< class="pgc-img">018年9月15日
只要思想不滑坡，办法总比困难多
每天一篇原创文章，这是第【121】篇
开饭店得先有钱
开饭店就得先有钱。这话可能不少人都不赞成。
开店就是想赚钱，要有钱，还开啥饭店呢？
这话说的好像真没毛病，要有钱还开饭店干啥呢。
但反过来说，没钱，怎么开饭店呢？
加盟学技术要钱，租铺子要钱，装修要钱，雇员工也要钱，采购原材料也要钱，水电煤气都要钱。
敢问，没钱，这个店怎么开起来呢？
< class="pgc-img">没钱没关系，可以借啊！
太想干了，没钱没关系，还可以借钱啊，小成本做，无非一二十万，亲戚朋友借一点也就够了。
恩，倒是没错，三四线城市开个小店，十几万二十几万也够开起来了。
可，当你借钱的时候，你看懂借钱这个行为，到底意味着什么吗？
之前我的文章里就说过，开饭店是投资，开饭店是投资，开饭店是投资。重要的事情说三遍。
既然是投资，那么经营者就要有投资人的思维。
借钱这个行为，实质上是动用杠杆去博更大的收益。
用好了，借助这个杠杆，可以让你快速的赚到更多的钱。
用不好，则会让你迅速的回到解放前。
打个比方
一万块钱，做一千块钱的生意，可以赔10次。
一万块钱，做一万块钱的生意，赔一次就精光了。
一万块钱，做十万块钱的生意，怎么赔呢？
很明显，以目前的现状是赔不起的，那可怎么办呢？
那就别干，别想着借钱干，除非借来的钱不用还。
还有不用还的钱？
是的，当然有这种不用还的钱了。
美团大家都用过吧，美团的创始人王兴，经过了多年的创业，曾经也有多次失败，每次失败的项目都赔了钱，可他还是屡败屡战，终于在2010年的时候把美团做成了。
之前那些失败的项目，赔掉的钱都是上千万，和你一二十万开店借来的资金相比，简直是天上地下。
我想你会纳闷了，王兴哪里来的勇气，借那么多钱创业？为什么赔了还能借来钱，赔掉的钱不用还吗？
对，这就是不用还的钱，因为这些钱是风投给的。
风投，就是风险投资人，他们在出钱的时候，就明确的知道这个项目大概率会赔钱，但是，他们又看好这个项目，一旦做好了，获得的收益却是极高的。
所以，只要拿到这个钱，亏了也不用还。
< class="pgc-img">开饭店是投资
这也就是为什么，我要强调，开饭店是投资，不是过家家，不是您家最近揭不开锅了，上隔壁借点米，回头还上去。而是真真实实的风险投资，成了赚钱，亏了赔钱，都是真金白银在说话。
王兴是个创业者，他有想法，有项目，而且投资人也都比较看好他的项目，所以投钱给他。
如果项目运作成功，赚了钱，大家按照当初的约定进行分配。
如果失败，亏了钱，王兴也不用自掏腰包把亏掉的钱还给投资人。
因为投资人在出钱的时候，就已经知晓项目的风险，有很大可能血本无归，他们赌的是小概率的成功，上市，然后本金成百倍千倍的增值。博的就是小概率事件
所以，这个钱不用还。
那反过来看看过家家式的开饭店。亲戚朋友借一堆钱，结果店没开好，几十万都赔进去了。回到家里看着一堆借条，怎么办？这钱还得还啊，几十万，靠打工怎么还？
攒巴攒巴，还有几万块钱，上哪里去赌一把，说不定就翻身了，也就能还钱了，结果仅剩的几万块钱也亏没了。一朝回到解放前。
亲戚朋友上门讨债，只得避而不见，最后亲情友情啥情都没得了，把自己也快逼疯了。
投资和过家家的区别就在这里。如果你也希望能有不用还的钱，那就得有愿意给你项目投资的人。而不是去找那些因为信任你而愿意借给你钱的人。
开店的两大因素，一个是人，一个是钱。
有的人手里有大把的钱，苦于没有好项目去投资。
有的人有思路有想法，苦于没有钱去实现自己的项目。
只有正确的人遇到没压力的钱，才有可能得到好的结果。
一旦双方不匹配，一定结不出好果子。这已经被无数事实所证明了。
所以，自身能力不足，空有创业激情的时候，千万别去借钱创业。
除非你能找到愿意拿出真金白银投资你，亏了也不需要你砸锅卖铁还钱的人。否则就不要动用杠杆去开店。
< class="pgc-img">可我已经借了钱，怎么办？
如果你已经走上了这条路，借了钱，开了店，而且也做的很辛苦。
那就冷静下来重新分析一下自己的店，有没有很明显的硬伤。
然后再问问自己，以目前的情况，还能抗多久，一个月，三个月，半年？
