文主要介绍了新零售SaaS架构中的POS收银系统业务概述，包括收银系统的功能、组成部分、应用场景及其实现原理。

POS收银系统是新零售SaaS的子系统之一，它主要用于处理门店店内的业务，今天汤师爷为大家介绍一下收银系统的相关业务知识。

一、什么是收银机？

收银系统是一种为零售、餐饮等行业设计的软件和硬件的组合方案，包括收银管理、商品管理、库存管理、会员管理、支付管理、门店营销、报表统计、补货管理等多种功能。

这些功能可以帮助商家更有效地管理业务，提高运营效率和客户满意度。

1. 外设

各种收银机相关外设的使用场景如下：

• 小票打印机：在完成交易后打印收据或小票给顾客。这些小票包含购买商品的详细信息、价格、支付方式和商家信息等。
• 扫码枪：用于快速读取商品的条码信息，自动将商品信息和价格输入到收银系统中，加速收银流程。
• 唱单宝：通常用于餐饮行业，自动播放厨房接单或顾客点单的信息，确保服务效率和准确性。
• 钱箱：存放现金、找零和其他支付凭证。通常与收银机连接，当进行现金交易时自动打开。
• 标签打印机：用于打印商品的价格标签、成分标签或条形码标签，常见于零售门店和仓库。
• 分单打印机：在餐饮业中，后厨会根据菜品分不同档口，分单打印机用于打印前台输入的订单，让厨房能够及时看到顾客的点菜信息，按需准备食物。
• 电子秤：用于称量商品，基于重量计算价格。广泛应用于超市、水果店和任何散装销售的场所。
• 条码秤：不仅可以称重，还能打印带有重量信息和价格的条码标签，常见于食品零售业，如肉类、蔬菜或果品部。

2. 收银机的分类

收银机的安装系统环境主要有以下几类：

（1）Windows系统

很多POS系统是在Windows操作系统上运行的，主要是因为Windows被广泛使用，并且兼容性很强。Windows环境下的POS系统通常能支持很多应用程序，且很容易和各种设备整合在一起，比如打印机、扫描器和显示屏。

（2）Android系统

Android收银机通常具有触摸屏界面，支持大量的移动应用和服务，成本相对较低，适合需要移动办公或预算有限的场景。

（3）iOS系统

一些高级零售门店和餐厅选择iOS系统，因为它有出色的用户体验和稳定性。iOS环境的POS系统通常设计美观，易于使用，但在价格和兼容性方面可能受限。

（4）云端系统

这种系统通过云服务运行，不依赖于本地硬件。商家可以通过支持浏览器的设备访问POS系统。云系统的优势在于易于维护、更新和扩展，同时支持实时数据同步。

每种系统环境都有其优劣势，商家选择POS系统时，要考虑各种环境和需求，确保系统能支持业务并适应未来的扩展和更新。

按设备类型分类，有单屏收银机、双屏收银机、自助收银机。

（5）单屏收银机

这种收银机通常配有一个显示屏，主要用于操作员输入和查看收银信息。

单屏收银机广泛应用于小型零售店、便利店、咖啡店和小餐馆等场景，因为它们简单、易用，并能满足基本的收银和支付需求。

（6）双屏收银机

双屏收银机具有两个显示屏，一个面向操作员，另一个面向客户。

这种设计可以增强客户体验，因为客户可以实时看到自己的订单和价格，还可以用于显示广告、促销等信息。适合用于需要增强互动的场景，如时尚服装店、大型药店、高端餐厅等。

（7）自助收银机

自助收银机让顾客自行扫描商品并完成支付，极大地提高了收银的效率，减少了排队时间。

这种收银机特别适合人流量大、操作简单的购物环境，如大型超市、电影院、快餐店和一些公共交通场所。同时还能减少员工数，节省人力成本。

按行业分类，有餐饮收银机、零售收银机。

（8）餐饮收银机

餐馆主要分为三部分：前台（客户点菜的地方）、后厨（做菜的地方）和后台（管理库存的地方）。现在的智能收银机可以一次性处理这三部分的工作。功能包括：选择菜品、后厨小票打印、排队叫号、座位预定、外卖点单、会员优惠、经营数据分析等。

