太原市市场监管局抽检食品258批次 不合格10批次

国质量新闻网讯 近日，太原市市场监督管理局发布2023年第5期食品安全监督抽检信息通告。

据通告，近期，太原市市场监督管理局组织食品安全监督抽检，抽取餐饮食品、食用农产品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、调味品、豆制品、方便食品、蜂产品、糕点、罐头、酒类、冷冻饮品、粮食加工品、肉制品、乳制品、食糖、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水产制品、速冻食品、特殊膳食食品、饮料和食用油、油脂及其制品25大类食品258批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定：合格样品248批次、不合格样品10批次。不合格样品具体情况如下：

一、太原市小店区贾争平鑫隆超市销售的瓜子，其中过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为华研检测集团有限责任公司。

二、太原市小店区万盛杨国福麻辣烫店的复用餐饮具（大碗），其中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为太原海关技术中心。

三、太原好主妇餐饮有限公司王村北街快餐店的复用餐饮具（小碟），其中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为太原海关技术中心。

四、太原好主妇餐饮有限公司王村北街快餐店的复用餐饮具（小碗），其中大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检验机构为太原海关技术中心。

五、太原市小店区老杨豆制品店销售的1批次馒头、1批次豆干，其中苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）均不符合食品安全国家标准规定。检验机构为华研检测集团有限责任公司。

六、太原市小店区孙世长食品经销部销售的干姜，其中二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。检验机构为华研检测集团有限责任公司。

七、太原市小店区青润快餐店的复用餐饮具（水杯和大碗），其中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为太原海关技术中心。

八、太原市鼎尚家家利超市有限公司百花谷分公司销售的鸡蛋，其中甲硝唑不符合食品安全国家标准规定。检验机构为太原海关技术中心。

上述抽检中发现的不合格食品，太原市市场监督管理局综合行政执法队及相关县（市）市场监管局正在按照相关法律法规进行核查处理。

附件1：不合格检验项目小知识.doc

附件2：食品监督抽检合格产品信息.xls

附件3：食品监督抽检不合格产品信息.xls

不合格产品信息

面新闻记者 韩建文

成渝同心双生子，餐饮共融新机遇。

成渝地区作为川菜菜系的发源地，菜品种类多以麻、辣、鲜、嫩、烫为重点，形成了独具一格的风味特色，吸引了大量游客的同时，也有不少餐饮品牌走出川渝在全国各地开设大量分店。然而成渝地区餐饮品牌管理存在诸多问题，例如营销推广意识不强、自身特色定位不明确、管理反馈机制不健全等。

在此背景下，为贯彻落实成渝地区双城经济圈建设相关工作要求，加强成渝两地交流协作，共推成渝餐饮行业融合发展，共话成渝餐饮行业创新路径，共建成渝餐饮行业聚合之力，10月27日，“向心合力 2023成渝餐·饮融合发展高峰论坛”将在重庆国际博览中心举行。

本次论坛将从成渝餐饮行业趋势数据研判、合作案例分析、营销模式研讨等多角度出发，通过主题分享、深度对话、圆桌论坛等多种形式，加快资源共建共享，促进品牌正向发展。

活动倒计时3天，亮点抢先看！

小天鹅、汤嫂、味之绝同框

分享火锅调味趋势和门店增长密码

从民族餐饮，到火锅调味，再到美蛙鱼细分赛道。本次论坛将以各企业的自身经验出发，从多角度共话成渝火锅产业发展。

作为民族餐饮连锁品牌的杰出代表，重庆小天鹅火锅在产品、价格、经营等方面都具有优势，创始人何永智将在论坛上分享小天鹅厚积薄发的初心与热血。定位中国调味定制专家和火锅调味定制品牌的重庆汤嫂食品，已经在火锅调味料领域深耕了26年，董事长刘元东将在现场分析“从匠人精神到管家思维”的重庆火锅调味发展趋势。在火锅细分赛道稳坐前三，美蛙鱼火锅受到消费者追捧，连续多年荣获必吃榜餐厅荣誉，味之绝美蛙鱼火锅联合创始人袁毅将介绍味之绝的连锁增长密码。

不吃火锅就吃烤匠

非火锅产品如何从火锅产品夺流量？

“不吃火锅，就吃烤匠。”在成都人认知中是一句极其洗脑的台词，但是“教科书级”的营销很成功。作为川渝地区本土烤鱼品牌，烤匠麻辣烤鱼始终致力于将烤鱼品类做得更好，多年来一直在寻求提升和突破。

