当中医药膳融入日常饮食
将碰撞出什么样的火花？
香菇莲子烧鸡丁、核桃炒春韭……近日，继开通支持“线上点单、送餐到家”的“阳光社区”养老助餐服务之后，曹杨武宁·社区长者食堂又出“新招”——推出美味可口又养生的系列中医药膳美食，让更多人感受到“曹YOUNG·本草味”的精巧与芬芳！
而这一中医药文化传承发展创新举措，更是成了曹杨社区生活再添美好品质的又一彰显……
01
中医药膳亮相社区食堂
成用餐“新宠”
当中医药膳融入日常饮食，将碰撞出什么样的火花？4月中下旬开始，每周五，武宁·社区长者食堂的打菜窗口内都冒出了一张“新面孔”——上周是香菇莲子烧鸡丁，这周是核桃炒春韭。
在相对应的窗口前，还附上了一张标注着原材料、养生功效的“曹YOUNG·本草味”科普小海报，并随着菜品的变动实时更新，方便顾客认识和了解相应的中医药膳保健原理。
据食堂相关负责人介绍，这是来自曹杨社区卫生服务中心中医科团队的创新之举。该系列药膳以药食同源理念为基础，以中医学中的四季节气特性和养生要点为依据，以生活中常见的中药材和食材为原料研制而成。
近期推出的香菇莲子烧鸡丁与核桃炒春韭，都属于春季药膳，前者具有健脾补肾、养心强身的功效，适宜于食欲不振、消化不良、肢软无力、眩晕健忘、心烦失眠者食用，后者则具有升阳补虚、温中行气的功效。
在食堂内，这些新奇的菜肴吸引了不少食客购买食用，来自枫杨园居民区的陈阿婆就是其中之一。
“两道菜我都吃过了，不仅味道鲜美，而且还对身体好，感觉很健康！”
一位企业白领则对科普小海报上的标注产生了浓厚兴趣。
“平时工作忙，饮食不规律，这几年越来越注重中医养生，没想到在单位附近的社区食堂就能尝到养生药膳，真的挺不错。”
02
精心研制药膳配方
美食、养生“双丰收”
不过，中医药膳的研发并非易事，需要充分考虑药材与食材的搭配、烹饪技艺的运用以及口感的调整等诸多因素。
相关负责人表示：“为了确保药膳的养生效果与美味口感并存，我们进行了大量试验和反复研磨，希望在保留住食材鲜美口感的同时，最大限度发挥中药材的保健功效，打造美食、养生兼得的用餐体验。”
在药膳食谱的研发过程中，曹杨社卫中医科团队集思广益，充分发挥了中医药学的智慧。
如春季注重养肝护肝，因此研发了具有疏肝解郁、养血明目功效的相关药膳，除香菇莲子烧鸡丁、核桃炒春韭以外，还包括了苹果山楂牛肉汤、翡翠猪肝汤、百合莲子木瓜羹、菠菜虾皮蒸蛋、石斛昆布排骨汤等。夏季将推出清凉解暑、健脾利湿的养生药膳，达到消暑减脂的功效。
药膳配方初步拟定后，将由中医科专家医师和营养师“严把关”，确保食谱科学健康，达到最大的养生功效。其中，苹果山楂牛肉汤的配方就深具巧思——牛肉营养丰富但不易消化，加入苹果与山楂，则能起到健胃消食的效果。
此外，团队还在研磨配方时，剔除了调味料中的味精成分，换做少量食用盐，以形成低油、低糖、低盐的健康饮食搭配。
03
“医”“食”强强联手
助推社区生活品质提升
中医药膳配方制定成熟后，应如何推广到社区居民日常生活中，真正成为餐桌上的“常驻嘉宾”？
在街道牵线搭桥下，曹杨社卫与武宁·社区长者食堂一拍即合，很快就将药膳配方送到了后厨的掌勺人手中。这样一来，“医”“食”两大领域强强联手的“曹YOUNG·本草味”便成功化作一道道美味与健康兼具的佳肴，让养生更加可观可感。
据了解，首次试点上线时，食堂准备了三四十份香菇莲子烧鸡，一个中午就销售一空。食堂相关负责人兴奋地表示：“这些药膳不仅丰富了食堂的菜品选择，还为居民提供了更加健康的饮食方式。看到大家吃得开心、吃得健康，我们也感到非常欣慰。”
如今，“曹YOUNG·本草味”中医药膳正逐渐成为武宁·社区长者食堂的“新招牌”，吸引着越来越多的居民前来品尝和体验，同时让曹杨社区中医药文化的传承发展有了生动载体。
