几杯水，旁边放着一个扫码支付的二维码。这个项目之所以火，是因为它满足了人们三个心理：第一免费；第二随手可得；第三低成本。

那么它是如何挣钱的？其实这四杯水的成本只有几毛钱，但是你把它放在桌子上就变成了几块钱。有人可能会问这么便宜的东西谁会去买？其实这就是心理学在起作用。当一个人看到别人在做某件事他也会跟着去做。比如你在街上看到很多人在喝奶茶，你也想喝一口；你在街上看到很多人在买水果你也想尝一尝，这就是从众心理。

所以这个项目的关键就在于制造一种氛围，让人们觉得这四杯水是值得购买的。那么怎么制造这种氛围？有两个方法：

·第一用灯光。晚上把灯光打开营造出一种温馨的氛围；

·第二用宣传。在社交媒体上发布一些照片或者视频，让更多的人知道这个项目。

总之这个项目看似简单，但实际上却蕴含着丰富的心理学原理。如果你也想尝试这个项目，不妨先从自己所在的小区或者学校门口开始，看看效果如何。

通人创业开糖水铺，一年挣两套房

#笔记灵感[话题]# 大家应该有所发现这两年行情不好，大家生活水平都以前下降了不少?♂?但总是这样，还是有很多人挣到钱可能有人有时候就会反思，为啥人家这两年能挣到钱之类的，其实目前这个社会，选择大于努力

-

我有一个学员，去年很幸运，踩中了糖水这个赛道，开了店铺一年实现两套房也一路跟大家分享，收获了很多很多人的认可，原来没学历的普通人也能成功逆袭

-

1?新式糖水更受欢迎

?在原有的广式糖水上融合了新的材料和口味去进行升级，让男女老少都喜欢吃的产品

-

2?开店的优势

?时间自由，没有朝九晚六，不用看老板脸色，没有条条框框的东西，还能不断的让自己进步，让自己不断的突破自己圈层！自己做老板更香

-

创业开糖水店，选择一个好的深圳糖水培训学校很重要

-

我们糖水课程共有1?3??大系列，集1??0??0?+款产品配方?4天包你学会，开一家属于自己的糖水店！

-

?广式糖水系列

?养生糖水系列

?港式甜品系列

?酸奶奶昔系列

?流行奶茶系列

?茶饮小吃系列

?网红甜品系列

?传统甜品系列

?流行甜品系列

?特色小吃系列

-

??爱焙乐糖水教学主要以学员亲手操作为主，专业老师一对一传授各类糖水技术，包教包会，学会为止。

-

??【适合人群】

开店创业青年/转行就业者/美食爱好者/宝妈

-

??课程面向十八岁以上

怎么咨询了解课程?

直接小窗戳我回复：“糖水班”

了解课程详情回复：1

了解地址学费回复 ：2

#糖水[话题]# #糖水店[话题]# #糖水铺[话题]# #糖水培训[话题]# #糖水铺子[话题]# #糖水创业[话题]# #广式糖水[话题]# #开个糖水店[话题]# #开糖水店[话题]# #开糖水铺[话题]# #女生创业[话题]# #女性创业[话题]# #创业[话题]# #开店创业[话题]# @薯队长

#打卡创业第一天# #创业分享打卡# #再次创业加油# #聊聊创业心得# #创业避雷指南# #我来聊创业#

广州、南京流行过的“无人糖水铺”，又在成都街头流行起来：

没有店员，产品统一5元/杯，冰柜里一字排开，所见即所得，看上什么选什么，3个月时间已经开出18家门店，好的门店一天最高能卖千杯。

“糖水铺模式”到底怎么样？ 能为行业高昂的人力成本带来解决方案吗？

日出千杯的“无人糖水铺”

