广网大连2月8日消息（记者王松 于芳菲）过年全家团聚、走亲访友时，到酒店预订一桌“年夜饭”套餐，不用费精力准备、点餐，甚至还能外送到家——这已成为越来越多人的新选择。然而，备货周期长、原料存储量大、食用人数众多，“年夜饭”尤其是“外卖年夜饭”如何保障食品安全？近日，记者跟随大连市市场监管局及沙河口区市场监管局的监管人员前往两家酒店进行探访。
监管人员检查厨房情况（央广网记者王松摄）
除夕当天已预订100桌“年夜饭”套餐
“今年我们酒店仅除夕一天就订出去100桌‘年夜饭’套餐”，大连市星海渔港酒店运营总监高小莉说，该酒店连续几年推出“年夜饭”套餐，以10人套餐为例，有4道凉菜、8道热菜、2道主食和1个果盘，菜品中海鲜占比较大。
如何保证海鲜等食材的食品安全？“酒店方面会提前跟顾客沟通菜品特殊需求，避免手忙脚乱出错；除夕前一晚会对原材料进行清点，做好备货；除夕当天，所有厨师会提前两小时到岗处理食材”，高小莉表示，他们的海鲜都是鲜活加工的以保证新鲜和食品安全，顾客可以溯源到食材源头。
监管人员对该酒店的厨房进行了检查，凉菜、热菜间厨房用品有序摆放，避免交叉污染，操作台面洁净整齐，人员着装符合标准。据悉，截至目前，大连市已有168家餐饮单位预订“年夜饭”2700余桌。从检查情况来看，总体较好。
关注运送环节食品安全（央广网记者王松摄）
发现问题可拨打12345投诉举报
近年来，“外卖年夜饭”成了消费者春节家庭聚餐的又一热门选择。大连市市场监管局餐饮处副处长张克明告诉记者，餐饮服务经营者除了要保证“外卖年夜饭”制作环节的食品安全外，还要注意运送环节的食品安全。由于春节期间气温较低，经营者要注意采用质量较好的保温容器来包装、运送外卖餐食，保证送达时餐食表面温度在60℃以上。“外卖年夜饭”加工时，热食要烧熟煮透，出餐时中心温度必须在70℃以上。冷食应排在热食后面加工，出餐后立即配送。所有餐食均应尽量缩短存放和配送时间。
在沙河口区大连星海皇冠假日酒店，记者看到其“外卖年夜饭”套餐里面有将近20个餐品。“我们会提前与购买外卖的顾客联系，登记所需送餐的时间，按时烹饪并保证热菜出餐时的中心温度达到80℃以上。我们的外卖包装袋里有锡纸，是保温隔热的；我们有自己的送餐车，从菜品出锅到配送至顾客家里，整个时长在两小时之内，以保证食品的温度和质量。我们酒店制作外卖菜品的品质跟堂食品质是一样的”，该酒店餐饮总监杨洋介绍道。
“春节期间，全市市场监管部门将聚焦‘年夜饭’套餐、网络订餐、农村集体聚餐等重点领域，加大督导检查频次和力度，从严从速查处食品安全等违法违规行为”，张克明表示，消费者在预订“外卖年夜饭”时，要选择信誉良好的餐饮服务经营者。消费者在收到外卖餐食后，注意查看包装是否完好，防止在配送过程中餐食受到污染，并在收到餐食后尽快食用。如遇疑似食品安全问题，可及时拨打12345政务服务便民热线投诉举报。
（来源：央广网）
更多精彩资讯请在应用市场下载“极目新闻”客户端，未经授权请勿转载，欢迎提供新闻线索，一经采纳即付报酬。24小时报料热线027-86777777。
<>< class="tt_format_content js_underline_content autoTypeSetting24psection " id="js_content">责编 | 汪巧 值班编委 | 杨晓兰
能、证书往往是很多人生活的基本，行业岗位竞争激烈，每个人都希望有多种技能或工作所需，而需求持续增加下，相关技能培训机构也很多，比如常见的考证、钢琴培训、针灸培训、花艺培训等。
很多行业都需要学习或考证，而技能培训机构在发展中也面临着一些难题：
1、拓客宣传难
对相关技能培训机构来说，拓客和内容质量是首要的，然而传统线下广告宣传，高成本很难获取到目标客户，信息传播有限，无法全面呈现及触达，同时很多用户寻找相关培训机构也一般是通过网上搜索查找、查询信息或者恰好看到，品牌线上宣传渠道较为单一。
2、信息展示难
想要让用户信任及不断拓展客户，就需要全面展示培训内容，包括培训预约、课程内容付费、收集信息及用户随时与企业沟通交流，同时还有案例、环境、教学质量、培训老师展示等。
3、线索跟进转化难
不少用户有培训需求，但往往加微信、电话沟通后就没有交流了，然而用户其实还在查看资料或有疑惑，企业不知道便容易错过目标客户，同时用户信息也难以查看。
4、营销难
营销往往可以起到拓客引流、促进转化、裂变的效果，企业缺少营销方式，无法吸引用户查看课程及预约/订购。
通过雨科网小程序平台制作技能培训小程序，多形式展示企业品牌信息及各培训内容，展示老师名片、案例、环境等，用户进入小程序可预约服务到店，购买视频/音频/专栏内容，还可留言咨询。
< class="pgc-img">现成的技能培训小程序模板，覆盖微信、百度、抖音、头条、支付宝、快手等平台，满足品牌多平台宣传推广获客需求，还有投票、查询、打卡、答题等玩法，用户信息后台查看及各预约内容信息通知，商机雷达获知用户访问路径。
< class="pgc-img">还有推广员、优惠券、新人有礼等营销功能，促进用户转化，以及数据分析、操作日志等功能，基于技能培训预约小程序，不断拓展线上经营链路。
< class="pgc-img">怎样制作技能培训信息展示预约小程序呢？
1、浏览器搜索【雨科网】平台注册账号进入轻应用小程序后台。点击前往设计/更换模板弹出模板中心。
2、【技能培训】栏里有多款小程序模板，预览点击进入设计页面。
3、拖拽式模块设计搭建，替换修改内容、功能一键使用，快速完成小程序的搭建工作。
4、前往【企业中心-账户服务】里开通轻应用小程序版本。
5、回到后台【多平台】里授权小程序（微信、百度、头条、抖音、支付宝、快手平台）。
上传服务及完善各功能。
6、回到小程序设计页面，添加功能模块和设计搭建模块、替换修改内容即可。
小程序整体搭建完成、功能及内容完善后，即可审核发布，经平台通过即可正式使用，后台可查看各数据内容等。
原文：https://www.zcdly.com/jnpxyyxcx.html
公众号：雨科网
