源：咖门KamenClub
茶饮界的双11、一年一度的“秋一杯”终于来了！
这是行业的“集体狂欢”，也是一次品牌实力的比拼。
今年有什么精彩玩法？又折射出哪些产品趋势？我们一起来看。
立秋前就开卷
“秋天的第一杯蜜雪”获10万赞
今年“秋一杯”的风吹得格外早。
最火的是前两天抖音上的一个视频。
视频中，博主踩着红毯来到蜜雪冰城店门口，现场洗手、戴红围巾、拿着剪刀“空气剪彩”，一系列“仪式”完成后，获得一张光荣的奖状和一杯茉莉奶绿，还被贴上“绶带”，在蜜雪冰城的巨型奖状相框里拍照留念，庆祝“全款喜提秋天的第一杯奶茶”。
这一另类操作引发了强势围观，短短1天，该视频就收获了10万+赞、16.6万转发和3.2万评论。评论里网友调侃：“还以为他要买下蜜雪冰城呢”，还有问博主怎么不唱茉莉花，博主回复“社恐，不敢唱。”
与此同时，已经有人去蜜雪冰城唱茉莉花了。
有博主发视频记录“买秋天的第一杯奶茶”的情形：e人朋友们拿着大喇叭又唱又扭，i人博主在旁边尴尬得脚趾抠地，最后大家以优惠价格买到一杯茉莉奶绿，甚至放礼花庆祝。
类似的大型“社死”现场比比皆是，蜜雪冰城的小红书官方甚至发了一个视频集锦，花式记录顾客到店唱《茉莉花》的“盛况”，还吸引了不少外国人参与。
这场“全民狂欢”源自7月底蜜雪冰城上新茉莉奶绿，同时推出“同唱一首歌，共饮一杯茶”活动：到店唱《茉莉花》，6~8元的茉莉奶绿立减1元，还有机会获得免单券。
从7月底到立秋，这波热度节节攀升。送优惠、发奖状之外，蜜雪冰城还开启立秋倒计时，8月3日~8月7日每天11点和15点，在微博和公众号限量发放两款共100份“秋一杯微信红包封面”，封面上印着雪王和学妹共饮奶茶的甜蜜场景，引发众多网友拼手速参与。
与网友们的搞笑画风相对，各大品牌门店积极“备战”。
许多店员晒出图片，提前将奶茶袋套好叠成“小山”。有的门店备好了平时三倍的水果等物料，全力应对即将到来的“秋一杯”大战。
美团大众点评数据显示，近期，奶茶团购关键词搜索量周环比增长超8成；超9万家门店开通美团团购秒提；76家茶饮大牌参与线上特价团，推出爆款奶茶2.99元起。
提前卷起来的“秋一杯”，有哪些新玩法、新亮点？
各出奇招今年“秋一杯”玩法哪家强？
1、 显眼桶、发证书、送你个“锤子”，很“癫”很有吸引力
今年“秋一杯”，喜茶主打一个“大”。
先是在立秋之前开启#秋天的第一杯喜茶#话题，在各大平台抽取幸运网友，送出半人高的超大大大桶喜茶杯，既可以是出街的显眼包，又可做实用的收纳箱。
从8月7日起，还在全国455家门店放置超超超大桶喜茶杯氛围装置，方便顾客拍照打卡。
而且，立秋当天，第8001号订单还可获得1.5m高的巨型喜人荣誉证书，喜提“争分夺秒摸鱼高超分秒必争·喝喜茶第一名”的荣誉称号。
网友评，一时竟然分不清是“社死”还是“拉风”，但从反馈来看，e人已经摩拳擦掌了。
如果喜茶带给你的是路人的目光，那么陈多多豆腐奶茶要直接给你“一锤”。
其在“秋一杯”之际上新茉莉焦糖豆腐、奥利奥焦糖豆腐、栀子焦糖豆腐三款新品，购买即可抽充气大锤。实实在在的“送你个锤子”，网友评论“很癫很心动”。
