着第五届中国国际进口博览会拉开帷幕，麦当劳中国重塑好物“麦麦绿色餐盘”也亮相国家会展中心（上海）麦当劳餐厅，环保低碳的绿色餐盘是麦当劳积极响应“零碳进博”号召的行动，与此同时，“麦麦绿色餐盘”也同步在上海十家热门麦当劳绿色餐厅投入使用，其中就包含位于徐汇的总部旗舰店和漕溪北路百脑汇店，市民不用进展馆也能体验到进博会同款绿色餐盘。
位于徐汇滨江的麦当劳总部旗舰店，细心的顾客这几天会发现餐盘已经悄悄变了模样。绿色的餐盘比原先的餐盘重量更轻，即使装满了食物，拿在手上也非常轻便。餐盘以“涟漪”作为核心设计元素，边缘设计也进行了优化，弯曲的弧度不仅放置更稳，而且方便了顾客拿取和用餐。
一位前来点餐的顾客告诉记者：“刚看到这个餐盘是绿色的，就觉得眼前一亮，颜色很漂亮。”另一位正在用餐的白领则觉得新餐盘用起来也很方便，她说：“一开始看到这个餐盘没感觉有什么新意，但是刚刚拿到手上发现真的很轻，单手放下来的时候也很稳。”
除了便于顾客用餐，此次启用的“麦麦绿色餐盘”最大的特点是绿色环保，作为麦当劳中国“重塑好物“项目的全新单品，餐盘使用再生塑料制成，目前已获得GRS（全球回收标准）权威认证。“它的原材料是由我们的开心乐园餐里面的玩具，以及我们在供应链生产过程当中可能产生的塑料，回收起来再重塑制作，所以有减碳减塑的作用。”麦当劳上海市场高级公关经理徐文岚说。
麦当劳也以“麦麦绿色餐盘”为媒介，支持进博会绿色办展、“零碳进博”的理念，让消费者使用绿色餐盘的同时，能更好地了解双碳目标，践行绿色生活方式。徐文岚介绍道：“现在正好是在进博期间，进博会展厅里面的餐厅也是使用这样的餐盘。进博会正好是一个契机，也是希望号召大家能够更多地去享受绿色低碳的生活。”
与此同时，绿色餐盘同步在徐汇滨江总部旗舰店、漕溪北路百脑汇店等上海十家热门麦当劳绿色餐厅投入使用，这也是“麦麦绿色餐盘”在长三角区域的首发。接下来，绿色餐盘会逐步推行到每一家餐厅，包括上海乃至全国的餐厅，都会陆续的开始使用“麦麦绿色餐盘”。
麦当劳1990年进入中国内地市场，在2005年总部搬到上海的时候就扎根在徐汇区，一直以来，麦当劳中国都长期关注绿色餐厅、绿色供应链、绿色包装和绿色回收，位于徐汇滨江的总部旗舰店更是中国内地首家获得LEED铂金级认证的绿色餐厅。
此次投入使用的“麦麦绿色餐盘”不仅体现了麦当劳中国的绿色发展理念，也契合第五届进博会“零碳进博、零塑办博”方向，为减碳、减塑作出积极贡献。麦当劳中国也将以进博会为契机，将绿色环保理念传播给更多顾客，让“绿色增长引擎”迸发更强动力。未来，将坚持绿色发展的理念，利用每天与顾客的接触、上下游的紧密合作以及品牌影响力，引领餐饮行业绿色减碳趋势。
记者：汪晓、陈文卿
编辑：邱彩红
校对：潘丽娟
日，由多位数字艺术家联手打造的HALO沉浸式科幻体验餐厅近日登陆徐汇AI PLAZA西岸凤巢。餐厅运用数字技术以新业态、新模式、新场景为城市商圈赋能，进一步提升消费者在西岸的艺术探索和休闲体验，加快国际消费中心城市引领示范区建设，全力引领和定义消费潮流。
当前，徐汇正不断利用数字技术加速赋能实体经济，餐饮业也正在完成从单一的消费场景到全方位体验场所的转化。HALO沉浸式科幻体验餐厅以此为契机，以前沿科技构建沉浸式科幻交互体验，打造身临其境的氛围。将美味优雅的美食宇宙空间主题与实时投影相结合，为消费者带来多重感官体验的就餐感受。
一到餐厅门口，记者就能体验到浓浓的科幻感。墙壁上的互动屏幕以“粒子”为灵感，实时映射出每一位食客的轨迹。当大门缓缓打开，缱绻光影在眼前铺陈开来。莫比乌斯环在LED柔性屏的加持下，为每一位食客的美馔旅程加上一层“赛博BUFF”。
