时在家吃饭，或是去街头巷尾苍蝇馆子、大排档用餐时，相信大家都会认为怎么舒服怎么来，随便一些就好。但是如果去到一些正式点的西餐厅，或是一些高档餐厅，大家就会发现，要想好好吃上一餐饭，该讲究的礼仪少不了。毕竟场合不同，如果不懂规矩，很容易出现尴尬的场景。

就比如有一次我去一家西餐厅吃饭，看到服务员端上来1碗柠檬水，我一边纳闷这柠檬水为啥要放碗里，一边准备端起来喝时，同行朋友阻拦了我，他说这柠檬水不是喝的，是拿来洗手的，顿时是让我一头雾水。

其实，类似的用餐礼仪还不少，朋友也特地教会了我吃西餐时需要讲究的一些规矩，其中有“5个规矩”很重要，下面就分享给大家，给准备去吃西餐的朋友提供一个参考。

1、“柠檬水”能否喝，取决于盛放容器

去西餐厅吃饭时，很多地方都会提供柠檬水。通常情况下，这柠檬水是可以放心喝的，柠檬清新爽口的口感特点，可以帮助开胃解腻。但是，有个别西餐厅端上来的柠檬水，却是不建议喝的，具体取决于其盛放的容器。

如果柠檬水是放在杯子里，或是水瓶里的，这类柠檬水，毫无疑问，就是用来喝的。但如果遇到柠檬水是放碗里的（如下图），那它的作用是清洁手指用的，也叫“finger bowl”（手指碗）。

除了部分西餐厅有提供手指碗外，像东南亚一些餐厅、国内个别粤菜餐厅，在吃跟海鲜相关的菜肴时，也有提供手指碗。

说到这，有些朋友可能会说，反正都是柠檬水，放碗里的只要自己想喝也能喝。但是换个角度想，手指碗提供的目的，是清洁手指用的，那这用的柠檬是否新鲜先不说，关键在卫生方面，要求肯定不如“杯装柠檬水”。

2、餐巾是用来擦嘴的，不是擦餐具的

西餐厅都会配有餐巾，通常放在桌面上、垫盘上或是水杯里。我们去西餐厅用餐时，入座后应该将餐巾取出来，平铺在自己的大腿上。如果餐巾是正方形的，应该对折成三角形，再直角朝膝盖方向铺开；如果餐巾是长方形的，对折后，要折口向外铺在大腿上。

除了要注意餐巾的摆放礼仪外，大家还要了解下餐巾的具体用途。西餐厅里提供的餐巾，主要是用来擦嘴的，或是不小心被菜肴弄脏衣服时，可以拿来擦拭污渍用。但有些朋友会拿餐巾来擦餐具，甚至拿来擦脸、擦汗、擦鼻涕，这都是不太符合西餐礼仪的行为。

3、吃西餐面包时，要先撕小块再吃

吃西餐时，在主菜上桌之前，服务员通常都会先端上来一些面包。我们平时吃面包的时候，应该都比较随意，直接一整个拿着放嘴里啃，简单又方便。但是西餐厅里提供的西式面包，质感通常比较硬，直接拿着啃，一来不雅观，二来也不方便。

正确的做法是，吃西餐面包时，应该先用双手撕成小块后，再拿起来吃。如果是质地比较硬的面包，用手撕时容易掉面包屑，可以先将刀插入面包的中间部位，将面包对半切开，再用手撕成小块。

4、不同的餐具，不同的用途

从用餐使用的餐具角度出发，我们在吃中餐时，通常只会用到筷子、勺子、碗、碟、杯子等少数几样餐具，但吃西餐时，相信不少人会被餐桌上摆的各种琳琅满目的餐具弄得一脸懵。比如同样是刀叉，还有沙拉用刀叉、鱼用刀叉、肉用刀叉之分。

吃西餐时，不同的餐具，用途各不相同，下图可以给大家提供一个参考：

5、刀叉摆放不同，代表意义不同

之前，就有朋友跟我说过一个段子，去西餐厅吃饭时，上个洗手间的功夫，回来却发现服务员已经把餐具收走了，但是自己明明没吃完。这就要提到西餐餐具摆放的规矩了。

吃西餐时，如果遇到临时有事需要离开一阵，或是用完餐后准备离开，在刀叉的摆放上，就很有讲究了。如下图，如果只是去个洗手间，回来要接着用餐，那就可以将刀、叉摆放成“八”字形；如果是想提醒服务员收走餐具，可以将刀、叉竖着平行放。

【懒喵心得】

上面提到的5点，都是去西餐厅吃饭时，非常实用的用餐规矩。如果大家是第一次吃西餐，或是在一些比较正式的西餐宴客场合，并且不想让别人看出你的生疏，那就要用对方法，遵守用餐礼仪，这样就可以避免当众“出丑”或是“闹笑话”。