继广州、南京、杭州的自助糖水铺走红之后，在成都的餐饮聚集地书院街，3个月前开出了一家“肆季糖水铺”，仅有8平米。

这家店不需要店员，老板一个人在后厨，大锅现熬，一锅50~100杯，一天就能做出近千杯；

也不需要收银员，消费者进店后自助式选购，自己打包、付款，全场饮品统一5元/杯，10元2杯，童叟无欺。

门店没有菜单，没有吧台也没有座位，目之所及只有一排冷藏柜，所有饮品，分门别类地摆在冰柜里，所见即所得。墙壁上贴着老板的标语，“老板很忙，要喝啥子自己拿”。

店里常年仅有8~10款糖水饮品和3~5款甜品，所有的饮品都可以加热，门店的打包台配备有微波炉，想喝热饮的顾客可以自己去加热。

产品也都很眼熟，有家常的黑糖姜茶、黑米黑芝麻，也有糖水铺常见的椰汁西米露、陈皮绿豆沙等。

不需要专人守店，不需要大量员工泡茶煮料切水果，这家提前预制的“无人糖水铺”，在成都一开就火了，3个月开出18家门店。

“最好的门店，一天能卖上千杯产品，目前冬季的日均营业额在2000~4000元。”肆季糖水创始人李怔熹告诉我。

最让我感到意外的是，李怔熹告诉我，即便卖5元/杯，因为人工和租金都很低，纯利润远高于普通的饮品店。

无人自助的饮品售卖，是不是一种好模式？普通饮品店可以借鉴吗？我和肆季糖水创始人李怔熹聊了聊。

综合毛利63%，1家店仅需1个人

解析糖水铺模式之前，我有几个疑问：

疑问1：一人守店，这么多产品怎么做？

“目前肆季糖水的门店，基本上都是前店后厂的模式，操作间一般10平米左右，门店开始营业前，把产品提前预制出来，中间随时检查，哪个少了再制作补货。”李怔熹说。

因为没有鲜果茶、奶茶等产品，只做糖水类产品，产品密封好放在冷藏柜里。李怔熹经过测试，赏味期有48个小时。

制作的效率也很高，后厨的炖煮锅具，有两种规格，一种一锅能做50杯，一种一锅能做100杯，操作熟练后，一个人可以同时制作好几种产品，因此一家店基本上只需要1个人就够了。

而且，不上鲜果不上茶，常年保持10~12个单品，一年上新4次。

为了提升制作效率，降低运营成本，肆季糖水一年四季门店只上10~12款产品，基本上8~10款糖水、3~5款甜品。

“我们的名字叫肆季糖水，所以一年只上新4次，在每个季节上2～3款应季的产品，同步淘汰掉一些不应季的，总产品数量不增加。”李怔熹分享。

疑问2：统一5块/杯，还能赚钱吗？

李怔熹介绍，糖水铺的单杯产品成本在1.2元~2.5元不等，综合毛利63%，和一般的茶饮店类似。

但是因为门店面积小，不需要大量人工成本，老板一个人在后厨制作，不间断检查前厅售卖情况就行，所以一家门店的净利率要高于茶饮店。

“我们在云南昭通的一个镇上也有一家店，当时在镇上开店，我们也不是很有底气。但目前经营几个月，天热时日营业额能做到1500元，冬季日营业额在700元上下，年租金1.2万，老板娘自己守店，一个月下来还是能有满意的收入。”李怔熹说。

疑问3：无人守店，饮品会丢吗？有人忘记付款吗？

无人售卖模式，最常见的两种，一种是自助机器，扫码得产品，一种是无人超市，扫码开门，进店选购自助结账。

肆季糖水的模式和以上两种都不一样，进门不需要扫码，“我们专门做过测试，需要扫码进入会损失50%的客流，因此我们门口不设码，欢迎所有走过路过的人进来看看，进店就有成交的机会，毕竟5元一杯也不需要什么决策成本。”

虽然肆季糖水的门店有摄像头，但并没把摄像头画面放在顾客能看到的区域，李怔熹认为这样会让顾客产生不被信任的感觉。

“我们目前运营的18家门店看，大部分消费者都会自觉付款，丢单率很低。”李怔熹表示。

疑问4：怕糖的年轻人，敢放肆地喝“糖水”吗？

无人糖水铺，意味着甜度不能选。那么爱选3分糖、5分糖的怕糖年轻人，会被劝退吗？

李怔熹在做品牌之初，就考虑过这个问题，“我们所有产品都是微糖的，本身就不太甜，其次也有不含糖的产品，比如乌龙桂花酿。夏季还会上一些纯茶，饮品本身的糖度不能选，但可以选不含糖的品类。”

因为价格较低，“目前一些社区店和校园店，复购率还是很不错的。”

明年要开500店

无人糖水铺模式能做大吗？

“明年会逐步走出成都，目标是开出500家门店。”李怔熹已经做好了拓店的打算。

实际上，“无人模式”的饮品店已经不新鲜了。

几年前就曾经出现过“机器人调茶”，顾客只需要扫码下单，机器人手臂就会做好产品放到取餐柜。

快乐柠檬曾与阿里联合开发的调茶机器人

还出现过“自助式奶茶店”，顾客扫码取杯后，自己接茶汤、乳制品，自己加小料。但这些模式，目前都没有形成规模化发展的品牌。

咖啡领域也探索过这样的模式，在佛山有一家名为“开个窗口”的咖啡店，也没有店员，消费者需要和门口屏幕上的AI公仔互动点餐，咖啡做好后，就会收到手机提醒到取餐口取餐即可。

而在今年年中，在广州、南京、杭州等地就出现了一批“8元糖水铺”，但当时大多是单店形式，还未形成连锁门店。

图源@举高糖水小红书

“无人糖水铺”，有很多消费者直呼太符合后疫情时代的需求；还有一些社恐患者，认为它让自己避免了尴尬，可以毫无负担地选购。但也有人认为，这种模式缺乏人情味。

相比于茶饮和咖啡，无人糖水铺，从产品上来说，无疑是更简单、更具有标准化复制优势的。

在人工成本越来越高的当下，任何节约人工的饮品模式探索，都是有意义的。

但不得不提的是，科技越发展，人越需要温度，饮品行业恰是典型的可以输出温度的行业。

无人自助的饮品店，亦或是肆季糖水未来的发展，都需要在顾客体验的环节中，想办法把“温度”做上去，好的产品和人情味相互融合，才能发生化学反应，带来更好的用户体验。

做到了便捷与温度共存，才能让品牌发展得更好。