进门后的走廊“暗藏玄机”，每走一步都堪称移步易景，感受“步步生莲”的美妙氛围。在廊道的墙壁上，则是一座名为“裂缝”的艺术装置，意在表达通过物理墙面剥落而成的一个个异时空入口，这是艺术家通过数字艺术来研究人与技术之间的关系。穿过廊道，便来到大堂吧区域。墙壁上的装饰如同一个个星球，配合着纵横交错的光影，为每一位莅临的食客带来视觉上的享受。餐厅设计采用虚拟现实技术，通过“数字+艺术+科技+故事”的多元素融合，让消费者置身于充满想象力和创意的空间中，可以在享受美食的同时，参与趣味多彩的AR互动游戏活动。
当用餐区大门缓缓拉开，眼前环绕的LED大屏幕，配合穹顶的点点“星光”，让人仿佛化身为一颗宇宙粒子般身临其境。据了解，屏幕中的“星寰号”采用裸眼3D的效果呈现，带领食客于“无尽星寰”中穿梭，感受地球以外的“美食文明”。而LED屏幕的对侧，设计了一个酒吧区域，在星辰的包围下，酒吧暖色的灯光如同浩瀚宇宙中的灯塔，给人一种宁静恢弘的视觉感受。
在不同的节假日和时间段，餐厅还特别设计了多款主题视频元素，不仅在用餐时段拥有别样的用餐体验，当“夜场时段”到来时，这里还将会化身一处动感十足的场所，数字DJ将伴随特定的主题场景开启表演。
除了科技感满满的用餐环境，餐厅的出品也被赋予了独特的艺术价值，消费者置身于充满想象力和创意的空间中，可以探索每道出品背后隐藏的故事，在享受美食的过程中感受难忘的视听体验。HALO 无尽星寰有专业的厨房团队配合餐厅的场景精心研发出的创意西餐，有多款特色餐点组成套餐，融合法式风情的太妃鹅肝酱、充满海洋风味的红虾汁烩饭，还有可以光影互动的芸香星环......值得一提的是，每一款酒水都有专属它独特的科幻故事。通过艺术装置及交互投影技术，消费者有机会成为餐桌上的艺术家，在享用光影特效美食的同时探索艺术之旅。
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收到“上海徐汇”微信公众号私信通知的小伙伴可以直接前往HALO沉浸式科幻体验餐厅，到店报自己的微信号，不用消费也可免费领取奖品，截止时间为2023年8月31日。
记者：曹香玉、陆海捷
编辑：叶芳芳
校对：焦旸越（实习）
审校：韦丽
积极应对社区人口老龄化以及家庭结构变化，贯彻党代会精神，打造“15分钟社区生活圈”，切实提高老人晚年生活质量和身体健康水平，斜土街道积极打造一家有温度的智慧型社区长者食堂。通过提质求精，满足社区老人“一餐热饭”的刚性需求；通过集成服务，打通为老服务的“最后一公里”，通过智慧收银，帮助老人跨越“数字鸿沟”。
< class="pgc-img">斜土亲邻食坊（社区长者食堂）位于徐汇区大木桥路317号，两层总面积520㎡，餐位79张。目前仅提供午餐，日均服务老人约450人次（其中堂食330人次、外送120人次）。自2020年11月18日正式运营以来目前已满一年时间，斜土亲邻食坊美味的餐食和细致的服务受到了周边社区老人的交口称赞，他们在这里收获到满满的获得感、幸福感和安全感。
< class="pgc-img">适老的餐食、温馨的环境、周到的服务，老人们欢聚一堂，共享“乐龄时光”。步入食堂，首先映入眼帘的是一张一平米大小的洗手台，配备有洗手液等日常防疫用品，洗手台两侧则摆放着餐盘和碗筷等餐具。
临近中午，社区食堂开始对外营业，陆陆续续有顾客前来用餐，大家拿着餐盘排队挑选心仪的菜品，其中以老年人居多。食堂居民老伯告诉记者：“真的很方便，他们烧的菜口味各方面都蛮好的，营养也很均衡。每天中午我们几个人一定要来的，和邻居好友在这儿聚餐。”
< class="pgc-img">< class="pgc-img">为老助餐，彰显社区服务温度