与传统的收银方式相比，餐饮收银机有多种消费方式，例如先上菜后付款、先付款后上菜。

因此，收银机需要有开台和挂账管理功能，如果只依赖人工记录，会出现遗漏、错误结账、账目混乱、效率低下等问题。

（9）零售收银机

零售收银机广泛应用于服装店、超市、药店、便利店、电子产品店等各种零售场景。

这种收银机通常需要处理大量的商品条码扫描、库存管理、价格调整和促销活动。因此，需要包括高效的扫描器、小票打印机和大容量钱箱等外设。

超市用的收银机需要用到的外接设备，例如键盘来输入数字，扫码枪来扫商品条码，电子称来称量水果或食材等，不少场景下需要额外的定制功能模块，因此还要有丰富的外部接口。

二、商家为什么需要收银机？

从消费者视角来看，主要可提升客户的收银体验、支付体验。

POS收银机能够减少客户在结账时的等待时间。特别是在购物高峰期，收银人员通过熟练操作收银机，快速处理顾客结账，大幅度减少客户等待时间。

同时，POS收银机提供多种支付方式，包括现金、信用卡支付、移动支付、储值支付等，为顾客提供便利。

从商家视角来看，在收银管理、店务管理、经营分析方面能大幅提效。

收银机可以自动处理交易，如扫描商品、计算总价、处理支付和打印小票。这种自动化操作减少了人工操作，降低了出错的可能性，节约了时间，减少了资金损失。

收银机系统集成了库存管理模块，能够实时更新销售量和库存量，帮助商家及时补货或调整库存。此外，收银机可优化员工排班，追踪每位员工的销售绩效，从而进行有效的员工培训和激励。

收银机收集的数据（如销售数据、客户行为、季节趋势等）可以用来做报告和分析。这些分析数据帮助商家洞察哪些产品最受欢迎，哪些活动最有效，进而决定未来的采购和营销策略。POS收银流程

POS收银流程是商家与消费者交易中的关键环节，涵盖了从商品选择到最终售后的全过程。这里以零售门店的收银流程为例：

• 消费者选品：客户在店内挑选商品并带到收银台。
• 录入商品：当客户选好商品后，店员会在POS系统里输入商品信息，通常是扫描条码或手动输入商品代码。
• 选择支付方式：店员询问客户希望使用的支付方式。POS系统支持多种支付方式，包括现金、信用卡、借记卡、移动支付（如微信支付、支付宝）等。
• 消费者支付：根据客户所选的支付方式进行支付。银行卡使用POS机刷卡支付；移动支付时，读取用户手机付款码，进行支付；对于现金交易，店员收钱并找零。
• 打印小票：交易完成后，POS系统会自动打印购物小票。小票详细列出了购买的商品、数量、价格、支付方式以及交易时间等信息，可能包含保修信息或退换货政策。
• 售后：包括退换货处理、顾客咨询和解决可能出现的任何问题。顾客如果对购买的商品不满意，可以凭借小票到店内进行退换。

本文由人人都是产品经理作者【汤师爷】，微信公众号：【架构师汤师爷】，原创/授权 发布于人人都是产品经理，未经许可，禁止转载。

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媒消息，近日泰国在线餐厅评论平台 Wongnai 宣布投资了一家餐饮POS方案服务商 FoodStory，金额为100万美元。

Wongnai 被称为泰国版“大众点评”，提供餐厅、美容院、酒店、温泉等商户信息和用户评价。Wongnai 声称，它在泰国拥有超过800万月活跃用户，平台覆盖的餐厅数量超过25万家。

