对老字号美食店有着怎样的看法？可能在人们看来，现如今比较少的老字号美食店依旧保持着原汁原味，没有因为老字号的招牌而忽略食物的味道，但是大多数老字号美食店都对不起它“老字号”的招牌，一些回头客觉得有些老字号美食店的味道越做越差，只是靠名气在支撑着了，不可否认，的确有一些老字号美食店的食物味道大不如从前。
< class="pgc-img">太原就有不少的老字号美食店，人们对于这些老字号美食店的评价各不相同，就拿柳巷中的一家叫做屈礼洪的串串店来说，这家店开了有几十年的时间了，在太原这家店号称是“太原第一串”，名气很大，有些老顾客认为这家店的味道跟以前相比差了很多，还有些人则认为这家店的味道还是一如既往受自己的喜欢。
< class="pgc-img">从现如今的状况来说，这家老字号串串店的生意依旧十分火爆，几乎每天店内都坐满了人，而店门前总是会排着长队，这家串串店主要制作的食物是涮毛肚、招牌串串香、麻酱宽粉以及炒饭，人们来到这家店大部分点的都是涮毛肚、串串以及麻酱宽粉。
< class="pgc-img">这家店的涮毛肚是招牌食物之一，涮毛肚的配料是少量的麻酱和卤汁，搭配着卤汁和辣椒，毛肚吃起来口感很是脆嫩，对于爱吃毛肚的人来说，这家的涮毛肚算是一绝，一口吃一个十分过瘾，但是对于一些不爱吃毛肚的人来说，自然是吃不出毛肚这种食物的美味的。
< class="pgc-img">除了涮毛肚之外，串串香也是这家店的招牌食物，这家店的串串食材看起来比较新鲜，而每个签上的食材分量不算是很多，不过这家店的串串不同于很多家串串的制作方法，这家店会先将串串煮熟，然后在串串上浇上店内特制的麻酱和辣椒，客人们可以将串串上的签抽掉用筷子将串串拌匀吃，也可以直接将串串沾满麻酱一口放入嘴中吃。
< class="pgc-img">另外，这家店的麻酱宽粉也比较受人们欢迎，宽粉顺滑有嚼劲，搭配着特制麻酱口感更饱满，尤其对于爱吃宽粉的人来说，这家的麻酱宽粉味道绝不会让人失望，很多顾客并不是迷上了这家店的招牌涮牛肚或者串串香，而是迷上了这家店的宽粉。
< class="pgc-img">虽然这家老字号店的食物在一些人看来味道一直没有变，但是在我看来，这家店招牌串串香不适合放凉了吃，放凉之后口感就会大打折扣，而且不适合多吃，吃多了会有些腻，而且最重要的是这家店的食物分量不多，价格却偏高，人均在30元左右，这些可以说是这家老字号美食店的不足之处。
<>原一执拗老板特意飞去成都
就只为那口辣
把成都火爆了整整四年的冷锅串串
搬来了太原！并成为自主品牌！
还是山西本土冷锅串串第一品牌！
在太原开店3年！人均就30几！
一顿绝对够你炫一年！
全店几十款菜品，虾仁、麻辣牛肉串、毛肚、火锅粉、冒脑花...只要是想吃的基本都有！
除了品种齐全，唯一有说头的就是新鲜度。店内所有的肉类和蔬菜，都是用的鲜货，每天新鲜送到店。保证每一串菜量足够实在，串好菜后一定清洗，所有菜品绝不隔夜销售。
老板加上特地从成都请来从业十六年担任过多家知名餐饮主厨的串串师傅，只为还原原汁原味的成都串串。
他家杀手锏就是——冷锅串串，秘制的卤料卤煮出来后，根根麻辣十足，吸收了汤汁的菜品入口更是香味浓郁，口感饱满，连舌头都麻酥了，爽爆！
相比于热锅串串或者火锅，“省事”是它最大的特点，食客们无需自己动手涮煮，选好串串交给后厨师傅煮制，5分钟后挂红油的串串便端上桌，抡起袖子就可以开吃了！
告诉你，这家店一定要，提前去！提前去！提前去！否则会排很长很长很长的队，川味串串够辣够麻，辣椒花椒来自四川！绝对是对味蕾的犒赏！
香油碟、干碟、几种不同风味满足你的味蕾。香油碟适合不太能吃辣的胖友，吃下去的都是满口香气！而干碟则来的更直接，又辣又爽。
每一串入口后都唇齿留香，越吃越想流口水！看看我们的战斗力！可还行？
成都风味小吃种类繁多，食材新鲜，再加上新奇的创意渐渐成为了传说的招牌，进店必点。还有好多外地人慕名而来，打包带走。
最受欢迎的脑花
脑花儿这东西，很多人不太能hold的住，总觉得口味太重，事实上却是极考验一家川味馆子的单品，能恰到好处去腥，考验的是厨师对火候的把握。