如果觉得连一个月都扛不住了，那就立刻停止，别再错误的路上继续耗下去。该还钱还钱，改反思反思。
如果觉得还能抗一阵，那就给自己设定一个截止时间。一旦到达那个时间，还没有起色，那就立刻停止，手起刀落。
然后，为这段时间定制你的个人及经营提升计划，每天都要改进那些地方，把基本功做扎实，想办法留住顾客。
如果到了那个时间点，依旧不成，千万别犹豫，原因很简单，如果你成了，一定就赚钱了，如果不成，继续下去还是不成，马上撤退。
把店盘出去，能收回来多钱就收回来多钱，去把借来的钱都还了，如果不够，剩下的打工慢慢还。
这操作方法，看似很冰冷，很反人性，但也是避免你继续错下去的理智之举。
不想走到这一步，那就在开店的时候别用杠杆，也就从根源上杜绝了悲剧的发生。
别总盯着结果，多从因上找问题。
<>我是大宽，每天一篇原创文章，解决一个餐饮问题。
欢迎你在评论区分享，与大家一起交流。
你有哪位朋友是不是也遇到了这样的问题？
你可以把今天的内容分享给他，或许你能帮到他。
著作权归张大宽所有，转载请联系作者获得授权，转载请注明：作者：张大宽 个人 ID：BG9FBG，头条号：餐谋张大宽。转载人的转载行为，视为同意本条，转载须附本条！
饭店就得先有钱。这话可能不少人都不赞成。
开店就是想赚钱，要有钱，还开啥饭店呢？
这话说的好像真没毛病，要有钱还开饭店干啥呢。
但反过来说，没钱，怎么开饭店呢？
加盟学技术要钱，租铺子要钱，装修要钱，雇员工也要钱，采购原材料也要钱，水电煤气都要钱。
敢问，没钱，这个店怎么开起来呢？
没钱没关系，可以借啊！
太想干了，没钱没关系，还可以借钱啊，小成本做，无非一二十万，亲戚朋友借一点也就够了。
恩，倒是没错，三四线城市开个小店，十几万二十几万也够开起来了。
可，当你借钱的时候，你看懂借钱这个行为，到底意味着什么吗？
之前我的文章里就说过，开饭店是投资，开饭店是投资，开饭店是投资。 重要的事情说三遍。
既然是投资，那么经营者就要有投资人的思维。
借钱这个行为，实质上是动用杠杆去博更大的收益。
用好了，借助这个杠杆，可以让你快速的赚到更多的钱。
用不好，则会让你迅速的回到解放前。
打个比方：
一万块钱，做一千块钱的生意，可以赔10次。
一万块钱，做一万块钱的生意，赔一次就精光了。
一万块钱，做十万块钱的生意，怎么赔呢？
很明显，以目前的现状是赔不起的，那可怎么办呢？
那就别干，别想着借钱干，除非借来的钱不用还。
还有不用还的钱？
是的，当然有这种不用还的钱了。
美团大家都用过吧，美团的创始人王兴，经过了多年的创业，曾经也有多次失败，每次失败的项目都赔了钱，可他还是屡败屡战，终于在2010年的时候把美团做成了。
之前那些失败的项目，赔掉的钱都是上千万，和你一二十万开店借来的资金相比，简直是天上地下。
我想你会纳闷了，王兴哪里来的勇气，借那么多钱创业？为什么赔了还能借来钱，赔掉的钱不用还吗？
对，这就是不用还的钱，因为这些钱是风投给的。
风投，就是风险投资人，他们在出钱的时候，就明确的知道这个项目大概率会赔钱，但是，他们又看好这个项目，一旦做好了，获得的收益却是极高的。
所以，只要拿到这个钱，亏了也不用还。
开饭店是投资
这也就是为什么，我要强调，开饭店是投资，不是过家家，不是您家最近揭不开锅了，上隔壁借点米，回头还上去。而是真真实实的风险投资，成了赚钱，亏了赔钱，都是真金白银在说话。
王兴是个创业者，他有想法，有项目，而且投资人也都比较看好他的项目，所以投钱给他。
如果项目运作成功，赚了钱，大家按照当初的约定进行分配。
如果失败，亏了钱，王兴也不用自掏腰包把亏掉的钱还给投资人。
因为投资人在出钱的时候，就已经知晓项目的风险，有很大可能血本无归，他们赌的是小概率的成功，上市，然后本金成百倍千倍的增值。博的就是小概率事件。
所以，这个钱不用还。
那反过来看看过家家式的开饭店。亲戚朋友借一堆钱，结果店没开好，几十万都赔进去了。回到家里看着一堆借条，怎么办？这钱还得还啊，几十万，靠打工怎么还？
攒巴攒巴，还有几万块钱，上哪里去赌一把，说不定就翻身了，也就能还钱了，结果仅剩的几万块钱也亏没了。一朝回到解放前。
亲戚朋友上门讨债，只得避而不见，最后亲情友情啥情都没得了，把自己也快逼疯了。