Wongnai 网站

而 FoodStory 是一家拥有5年历史的公司，专注于为餐厅提供POS解决方案。本轮融资后，双方将共同推出 Wongnai POS ，这是一个免费的餐厅管理系统，帮助连接餐馆老板和消费者。

据介绍，Wongnai POS 的独特之处在于它不是一个孤立的系统，它能帮助餐厅连接800万 Wongnai 用户，LINE MAN 服务（社交软件Line推出的生活配送服务），甚至是商业银行提供的金融服务。

通过 Wongnai POS，餐厅经理能直接上传新菜单或促销活动，并且附近的用户可以实时看到这些促销活动。Wongnai 或 LINE MAN的送货单可直接发送至 Wongnai POS，餐厅经理在系统上接受订单后，同时将订单推送到厨房并打印收据。整个过程无需手工操作，可以缩短服务时间和操作风险，降低餐厅的运营成本。

Wongnai POS 直连SCB（泰国暹罗商业银行），所以可在屏幕上生成动态QR码，支持消费者无现金支付。系统将根据订单金额自动生成QR码，消费者不必手动输入金额。 Wongnai 声称，Wongnai POS 还具有防欺诈功能。

Wongnai 联合创始人兼首席执行官 Yod Chinsupakul 表示，这是 Wongnai 与餐厅加强紧密合作的重要一步，能为消费者和商户创造更多价值。

目前 Wongnai 在9个城市拥有250多名员工。此前，Wongnai 曾获得来自 Recruit Strategic Partners 领投的A轮融资，以及 Intouch Holding 风投部门的B轮融资。

餐饮行业高速发展的今天，如何借助餐饮管理系统迅速由传统的“粗放式、模糊式、经验式经营”向“精细化、流程化、规模化经营”转型，成为整个餐饮行业需要面对的问题。

那么，市面上的餐饮管理软件、系统琳琅满目，都有各自的优点和缺点，软件之间功能的差异更是天差地别，具体要根据自身企业的需求去选择一款最合适的工具。以下推荐十大餐饮管理系统，其中包括餐饮收银系统、餐饮外卖系统、餐饮后端系统。餐饮管理系统排名如下：

餐饮收银系统

收银系统是目前很多商家和店铺必备的，一套成熟的收银系统给店铺带来的不仅仅是收银上的方便，更多像会员管理方面，营销活动方面，会员卡方面等功能都是需要具备的。

1客如云产品包含OnPOS、OnPOSmini智能终端硬件、onOS 7应用系统、OnCloud云端应用和OnStore开放平台的基于云端技术的产品结构，功能全面，软硬件一体，商家一次投入。功能覆盖餐饮经营管理（预定、排队、点餐、外卖、收银、会员管理、营销、供应链管理等）的各个环节。

2思迅科技长期致力于零售流通业、商业自动化与餐饮娱乐行业信息化技术研究开发与推广应用，推出了人脸识别、刷脸支付、自助收银、扫码购、会员营销等收银管理方式，致力于帮助传统线下门店上线线上数字化门店、数字化运营管理，实现传统门店向智慧门店、传统餐厅向智慧餐厅的转型升级。

3二维火主打收银，并推出了针对餐饮老板的二维火掌柜，针对服务生二维火服务生以及顾客专属的二维火小二，产品功能强大，模块比较分散，用户需要在电脑和手机上下载10多种的不同功能的软件终端，学习成本较高，尤其APP针对接受程度有限的顾客。与客如云接近，二维火的UI设计传统，功能完整，接通平台较单一。

4中仑收银系统是一款基于互联网应用模式的在线进销存收银管理软件，收银系统本身集合购、销、存、结管理于一体，实现总部集中管理、多级管理机构、多门店的连锁体系。主要支持超市，便利单，生鲜行业，母婴行业，化妆品行业，家具建材，保健品，服装鞋帽，实现全行业覆盖。

