国食品安全网讯（黄煜 赵濯琳 记者陈家华 发自厦门）随着夏季来临，气温逐渐升高，奶茶饮料进入销售高峰期，其食品安全情况备受关注。5月15日，在厦门市“月月十五查餐厅”专项行动中，厦门市食安办会同海沧区市场监管局，组织执法人员并邀请海沧区政协委员、媒体记者、第三方抽检机构等，对海沧区阿罗海城市广场商圈内销量较高的饮品店进行食品安全检查，进一步规范饮品店经营行为，守护市民群众舌尖上的安全。
< class="pgc-img">图为检查现场
执法人员先后对奈雪的茶、霸王茶姬和茉酸奶三家饮品店的后厨进行检查，重点查看店内员工健康证公示、冰箱原料储存、食用冰管理、标识标签规范等情况，并现场抽取部分食材，检查食材进货台账。经检查，三家饮品店操作流程相对完善、标识标签管理规范、卫生条件良好，总体情况较好，但仍然存在一些风险隐患。在奈雪的茶，执法人员发现冰铲直接放置在制冰机中，当即要求经营者将冰铲独立存放并用消毒水浸泡，以免对食用冰造成污染；在茉酸奶店内，发现其灭蝇灯中的粘蝇纸与内灯尺寸不匹配，遮挡了部分光源，影响灭蝇灯的效果，当场要求立即整改。
食安特勤队队员余林淇注意到霸王茶姬店内灭蝇灯的使用情况较为规范，她介绍道：“有害生物的防治是执法人员对餐饮单位进行检查时关注的重点，监管部门对灭蝇设备的使用有具体的要求。首先，在灭蝇灯的安装数量上，要综合考虑店铺面积及灭蝇灯的有效应用范围；其次，推荐餐饮经营单位使用粘捕式灭蝇灯，粘捕式灭蝇灯用灯光吸引飞虫，再用粘蝇纸将其捕获，而传统的电击式灭蝇灯将蚊蝇击碎，存在随意散落，污染食物的风险。此外，建议灭蝇灯放置于距离地面1.8到2米或者离天花板0.6到1.2米左右的位置，同时安装时避开光源干扰，避免安装在门窗附近或者温度过高过低的地方。”
海沧区政协委员郑香香表示：“此次有幸作为海沧区政协委员代表参与厦门市食安办对饮品店的检查走访工作，切实感受到市场监管部门执法之严格，感受到执法人员为市民群众的食品安全作出的努力。今天检查的饮品店操作均比较规范，我感到十分放心，这也彰显了市场监管部门的监管指导十分到位。”
检查行动中，第三方检测机构现场随机抽取食材进行快速检测。抽检样品包括：牛油果、青柠、柠檬、脐橙、草莓、西柚等，检测结果全部为合格。
编辑：章淑娟
校对：陈家华
< class="pgc-img">以食为天，食以安为先。一粒米一桌餐，“舌尖”上的寻常小事都是事关百姓健康的民生大事。近期随着夏季气温升高，潜在食品安全隐患增多，如何做好这份民生“答卷”，阜阳市场监管部门给出了这样的答案。
数字赋能，食品安全全程追溯
< class="pgc-img">一盘小菜，两杯小酒是这个夏天不少人闲暇时光的惬意生活。
走进承担着阜城数百家餐饮企业、小吃店菜品供应的颍泉胡王府食品科技有限公司，除了琳琅满目的肉类产品以外，映入眼帘的就是工厂车间的实时大屏。从原料处理车间到产品进入成品库，整个生产加工全流程被直观展示到眼前，用看得见的真实，提升企业对产品品质的有效控制。
< class="pgc-img">“以前我们加工过程不规范，生产控制不严格，环境卫生不整洁，在党和政府相关部门的支持帮助，市场监管人员帮助我们完善食品安全制度、规范生产流程、推行‘互联网+亮造’等，让我们市场占有率稳步提升，产品还销售到长三角一些大城市。”安徽胡王府食品科技有限公司相关负责人说。
< class="pgc-img">从生产过程入手，阜阳市场监管部门积极推广“可视化监管”，有效扎紧原料生产、过程控制、检验检测等关口，特别是对新建及改造提升的企业，提前介入给予帮扶指导，引导企业落实食品安全主体责任，从低端粗放生产转向高质量规范发展。
如今在阜阳，光正食品、尚源食品等肉制品生产企业采用“进厂监督”的方式，派驻人员到上游供应商实地监督原料肉的质量；临泉天邦、安徽福润等企业形成从养殖、屠宰、到生产加工的食品产业全链条模式……“双千亿”绿色食品产业正在蓬勃兴起。
在流通环节，阜阳市场监管部门有序推进“码上见”食品安全电子追溯系统，消费者通过手机扫码，就能够清晰看到食品的原产地、质检报告、供货企业的经营资质等信息，真正让消费者买得放心。
< class="pgc-img">你点我检，科学回应市民关切
< class="pgc-img">也许因为天气炎热，近期家住莲池农贸市场附近的李女士对买回去的猪肉、豆芽总感觉不放心，借助“你点我检”活动她在“邀你点选”的展牌上打了两个钩，没想到市场监管人员立即进行了抽检。
“食品安全是我们老百姓非常关心的大事情，把选择权交给我们消费者，他们负责检测，我觉得这个活动非常好，也让我们对吃的食物越来越放心了。”李女士说。
在颍州万达金街，市民张小姐对某家奶茶店情有独钟，除了口感之外还多了一份信任，这份信任来源于一个月前的一次“你点我检”活动。“检测过后，市场监管局还电话告知我结果，我们关心的就是他们在做的，非常感谢！”张小姐说。