2、“秋一杯”撞上七夕节，产品、周边多了浪漫氛围
今年的立秋与七夕离得很近。许多品牌都选择将“秋一杯”打造成“浪漫味”的。
比如，1点点变“粉”，将招牌波霸小料升级成粉色，还带有淡淡的玫瑰香。
奈雪则变“蓝”了，喊出“爱是蓝色的”口号，推出七夕限定产品，主题杯、主题袋都是浪漫蓝色，还有心形迷你毛绒公仔。
不仅如此，奈雪还携手携程机票推出“内蒙古双人往返套票”，立秋当天购买任意茶饮即有机会获得浪漫双人游的机会。
茶百道的秋日&七夕限定活动是，推出特调新品幻紫玫瑰，限定闪闪杯耀眼又浪漫。还推出爱意香氛卡，节日氛围拉满。
用香气提升节日氛围的还有雾鲜，其推出七夕限定新品玫瑰青提茉莉，设置丰富的奖品，比如观夏的四季香氛礼盒、巴宝莉的青提软糖香水、完美日记的小王子唇釉礼盒以及饮品优惠券等礼，100%中奖，活动期间到店购买限定饮品即有机会获得。
茉沏推出七夕限定冰箱贴和贴纸，口号有趣，比如“迢迢牵牛星，奶茶要加冰”“你惨了，你坠入爱河了”。茶屿水果茶送七夕告白杯套、告白情书和棒棒糖，浪漫仪式拉满。
3、考虑到高温依旧，清爽型产品依然是主流
尽管已是立秋，但很多地方依然被高温笼罩。不少网友感慨“外面还38度呢，就已经秋一杯了？”
加上“卷健康”愈演愈烈，今年的“秋一杯”也走起了清爽路线。
比如，益禾堂“秋一杯”的主推款薄荷奶绿，清新的薄荷风味很适合夏天，据说单品销量破亿杯，复购率超30%。
苏阁鲜果茶用巨峰葡萄升级推出“秋天的第一杯果茶”——手播葡萄果肉多和手剥葡萄奇异果，主打低卡低负担，果肉含量增加30%，声称把“果肉量打上去，把热量打下来”。
茉沏推出牛油果酸奶酪、芒椰酸奶酪和蜜桃酸奶酪三款鲜果酸奶，用新鲜现切水果搭配生牛乳酸奶，主打轻盈低负担。
雾鲜的限定新品玫瑰青提茉莉，将阳光玫瑰青提汁与生牛乳和茉莉花茶汤搭配，整体清新爽口。
4、强调高性价比：直观让利+提供情绪价值
今年，茶饮圈也打起价格战，折扣、优惠动作频繁，让消费者对于一杯奶茶的价格预期一降再降。
基于消费者对于“秋一杯”的优惠预期远大于平常，不少品牌选择直观让利刺激下单。
比如不少品牌祭出免单大招。
蜜雪冰城在8月3~7日期间，抽出22位“奶茶大锦鲤”，每人送出30杯茉莉奶绿；
汇茶开启首届珍珠奶茶节，请10000人免费喝奶茶；
CoCo都可送出100万份分装珍珠小料，让秋天的第一口属于Q弹的珍珠。
茶救星球在立秋当天送出10000份买1送1券，对口令即可参与瓜分。
再比如，将周边赋予“金”“富贵”的概念，提供情绪价值。
兵立王准备了超百份黄金大奖，买饮品直接抽老凤祥足金金珠。
巡蜜时光推出大容量黄金桶，买即送配套周边暴富卡。
沪上阿姨上新富桂系列新品，推出泼天富桂礼花枪和富桂手链。
“奶茶行业一年如果只关注一个节点或者一天，就是立秋这一天。”
美团外卖数据显示，2023年立秋当天奶茶日销售的杯量超过4000万杯，那一天也是美团外卖平台突破历史订单峰值的一天。
每年的“秋一杯”是对品牌和门店的一次重大考验，今年的“战果”如何？我们拭目以待。
统筹｜艳子 编辑｜少华 视觉｜江飞
