月底了，马上就要三月了，春天的气息也越来越浓郁。可依旧要宅家，等待疫情的结束。这么久了，也越发的不愿意做复杂的菜，简单省事的为主，不知道你是否也如此呢？
< class="pgc-img">相信宅在家里的朋友，都不会对这个陌生，方便面。也就是这段时期才发现，原来方便面是如此的美味，哈哈。以前不会常吃的食物，现在反而觉得还不错，无论方便面，还是快餐汉堡之类的，让天天为做饭头疼的我也算是体验到了这种便利带来的安逸感觉。
< class="pgc-img">既然不愿意做复杂的菜，也不能总吃这种方便食品，还要考虑到营养的均衡，关键做法要省事。今天整理冰箱发现了一个西葫芦和胡萝卜，那么就来一份超简的晚餐，糊塌子。
< class="pgc-img">说到糊塌子，是北方的一种吃法，尤其是以北京为主，至于为什么，因为我从小就吃这个，哈哈。打着北京的旗号，当然也不能算北京的特色，还是北方面食的一种做法而已。
传统的糊塌子，实际就是西葫芦加鸡蛋面粉活成面糊，摊成薄饼，再搭配个蒜醋汁，那么一蘸。松香的薄饼，加上蒜香和醋酸，好吃过瘾还不腻。做法简单的同时，营养搭配也非常的合理。再不想做饭的时候，做一份糊塌子到是不错的选择。
< class="pgc-img">先将西葫芦和胡萝卜擦丝，然后撒盐拌匀腌制，目的就是为了出水，也让胡萝卜和西葫芦丝变软，再后续操作的时候更容易成型，而且口感也更好。大概腌制半个小时就可以，只要出水变软就可以了。
< class="pgc-img">今天做的和传统不一样的是，我这是荤菜版的糊塌子。正好冰箱里有块肉，在腌制胡萝卜和西葫芦的时候，把肉白水煮熟。放肉的原因就一个，无肉不欢啊。适量放点，增加香味的同时，也让营养更丰富。
< class="pgc-img">将煮好的肉切丝，里面打两个鸡蛋，撒点胡椒粉和花椒粉，不用放盐，因为腌制的时候已经放盐了，可以适当放点生抽，提味增鲜。
< class="pgc-img">最后加入和蔬菜同量的面粉，这个没有定量，喜欢厚一点小一点的，可以多加面粉，喜欢薄一点的可以少加面粉。
< class="pgc-img">调成粘稠的糊状，虽然腌制的时候蔬菜会出水，但肯定不够拌这个面糊的，还需要额外加水。加多少，根据面糊粘稠度决定，一般用筷子挑起来缓慢的往下流就是合适的。
< class="pgc-img">锅里适量油，烧热后倒入面糊，摊成饼装，中火煎至四周变色，大概1-2分钟左右的时间。然后翻面。
< class="pgc-img">翻面后再煎2分钟左右，因为我做的比较厚，所以时间要长一些，这样表面有点酥焦的感觉，口感味道会更好。
< class="pgc-img">疫情当下，饮食也要注重清淡，营养健康为主。均衡的营养，相对低的脂肪含量不但会减轻身体的负担，也能让体质有所增强，在这个时期，合理饮食，多吃水果多喝水，让我们一起为抵抗疫情加油。
把复杂的变简单，把简单的变得更加的漂亮，让漂亮和健康同时拥有，这就是我@呲食塘，一个不拘泥于传统的美食作者，值得你关注哦！
节奏时代蒸米饭也有小窍门这样不用炒菜，懒人版蒸饭香喷喷~
一、清新南瓜蒸饭
食材：发芽米饭1碗，南瓜1个，山药丁100g，盐适量，酱油适量
1.南瓜对切去籽，一半去皮切小丁，另一半备用