5闪收收银致力于为中小企业提供专业的收银和管理解决方案。为商家提供商品管理、会员营销、收银系统、管理权限、分析数据等一系列、一整套的店铺运营管理模式。闪收收银系统，使用行业广泛，其跨平台的技术使其同样应用广泛，适用于商超、餐饮、娱乐、服务等多个行业。

餐饮外卖系统

外卖系统主要作用是能够帮助商家减少人力成本，让餐厅运营模式升级，让对商家对餐厅有系统化的管理，自助式点菜模式简单便捷，餐饮外卖系统安全系数高，系统采用大型数据库为数据存储平台，收银工作也更便捷，降低经营成本和经营风险。

6快跑者外卖O2O系统是一套类似于美团饿了么的外卖订单+配送的解决方案，技术支持PC、WAP、微信、APP、小程序等多终端支持。功能完善，减轻投资压力。配备用户端、商户端、配送端、管理端,同时提供调度中心、分站管理等增值功能。

7趣来达外卖跑腿配送系统打通下单、接单、打印、配送、评价全下单流程；可以实现无缝衔接用户、商户、骑手与平台；同时还有丰富的营销功能，帮助运营者提升平台与用户之间的黏性，增加客户拉新、复购率。

8迅享科技以提供外卖、跑腿、同城配送、分类信息等O2O软件SAAS产品为主的科技公司，乐外卖产品为外卖、跑腿等O2O行业创业者以及企业外卖提供解决方案，开发上百个营销功能与插件，支持微信公众号、小程序、App等不同平台。

9餐道外卖系统品牌服务涵盖总部＆区域管理的应用、门店端管理的应用、骑手配送＆运力管理的应用、生态服务商应用的管理、CDBI、全渠道代运营等一体化的O2O解决方案。

餐饮后端管理系统

餐饮后端管理系统是将企业资源（人、财、物）用信息流串联起来的系统，也就是说将企业所有的管理体系和管理信息打通并形成一个闭环，由上至下将信息与数据全面贯穿，实现企业利润最大化。

10联锁云是帮助连锁餐饮建立能够指导经营提升效益的后端经营管控盈利系统。

由三个版块构成：3F经营财务，6K供应链，3+1降本增效。

3F经营财务：搭建业务财务一体化平台，完成业财融合，实现财务流、业务流、信息流在系统中匹配、实时准确地采集和处理物料移动的财务账信息、财务核算信息、费用管控信息；加强财务数据整理，强化财务业务数据一体化，加强财务数据透明度和及时性；并且进行精确管理，辅助业务人员分析产品成本差异；改变现有系统内公司各项业务操作无标准化的情况；出具财务统计与分析报表，快速、灵活、多维度展现；实现门店和商品多维度经营分析。

6K供应链：由上线系统前手动录单到单据系统自动生成，且系统报表自动生成，大幅度降低了人员核算动作。通过联锁云供应链管理产品与服务有效提高供应链整体运转效率与每日核算效率，同时降低采购成本与门店、工厂成本。

3+1降本增效：通过优秀的效益管理+专业的辅导推行+督导保障落地+信息化落地一套的系统流程，用数据来体现经营上所有环节遇到的问题，针对问题专业老师指导提供一套可解决的方案，从而为企业开源节流，降低经营成本，提高竞争力。

通过联锁云系统让企业从人管人，经验性管理的时代，进入大数据精细化据管控时代。上千家餐饮企业已通过联锁云系统精细化的管控，让企业业务效率提升30%，财务效率提升50%，最终实现毛利平均提升3-8%。

不管是产品研发标准的变化，门店获客模式的转变，还是餐企组织架构的转变，经营模式的转变，所有这些变化，都要依赖一个基础，即数字化。离开了数字化技术的支撑，上述行动都将成为空中楼阁。未来，中国餐饮工业一定要用产业互联网的思维重视数字化，一切业务数据化，一切数据业务化。