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家办公的第31天，从没想过一杯奶茶和自己的距离会变得这么遥远。
一方面再也不能享受到冰冰凉凉奶茶直接由骑手送上门的快乐，需要下楼到小区门口取；另一方面，受疫情管控影响，配送范围内的奶茶店都短暂地关了门，选择变得越来越有限。
朝阳区的朋友则更惨，五一之后连楼都没出过，“都快忘了奶茶是啥味儿的了”。
以前能不能实现“奶茶自由”，要看钱包鼓不鼓，现在的“奶茶自由”，则被困在健康宝、行程码和48小时核酸阴性证明里。
午夜梦回，唯有靠着看图止渴，勉强慰藉一下枯竭的心灵。
然后，被惊掉了下巴……
Amazing，外面的世界已经这样了吗！
? 小红书
看来，疫情的暂停键并没有浇灭奶茶店创新的热情，反而让大家一夜之间“卷”了奶茶新时代。
? 小红书
去年有横空出世的“通便神器”——油柑，还有从“广东限定”摇身变为全国“网红”的黄皮。来到2022，奶茶又迎来了一个新时代，大家跟着饱妹一起来看看疫情下的奶茶众生相：
当下，最当红的小众水果当属粉粉嫩嫩的芭乐。
从喜茶的满瓶芭乐葡、满瓶芭乐养乐多到乐乐茶的芭乐草莓酪酪、芭乐桃子酪酪……主打“少女心满满”的颜控路线。
? 小红书
跟芭乐一起出道的还有刺梨。
小众中的小众，假如说油柑、黄皮、芭乐这些，还只是南方朋友熟悉而北方少见，刺梨就是真·神秘中的神秘。
书亦烧仙草推出了刺梨柠檬柚、刺梨白月光、红颜刺梨朱砂痣，上海婶子推出了超顶刺梨系列。别看它长得麻麻赖赖的，成熟的刺梨果实肉质脆嫩，有着“ 维C之王 ”的称号——不仅小众，而且美容。
可惜，它们都没能复刻出新的成功。
“鸭屎香是什么香？难道真的有鸭屎？”一旦你开始思考，就已经掉入了鸭屎香的陷阱，下一刻，就是请君入瓮，愿者上钩。
被鸭屎香俘虏只需三步：
第一步：“淦！好怪！”
第二步：“淦！好怪！但好想试试”
第三步：“淦！好好喝！”
凤凰单丛茶品类的浓郁独特香气，让鸭屎香如同奶茶界的螺蛳粉，只有没尝过的，没有不爱上的。
? 小红书
等待生活恢复正常的时候，饱妹偶尔也会想，要是2022能够按照这个路线继续发展，会是什么样子？
也许还会有更多特别的水果或者小料出现在奶茶菜单上，然后自己会第一时间飞速品鉴，又或者会因为“一杯奶茶是不是太过于罪恶了”而纠结到底要不要买。
但现在，一切都要推到“等解封之后”。
被按下暂停键的上海朋友们时隔三月终于能团购上的奶茶。如此珍贵物资绝不能一下喝完，冻到冰箱里一点点慢慢享受。
? 小红书@黑珍珠圆
在北京，奶茶店们的新品也变成了“疫情限定”——守护绿码，人人有责。CoCo新品青梅系列为每个杯套都设计了戴口罩的绿色小马图案，跟青梅口味一起，谐音“抱住绿码，梅有烦恼”：
? 小红书@酒窝C
“+3+3+3……”，当核酸成了每天睁眼的第一件事，一个人的保质期不如一袋面包，故宫对面的景山公园上新了“朕已疫苗”，苦中作乐。
曾经每天下午都可以拥有却没有珍惜的奶茶时光久远得仿佛上个世纪，失去了之后才发现奶茶在生活中竟然已经占据了如此重要的地位。