口感滑嫩，入口即化~麻辣味十足！煮得时候已经调过味了，没有腥味可以直接吃。
一定要点的麻辣牛肉
鲜香爽辣的特色牛肉，颜色诱人却不油腻，再搭配上麻辣的汤汁非常有层次感。嗜辣的朋友一定会爱上这般滋味！
超级销魂的千层肚
千层肚作为火锅里的一霸，到了串串店也必须是炙手可热！
啊！吃到的第一口就觉得这简直是人间美味！肚丝又细又Q又长，恰当的麻和辣交织在一起。
超有少女心的火锅粉
软软的宽粉夹杂着些许小米辣，爽到终生难忘。
人人叫好鹌鹑蛋
十多种香料卤出老汤，煮熟的鹌鹑蛋在放入老卤中泡制，同样加入9种小料调味，一口一个超满足！
吃到嘴里的鹌鹑蛋好吃入味，但是一点也不重口味，一口一个的速度解决才刺激！
安心的暖胃剂
最心水的还是这碗热热的粥，喝一碗心都暖化了。
菜单给你们！我就在一旁笑看你们相爱相杀~
东岗路店
我发现它的时候东岗路店才刚开业1个月，就已经有很多人过来吃了，多是附近的人吃了之后再介绍朋友过来哒~
老板深谙年轻人的品位，打造一个年轻人喜欢的氛围，最大程度营造一个吃的舒适的环境。
外面的座位好似置身于花海中，不由让人全身心放松，大开吃界！
温馨时尚的元素充斥在这个小小的空间里，店面虽然不是很大，但是让人感觉很舒服。
水西关店
走进来，就被店里各种手绘的图案所吸引！尤其是一整面墙上画的熊猫，几乎每个客人都会来这里坐上拍一张！
店面不大，主打的中国风，木质桌面、绘画，温馨而又热闹的吃串地儿
好了，给大家介绍了这么多
是不是应该到了.....
太原新发现の粉丝福利
他家最近有免费吃串串的活动！我和我们宿舍8人，一共免费吃了120签！去了问服务员怎么参与吧！
冒椒原著地址
东岗路店
东岗路南内环以南500米路西刚玉小区旁
水西关店
水西关南街三十中学旁边
人均：30左右
营业时间
中午12点-2点半 下午5点-10点
<>太原，大部分人都对一种美食情有独钟，那就是串串，在太原的大街小巷，总是有串串的身影，今天小编就来给大家介绍几家超好吃的串串店！
屈礼洪
人均：28元
地址：太原食品街6号
< class="pgc-img">这家在太原开了几十年的老字号，串串香老板四川人，辣椒麻椒都是空运而来，然后再结合本地人的口味略有改良，感觉每一粒芝麻都在勾引人，吃一口便知道就知道啥是口齿留香了，人气超高的还有劲道的麻酱粉儿哟！据说牛肚和鸭血也是非常不错！
老字号·高彩明麻辣烫串串香
人均：22元
地址：太原城坊东街太原四中旁
< class="pgc-img">太原老字号麻辣串串香之一，也是以麻酱非常稠闻名，和楼上的屈礼洪各有一批死忠粉，夏天时候来，即使是很晚也是人挤人，再搭配上隔壁#烧饼兄弟#的大饼，简直是幸福感爆棚！
煮田农场麻辣烫
地址：太原晋阳街体育南路口北美N1负一层
< class="pgc-img">太原北美N1藏了好多宝藏麻辣烫，这家点看起来就感觉很有机，麻辣烫的汤底分四种味道，很难得哎，最厉害的是有番茄味儿，一个人没法去海底捞吃番茄锅，不如就来这里吃番茄麻辣烫好了！
< class="pgc-img">义井无名麻辣烫
人均：5元
地址：太原义井综合市场中段路北
< class="pgc-img">太原20多年的老店，来的都是回头客，只因为ta家的味道无法复制，辣得直冒汗，绝对找不到第二家，吃不了辣的朋友可以煮不辣的浇辣汤，只卖5块钱，只收现金哦。
刁四
人均：25元
地址：太原柳巷食品街中段（杨记灌肠对面）
< class="pgc-img">今年新开的麻辣烫，和阿上阿上是兄弟店铺，菜品比较丰富，有鲍鱼之类的海鲜，麻辣烫也可以要传统或者干拌的，对了，TA也开在食品街喔！
摇滚三国骨汤麻辣烫
人均：38元
地址：太原胜利东街7号富力广场四层L4-16号/柳巷北路铜锣湾广场潮流汇南口摇滚三国
< class="pgc-img">骨汤遵循传统工艺加工，费时熬煮，汤乳白不透、莹润不浑，除了传统的麻辣口味，还有原味骨汤、鲜辣味、番茄味，三种特色口味供大家选择。
< class="pgc-img">你喜欢吃哪一家的串串呢？留言分享给大家吧！