“这样的抽检让消费者更放心、吃的更安心，也指导督促着我们更好的规范经营，透明的监管正是我们这些商家所欢迎的。”颍州万达金街某家奶茶店负责人说。
坚持问检于民、服务民生。阜阳市场监管部门聚焦人民群众最关心的食品安全问题，重点围绕奶茶饮品、夏季果蔬、网红外卖等重点领域、重点行业，让消费者“点”出关心的食品，抽群众所想、检群众所盼，以检验检测“小窗口”促进食品安全“大监管”。
< class="pgc-img">随机抽查，守护美好“食”光
< class="pgc-img">“作为食客，我非常关心食品安全问题，特别是食材的新鲜和规范的加工制作。”市民肖女士说。
“光鲜艳丽的餐厅，后厨怎么样？”市民马女士问道。
带着这些问题，夏季以来，阜阳市场监管部门“随机查餐厅”活动先后走进商厦时代广场、阜纺小吃街、东关早市、二里井夜市等处，就消费者关心关注的原料采购、规范操作、后厨卫生等方面进行抽查。做得好的现场表扬，不足之处当场指出，责令立即整改。
在抽查的同时，阜阳市场监管部门还邀请周边商家参与，帮助他们在学习借鉴中更加重视食品安全，落实好自身主体责任，引导他们严格食材采购，规范加工制作，做美味食品，做良心商家。
< class="pgc-img">常态检查，保“食安”在路上
< class="pgc-img">< class="pgc-img">“健康证请出示一下，羊肉从哪进的？”
在太和县，夜幕降临时，市场监管人员走进遍布城乡的夜市小摊点，开展夏季食品安全集中整治行动。全面检查经营摊点证照悬挂、卫生状况、食材储存、消毒保洁、“三防”措施设置等情况，严禁使用过期食品原料或“三无”食品原料加工食品。一经发现问题立即下达责令改正通知书，并在次日对整改情况进行查验，确保检查结果落到实处。
在临泉县，针对暑期托管城东市场监管所开展“小饭桌”食品安全检查行动。目前，先后共出动执法人员48人次，检查“小饭桌”经营户25家，发现问题5个。后期将通过“回头看”等方式督促经营者整改到位，为学生提供安全、舒心的就餐环境。
在颍东区，市场监管部门走进社区开展保健食品科普宣传“守护银发健康”活动，现场发放宣传资料150余份，解答群众疑惑10次，并向老年群体介绍了7条防范保健食品欺诈提示。
在颍泉区，行流市场监管所以对校园食品安全“时时放心不下”的责任和态度，放假不“放心”，停餐不“停歇”，深入开展校园食品安全突出问题专项整治行动。对排查中发现的问题，依法依规严肃处理，目前已下达责令整改6份，立案查处2起，形成了有效震慑。
< class="pgc-img">坚持治标与治本、整治与建制、守正与创新相结合，阜阳市场监管部门正在开展队伍教育整顿，着力提升食品安全治理体系和治理能力现代化，为食品安全“排好雷”，守护城市的烟火气，让人民群众的获得感、幸福感、安全感更加可知可感可及！
< class="pgc-img">来源：阜阳市市场监督管理局
通讯员：姜峰
记者：王小昌
编辑：任奕梦 薛婷
审核：李锋
本文中图片、文字、音视频等版权归原作者所有
如有违规侵权请联系我们，我们会第一时间处理
<>< class="tt_format_content js_underline_content autoTypeSetting24psection " id="js_content" style="">一盘小菜，两杯小酒是这个夏天不少人闲暇时光的惬意生活。
走进承担着阜城数百家餐饮企业、小吃店菜品供应的颍泉胡王府食品科技有限公司，除了琳琅满目的肉类产品以外，映入眼帘的就是工厂车间的实时大屏。从原料处理车间到产品进入成品库，整个生产加工全流程被直观展示到眼前，用看得见的真实，提升企业对产品品质的有效控制。
你点我检，科学回应市民关切
“作为食客，我非常关心食品安全问题，特别是食材的新鲜和规范的加工制作。”市民肖女士说。
“光鲜艳丽的餐厅，后厨怎么样？”市民马女士问道。
带着这些问题，夏季以来，阜阳市场监管部门“随机查餐厅”活动先后走进商厦时代广场、阜纺小吃街、东关早市、二里井夜市等处，就消费者关心关注的原料采购、规范操作、后厨卫生等方面进行抽查。做得好的现场表扬，不足之处当场指出，责令立即整改。
在抽查的同时，阜阳市场监管部门还邀请周边商家参与，帮助他们在学习借鉴中更加重视食品安全，落实好自身主体责任，引导他们严格食材采购，规范加工制作，做美味食品，做良心商家。
“健康证请出示一下，羊肉从哪进的？”
在太和县，夜幕降临时，市场监管人员走进遍布城乡的夜市小摊点，开展夏季食品安全集中整治行动。全面检查经营摊点证照悬挂、卫生状况、食材储存、消毒保洁、“三防”措施设置等情况，严禁使用过期食品原料或“三无”食品原料加工食品。一经发现问题立即下达责令改正通知书，并在次日对整改情况进行查验，确保检查结果落到实处。
来源：阜阳市市场监督管理局
通讯员：姜峰
记者：王小昌
编辑：任奕梦 薛婷
审核：李锋
本文中图片、文字、音视频等版权归原作者所有
如有违规侵权请联系我们，我们会第一时间处理
