合利华饮食策划作为联合利华集团旗下重要品牌，专业服务团队遍布全球76个国家，为包含独立餐厅、大型酒店及连锁快餐等各种类型与规模的客户，提供高品质专业用料与专业餐饮解决方案。目前拥有家乐、好乐门、罗拔臣等在全球受到专业厨师一致公认与推崇的品牌。

品牌使命:“释放你的热情，成就非凡味来”。

基于全球餐饮市场洞察到客户的三大核心需求，支持、灵感与成长，联合利华饮食策划承诺围绕这三大核心需求为每一位餐饮人带去全方位支持与灵感解决方案，激发更多烹饪与商业运作方面的创意与灵感，与餐饮行业和餐饮人共同成长。

践行可继续行动计划 深耕餐饮食品安全

联合利华饮食策划也在餐饮行业的可持续发展领域开展了诸多积极有效的探索和实践，希望在业务增长的同时通过实践，积极推动餐饮行业健康发展。

联合利华饮食策划可持续行动计划通过食品安全、健康营养、减少浪费、可持续采购四大模块，将可持续发展理念融入到餐饮行业以及企业运作的每一个环节中，以此深化餐饮行业的可持续发展。

联合利华饮食策划深耕餐饮食品安全，与中国烹饪协会等餐饮协会深度合作，成立食品安全工作委员会，积极参与“餐饮业质量安全提升工程示范单位”的创建工作，在每年的食安周期间开设行业论坛，并积极参加展会、发展论坛等各大餐饮活动，推动行业食品安全水平稳步提升；参与《餐饮服务量化分级评定规范》标准的制定，并作为执行副主编单位完成量化分级评审员认证培训教材的编制工作，积极推动食品安全社会共治；同时在全国范围内开展食品安全培训工作，截至目前，联合利华饮食策划已为一万多名餐饮学员提供食品安全培训，为百万餐饮伙伴提供食品安全知识科普。

组建中国国家烹饪队 助力中餐闪耀世界舞台

与此同时，联合利华饮食策划也致力推动中餐的国际化发展，曾受中国烹饪协会委托组建了中国国家烹饪队，并于2016年、2020年带领中国国家烹饪队两次参加IKA世界奥林匹克烹饪大赛。2016年获得三项银牌，2020年获得两金一银一铜的好成绩，充分展示了中国厨师队的实力，也向世界展现了中餐的魅力所在。

针对连锁客户、星级酒店、食品加工厂、团餐配餐等不同类型客户的需求，联合利华饮食策划都会提供针对性的解决方案，用具体方案助力餐饮企业与餐饮人实现构想，餐饮行业迈上更高台阶。

开业的餐馆都要给自己的店铺取一个理想的店名，这是与其他餐馆区别的一种标志，同时也是吸引顾客的一块金字招牌。

如今市场竞争非常激烈，起一个好的店名不但可成为餐馆的活广告，而且从营销策略和品牌战略上都可以成为餐饮店的财富。

如何给餐饮店起个好店名呢？

一、以地名起名

这种命名方式好处就是突出地区，能使顾客准确了解餐馆的地理位置和方位，方便就餐。比如在北京市，正阳门酒楼一般应在前门大街周边；再如地安门小吃店必定应该在地安门一带。店之家提示大家，在取店名时要争取更准确地传达餐饮店所在位置，方便顾客就餐。

二、以店主姓氏起名

以经营者的姓名作为餐饮店的店名，是为了突出个人信誉和丰富的经营理念。广州和香港的餐饮业老板都惯用这种起名手法。比如，“老纪烤肉”，可以得知老板姓纪，是一家经营烤肉的馆子。诸如此类，那“馅饼周”也就是周姓老板开办的一家卖馅饼的餐馆。这种取名法能让顾客一目了然，通过店名分析出所经营的具体内容。

三、以风味起名

有些餐馆起名不但有姓氏、地区，往往还要尽量突出自己的经营内容和具体的风味特色。如供应老北京面食的“老北京炸酱面大王”，供应正宗川菜的“金山城重庆火锅城”，专供素食的餐馆“功德林素菜馆”等，都能让客人一看便知所经营的内容和风味。以风味起名的餐馆，不但能使顾客准确清晰地了解其风味特色，节约顾客的时间。

四、结合汉字原理起名

一般餐饮店的起名在字义上要健康、有时代感、有冲击力，品味起来有深度，利于传播。

有的店名可寄托店主意愿，如香港的一些茶餐厅“金百万”、“大快活”，深圳的“嘉旺”、“嘉好”等；有的店名运用一至十从百至千的数字起名法，像“一晶居”、“两义轩”、“三鲜烧麦馆”、“四海酒家”等。

此外，店名还可以根据餐馆客人的类型来决定，如果餐厅的主要客源是西方人，就可以投其所好取一个洋名字；如果餐馆的主要服务对象是上班族，就要考虑取一个覆盖面广的大众化名字。

