爱的奶茶爱好者们，今天我们来聊聊那杯曾经让人疯狂，如今却渐渐失去光芒的甜品饮料——奶茶。你们常喝的奶茶多少钱一杯？是不是也跟随着网红的脚步，一路高歌猛进呢？今天的主角，是曾经奶茶界的领头羊，1点点。
回忆起那段“一杯难求”的岁月，1点点奶茶几乎成了年轻人的集体记忆。那时，排队就像是一种时尚，一种对年轻活力的认证。不过，随着时间的推移，1点点似乎慢慢退出了人们的视线。去年11月，甚至有“1点点要倒闭了”的谣言在社交媒体上疯传，虽然官方辟谣，但这个曾经的奶茶界顶流，确实不再像以前那样火了。
为何1点点奶茶不火了？这是一个值得我们深思的问题。首先，不能忽视的是“品牌老化”。在风口上翻滚的奶茶市场，新品的推出就像是品牌的“定时炸弹”，不断带来新的爆炸点。然而，1点点在这方面的表现，却是越来越慢。2018年无新品，2019年仅一款新品，直到2022年虽有七款新品，但在这个变化莫测的市场里，这样的速度显然已经跟不上消费者的脚步。
再来看看营销策略。在今天这个信息爆炸的时代，茶饮品牌最怕的不是被骂，而是没有人讨论。1点点在营销上的乏力，让它逐渐失去了话题性，也就失去了市场的关注。在社交媒体上的影响力，对于一个品牌来说是至关重要的。没有了排队的长龙，也就没有了曾经的辉煌。
然而，这对于我们来说，并不全是坏事。这是市场在发出的信号，提醒每一个品牌，不进则退。1点点的现状，或许能够成为其他茶饮品牌的前车之鉴。在这个快速迭代的时代，只有不断创新，不断给消费者带来惊喜，才能保持品牌的活力和竞争力。
那么，对于我们普通的奶茶消费者来说，这又意味着什么呢？可能，这是一个重新审视自己喜好的机会。是不是每一次的选择，都只是跟风而已？是不是也该尝试一下市场上那些不那么有名，却同样用心在做好每一杯奶茶的小众品牌？
最后，不妨在评论区留下你的看法。你认为1点点奶茶为什么不再火了？你还会继续选择1点点吗？还是已经有了新的最爱？一起聊聊看，也许在这个讨论中，你会发现更多关于奶茶的乐趣和新趋势。别忘了，每一杯奶茶，都承载着我们的甜蜜记忆。
曾经草莓麻薯的味道只能留在我的记忆里，从此再也没有一家奶茶店像你。”最近的社交平台上，有不少网友发帖，怀念自己曾经喜爱但逐渐消失的奶茶。
说的便是新茶饮品牌“伏小桃”。这个巅峰时期全国拥有二三百家门店、曾被称为“排队王”的网红奶茶，如今只剩下不到30家在营业。
初代网红奶茶们，仿佛逐渐变成火热的新茶饮赛道里褪色的故事。前有“1点点奶茶在一点点消失”的讨论，后有诸多曾经火热的奶茶品牌步步关店的现实，新茶饮市场真的走到了洗牌的时候？
2021年，北京刚开业不久的一家伏小桃门店。中新网 左宇坤 摄
01
“消失”的伏小桃
原木色的桌椅、造型简洁的设计、淡雅唯美的风格搭建起“花月诗酒茶”的品牌立意，伏小桃的招牌产品也多是清新可爱风格的奶茶，棉花糖奶油顶、颜色鲜艳的草莓、粉嫩的饮品和名字，都曾是社交平台上热门的打卡拍照标配。
比起“伏小桃”，消费者或许对“伏见桃山”这个原名更熟悉，但在最初，伏小桃是以“汴京茶寮”这个名字起家的，第一家门店于2017年在南京开业。然而随着一系列日式元素争议和风波的出现，屡次更名后的伏小桃业绩逐渐下滑。
有数据统计，伏小桃巅峰时期曾在国内开出近300家门店，估值一度达到2亿元。但目前在“伏小桃点单”小程序里，全国仅可以看到29家门店，其中还有3家显示“已休息”。
