CNMO新闻】可以说，如今奶茶已经成为一种饮食文化。作为当代年轻人日常生活中的小确幸，奶茶受到了大家的热烈追捧，不管是在工作日还是在休息日，喝上一杯奶茶似乎可以让人精神愉悦。近日，CNMO注意到，2022年新茶饮门店数已近50万家，其中雪王位居第一、古茗第二。
据了解，中国连锁经营协会发布《2022新茶饮研究报告》显示，2022年新茶饮市场处于成熟期上半段。数据显示，2022年年底在业的新茶饮门店总数约48.6万家，比2020年年底37.8万家增长超28%。
与此同时，报告确定了30家典型新茶饮品牌在2022年10月底的门店数。具体来看，截至2022年10月底，蜜雪冰城以23295家门店数位居第一，和其他品牌相比，雪王在门店数量上遥遥领先。紧随其后的是古茗，门店数为6778家，位居第二。此外，书亦烧仙草、茶百道排在第三、四位，这两家品牌的门店数也均超过6000家。
另外，报告还指出，新茶饮行业的市场格局逐渐明朗,新茶饮品牌头部效应明显。另一方面，2022年新茶饮的连锁化率已提升到55.2%。在多个城市核心商圈的抽样调查中，新茶饮的连锁化率超80%。
茶品牌市场竞争态势
在10元至20元的价格区间，中国连锁奶茶市场竞争激烈，多个品牌如古茗、茶百道等密集布局，彼此之间的市场份额争夺尤为显著。近期，这一价格带的奶茶品牌迎来了一波上市潮，显示出该领域的活跃度和增长潜力。
古茗的市场地位和扩展
古茗作为中国现制茶饮市场的头部玩家，在10元至20元的中间价格带中占据显著地位。依据招股书的数据，古茗是中国大众现制茶饮店品牌的龙头，市场份额接近18%，并在全国范围内累计开设了9001家门店，即将突破万店大关。
古茗的盈利模式与经营数据
古茗主要通过加盟模式运营，通过销售原材料和设备给加盟商来实现盈利，这一收入占据总收入的80%左右。其2019年至2021年的财务数据显示，公司业绩稳步上升，其中门店增长作为主要增长动力。
古茗的市场扩张策略
古茗在二线及以下城市的下沉策略相较于同行更为深入，大约79%的门店位于这些城市。古茗在下沉市场加盟商的单店经营利润相对较高，显著超过行业平均水平，这是其渗透下沉市场的基础。相对于其他品牌，古茗对下沉市场的重视源于品牌基因，其创始人王云安自家乡小镇起家，这种从下沉市场起步的历史让品牌对这一市场有着更为深刻的理解。
地域加密与供应链优势
古茗采取的地域加密策略和供应链优势使其能够快速扩张。例如，其在单一省份门店数量超过500家后会视为具备规模效应的关键规模，并以此为起点向周边省份扩张。目前，古茗在八个省份建立了超过关键规模的门店网络，其中在早期达到关键规模的省份，市场份额已超过45%。古茗还拥有覆盖97%以上门店的高效冷链配送服务，增强了供应链的竞争力。
扩张策略与未来展望
古茗面临的挑战包括门店增速放缓和潜在的市场饱和风险。尽管如此，古茗计划继续扩张，以增强市场地位。公司未来的战略方针将包括进一步渗透全国市场，并持续强化供应链以及数字化运营能力，以支持其持续增长的战略目标。
和讯自选股写手
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一杯奶茶当下午茶，似乎已经成为不少年轻人的习惯。
备受年轻人喜爱的茶饮，到底有多少门店？还要开多少店？近期发布的行业数据给出了答案。记者注意到，数据还显示，中国奶茶门店数量呈现“分化”趋势。
门店数最多的茶饮品牌开了多少店
近日，窄门餐眼发布了2023年全球连锁餐饮品牌门店数TOP100，十几家中国茶饮品牌上榜。和上一期相比，上榜的中国奶茶品牌的门店数普遍增加。
图自窄门餐眼公众号
其中，蜜雪冰城是全球门店数最多的中国连锁餐饮品牌，数字亮眼。和上一期(2022年11月18日发布的数据)相比，蜜雪冰城的全球门店数从22276家，增长到了36200家。其门店数甚至超过了肯德基，在榜单中排名第四；而与同在饮品行业的星巴克相比，门店数也仅差约1000家。