起店名的原则

名字是餐饮店的象征。人们在潜意识里，常常会通过名字对一个素不相识的人做一个初步的判断，店名也正是起着这样的微妙作用。起店名应当遵循以下几个原则：

一、餐饮店的名称应该有易读、易写、易听和易记等特点。

给餐饮店起名时字数不易过多，以2至5个字为宜，避免将容易误会的文字和易于误会的发音文字排列在一起。如“新兴烤鸭店”，听后很容易被理解为“兴兴烤鸭店”或“星星烤鸭店”；再比如“富兰永福楼烤鸭家常菜馆”，叫起来不顺口，而且难记。时间一长不但印象不深，反而削弱了自家的知名度。

二、餐馆起名切忌太过俗气，要具有一定的内涵，给人以思考的空间。

比如全聚德，名字的含义是“全而不缺，聚而不散，仁德至上”，这使人感觉很有文化气息。不少经营者可能内心都希望借自己的餐馆能早日发财，在起店名时也喜欢取一个比较直截了当但带有俗气的名字，如“招财”、“进宝”等，这些名称往往会不经意地流露出唯利是图的经营心态，有时会引起客人的反感。

三、给餐馆起名一定要名实相符。

在街上常常能看见一间只有二三十个座位的饭馆，打个招牌叫“什么什么美食城”或叫“某某大酒楼”，引人发笑。各位老板在确定名称之前，先要明确自己打算开多大规模的餐馆，目标客源的层次如何。如果名字与规模不相符，不但令高消费顾客不屑一顾，也会让普通客人“望名却步”，让人无法信赖。

四、有趣的名字有时能引起人们的好奇，但不要过分。

在国外这类离奇的名字很多，如“最后审判日餐厅”、“血色咖啡馆”等。国内有一家在大学附近的酒吧，开始取名叫“强盗窝”，结果生意很差，究其原因，是名字让人联想到一些社会不良青年。后来，老板将名字改为“海盗船”，虽然基调没变，可经营情况却有了很大的好转。

小结

餐饮店店名体现的是企业的文化内涵，好的店名是一个好的开端。经营者肯在这店名上花心思，当然不会放弃饭菜质量和服务质量。如果一个餐饮店饭菜口味不错，服务也好的话，再有一个让人印象深刻的店名，简直就是锦上添花。

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以上内容由店铺流转平台，店之家转店专家（ID : dzj-dyh）整理编辑

如今，随着市场的全面延伸，餐饮业在整个市场的行情占比很大，很多餐饮策划公司都在不断创造餐饮品牌策划方案。而餐饮全案策划是以餐饮企业为核心制定的一系列的策略与战略，目的是为企业解决长期经营发展的问题。这对于品牌日新月异的餐饮行业来说可谓是意义重大。那么，餐饮策划公司如何做餐饮全案策划策略？需要从以下几点着手。

一、餐饮品牌定位

品牌定位它是基于前期市场调查的基础上的，只有对市场对消费者对竞争对手有了正确的认知，才能够知道我们该走什么样的方向，才能够把自己的餐饮品牌摆放在一个正确的位置上。餐饮的品牌定位，主要有市场定位、价格定位、形象定位、地理定位、人群定位、渠道定位等。

餐饮品牌定位也可以说成是品牌占位，一个正确的餐饮品牌定位是赢得市场竞争，成就这场硬仗的坚实堡垒。你的餐饮品牌定位正确，那么再加上你的策略，才能够更快的走向成功，但是如果你的品牌定位错误，即便你的策略再好，在有创意，那么也只能是让你的品牌在错误的道路上走的更快，更终迎来的也只有失败。

二、餐饮品牌命名

说到命名，不由得想起孔子的那句：“名不正、则言不顺，言不顺、则事不成”，并且根据这句经典延伸出的一个成语：名正言顺！ 一个好的名字，是一个企业、一种产品拥有的一笔性的精神财富。一个企业，只要其名称、商标一经登记注册，就拥有了对该名称的使用权。一个好名字能时时唤起人们美好的联想，使其拥有者得到鞭策和鼓励。

三、餐饮品牌策略

说道餐饮的品牌策略，其实是一系列能够产生品牌积累的企业管理与市场营销方法，包括4P与品牌识别在内的所有要素。主要有：品牌化决策、品牌使用者决策、品牌名称决策、品牌战略决策、品牌再定位决策、品牌延伸策略、品牌更新。

四、餐饮品牌设计

设计是冰山一角，却至关重要！品牌设计是在企业自身正确定位的基础之上，基于正确品牌定义下的视觉沟通，它是一个协助企业发展的形象实体，不仅协助企业正确的把握品牌方向，而且能够使人们正确的、快速的对企业形象进行有效深刻的记忆。

五、餐饮品牌营销

酒香不怕巷子深的年代早已付之东流。再好的品牌再好的产品也需要靠吆喝。尤其是现在的市场环境这么恶劣，竞争激烈这么严重的情况下，做好餐饮的品牌营销更是重中之重。我们暂且抛开那些产品派和营销派的理论纷争，不管怎样，餐饮的品牌营销都是赢得市场的非常重要的一个环节。

声明：本文由花万里提供，公司业务：餐饮品牌定位与文化梳理、品牌形象VI设计、餐厅室内外空间设计与厨房规划、活动营销策划等。