2.米饭拌入南瓜丁和山药丁加入盐适量，酱油适量调味后填入南瓜内，用保鲜膜包住，移入蒸锅内中火蒸15分钟即可
二、肉末蒸饭
食材：大米（可以适当加些糯米，蒸出来的饭更香糯），肉末，胡萝卜，蘑菇
1、大米淘洗后浸泡了1个小时以上，充分沥干水份。（一定要浸泡，否则难蒸熟，也比较硬。水份也要沥干，水份多了蒸出来的饭底层比较烂）
2、胡萝卜和蘑菇切片焯水，过冷水，稍挤干水份切成末
3、蔬菜末、肉末加葱花和料酒拌匀
4、拌好的肉末和大米混合，加生抽、老抽、盐、黑胡椒、少许糖拌匀（根据口味也可以加入猪油）
5、大米倒入铺了锡纸的蒸笼，上锅中火蒸30分钟左右（要盖锅盖的哈）
三、番茄饭
食材：洋葱40公克，蕃茄50公克，白米100公克，洋薏仁40公克，水120㏄
1.洋葱去皮切丁；蕃茄洗净切丁；洋薏仁用水(材料外)浸浸泡约1小时发涨后沥干，备用。
2.白米洗净后沥干水分与作法1的材料放入电子锅中加入水，按下开关蒸至开关跳起，再焖十分钟即可
四、腊肠鸡菜包饭
食材：包菜，糯米，腊鸡，香肠，蚝油，豉油鸡汁，酱油
1. 烧开水
2. 撕下包菜垫碗底
3. 放入早上出门前泡的糯米，加适量水
4. 剁腊鸡，剁香肠，码上
5. 调和少许蚝油，豉油鸡汁，酱油，淋上
五、腊味饭
食材：白米2杯，水2杯，腊肠2条，肝肠2条
1.白米洗净、沥干，放入电锅内锅中，再倒入2杯水，白米上方放入洗净的腊肠与肝肠。
2.以一般的电子锅煮饭方式，将作法1的饭煮熟，后将腊肠、肝肠取出切盘，白饭搅拌均匀盛碗即可。
六、苋菜蒸饭
食材：白米100公克，蒜仁2粒，红苋菜150公克，胡麻油1大匙，玉米粒20公克，水120㏄
1.红苋菜切小段；蒜片切片，备用。
2.热锅，倒入胡麻油，以小火爆香作法1的蒜片，再放入下红苋菜段炒约1分钟至红苋菜出水后捞起沥干备用。
3.白米洗净后沥干水分与作法2炒好的红苋菜及玉米粒拌匀入电子锅中，按下开关蒸至开关跳起，再焖十分钟即可。
七、牡蛎蒸饭
食材：酱油4大勺，辣椒面1小勺，切好的葱1大勺，蒜蓉1大勺，香油，芝麻，胡椒粉各少量。
1、牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水份。
2、把饭蒸的不软不硬，并在焖的时候放牡蛎蒸熟。
3、把饭盛在碗里，加佐料拌着吃。把饭做得干一点，并在焖的时候，放牡蛎，熟后加佐料拌饭吃。
八、排骨蒸饭
食材：排骨，盐，酱油，油，蒜头，鸡精，糖，生粉
1.将排骨切小块，用盐、酱油、油、蒜头、鸡精、糖、生粉调好味。
2.入蒸笼置于电饭锅上，与饭一起做，饭熟排骨也行了。
九、香菇栗子鸡饭
食材：栗子600g,干香菇适量,去骨土鸡腿2只,白米4杯,枸杞适量,香菜一小把,白胡椒粉少许,米酒5大匙,素蠔油5大匙,粹酿日式和风酱油露2大匙
1、去骨鸡腿皮朝下两面煎香后切块
2、香菇放入煎鸡腿的锅中炒香
3、切好的鸡腿块放入锅中一起炒
4、加入酱汁炒香至汤汁接近收干加入白胡椒粉起锅
5、洗好的米放好水量后(以上做法是用4杯米-3.5杯的水)铺上栗子及炒好的鸡腿
6、上桌前加入香菜末、枸杞、白胡椒拌匀
十、青菜蒸饭
食材：青江菜一把,原味香肠三条,白米一杯半,盐 适量,胡椒盐适量
1、把香肠切丁，青江菜切一口大小备料