用大白话聊美食，我是懒喵，喜欢美食的朋友，随手点个关注噢~

多人都不太注重用餐礼仪，但用餐礼仪往往最能体现人品，某一个微妙的细节足以让对方对我们人品留下一个长久的印象。如果你希望能呈现给身边的人最好的自己，那么就从注重用餐礼仪开始吧！

这一期，马克先生准备了一份最基本的西式用餐礼仪指南，仔细看看从晚餐开始到结束，这些基本的礼仪你都有遵守吗？

最详细的用餐礼仪指南

在某些重要的节日，某些重要的场合里，我们不可避免的会受邀去到高级的西式餐厅里用餐，这时候我们需要注意以下这些最基本的礼仪准则，就可以避免出现尴尬的情况。

晚餐开始前

在进入餐厅时，我们永远都需要等候服务员带位。仓促的进入餐厅里自己找位置坐下，会让餐厅服务员及餐厅里其他的顾客感到错愕。

在坐下之后，第一件要做的事情，是将桌面的餐巾放在大腿上，或是在比较高级的餐厅里，我们只需要等待服务员过来帮助我们将餐巾放在大腿上。

之后我们就可以先看看饮品的菜单。因为服务员会先过来为你点饮品，等上好了饮品后才会开始正式的点菜。如果有邀请朋友，应该先让客人们先点酒水饮品。

在上完饮品后，就是正式的点菜了。我们需要让客人先点餐，以及注意跟客人点相同数量的餐点。在过程中，尽量不要在客人面前向服务员询问价格，避免让客人感觉尴尬。当我们作为客人的时候，我们必须避免选择价格最高的那些餐点，这是最基本的礼仪。

甜点则在正餐结束后再点。

如果是固定菜单的餐厅，服务员这时候会跟你再次确认食物过敏的情况，或是对餐饮的特殊要求。这一般会在预定餐厅的时候，服务员就会提前咨询好，例如哪一位客人会对某些食材过敏，或是否是素食主义者等，因为这样厨房就能提前准备替代的食材。

• 注意

高级餐厅里，在用餐过程中大声呼叫服务员，或是挥手叫服务员其实都是不合礼仪的。我们只需要轻轻的抬起手，或是跟服务员对一下眼神就可以了。

有时候，我们可能会遭遇到不够机警的服务员，一直低头不关注顾客的情况，但我们也还是得保持自己的风度。

晚餐进行中

在点完餐后，餐前面包会先上。我们需要注意不要拿起面包直接塞到嘴里，合适的做法是将面包放在小盘子里，然后再将面包撕开小块，逐口放到嘴里。

在整个用餐过程中，左边是放面包的地方，而饮料的位置是在右边。记住这个就不会发生拿错别人饮料的尴尬情况。

只有当所有人的餐点都出完了，我们才可以开始。实际上，我们无需等待太久，因为高级餐厅会担心互相等待会让菜色变样，所以一般都会在同一时间出完全部客人的餐点。

在用餐的时候从外向内使用餐具，餐盘上方是甜点的餐具。任何高级餐厅都不会让我们使用同一副餐具去食用不同的餐点的。所以，每用完一份餐点，我们只需要把餐具紧靠着放在盘中，服务员就会连盘和餐具一起带走。

• 注意

在整个用餐过程中，不要将手肘放在桌面上。

不要用整个身体去迁就餐盘的位置，要尽量保持端正，用餐具把食物送到嘴边。

如果想要拿不是手边的东西，例如盐和胡椒的时候，不要使劲地伸手去够，这样把手臂整个放在客人的眼前会让客人感觉不适，我们完全可以轻声让傍边的客人帮忙取一下。

如果不小心掉了餐具，虽然我们的直觉会直接伸手去桌下拿，但其实我们还是应该让服务员去帮我们去捡起来更为妥当。

离开餐桌时

如果我们需要起身出去接电话，或是去洗手间的时候，我们应该把刀叉靠在餐盘两侧，在离席前轻声说一句“不好意思”，然后将餐巾收好放在椅子上。

如果我们已经吃完饭，不打算回到餐桌了，我们应该把刀叉垂直放在盘子的中心，叉子的尖朝上，刀锋朝向叉子，然后将餐巾收好放在餐桌上。

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几日小慕和外国小伙伴们一起去吃饭

小慕发现，其实在吃中餐时他们并不会要求使用公筷或分餐

咱中餐的习惯就是大家一起吃饭不分你我热热闹闹其乐融融嘛

他们这样做也是一种对咱中餐礼仪的尊重

这时，小慕突然想到自己对于西餐的礼仪又知多少？

回家一查，嘿！西餐礼仪需要注意的还真是不少呢

于是今天就和大家来分享一下～

希望大家喜欢哦！

1、就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。

2、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西用左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。