2021年左右，伏小桃也曾来到北京，但目前均已显示歇业关闭。中新财经记者联系到曾经北京三里屯门店的店长，他表示撤店是公司的决策，自己对具体情况不太清楚。
记者同时联系到山东曾经一家伏小桃门店的加盟商，她是在“伏见桃山”时期加盟了该品牌，但在2022年就已经关店。在她看来，伏小桃前后换了三个名字，对店里的生意影响很大。
“加盟的时候我是觉得店里的装修和产品都很有特色，刚开业时生意也确实不错。但改名之后流水大不如前了，最后阶段每个月都卖不到1000杯，以前生意好的时候一天都有1000多杯。”该加盟商表示，自己租的门店房租很贵，于是和商场的合约到期后就没有再续了。
“现在奶茶店太多了，走的都是薄利多销的路线，一茬茬开再一茬茬倒闭。可能最后都免不了会这样，开时间久了就容易慢慢垮掉。”她认为。
“他们家的奶茶很浓厚，小料也很特别，麻薯的味道和其他家的都不一样，草莓酱也是用真草莓熬出来再加上手捣新鲜草莓，所以价位比较高但利润其实不算大。”小野（化名）曾经在伏小桃兼职过一段时间，回忆起这个牌子她印象最深的就是用料非常足。“但现在的风向是清淡的奶茶，餐饮行业总是这样，流行什么很难说。”
品牌名为“伏见桃山”时期的一家伏小桃门店。中新网 左宇坤 摄
02
奶茶店为何频频闭店
在新茶饮竞争如火如荼的当下，一批曾经红极一时的网红奶茶品牌已亮起了濒危的信号灯。
以原材料为衡量标准，业内大致将奶茶行业分成三个发展阶段：一代茶饮是以植脂末冲调为主的1.0“粉末时代”，二代茶饮是有鲜奶、果茶出现的2.0“街头时代”，三代茶饮则是以原叶茶底+鲜奶、鲜果为主的3.0“新式茶饮阶段”。
不久前，“感觉1点点慢慢退出奶茶界了”的话题登上热搜，这一曾在2017年前后红极一时老网红品牌，在多地出现闭店情况。虽前有忠实粉丝开启“1点点保卫战”，后有品牌官方辟谣称没有倒闭，但在近几年里，1点点关店近千家、生意受到其他品牌冲击却也是事实。
类似的，CoCo都可、贡茶、快乐柠檬等老一波植脂末冲调品牌纷纷面临冲击，奶油顶、纯牛奶、小料少、讲究原叶茶底的“鲜奶茶”获得追捧，新网红也开始与老品牌分庭抗礼。
但这些新晋奶茶品牌也并非没有烦恼。传媒从业者吴先生2023年夏天刚刚投资了一家近两年新火起来的新茶饮品牌。但从开业到现在，收益一直没有想象中好。
“在北京开店房租首先是个大问题，但想做这些新品牌的加盟，除了房租还得做好先投进去100万元以上的准备。”吴先生透露，门店对面积和装修都有要求，装修费用就需要30-40万元，稳定下来后按照每月营业额50万元计算，实收40万元，因为原料房租和人工成本都很高，纯利润能在6-10万元就很不错了，回本周期需要半年到一年半。
2021年就已开了一家二代茶饮店的曲女士同样也在发愁。“最近公司正要求加盟商翻新最新版本的装修风格，店里现在利润也就10%左右，再重新装修一次要花费十几万元，又需要十几个月才能回本。所以很多生意不好的店不愿翻新，干脆就趁机直接闭店了。”
消费者在奶茶店点单。中新网 左宇坤 摄
03
新式茶饮走向何方
当然，回顾2023年的新茶饮市场，除了“初代网红”奶茶店黯然退场，也有部分品牌门店拓店迎来爆发式增长，多家头部品牌布局海外市场的好消息，市场规模仍在不断扩大。
行业上一次迎来广泛瞩目，是在2024年开年之际，蜜雪冰城古茗同日向港交所递交了招股书。继2021年6月奈雪的茶登陆港交所后，“新茶饮第二股”的角逐日渐白热化。