斜土亲邻食坊始终聚焦老人的需求，秉承“店小二”的服务理念，着力打造有情怀的环境、有爱心的服务、有保障的餐食，让老人在享受助餐服务的同时，更能感受到来自社区的温暖。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">在建设中，将“为老、适老、助老”的理念贯穿始终，注重细节的打磨，突出品质的追求。记录斜土变迁的照片墙、怀旧的老唱片，能勾起老人的美好回忆。老花镜、护手霜，应急药品等等，细节处体现了对老人的关爱。圆角的防撞桌椅、为行动不便者提供旋转座椅和爱心专座，适老化的就餐环境让老人们在这里找到了家的感觉。
在运营中，将老人的“安心、放心、舒心”放在第一位。阶梯式的价格优惠、每周更新的特价菜，切切实实的福利让老人心里乐开了花。除了现场堂吃，还打造为老送餐爱心服务队，他们不仅将餐食送到老人家中，更将关爱送到老人心间。在管理中，确保老人“所见、所感、所说”得到应有的尊重。推行“明厨亮灶”，对食品加工过程进行实时展示，置于社会监督之下，确保老人餐食可溯源、有保障。邀请人大代表、政协委员、律师、餐饮行业协会会员、社区居民等，成立伙食管理委员会。每月实地检查督导，定期收集老人合理化建议，督促运营方不断提升为老助餐的质量和效率，让老人在亲邻食坊享有绝对的“话语权”。
< class="pgc-img">阵地汇集，延伸社区服务触角
为进一步提升社区为老服务的能级，以斜土亲邻食坊为平台，打造了社区服务延伸的集成点，方便老人在就餐的同时，一站式享受方便、快捷、高效的社区服务。
斜土亲邻食堂内设置社区养老服务地图，从老有所养、老有所医、老有所学、老有所乐四个角度，实现社区为老服务资源一站式、一键化查询。亲邻食坊的大屏幕滚动播出为老服务各项政策，专门设立了养老顾问点、政务服务延伸点，面对面地为居民提供政策咨询、资源链接等服务，打通社区服务供需对接的“最后1公里”。
亲邻食坊二楼还探索利用长者助餐的闲暇时段，打造社区共享厨房，实现服务人群由社区老人向社区单位延伸，服务内容由单一助餐向全面共享拓展。定期举办亲子烘焙、邻里美食、健康沙龙等“食尚汇”系列活动，为“家庭相伴、邻里共融、社区共享”提供温馨空间。通过全面开放、全民共享，打造社区共建共治共享平台，擦亮“城市水岸、亲邻社区”的斜土名片。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">科技赋能，优化社区服务体验
作为徐汇区第一家智能化社区长者食堂，斜土亲邻食坊坚持智能化创新和传统服务方式并重，线上和线下高效协同，既让科技发展带来的便利惠及老人日常生活，又有效解决老人所面临的“数字鸿沟”。
引入智慧收银系统，借助人脸识别，老人用餐时无需出具实体卡等支付工具，无需输入密码便可快速结算，简单易操作。引入智能餐盘识别系统，记录老人每餐摄入的营养元素，并给出有针对性的饮食建议，帮助老人维持营养均衡。
< class="pgc-img">同时提供现金支付、餐券结算、居家送餐上门、助餐点配餐、代为买菜配药等传统人工服务方式，为老人提供更周全、更贴心、更直接的便利化服务。
斜土街道社区服务办老龄干部陈紫华告诉记者：“斜土亲邻社区食堂从去年11月运营到现在，基本上每天都会有500到600客的客单数。周边的老人对我们亲邻食堂是非常认可的，评价非常好。我们社区周边的老年人和孤老大概在9000人左右，由于食堂地方面积比较小，所以每餐只能供500客左右，供需比还是不平衡。目前，斜土街道在积极寻找一个合适的地点，规模再提升一下，以扩充我们助餐能力，给更多的老年人解决他们的就餐刚需，让社区居民在我们斜土能够乐享老年时光。”
让社区老人感受到社区服务的温度、体验到智慧餐厅的便捷，全方位、多角度、高效率满足老人的助餐需求是斜土街道持之以恒追求的目标，以老百姓的所需所求为出发点，打造斜土15分钟社区“养老圈”。
记者：柴斌、施昱辰
编辑：叶芳芳