饱妹买来了家附近还能够点到的奶茶新品，为大家测评一番，暂时喝不到也没关系，看过就是喝过，保证让你在解封后绝不浪费每个宝贵的奶茶额度。
请记住我们的口号：跟着福桃，让你好汉不吃网红亏。
温馨提示：本次测评全程无广，请放心食用。
不得不说，在喝之前我对它处于一个期待值拉满的状态，毕竟敢起名“白月光”，但喝到之后，只能说emmm……好像柠檬养乐多，喝到后面还有种洗洁精味儿。因为点的是半糖，所以酸度还挺明显，而且还有点涩嘴。最重要的是，完全没找到刺梨的踪影。
只能说，如果不是为了山茶花发卡，真的毫无购买的必要（为了山茶花发卡也没啥必要！！！）。配料里说用了Oatly的燕麦奶，喝起来像米汤的感觉。表面虽然确实飘着几片货真价实的橘子，但我收到的橘子，皮上面伤痕累累，有点破坏“橙漫山茶花”的意境。
芒果+黄天鹅可生食鸡蛋的搭配，拿到手之前还在担心生鸡蛋放进去会不会很腥，事实证明，完全是多想了，因为鸡蛋味几乎没有，主要就是芒果的口感和味道，跟喝一杯纯芒果差别不大。如果硬要细细品味的话，只能说有一丢丢奥雪咸蛋黄雪糕去掉了咸味之后的淡淡蛋味。
作为本次唯一的真·奶茶选手，它竟然是表现最好的。珍珠Q弹、甜而不腻，鸭屎香的茶叶香气与牛奶混合在一起十分丝滑，唯一的遗憾是，在等了将近1个小时外卖之后，奶油顶已经化得完全不见了。
“芭乐”、“鸭屎香”、“玉油柑”出现在同一杯饮料里，属实是buff叠满了，但它们三个的特点却一个都没有凸显出来，淡到比我的生活还平淡。在尝试不同品类的芭乐饮料之后，只能说它确实不是我的菜。
奶茶早已不再只是促进多巴胺分泌的简单糖分，而是面对苦涩现实的一道心理防线，是人们期待的生活底色。
希望我们都能早点重回奶茶想喝就喝的时候。
还记得你喝的上一杯奶茶吗？欢迎在评论区给暂时喝不到的饱妹分享一下甜蜜和快乐～
本文图片部分
作者 - 粤利粤
编辑 - 罗勒 姜姜
摄影 - 粤利粤 米
设计 - 饱主任
日，已成立36年的国民洗护品牌蜂花因在微博“哭穷”引发网友高度关注，其直播间更是迎来一波消费热潮，一天之内成交两万单，相当于往常一个月的销售量。一时间，词条“老国货品牌如何焕发新活力”登上热搜。网友纷纷表示，许多老字号产品质量稳定，性价比高，但因经营理念老旧，营销手段过时，无法吸引年轻人的关注和购买。
11月9日，广东省政府官网发布《关于促进城市消费的若干政策措施》，明确提出要多措并举培育本土品牌，支持老字号企业做精做强。广州作为千年商都、文化名城，培育出王老吉、广氏、广州酒家、陶陶居等一大批富有生命力的餐饮老字号。随着消费需求的扩大和“国潮”概念的兴起，广州老字号应如何抓住机遇，实现品牌年轻化转型？
开潮店、推新品、进直播，广州老字号探索“国潮”新玩法
在广州永庆坊文化景区，沿着古朴的青砖石路，记者来到一家名为“广氏1934”的潮流饮品店。店门口挂着一块复古黑金牌匾，写着打趣的粤式俚语“啤咩啤”。一进门，传统黄罐包装的菠萝啤堆成一座小山，菠萝柠檬茶、无糖气泡水等新产品点缀在一旁，来来往往的年轻人争相与墙上的创意标语“广氏菠萝啤，入黎饮返杯”“行街有乜do，得闲啤一啤”以及品牌IP公仔“肥菠”合影留念。