近年来，武宁·社区长者食堂不断放出“新招”——功能上不断升级、开拓创新，如嵌入“刷脸”支付智慧结算系统、携手“饿了么”平台开通线上点单服务等，让“家门口”的助餐服务更加贴心便捷；餐品上口碑不倒、创意无限，“幸福小火锅”、瓦罐汤等餐品深受周边居民喜爱，日前推出的“曹YOUNG·本草味”中医药膳，更是为食客带来了又一个惊喜。接下来，曹杨新村街道将继续开发更多“新技能”，努力为社区居民打造更高品质的助餐服务。
来源：上海普陀
中医馆经营之道该如何破解#
经营才真正的是利润来源，但商业模式经营主题，都应该围绕着患者的需求为中心，我们总体来看，这么多年商业模式以及经营这两个问题，都是过去存在的旧有的管理办法和经营措施，也可以说都是通用的，并没有特殊方法，核心还在于去做，在做的过程中发现问题，当然这里面还有一个核心的问题，就是中医的经营有别于其他行业的经营，因为中医存在的问题比较多，要求的是综合管理办法，要求的是中医思维意识，要求的是要创新和适应当下多元化的市场诉求，所以要保持传统特色和服务医疗，对于很多中医馆管理运营和经营者要求的素养比较高！中医的服务类别有很多，
第一：针灸，拔罐，中药调理，药食同源，药膳，药茶，药酒等等，除了开方用药，还有更多的技术赋能！作为经营管理者来说，要对市场的变动很清楚，并且对于消费者的需求进行互动，沟通！
第二：当下中医因为传承断代，也因为有些中医是在稀释的管理办法下产生的，远离了中医的临床实践能力，也有一部分民间中医虽然有很高的技术，但是他们综合的中医思维意识比较差，某种意义上来说，只要是做技术的，都会比较固执，单一，认真，不易改变思路！所以中医馆在经营过程中要提高，要辅助中医人的各方面的能力！
第三：一定要对自己的医馆品牌建设，进行定位和构建，中医馆是一个商业化的医疗范畴，那就要遵守商业规则，一定在运营口碑和口碑宣传上提高！如果不去建设品牌，中医馆一旦流失了中医人，所有的患者都会跟着中医人走，那么到时候就是竹篮打水一场空！
第四：线上线下的融合，不管是中医师的个人ip，中医馆的品牌运营，互联网上寻医问药的引流拓客，都需要中医馆，能够设立自己的团队，或者要建立远程诊疗服务中心，线上线下一定要做好融合！
第五：老年人是治病，中青年人是健康，所以中医馆一定要弄清楚，在治病这个流程上是你的基础，在健康管理这一块就需要有个性化的多元化的方案，以迎合年轻人市场的到来！例如市面上有很多奶茶店，有很多中医蛋糕房，有很多药膳馆，也有很多酒品类，还有很多年轻人比较喜欢的酸梅汤，饮料类别，零售类别，一定要关注起来！
第六：中医的技术无法传播，但中医的文化却可以传播，在中医文化复兴的风口下，一定要多做这方面的工作，文化转商业很有必要，例如：我们以前曾经做过小儿进医馆学习，我们也做过中医摆地摊，我们还做过中医馆举行的书画展，这些都是我们弘扬文化必须要走过的路！医馆长老徐提出的观点：一家中医馆没文化，听听就会很可怕！
第七：中医馆是属于社区居民的，大病都到了公立医院，这是目前存在的现实问题，所以中医馆在选址上一定要离社区比较近，服务好社区消费者，让它迅速产生口碑裂变！
第八：中医馆携带着中医的使命，所以它的基因元素里面是有简便廉验的，那这些简便廉验也是定价的策略组合，所以一定要定出合理的价位，一定要和消费者共同协商解决这个问题！
第九：今天的医药市场一定要学会运用现代化的营销手段，特别是社交媒体，以及搜索媒体，要提高自己的竞争力，因为市场是不相信眼泪的，并且是大鱼吃小鱼，快鱼吃慢鱼的！
第十：做好中医药的道地药材管理，紧抓药品的品质，当组方有效的时候，这家中医馆就是开始不断向上攀升的时候！
