欧洲时报心心报道】随着工作节奏加快，快餐越来越成为人们的选择。就算是崇尚精致生活的法国也抵不住来自美国的炸鸡汉堡一次又一次进攻。据法媒报道，越来越多的快餐品牌进入，巴黎俨然要成为高端快餐王国……
快餐大战
2023年将有20家新Quick，2028年将有100家……在从法国城市大规模消失八年后，源自比利时的快餐品牌Quick宣布重返法国。
多年来，Quick是美国巨头麦当劳的唯一真正竞争对手。然而，在2015年，Quick品牌的300家餐厅在被Bertrand集团收购后改成了汉堡王。这一管理层变动发生在美国投资基金HIG Capital品牌法国分公司于2021年8月抵达巴黎两年后。迄今为止，法国仅剩117家带有Quick品牌标识的餐厅。
“下一家店将于3月在贝蒂讷（Pas-de-Calais）开业，然后在夏季，我们将会加快步伐。我们希望在2023年开设大约20家餐厅，目标是在五年内将数量翻一番。”这家品牌的CE表示。
这位企业家相信“法国人历来依附于”他的连锁餐厅，但如今的快餐业竞争比起1980年，已经大了很多。
来自美国的Wendy's和Popeyes等大型快餐连锁店打算在法国发展。
法国快餐市场以麦当劳、汉堡王和肯德基三大巨头为首。但其他几家美国连锁店已决定着手征服法国。炸鸡专家Popeyes于2月1日在巴黎开设了第一家餐厅，而几年前入驻的Steak'n Shake和Five Guys已经在法国拥有29家和26家餐厅。另一家汉堡巨头Wendy's本月也宣布要在法国开店。
眼看着巨头们纷纷聚集在法国，试图抢占法国市场，看热闹不嫌事大的我只想说：最好可以把价格打下来！
快餐价格
说到价格，话说快餐价格会更便宜吗？法媒测评了麦当劳、汉堡王、Five Guys和新开的Popeyes。
根据CHD Expert公司的数据，疫情前平均每人每顿消费9.7欧元，到了2022年，这个数字上升到了11.5欧元。
Gira咨询公司的Bernard Boutboul分析说：“消费者吃得更多了，因为我们通过有吸引力的菜单和许多额外的优惠（例如在订单末尾推荐的甜点）满足他们的需求。”
话不多说，来上测评！
01
在克里希广场place de Clichy（第18区）的麦当劳，选择范围很广，经典的巨无霸9.10欧元，Signature Beef BBQ2viandes15.30欧元。对于一个Best Of280+中号薯条+40cl水，算10.10欧元。不包括甜品。
02
在汉堡王，Veggie Whopper5.80欧元，Master bacon grill12.20欧元。一份Double Whopper+中份薯条+50clSan Pellegrino10.10欧元，外加一份Cheddar lover、中份薯条和33cl Vittel是9.95欧元，两份的总价为20.05欧元。也没有甜品。
03
在five guys，你将自选配料制成的汉堡……从8.75欧元的小芝士汉堡到11.75欧元的“deux viandes”。还有中等规格薯条5.75欧元。不包括甜点和饮料。
04
最新的巴黎快餐店Popeyes供应炸鸡汉堡，价格从8.45欧元到9.95欧元不等。一份辣味鸡肉+小薯条+40clFuze茶是8.95欧元。一份Chicken Deluxe为9.95欧元。
大家可以看出其实价格也没有特别优惠了。实际上快餐巨头麦当劳也正在经历“价格危机”——尽管这家快餐巨头近几个月的价格有所上涨，但麦当劳正尝试以低价提供极简菜单。
低价套餐
自2022年夏季以来，麦当劳在原材料成本飙升的情况下提高了产品价格。在快餐市场竞争越来越强烈的欧洲，为了弥补这一涨价，麦当劳决定以推出低价套餐为手段，扩大其市场及影响力。
其实这并不是第一例。
近几年，在法国，麦当劳提供低于5欧元的套餐，称为Le menu McFirst。
这一套餐于2015年推出，以4.95欧元的极低价格出售。它包括牛肉或鸡肉三明治，以及薯条和饮料。
但是随着价格的上涨，最后这一套餐价格上涨到了6欧元以上，失去了竞争力。因此，这家快餐巨头试图创造一种新的、更便宜的菜单来满足尽可能多的人。