如今烤匠来到重庆火锅的地盘，烤匠麻辣烤鱼营销总监席睿鹏将分享烤匠如何成为成渝餐饮流量王，看看烤匠是如何精准做好流量运营，不仅是从火锅产品“夺”流量，同时私域流量也可以做到行业前茅。

预制菜到底香不香？

行业单品大佬用数据说话

预制菜一度被视为解决现代生活快节奏下餐饮问题的关键，却在近期成为舆论焦点，被推至风口浪尖。从学校食堂到连锁餐厅，预制菜的使用都引发了广泛关注和争议。

但预制菜的发展实际上正在造就万亿级市场，部分龙头企业从产品技术到品牌营销非常安全与专业。新希望六和食品产业品牌部总监高志坤将分享10亿级大单品——美好小酥肉的炼成记，看看其背后的爆品标准，如何助推亿元预制菜矩阵建设。

双城向心合力

探讨共建融合发展生态圈

成渝两地的餐饮人始终坚持共商、共盟、共畅享的理念，如何将理念实践到行动上，本次活动将邀请到成都重庆两座城市的多个嘉宾一起深入讨论。作为一名餐饮专业咨询机构代表，策略工场CEO谢康利将分享餐饮供应链新趋势，如何用品牌力领跑市场。

在圆桌论坛环节，谢康利将与江津区商务委副主任罗小菊，四川省美食家协会秘书长包奕燕，小天鹅火锅创始人何永智，新光天地西南区招商副总经理、成都公司副总经理毕继仁，李与白联合创始人郑小琴，一同将围绕“共建成渝餐饮融合发展生态圈”等主题发表各自观点。

本次活动亮点多，干货多，更多精彩观点和独到见解，欢迎大家报名参会，来现场感受。封面新闻也将全程直播本次峰会，欢迎锁定直播间。

本次论坛由重庆市商务委员会、四川日报报业集团指导，封面新闻、华西都市报、第十五届中国（重庆）火锅美食文化节组委会主办，重庆市火锅产业协会、四川省美食家协会协办。10月27日，期待和大家论坛见，共话成渝餐饮融合发展新活力！

【如果您有新闻线索，欢迎向我们报料，一经采纳有费用酬谢。报料微信关注：ihxdsb，报料QQ：3386405712】

面新闻记者 罗惟巍

1月16日晚，重庆小天鹅集团创始人何永智在其个人抖音帐号上发视频称：有人冒充该集团员工威胁消费者，企业已向重庆石柱县公安局报案，要求严查此事件的幕后黑手。

四川巴中一女子买到问题火锅底料拍视频曝光

竟被“品牌方”威胁

自称小天鹅集团“品牌方”的人，对蒋女士进行威胁。媒体报道视频截图

1月15日，四川巴中一位蒋女士反映，近日她购买的重庆小天鹅集团的火锅底料，打开后发现底料里竟然有一根长长的、绿色的塑料带。

蒋女士说她当时想把塑料带扯掉，但又扯不下来，于是，她一气之下，便把问题火锅底料拍成一段视频发到了网上。

谁料想，当晚，几名自称是“品牌方的人”找到蒋女士，其中一个不仅要她删除视频，而且还语带威胁，“钱可以谈，不然后果自负”，甚至还威胁到了蒋女士的小孩的，“看你家小孩挺多的”“你不怕，你觉得你小孩怕不怕”。

蒋女士对此很愤慨。她表示，火锅底料是吃到嘴里的东西，看到有问题，就拍段视频出来给大家看看，小天鹅集团对这件事道个歉就完了，压根就没想要去讹人，“原本是想删视频，但威胁我，就没删视频”。

何永智急发视频澄清：与小天鹅无关，已报案并将彻查

何永智发出短视频，称已向公安机关报案。

有媒体把此事小天鹅集团“品牌方”威胁消费者的情况曝光后，16日晚间，小天鹅集团创始人何永智在其个人抖音帐号上发布视频进行澄清。

何永智在视频中说，她是在去甘肃陇南参加重庆火锅协会在当地花椒种植基地揭牌仪式路上，获悉这一情况。

何永智在视频中承认，问题火锅底料是由小天鹅百福火锅石柱底料厂生产的。同时，她认为这是一起假冒企业员工威胁消费者的事件，“公司已成立了三人调查小组，前往巴中调查事件真伪，并且已向石柱公安局报案，严查此事件的幕后黑手”。

【如果您有新闻线索，欢迎向我们报料，一经采纳有费用酬谢。报料微信关注：ihxdsb，报料QQ：3386405712】