所以中医馆既要管理内部，也要管理外部，对员工进行内部培训，辅助协助老中医的能力技术提高，做好顾客管理，做好整个大数据的细化分析，这些都是至关重要的！
在这里就不要多说其他的问题了，这只是我们作为运营中医馆或者操盘手都应该明白的！不要尝试用外行细化过的所谓的商业模式，一定要组建自己有中医信仰的团队，认真去做一定是有问题的，那就去解决问题！医馆长老徐托管很多家医馆，发现每家医馆的问题都不太相同，但大致相同的是传统中医馆，有传统中医馆的问题，投资型的中医馆，需要解决的是持续盈利的能力！
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将碰撞出什么样的火花？
香菇莲子烧鸡丁、核桃炒春韭……近日，继开通支持“线上点单、送餐到家”的“阳光社区”养老助餐服务之后，普陀区曹杨武宁·社区长者食堂又出“新招”——推出美味可口又养生的系列中医药膳美食。
01 中医药膳亮相社区食堂
成用餐“新宠”
4月下旬开始，每周五，武宁·社区长者食堂的打菜窗口内都冒出了一张“新面孔”——上周是香菇莲子烧鸡丁，这周是核桃炒春韭。
在相对应的窗口前，还附上了一张标注着原材料、养生功效的“曹YOUNG·本草味”科普小海报，并随着菜品的变动实时更新，方便顾客认识和了解相应的中医药膳保健原理。
据食堂相关负责人介绍，这是来自曹杨社区卫生服务中心中医科团队的创新之举。该系列药膳以药食同源理念为基础，以中医学中的四季节气特性和养生要点为依据，以生活中常见的中药材和食材为原料研制而成。
这些新奇的菜肴吸引了不少食客购买食用，来自枫杨园居民区的陈阿婆就是其中之一。
“两道菜我都吃过了，不仅味道鲜美，而且还对身体好，感觉很健康！”
一位企业白领则对科普小海报上的标注产生了浓厚兴趣。
“平时工作忙，饮食不规律，这几年越来越注重中医养生，没想到在单位附近的社区食堂就能尝到养生药膳，真的挺不错。”
02 精心研制药膳配方
美食、养生“双丰收”
不过，中医药膳的研发并非易事，需要充分考虑药材与食材的搭配、烹饪技艺的运用以及口感的调整等诸多因素。
食堂负责人表示：“为了确保药膳的养生效果与美味口感并存，我们进行了大量试验和反复研磨，希望在保留住食材鲜美口感的同时，最大限度发挥中药材的保健功效，打造美食、养生兼得的用餐体验。”
在药膳食谱的研发过程中，曹杨社卫中医科团队集思广益，充分发挥了中医药学的智慧，确保食谱科学健康，达到最大的养生功效。此外，团队还在研磨配方时，剔除了调味料中的味精成分，换做少量食用盐，以形成低油、低糖、低盐的健康饮食搭配。
03 “医”“食”强强联手
助推社区生活品质提升
中医药膳配方制定成熟后，应如何推广到社区居民日常生活中，真正成为餐桌上的“常驻嘉宾”？
在街道牵线搭桥下，曹杨社卫与武宁·社区长者食堂一拍即合。首次试点上线时，食堂准备了三四十份香菇莲子烧鸡，一个中午就销售一空。“这些药膳不仅丰富了食堂的菜品选择，还为居民提供了更加健康的饮食方式。看到大家吃得开心、吃得健康，我们也感到非常欣慰。”
如今，“曹YOUNG·本草味”中医药膳正逐渐成为武宁·社区长者食堂的“新招牌”，吸引着越来越多的居民前来品尝和体验，同时让曹杨社区中医药文化的传承发展有了生动载体。
近年来，武宁·社区长者食堂不断放出“新招”——功能上不断升级、开拓创新，如嵌入“刷脸”支付智慧结算系统、携手“饿了么”平台开通线上点单服务等，让“家门口”的助餐服务更加贴心便捷；餐品上口碑不倒、创意无限，“幸福小火锅”、瓦罐汤等餐品深受周边居民喜爱，日前推出的“曹YOUNG·本草味”中医药膳，更是为食客带来了又一个惊喜。接下来，曹杨新村街道将继续开发更多“新技能”，努力为社区居民打造更高品质的助餐服务。