按照此前增速，“雪王”距离全球连锁餐饮品牌门店数最多的麦当劳，已不远了。
值得注意的是，蜜雪冰城在1月初向港交所递交的招股书称，公司主要通过加盟模式开展业务，绝大部分收入来自于向加盟门店销售商品及设备。截至2023年9月30日，蜜雪冰城超过99.8%的门店为加盟门店，其余为自营门店。
另外一家新年伊始向港交所递交招股书的新茶饮企业古茗，也增长迅速。数据显示，古茗的全球门店数排在榜单第15位，并且这一数字从6778家增长到9001家。
这些奶茶店也快速扩张
此外，在这份全球连锁餐饮品牌的榜单中，不少人们熟悉的品牌也榜上有名。沪上阿姨的全球门店数从5241家，增长到7613家。茶百道的全球门店数从6110家，增长到7117家。书亦烧仙草的全球门店数从6642家，增长到7039家。甜啦啦的全球门店数从3837家，增长到5844家。益禾堂的全球门店数从4561家，增长到4965家。快乐番薯的全球门店数从1970家，增长到2138家。
同时，喜茶、霸王茶姬、奈雪的茶、茉酸奶等品牌新入榜2023年全球连锁餐饮品牌门店数TOP100，全球门店数分别为超过3200家、3189家、1620家、1609家。
不过也有一些奶茶品牌的门店数减少了。CoCo都可的全球门店数从4687家，减少到4374家。1点点的全球门店数从3554家，减少到3017家。悸动烧仙草的全球门店数从2288家，减少到2042家。一鸣真鲜奶吧的全球门店数从2362家，减少到1996家。
《2023新茶饮研究报告》称，新茶饮连锁快速发展的背后，是连锁加盟的良性发展。2022年以来，直营品牌陆续开放加盟，以扩大品牌的购买便利，有效触达更多用户，完成三四五线市场的渠道布局。
民生证券1月发布的一份研究报告称，除茶颜悦色外，主流茶饮品牌基本均已放开加盟模式。加盟模式下门店快速扩张带动营收显著增长，且盈利能力可观。加盟模式下，品牌方可以借力民间资本杠杆实现快速扩张。
图自窄门餐眼APP
饮品已成连锁化率最高的餐饮品类
值得注意的是，也有一些奶茶店呈现了相反的发展趋势。
窄门餐眼数据显示，截至2023年4月7日，全国共有3086个奶茶品牌，超38万家奶茶饮品门店，近一年新开了超10万家门店，然而近一年却净减少了超5万家门店。
此外，“第一批网红奶茶悄悄消失”也登上微博热搜。有巅峰时期全国拥有二三百家门店、曾被称为“排队王”的网红奶茶，如今只剩下不到30家在营业。
《2023新茶饮研究报告》报告称，从新茶饮不同规模体量的品牌门店数量变化看，小规模单店数量过去3年持续减少，多转为加盟品牌，中大规模连锁门店数量过去3年增速减缓，但整体仍在稳态增长。近3年美团收录不同城市线新茶饮门店分布数据显示，从一线城市到下沉市场，小规模新茶饮门店(单店及连锁10家以下)均出现明显的逐年萎缩趋势，小散型门店持续减少。
报告还称，因为投资门槛低、标准化程度高，可复制性强，饮品是所有餐饮品类中连锁化率最高的品类，2022年连锁化率为44%，其中，新茶饮2022年连锁化率高达55.2%。在多个城市核心商圈的抽样调查中，新茶饮的连锁化率超过80%。
同时，该报告显示，全国新茶饮2023年市场规模预计1498亿元，连锁化率整体稳定。至2025年，国内消费市场规模预计进一步扩张至2015亿元。
蜜雪冰城招股书称，全球现制饮品市场规模巨大并且未来预计将呈现加速增长态势。以终端零售额计，全球现制饮品市场2022年至2028年的复合年增长率预计将提高至7.5%，带动市场规模增长至2028年的11147亿美元，占据全球饮料市场近一半份额。
栏目主编：张武 文字编辑：程沛 题图来源：上观题图
来源：作者：中国新闻网
