中餐厅#
< class="pgc-img">大家有没有发现在《中餐厅》第六季第三期节目中，《中餐厅》出现了一个重大失误：后厨因为太过忙碌，忘记蒸米饭了，导致有一桌客人的桌子上只有菜，没有主食米饭。
因为米饭一直没有上来，这一桌的客人就一直没敢吃菜。尹正看到之后，立马通知后厨，赶紧再蒸一锅米饭。待米饭蒸上锅之后，尹正细心地发现锅里面还有些剩余，于是便把剩余的米饭和锅巴一起盛出来了，并向这桌客人真诚道歉：“我们电饭锅不够，米饭还在蒸，这份米饭您先吃着，待会我再给您上”。
< class="pgc-img">临走前，尹正还告诉客人这份米饭不算在他们点的餐里面，小朋友们都饿了，让她们先吃着。
然后又去后厨看着电饭煲，保证饭一熟就能在第一时间给客人送上。结果当饭熟了端上去后发现客人的菜都吃没了这一尴尬的场面，尹正又立马跑去后厨找詹大厨给客人再炒一盘下饭菜，还说是免费赠送一道员工餐。
< class="pgc-img">看看我们的正正这服务多周到，让人一点也挑不出毛病来。如果饭店的员工个个都是这样，生意想不好都难。
尹正这一番操作下来，立马让人没脾气了。这真诚服务的态度，是对客人的尊重 和真诚，换做是我，我也可以原谅，自己再等一等。
我们去外面吃饭的时候也会经常遇见到这种情况，上菜慢，或者忘记给我们上主食，少上了一个菜，餐厅生意好，吃饭人多，很多时候会照顾不齐全这种现象也很普遍，在我们身边也经常发生。
< class="pgc-img">作为餐厅的员工，面对这些问题，最重要的是要有一个好的服务态度和解决方案，而不是一味地说对不起，马上就上，上菜或蒸米饭哪里有那么容易说上就上的呢？饭说熟就熟，说给就给呢。
餐饮业的服务态度和细节关系到了店铺的生死存亡。以人为本的服务态度和对客人的真诚与尊重是餐椅行业的必备条件。
想要在餐饮业做好做长做久，除了饭菜要有特色、食材新鲜好吃外，餐饮业的服务态度也至关重要。视客人为上帝，为亲人，急客人之所急；想客人所想，做到贴心、真心、真诚、微笑服务。从细节做起，细微处见真情，满足客户的合理需求，树立起自己的服务特色，给客户提供优质的服务，赢得客人的口碑，才能让自己的生意越做越好！
夕夜，为了让旅途中的人们也能吃上热乎的年夜饭，浙江省内的72对高速驿网服务区和停车区为往来司乘人员提供免费年夜饭。
2月9日下午，在杭甬高速绍兴服务区的中餐厅内，一盘盘菜肴被摆上餐桌。除了西红柿炒鸡蛋、红烧狮子头、排骨汤等一些家常菜以外，绍兴特色的梅干菜扣肉也已准备就绪。
据了解，从2018年开始，浙江高速驿网服务区已经连续七年为过往司乘人员开展免费年夜饭活动，为旅途中的人们送去了暖心的年味。（总台记者 信任 叶海春）
来源：央视新闻客户端
目新闻记者 李贤诚
视频剪辑 李贤诚
8月26日，有顾客到浙江温州一家田野中餐厅消费时发现，有店员在洗拖把的水槽处，接自来水冲兑饮料。27日，极目新闻（报料邮箱：jimu1701@163.com）记者获悉，涉事门店已停业整顿。餐厅方面发布致歉声明称，已对门店店长免职，对当事员工予以严厉批评教育并停职离岗培训。
田野中餐厅员工接洗拖把处的自来水制作橙汁（图源：视频截图）
8月26日中午，有顾客称，在浙江温州乐清市田野中餐厅一家门店消费时发现，店员直接用自来水冲兑固体饮料，供顾客免费饮用，且接水的位置卫生堪忧。视频显示，店员接自来水的位置在该店一处洗拖把的水槽，旁边挂有多个拖把，有的簸箕上还留有未清理干净的垃圾。该行为被顾客发现后，有店员立即将冲兑好的饮料倒入水槽。
将上述视频传播到短视频平台的一名温州本地博主告诉极目新闻记者，这段视频是其微信群中的群友转发的。因为田野中餐厅系温州本地一家比较知名的连锁店，他本人也常在该店消费，很多小朋友都喜欢排队喝这种饮料。在顾客发现问题后，店方的处理态度不好，因此选择将其曝光。目前，据其了解，涉事门店已经停业。
公开资料显示，浙江田野餐饮管理连锁有限公司是一家致力于中式快餐研发、销售、服务于一体的现代化连锁企业。公司成立于2010年4月，目前直营门店遍布温州鹿城、龙湾、乐清、瑞安、永嘉等核心商圈，一年接待总人次超1000万。
田野中餐厅致歉声明（图源：田野中餐厅官方微信）
26日晚，针对“自来水制作橙汁”事件，田野中餐厅对外发布致歉声明称，26日中午，田野中餐厅（飞虹店）员工未按规范标准操作，使用自来水替代纯净水制作橙汁，引发食品安全问题。此次事件反映出公司内部存在监管不到位，门店管理人员责任意识不强，相关员工食品安全意识缺乏、操作不规范等问题，将作出以下处理：一是涉事餐厅飞虹店立即停业整顿，并派驻稽查小组对该餐厅进行全面整改检查，确保各项措施落实到位；二是对门店店长予以免除职务处理，对于当事员工予以严厉批评教育并停职离岗培训；三是对公司所有门店员工进行全面食品安全强化培训，坚决落实好食品安全相关的各项标准；四是公司积极配合市场监督管理部门的调查处理，不拒绝不逃避，承担企业责任。
27日上午，极目新闻记者拨打田野中餐厅（飞虹店）在网上留的电话号码，接电话的工作人员称，她是田野中餐厅的员工，但已不在飞虹店工作。目前涉事门店正在停业整改，具体停业多久尚不清楚。上述工作人员还表示，并不是每家门店都提供免费的橙汁饮料。
乐清市12345热线工作人员告诉极目新闻记者，8月26日，他们接到多名市民反映田野中餐厅飞虹店用自来水制作橙汁一事，市场监管部门已经受理，涉事门店也已停业整改。针对该餐厅其他门店是否存在类似问题，上述工作人员表示尚不清楚，暂未接到市民的投诉反馈。
（来源：极目新闻）
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