投资和过家家的区别就在这里。如果你也希望能有不用还的钱，那就得有愿意给你项目投资的人。而不是去找那些因为信任你而愿意借给你钱的人。
开店的两大因素，一个是人，一个是钱。
有的人手里有大把的钱，苦于没有好项目去投资。
有的人有思路有想法，苦于没有钱去实现自己的项目。
只有正确的人遇到没压力的钱，才有可能得到好的结果。
一旦双方不匹配，一定结不出好果子。这已经被无数事实所证明了。
所以，自身能力不足，空有创业激情的时候，千万别去借钱创业。
除非你能找到愿意拿出真金白银投资你，亏了也不需要你砸锅卖铁还钱的人。否则就不要动用杠杆去开店。
可我已经借了钱，怎么办？
如果你已经走上了这条路，借了钱，开了店，而且也做的很辛苦。
那就冷静下来重新分析一下自己的店，有没有很明显的硬伤。
然后再问问自己，以目前的情况，还能抗多久，一个月，三个月，半年？
如果觉得连一个月都扛不住了，那就立刻停止，别再错误的路上继续耗下去。该还钱还钱，改反思反思。
如果觉得还能抗一阵，那就给自己设定一个截止时间。一旦到达那个时间，还没有起色，那就立刻停止，手起刀落。
然后，为这段时间定制你的个人及经营提升计划，每天都要改进那些地方，把基本功做扎实，想办法留住顾客。
如果到了那个时间点，依旧不成，千万别犹豫，原因很简单，如果你成了，一定就赚钱了，如果不成，继续下去还是不成，马上撤退。
把店盘出去，能收回来多钱就收回来多钱，去把借来的钱都还了，如果不够，剩下的打工慢慢还。
这操作方法，看似很冰冷，很反人性，但也是避免你继续错下去的理智之举。
不想走到这一步，那就在开店的时候别用杠杆，也就从根源上杜绝了悲剧的发生。
别总盯着结果，多从因上找问题。
本文来源：餐谋张大宽，由餐饮界(微信ID:canyinj)整编报道，转载请注明来源！
<>者按：创业不易，请三思！
他干了20年的餐饮，开创主题火锅品牌近15年，一度呼风唤雨，又经历剧痛，正在打造新品牌，寻求重生。
他给我讲了10条做餐饮的心得，字字珠玑，让人茅塞顿开，毛骨悚然。
01 永远不要借钱创业
既然有把握成功，为什么要借钱呢？既然不能成功，为什么又要借钱呢？
你上升期谁都会主动借钱给你，你一旦有个风吹草动，马上都要找你还钱。
如果挤兑，加重病情，至少半死。
02 先不要想做大，先想到做多实
全中国成千上万的餐饮人，张勇也只有一个。他是时代挑选出来的。
对于更多的餐饮从业者而言，把自己的事情做扎实比什么都重要。大不大，天注定。
03 餐饮是一个好行业
我们见证过太多行业的起落，餐饮行业从来没有起落。
起落过的只是餐饮行业里的人和事情。
04 早出事，比晚出事好
你还没有做得特别大的时候出了事儿，也许是好事情。因为你还有时间挽救，还能引起你的警觉。
如果已经做得很大了，你稍微出点事情，基本就是致命的。
你连“重新捡起来”的勇气都没有了。
05 只有父母才会对你不离不弃
你即使吸毒犯错了，也只有父母会不离不弃，帮助你去戒毒。
除了父母，是你的兄弟姐妹和妻儿。
合作伙伴、同事，那是另一层关系。
我们需要经营那些愿意在危难时候会对你不离不弃的关系。
06 承认自己的脆弱
长江后浪推前浪，必须认识到自己的脆弱与不足。
一招鲜吃遍天的时代一去不复返了。
每一个时代都会被新的时代迭代掉。
07 所有不确定性都第三方引发的
范冰冰出事儿，不是范冰冰自发发动的，而是崔永元的几条微博。
你越大，风险越大，第三方引发的不确定也越大。
08 不怪天，不怪地，就怪自己不争气
你出了事儿，不要去抱怨是同行搞你，也不要去抱怨时代不善待你。都是你的错。
09 珍惜你所创造和拥有的成果
每一次成功都是天时地利人和的巧合，都不具备可复制性。
必须珍惜你的成果，不要浪费它，轻视它。
10 合作要有主动权和控制权
没有主动权和控制权的合作都是对合作不负责任。
任何合作的目的都需要选择更正确的路径。要充分表达和选择更优，不要去照顾伙伴的情绪，而要照顾是否更有利于事情的推进和长远的利益。
免责声明：部分文章内容来源于互联网或网友投稿或其他公众平台，内容仅供读者阅读分享，支持原创、尊重原创，如有原创申明或侵权请及时联系本号，我们将在24小时内删除稿件！