公开资料显示，创立于1934年的“广氏”品牌已有80多年历史，菠萝啤则始创于20世纪70年代末，是一种以麦芽、大米、砂糖、酒花及甜心菠萝为原料的低酒精果味汽水。2016年，广氏荣获“广东老字号”称号，其招牌产品菠萝啤也被评为“广东手信”。
作为“老广”的童年记忆，广氏菠萝啤曾经畅销华南，但一度因经营困难而在市场上销声匿迹。2020年3月，广氏连续四天参与薇娅直播间“零食节”活动。“老字号，广州人力荐！”“问一下能不能加货！”“没有了，加不了了！”在薇娅一次次极力推荐下，广氏菠萝啤创下5分钟卖出60万罐的纪录，直播累计观看量达到2510.25万，广氏的年轻化转型迎来首捷。
今年8月，位于永庆坊的品牌店“广氏1934”正式开业，“每周末都是人挤人，顾客主要是年轻人。” 店员告诉记者，许多来永庆坊“打卡”的外地游客会专门到店买手信，他们大多听过广氏菠萝啤，但从未喝过。
除了罐装菠萝啤，店内还售卖“肥菠”相关的文创产品，如纪念衫、钥匙扣、雨伞等。此外，海盐菠萝串、菠萝焦绿椰、微醺蜜桃气泡茶等现调饮品也受到顾客青睐。32岁的山西游客李女士告诉记者，她听不懂粤语，不明白“啤咩啤”是什么意思，但在永庆坊闲逛时一眼就被明黄色的店面和巨型菠萝公仔吸引：“很特别，进店给小孩拍了很多照片。”
“我的身后就是永庆坊，一条很复古的粤式老街。现在来到了一家特别温馨的小店，带大家进去看看……”记者在采访时偶遇一位正在直播的博主，手持单反相机坐在“广氏1934”店外的长椅上，向观众介绍永庆坊的历史与各个特色店面。据店员介绍，为尽可能吸引年轻顾客，永庆坊时不时举办商家联合宣传活动，经常有网红博主前来广氏探店。记者在大众点评、小红书等平台发现不少用粤文写的高分点评，兼具“老广”特色与趣味性、新潮性，成为老字号店面吸引年轻人的有效渠道。
大众点评APP上对“广氏1934”的优质评价
在珠江新城地铁站附近，一家名为“1828王老吉?草本新茶”的新式茶饮店同样吸引不少年轻人“打卡”。与广氏品牌店相似，1828王老吉以经典的大红色为店面底色，但店内没有售卖罐装或盒装王老吉，而是以“草本”为卖点，主打竹蔗茅根马蹄爽、荷叶决明冬瓜茶、姜汁桂圆红枣茶等“汉方草本茶”以及大麦椰香奶茶、陈皮豆豆润燥奶茶等“草本奶茶”。与主打珍珠、椰果的传统奶茶店不同，1828王老吉的加料区提供了龟苓膏、秋梨膏、荷叶冻、银耳、桃胶等选项，符合王老吉一贯的健康养生风格。
据了解，王老吉凉茶诞生于1828年清朝道光年间，距今已有近两百年历史。2006年，王老吉品牌被收入“国家珍贵非物质文化遗产”名录，同年被国家商务部认定为“中华老字号品牌”。近年来，王老吉致力于品牌年轻化转型，并在2017年首次进军线下奶茶市场，其中以荷叶决明冬瓜茶为茶底，搭配茶冻和秋梨膏的“荷叶嘟嘟奶茶”畅销多时。
此外，1828王老吉曾与人气颇高的粤语脱口秀主持人郭嘉峰合作，录制过一期以探店的形式宣扬广东文化的短视频节目“探粤计划”。“凉茶不但很养生，还可以很美味，很时尚”“颜值很高，超适合我这种朋克风的养生style！” 借着郭嘉峰在广东年轻群体中的较高知名度，这一节目如今在1828王老吉各门店循环播放，在小红书等平台也得到不少关注。