使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。

如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。

不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。

3、每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不可主动与人谈话。

4、喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。不要咂嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘（碗）中，匙把指向自己。

5、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。

6、面包应掰成小块送入口中，不要拿整块面包咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。

7、吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层，吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。

8、不可在餐桌边化妆，用餐巾擦鼻涕。用餐时打嗝是最大的禁忌，万一发生此种情况，应立即向周围的人道歉。取食时不要站立起来，坐着拿不到的食物应请别人传递。

9、就餐时不可狼吞虎咽。不愿吃的食物也应要一点放在盘中，以示礼貌。主人劝客人添菜，如有胃口，添菜不算失礼，相反主人也许会引以为荣。

10、不可在进餐时中途退席。如有事确需离开应向左右的客人小声打招呼。饮酒干杯时，即使不喝，也应该将杯口在唇上碰一碰，以示敬意。当别人为你斟酒时，如不要，可简单地说一声“不，谢谢！”或以手稍盖酒杯，表示谢绝。

11、在进餐尚未全部结束时，不可抽烟，直到上咖啡表示用餐结束时方可。如在左右有女客人，应有礼貌地询问一声“您不介意吧！”

12、进餐时应与左右客人交谈，但应避免高声谈笑。不要只同几个熟人交谈，左右客人如不认识，可选自我介绍。别人讲话不可搭嘴插话。

13、喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅拌均匀，将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把，左手端垫碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝。吃水果时，不要拿着水果整个去咬，应先用水果刀切成4或6瓣，再用刀去掉皮、核，用叉子叉着吃。

14、进餐时，不要解纽扣或当众脱衣。如主人请客人宽衣，男客人可将外衣脱下搭在椅背上，不要将外衣或随身携带的物品放在餐台上。

15、不要用餐巾擦嘴！法国人会把餐布放在膝盖上或者简单地放在餐具一边，在需要的时候擦擦手。不过与中国人的习惯相反，在法国人们一般认为用餐巾擦嘴是不礼貌的。如需擦嘴，客人应该用自身携带的纸巾或手帕。

理论上我们应该避免在未吞咽完口中的食物之前说话，然而事实上却经常不得不如此。那么这时候最好用餐巾轻轻地把嘴掩住。在饮酒或饮水时也是如此，呷过一口后应礼节性地用餐巾轻拭嘴角。个人以为，在饮用前最好就把餐巾拿在手中，以防万一呛口，出现令人尴尬的局面。

16、别忘了将碟子擦干净！由于口味因人而异，客人不一定要把餐盘中的食物吃完，剩下一些是完全可以的。但如果你吃完了盘中餐，可不要忘记了把残留在碟子上的汁水擦干净。用什么擦呢？

其实，在上正餐之前，服务员会给每个客人一块小面包，也可以是切片长棍面包，这就是用来就着菜吃，吃完菜后用来擦碟子和餐刀的。使用面包时要注意不要拿起整个面包吃，而是要掰成足够所需的小块，擦过碟子后吃掉，然后再掰一块，以此类推。擦餐刀也是如此。

这样做，客观上就大大减轻了洗涤者的工作量，在小慕看来，这在无形中也体现了个人的礼貌和修养。而事实上，在与法国人吃饭时，看到他们用过的碟子都是干干净净，可见这种做法已经深入人心，形成了一种习惯，而不仅仅是一种礼貌。这一点是难能可贵的。

17、用餐时避免发出噪音！在中法饮食礼仪方面有一个很大的差别，就是关于就餐时的声音，两国人民有不同的体会。在中国，餐厅宽敞、灯火辉煌、食客们觥筹交错，欢饮喧哗。大吃大嚼可说明饭菜可口，为人们所理解。

而在法国，餐厅多精致小巧，灯光柔和，客人们三三两两轻言细语，讲究的是安逸温馨的情调，据说欧洲人中北欧人、尤其是芬兰人最为沉默寡言，信奉“食不语”的传统，而法国人则比较重视就餐的气氛，如果没人说话，冷了场，则是不礼貌的。可是在这过程中绝对禁止高声喧哗，避免打扰到别的餐桌上的客人。

就餐过程中，随着口腔的咀嚼，发出声音也是难免的，但法国人很注意控制这种“不雅”的声音。比如避免一边吃一边说，不咂嘴，不吸食汤羹。如果是吃面，他们用餐叉缠住面条，一次性放入口中，如果面条过长，就先用刀切断，然后再用餐叉缠住。这样就可以避免吸入面条时发出的声音。

最后小慕为大家献上餐桌礼仪入门图

一图在手，西餐礼仪全都有！