距离喜茶、奈雪、茶百道等发起轰轰烈烈的降价策略，已过去一年多之久。这些头部品牌通过降低价格、开放加盟向下渗透市场的同时，也在不断通过品牌联名营销来抓取眼球。
还有一类具有地方性特色的品牌正在异军突起，比如广西的阿嬷手作、云南的霸王茶姬、西安的茶话弄、西藏的阿刁等，这些区域新势力通过深耕地域市场实现了精耕细作，成为新晋顶流。
不难看出，伴随着消费趋势的不断变化，奶茶品牌的差异化竞争越来越重要。业内专家认为，2024年的新茶饮赛道竞争依然激烈，千亿规模市场前景广阔，或迎新一轮发展机遇。下一步，需在拓宽创新品类、优化供应链体系，引入数字化技术等方面发力。
“越来越多的消费者趋向于健康的饮食习惯和生活方式，更加关注原材料的健康程度与真实性，品牌的新产品开发思路要围绕‘健康’‘养生’等关键词展开。”中关村新智源健康管理研究院研究部主任田利源说。
品牌来来去去，但人来人往的大街上，还是频频有人在奶茶店驻足。你手中握着的奶茶，还是记忆中熟悉的那杯吗？
作者：中新财经 左宇坤
来源： 中国新闻网
日，一个热搜引发了广泛关注：决不允许1点点倒闭！这个曾经的奶茶界网红鼻祖，如今正逐渐淡出人们的视线，引发了网友们的担忧和热议。
< class="pgc-img">1点点奶茶的兴起，曾经让我们领略了其独特的口感、创新的营销策略以及精准的市场定位。在它最红的时候，1点点成为了年轻人们口中的热议话题，排队购买的现象屡见不鲜。
然而，随着时间的推移，1点点奶茶的热度逐渐冷却。新的网红品牌如雨后春笋般涌现，而1点点则因为种种原因，逐渐被消费者所遗忘。其中，产品创新不足、市场策略失误、消费者口味变化等因素都对其造成了影响。
面对1点点的困境，公众的反应也是多元的。有些人表示遗憾，认为这个曾经的网红品牌应当得到更好的发展；而有些人则认为，这是市场规律的必然结果，不值得大惊小怪。
在我看来，1点点奶茶的兴衰，不仅仅是一个品牌的兴衰，更是反映了当前网红经济的某些问题。首先，网红品牌的生命周期普遍较短，这给企业带来了巨大的经营压力。为了追求短期利益，很多企业忽视了产品的品质和创新，导致品牌无法长久维持。其次，消费者的口味变化也是影响网红品牌生存的重要因素。如果企业无法及时调整产品策略，满足消费者的需求，那么其市场地位将受到严重威胁。
然而，我们不能仅仅把责任归咎于企业和消费者。社会对于网红品牌的过度追捧和炒作，也是导致其兴衰的重要原因。许多网红品牌在短时间内获得了巨大的关注和流量，却忽视了自身真正的价值和实力。这种短视的行为，使得很多网红品牌无法长期发展。
因此，对于网红品牌1点点的兴衰，我们需要反思的是整个社会的消费观念和商业模式。在追求新潮和热点的同时，我们不能忽视产品的品质和创新。同时，政府和社会各界也应当加强对网红经济的监管和管理，引导企业注重产品的内在价值和创新，推动行业的健康发展。
< class="pgc-img">在这个信息化、快速发展的时代里，让我们一起期待更多的企业能够像1点点一样，敏锐地抓住市场的机遇，同时也能够持续地进行产品创新和品牌建设。只有这样，我们才能真正地实现可持续发展，为未来的市场注入更多的活力和可能性。同时也要注意对消费者的消费观念进行正确的引导让消费者能够更加理性地消费不盲目跟风避免造成一些不必要的损失。