目前麦当劳正在其英国部分门店试用新的价格的Savers Meals。
该系列包括三种不同的汉堡，既有配菜也有饮料，总价格不到5英镑（约5.6欧元）。
套餐将包括单一芝士汉堡、蛋黄酱鸡肉或双层芝士汉堡。单层芝士汉堡和蛋黄酱鸡肉特惠餐的价格为3.99英镑，双层芝士汉堡为4.79英镑。
目前这些低价套餐将在5月9日之前进行测试，如果成功的话将在英国推广。而这些做法是否也将在欧洲其他地方推广，尤其是法国，还有待观察。
最后还有一个关于麦当劳的消息：麦当劳餐厅在法国不同地方价格是不一样的。
法国的1500家麦当劳餐厅每天要处理近200万份订单。还有尽可能多的汉堡和薯条。但是，不知道你有没有注意到，在不同地方，“巨无霸”的价格是不一样的。
根据Le Parisien的测试，法国最便宜的是位于马恩河谷（Val-de-Marne）的万森（Vincennes），每个巨无霸的价格为4.45欧元。
最贵的，在包括第戎Nord-Est在内的大约30家餐厅出售，售价6.90欧元。在里昂，巨无霸可以标价4.85至5.70欧元。
欧洲时报法国版微信公众号：francezone
（编辑：李非）
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店铺地址：大连福佳新天地购物广场1F
源：摄图网
近日，经麦当劳官方客服确认：12月27日，“麦当劳会对部分单品和套餐的价格进行调整”，会在各个点餐渠道进行明码标价公示。
12月27日，#麦当劳涨价0.5至1元#的话题冲上微博热搜。经了解，麦当劳主要产品全线提价，平均涨幅约3%，90%汉堡小食类涨5毛，部分汉堡套餐涨价2元。
值得一提的是，被网友戏称为“穷鬼套餐”的“随心配1+1”套餐，本次暂未涨价。
穷鬼套餐指的就是麦当劳上面售价最低的12.9元的随心配的套餐,因为这个价格十分的便宜,而且还可以选择主食及零食，被全网戏称为穷鬼套餐就是因为涨价一事。
据报道，穷鬼套餐的最初价格是12元，后来涨价了0.9元，2023年1月4日，麦当劳宣布该套餐涨价1元，曾引发了大量网友的不满，网友纷纷自嘲，将该套餐叫做“穷鬼套餐”，这个热梗因此火热出圈。当前，该套餐未受涨价影响，价格为13.9元。
对此，不少网友表示：“再涨价就将失去一个‘穷鬼’！。还有网友认为，”谢谢麦当劳考虑我们‘穷鬼’的感受。”
麦当劳作为一家知名的外资餐饮连锁品牌，以其快捷、美味和多样化的食品而闻名于世。作为国际知名品牌，麦当劳将美式快餐带到了世界各地。
中国餐饮连锁化仍有较大提升空间
根据《2021年中国连锁餐饮行业报告》数据，2020年中国餐饮连锁化率达到15%，且从2018年起呈现不断提升趋势。但是和餐饮连锁化率已经达到54%和49%的美国和日本相比仍有较大的提升空间。
肯德基门店数量最多
肯德基、麦当劳、星巴克等外资连锁餐饮品牌在中国已经扎根多年，门店数量不断攀升，且仍在持续占领中国的下沉市场。根据胡润研究院和大眼商机统计数据，肯德基在华门店数量已经突破8000家，在众多外资连锁餐饮企业中排名第一。星巴克和麦当劳不甘示弱，中国门店数量均超过5000家。
东方证券在报告指出，23年伴随疫情影响减弱、餐饮消费场景修复等行业需求有所改善，板块经营压力减轻，23Q3板块大部分标的收入增速符合预期，基本面有所企稳；盈利端成本回落红利持续体现，叠加销售费用率同比收缩，板块23Q3盈利改善超预期。行业经营底部已经逐渐走出，有望迎来新一轮发展周期。展望24年，该券商认为餐饮供应链在连锁化率提升和餐饮工业化的趋势下仍将维持较高景气度，C端增速在消化23Q4高基数后也有望恢复，继续看好龙头长期成长性。
前瞻经济学人APP资讯组
更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国餐饮连锁行业商业模式与发展趋势分析报告》
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