着餐饮行业的不断崛起，很多人都想在餐饮市场挖掘财富，现在不少创业者投资餐饮行业中的项目开店，卤菜就是很受欢迎的项目，不论是市场基础还是市场前景都是很不错的，不过，想做生意就要在合法的范围内经营。今天来看一下，开卤菜店需要哪些证件！
开卤菜店需要哪些证件
不少创业者在餐饮行业是初次创业，在餐饮行业投资开卤菜店需要什么证件？
一、餐饮从业人员健康证
健康证是从事食品生产经营工作的上岗人员必须持有的证件！健康检查主要涉及的疾病为：痢疾、伤寒、活动期肺结核、皮肤病（传染性）和其他有传染性的疾病，每年必须检查一次，在防疫站办理！
二、餐饮经营许可证
找到辖区内的卫生监督部门申请受理。由申请人填写《卫生许可证申请表》一式两份，并提供准确、真实、合法、有效的资料。如受理部门对申请人填写的《卫生许可证申请书》内容与所提供的资料经责任监督员核对无误后进行登记。
< class="pgc-img">三、食品流通许可证
食品流通许可证需申请人填填写《食品流通许可申请书》，携带身份证明，食品从业人员健康证，经营场所合法使用的有关证明，与其经营活动相适应的食品经营设备清单等，在在工商局办理！
< class="pgc-img">四、营业执照
拿到以上这排污许可证和卫生许可证之后，就可以凭这两个证及相应的资料，房屋租赁证明、身份证，去工商所申请领取工商营业执照。
< class="pgc-img">五、办理税务登记证
自领取营业执照之日起30日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。带上营业执照的副本及复印件，还有经营者的身份证。个体工商户开的小餐馆，要交5%的营业税。另外需交城建税、教育附加税，税额是营业税的11%，还有一部分其他的税额，所占份额非常小。
卤菜是餐饮行业中的非常有前景的创业项目，凭借自己的独特的风味与繁多的品种征服了消费者的味蕾，深受大众的喜爱，创业者投资开卤菜店非常简单，想赢得市场，选择有实力的卤菜品牌加盟，有大品牌全程扶持开店，轻松在品牌的扶持下收获热门商机！
天，我发了一个微头条，说的是一个小面馆为什么亏损。这个小面馆11月份收入37000元，亏损1300元，毛利润50%。其实开小餐馆、小吃摊点是最容易成功的创业方向之一。
吃穿住行，这四样，吃是最适合小成本创业的，成本低购买频次高；穿的购买频次不高容易积货，排在第二；行的成本不小，比如早些年开出租的就赚钱，开大车的收入也不错，我有一个同学的父母，以前是买班车给司机开的，也赚钱但成本高，有入行门槛。
< class="pgc-img">餐饮店
开小餐馆的失败原因之一：租金和装修
我见过不少刚入行的人，干其它行业赚了点钱，就想开个餐馆，想法没错，但行动后第一步就错了。首先他们会寻找人流量特别高的低段，这种低段的租金非常高，并不适合小成本创业，因为完全没有试错的机会，新手基本上两三个月就放弃，白白损失了几十万的租金和装修费。
第二个常犯的错误是装修费用高，比如一上来就想做中高端，装修豪华，等装修到一半就发现不对劲，开销太大，没开业就失败了。我见过装修别墅的，一套几百万的别墅，装修费用能上千万，装修费用比房子还贵，原因就是要求太高，修修改改，几年都装修不完。
普通人并不适合一开始就搞中高端餐饮，因为连餐饮的道道都还没搞明白，很容易失败，而普通人在创业时和老人一样，禁不起栽大跟斗。如果定位是普通餐饮，装修最好是中下水平，看着可以就行，如果装修得豪华，一般人默认价格高，就不进去了，还容易被房东拿捏。
开小餐馆失败的原因之二：请人
我们通常认为，请了员工才是老板，默认没员工的是小商贩，所以有些人头脑一热，上来就请人。我见过最离谱的是有一个人，加盟餐饮，小小一个店，请了6个人，一个月的工资就要3万多，这纯粹是做好人好事了。
我开头说的小餐馆，请了俩人，开了6700元的工资，每天的单量估计在50到80单，加上一万元的房租，每天一睁眼，五六百元就不见了，他亏损的原因，最主要的还是请了俩员工。至于房租，同一个地段，房租水平就那样，根本谈不下多少。
一般请人的店，都是干了很久的，已经成功了，店开大了忙不过来才请；第二种是连锁店，也会请人，不过连锁店也不容易干，扩张太快，很容易失败。
开小餐馆失败的原因之三：买配方
我见过有的人，不想在公司被呼来唤去，脑子一热想做老板了，那就开个小餐馆。可是自己不会做菜，就走捷径买配方，八字还没一撇，四五万就不见了，这在电子厂，不吃不喝也要大半年。