拥抱Z世代，广州老字号创新的机遇与困境
近年来，随着95后“Z世代”审美的日趋多元化以及对中国传统文化的重新青睐，李宁、回力、蜂花等众多老牌国货逐渐以全新的面貌进入年轻人视野，“国风”“国潮”成为大受欢迎的时尚风向标。
记者注意到，不少广州老字号顺应时势，也加入了这场传统文化与现代潮流的创新碰撞。陶陶居“酥皮水牛奶菠萝包”“卡珍芝士焗糯米鸡”创意茶点、广州酒家“哆啦A梦粽子盲盒”、广氏“0糖0卡0脂气泡水”等新产品的相继出现，表明众多本土老字号正努力与时代接轨，不断接纳流行元素以吸引年轻人，提升竞争优势。
然而，老字号的年轻化转型并非顺风顺水。此前，茶饮品牌“1828王老吉”曾遭加盟商集体控诉，陷入虚假宣传风波。许多加盟商称斥资开店后，王老吉始终没有提供前期承诺的门店运营指导、产品研发、品牌推广等配套服务，致使众多店铺长期亏损，远远达不到官方宣传的70%利润率。
此外，1828王老吉品牌定位不清、误导性宣传等问题也时常受到消费者诟病。“草本奶茶听上去确实很健康，但喝奶茶能瘦？反正我不相信。”今年21岁的奶茶爱好者小刘表示，比起市面上非常火爆的喜茶、奈雪、Coco等品牌，1828王老吉常年以“养生”“瘦”为宣传噱头，品牌调性单一，可信度不高，加之门店不多，无法吸引年轻人的关注。
记者在大众点评APP搜索发现，广州市区内仍在营业的门店仅珠江新城店、正佳广场店和花城汇店，品牌覆盖率及知名度较低。
9月22日，广州市政府常务会议审议通过了《关于振兴市属国有企业老字号的若干措施》，明确提出广州老字号应“打牢品牌文化传播基础，积极开展品牌推广活动”。记者了解到，除进驻电商、开展直播间优惠活动之外，微博、小红书、抖音等平台也是老字号品牌的宣传新阵地。
广州酒家的官方微博“广州酒家集团”目前有33.5万粉丝，内容以菜品推荐、互动抽奖为主，但更新频率不稳定，转发、评论量从两位数到三位数不等，整体水花不大。10月10日、20日的抽奖微博分别只有22次、74次转发，由于没有用户符合抽奖规则，活动无奈作废。而其小红书账号“广州酒家”仅1400余名粉丝，互动点赞量从0到3000+不等，偶有一篇“爆款”，但粉丝黏性不高，关注度非常不稳定。
广州酒家小红书账号部分内容点赞量非常低
“一方面忽视对品牌内涵的挖掘，另一方面讲不出吸引年轻人的新故事，小红书火了就做小红书，直播火了就找主播搞促销，转型到最后只能是不伦不类。”广东财经大学商贸流通研究院院长王先庆表示，老字号有上百年的历史积淀，在品牌转型过程中应首先确立文化自信，在思维上、方式方法上则要注重突破与创新。
王先庆强调，微博、小红书、抖音等线上平台的运营只是表层手段，潮流饮品店等年轻业态当然也可以尝试，但一切改革创新都应基于长期一贯的品牌调性。对此，企业要进行系统性的战略布局调整，优化整合资源，甚至可以引入第三方专业运营团队，深挖品牌内涵，讲好品牌故事：“老字号要站在时代前头，做潮流文化的创造者、引领者，而不是盲目的追随者。”
【记者】项仙君
【实习生】陈思琦
【作者】 项仙君
南方探针
来源：南方+ - 创造更多价值
