茶店里的饮品品类很多，有纯茶、奶茶、水果茶、冰沙等，其中水果茶还是很受欢迎的，尤其是到了夏季，水果茶的销量会增多加倍，而奶茶店的水果使用量也会增多。
< class="pgc-img">一杯品质好的水果茶，水果的新鲜度是会直接影响到产品的口感，因此，水果新鲜度的保存就很关键了。不同品种的水果可以保存的时间不一样，需要怎么保存也是不一样的。如果开一家热力雪连锁奶茶店，应该怎么保存才可以维持水果新鲜呢？水果的保存，需要按类保存。
1、各类热带水果——不建议放入冰箱
像芒果、菠萝、火龙果等的热带水果，都是很容易被冻伤的，也就是将一个芒果放进冰箱一段时间，芒果的果皮就会凹陷进去，还会出现很多的黑色斑点，用来制作果茶是会影响口感的。最好的保存方式就是将他们放置在阴凉的通风处，避免阳光的直射。
2、皮质嫩弱的水果——建议放入冰箱
一些水果由于生长环境的不同，果皮的皮质也会不同，像蓝莓、草莓、樱桃等的水果，果皮都是比较嫩弱的，最好是放置在低温的冷藏区内保存，可以更好的保护水果的皮质。
3、皮质较厚的水果——常温或冷藏
甘蔗、柑橘、苹果、柠檬等的水果果皮都比较的厚，这类水果耐储存，平时的话放置在常温下就可以了，或者冷藏也可以。
需要注意的是，如果冰箱内有积水，需要及时清理掉，要不然湿度太大，会导致水果变质更快。还有就是在采购水果的时候，应该根据自己门店的销量来采购，销量好，水果使用量大的，可以一次性多采购一点，反之的话就少一点，避免造成水果成本的增大。
茶店装修有窍门，装一网分享4个奶茶店装修要点，教你如何快速打造爆款奶茶店！
1、选定风格
奶茶店最主要的消费人群是年轻人，所以装修风格上尽量迎合年轻人的喜好，像北欧风、INS风、工业风等装修，都是“网红奶茶店”的常见风格。装饰不用昂贵，只要点到为止的精致即可。
2、优化布局
大多数奶茶店的面积都比较有限，所以在装修上一定要尽量优化布局，才能做到合理利用。首先是桌椅的布局必须要远近的当，太近了会让客人感到不舒服，太远了又会造成空间的浪费。
3、灯光合适
灯光对人的食欲有很大的影响，不同色泽、不同强度的灯光配合起来，能够打造一种层次感，这样可以弥补空间的不足。而且灯光做得好，还能刺激顾客的消费欲望，为奶茶店增加收益。
4、储物空间
对于奶茶店来说，如何在有效的空间中打造出足够的储物空间，是装修时候重中之重。大多数奶茶店需要储存茶叶、奶粉等干燥物品，因此储物柜一定要做好防潮防虫的工作，否则会导致原材料的变质。
以上就是奶茶店装修的一些技巧方法，希望对你有帮助！
开奶茶店一定要了解奶茶店的日常管理工作，比如奶茶店的备料，因为制作奶茶店很多饮品的原料很多都是不可以直接使用，需要提前备好，比如珍珠、芋圆，还有各种茶汤都是需要提前准备的，如果等着顾客上门再来准备，客户肯定是等不了的。因此今天就来说说奶茶店备料需要注意哪些？
< class="pgc-img">一般奶茶店需要备料的种类有各种茶汤、还有使用比较频繁的小料：珍珠、芋圆，还有一些烧仙草、布丁、果冻之类的，具体情况根据自己的店的饮品所需要的来准备，当然了还有水果之类的。下面再来说说这些原料的准备注意事项。
1、茶汤：不同奶茶品牌所使用的茶汤会有一定的差别，具有的浓度要求也会有所不一样，可以直接按照总部的比例进行调配，在准备茶汤的过程中除了要谨记配比之外，还需要了解一下每种茶饮的泡制方法。像艾雪皇后用得比较多的就是茉莉茶汤、四季春茶汤、红茶、绿茶等等，关于如何配比和泡制，总部在培训中都会详细讲解。
< class="pgc-img">2、珍珠、芋圆：这两种小料一定要尽可能提前准备，因为珍珠和芋圆熬煮的时间会比较久，熬煮以后还需要煮好，由于珍珠和芋圆不能长期存放，所以建议大家根据店铺的大概用量来进行准备，避免造成浪费。具体熬煮时间建议大家根据总部的建议来，毕竟品质不同，一般熬煮的时间也会有一些差别。
3、水果： 现在很多奶茶店都有果茶系列，所以水果也需要提前准备好，比如艾雪皇后的柠檬水需求量会很多，如果高峰期忙不过来，完全可以提前切好，裹上保鲜膜。
< class="pgc-img">4、烧仙草、果冻、布丁之类的，这些不仅要提前准备好，还需要注意这些小料的储存温度和存放时间，把握好时间。
以上都是奶茶店备料需要注意的事情，不仅要提前备料，把控好量，还需要注意各种小料的存放时间，避免因为原料过期而造成浪费，对于过期的产品一定要及时处理，切记不可再使用。