我当年有一个大学同学，他开的是奶茶店，但他一开始也不会配奶茶，他是怎么做的。他先去其它奶茶店打工，暗中学到了不少经验，然后自己配奶茶，很辛苦，为了试奶茶配方，每天要喝很多奶茶，把肚子喝得鼓鼓的。
一般我们做小餐馆，口味能做到中等水平就行了，有自己家传的拿手配料更好，没有也好办，网上一大把免费的配方，增增减减自己就能做出来。
普通人开小餐馆的成功之路
不要一上来就开店，可以从小吃摊做起。一般是开个小三轮，或者搞一个小餐车，只要在城市生活过，就知道是什么样子的，很多维修小铺都能帮你焊这类小吃车。比如说卤鸡爪这类小餐车，几十块就能搞定，卤猪耳猪头肉或者小粉摊餐车，小几百块钱。
卤鸡爪
做小吃摊点的好处，成本低，失败了损失也不大，卤味很麻烦又好吃，所以潜在的顾客多。大多数卤味，原材料都是冻货，批发市场大把有。定价，看周围的摊点，价格差不多就行了，不要过低，很容易遭人嫉妒而被针对，比如卖鹅腿的阿姨，火了之后压力很大，就休息了。一般小餐馆的毛利润在40%到70%，可以推出低价款，买着买着总会尝试其它的，稳定后不要去掉任何小菜或者低价款，因为不少人可能因为你的小菜味道好才来买的。
如果做粉面店，要看当地人喜欢吃什么，一般我们在当地生活过一段时间，自然就懂，比如我在南宁，一般的就是桂林米粉、老友粉、螺蛳粉、烧鸭粉和生榨粉等。小餐车类型的，主要做老友粉、烧鸭粉、炒粉。像螺蛳粉和生榨粉，就不适合小餐车模式。
不要缺斤短两，要笑脸常开，不坑熟客，不看人下菜，不急于租房开店，不要一下子就想搞大的，一般只要能够坚持，出摊时间固定，卤味有平均水平，款式固定，失败的可能很小。
开店必看】餐饮新手的启航指南：全面筹备流程揭秘！
在繁忙的都市街头，一家又一家餐馆灯火通明，飘出阵阵诱人香气。对于许多餐饮新手来说，开设一家属于自己的餐厅是梦寐以求的事业。然而，梦想与现实之间往往有着不小的距离。为了让你的餐饮之路更加顺畅，本文将为你揭开餐饮业全面筹备流程的神秘面纱。
### 确定经营理念
在一切开始之前，你需要明确自己的经营哲学。这包括你的餐厅定位、目标顾客群体、菜品风格以及你想要传达的餐饮文化。这将是你所有决策的核心，无论是菜单设计还是装修风格，都应围绕这一核心展开。
### 市场调研
市场调研是不可或缺的步骤。了解竞争对手的经营状况、顾客的口味偏好、当地的消费水平等信息，可以帮助你更好地定位自己的餐厅，并制定出符合市场需求的经营策略。
### 编制商业计划书
一份详细的商业计划书是成功的关键。它应包括市场分析、营销策略、财务预算、风险评估等内容。商业计划书不仅是你对外展示自己想法的窗口，更是帮助你梳理思路、明确目标的工具。
### 选址与租赁
选址是餐饮业成功的重要因素之一。你需要找到一个人流量适中、租金合理、符合餐厅定位的地点。同时，考虑到餐饮业的特殊性，你还需要考虑厨房布局、排烟排污等实际问题。
### 设计与装修
餐厅的设计和装修不仅要吸引顾客，更要符合运营需求。合理的空间布局可以提高服务效率，而独特的设计风格则能够增强餐厅的辨识度。在这一过程中，不妨聘请专业的设计师，以确保效果的专业性与美观性。
### 菜单规划
菜单是餐厅的灵魂。你需要根据目标顾客群体的口味偏好来设计菜单，并确保菜品的质量与口味。同时，合理的定价策略也是必不可少的。
### 采购与供应链管理
优质的食材是美味佳肴的基础。建立稳定的供应链，确保食材的新鲜与质量，对于餐厅的长期运营至关重要。此外，合理的库存管理也能够有效控制成本。
### 招聘与培训
优秀的员工团队是餐厅运营的基石。招聘合适的厨师和服务人员，并对他们进行专业的培训，可以提升餐厅的整体服务质量。
### 营销推广
在开业前和开业初期，有效的营销推广活动能够帮助你吸引顾客。利用社交媒体、线上平台、地方活动等多种渠道进行宣传，提高餐厅的知名度。
### 开业准备
在正式开业前，你需要进行全面的准备工作，包括试营业、调整流程、完善服务等。这一阶段的目的是确保一切运营流程顺畅，为正式开业做好充分准备。
### 持续优化
开业并不意味着结束，而是一个新的开始。在运营过程中，你需要不断地收集顾客反馈，优化服务流程，调整菜单设置，甚至可能需要进行市场重新定位。持续的优化是餐厅长久生存的关键。
总结而言，开一家餐厅是一项复杂而系统的工程，需要创业者具备全局观念和细致的执行力。从确立经营理念到持续优化，每一步都至关重要。希望这份全面的筹备流程揭秘，能够助你一臂之力，让你的餐饮梦想扬帆起航，驶向成功的彼岸。