2、白米洗净后，香肠丁也一同丢入大同电锅！（内锅水的比例，约1：1.2，如此可让米饭稍较湿润，后面也比较好搅拌调味哦）
3、等电锅跳起，再丢入备好的青江菜，这样可以保持菜的青脆度！继续闷它10-15分钟
4、锅盖打开，拌入盐及胡椒盐边调整自己要的咸度就完成啦^^
十一、茄子蒸饭
食材：茄子1条,绞肉半碗,葱 1根,蒜头3瓣,辣椒少许,白米1杯,水 1杯,酱油1大匙,糖 1小匙,香油1/2大匙,盐 适量
1、将米洗净，加1杯水浸泡20分钟。葱、辣椒、蒜头切末，备用。
2、茄子洗净去蒂头、切小块，浸泡水中，待烹调时再捞起沥乾，备用。
3、将米、茄子块、绞肉及调味料混合略拌匀，放入电锅中蒸熟。
4、待开关跳起，让茄子饭继续焖20分钟左右，加入葱末、蒜末、辣椒末后，以饭匙由下往上搅拌均匀，即可食用。
十二、咸肉玉米蒸饭
食材：大米约2杯玉米粒1/2杯青豆1/2杯咸肉约50克盐1/2茶匙麻油1茶匙
1、把米洗净，青豆和玉米漂洗解冻，咸肉切粒，把材料全部放在一起，搅拌均匀；
2、把全部材料放在一个有大陶瓷碗里，材料加水，加上盐1/2茶匙调调味，搅拌均匀；
3、把碗放在蒸餸架上放入大锅，大锅放水，盖好盖子起蒸，先开大火，水沸后中火约30-45分钟，饭熟透即可，吃时撒些麻油更香，如果不够咸度，可加些小咸菜什么的，美滋滋的一餐了。
着现代生活节奏不断加快，主流消费群体趋向年轻人，现如今年轻的消费者又恰好不喜欢做饭。快餐既省时间又经济实惠，可以很好地满足年轻人的消费需求，另外，也是随着外卖平台的发展提升。快餐更加的适合送货上门，快餐文化也就成了城市工作人群的生活常态。
< class="pgc-img">中式快餐想要打造出特色产品，就必须从普通的菜品中选出精品，并对这些精品菜进行包装，才能更好地抓住消费者的眼球。能够根据自己餐厅菜品的定位选出突出的特色菜，并且进行集中优化，打造好属于自己的餐厅招牌，可以让消费者加深印象。
一、 小而精美的快餐店更适应现代年轻人消费的趋势
西式快餐从进入中国的那一天起，就把标准化运作的经营模式带了进来，从食物内容到店面装修无不体现出这一特点。近年来随着社会经济水平的上涨和人们消费观念的变化，消费者不再满足于低质量的廉价快餐产品，反而愿意为了优质的食物付出更多的金额，这一现象在一线城市表现的更为明显。在这样的背景下，部分品牌的中式快餐企业通过提高餐品质量和丰富菜品组合的方式改变了靠价格取胜的传统方式。
< class="pgc-img">做快餐一定要考虑消费的频率，消费的人群，选择操作简单、出餐快、翻台快的项目可以加快回本周期。现在的新型快餐主要的几个特点是：一道菜一个店的理念，用人少、2--3人即可操作，标准化出餐模式无需大型设备和厨师经验，简单煮菜调汤就好。
二、 藤太郎水煮肉片“十年磨一剑， 一朝解人馋”
藤太郎水煮肉片2012年投入研究，聘请中国烹饪大师王立群实力研发，根据当下转型升级迎合消费者的需求而诞生，在麻辣烫的基础上结合了水煮肉片，一款菜品、四种肉类、六种口味、四十余种菜品，把一道经典的川菜做成快餐的模式，满足了现代人群对品质的要求，保留了麻辣口味的灵魂，用最简单的水煮、炝爆等烹调手法最大程度的保留了食材的营养成份，基餐搭配一碗米饭更是满足了中国餐桌上不能没有主食的饮食习惯。
藤太郎水煮肉片着力打造消费场景+体验延伸的新型餐饮模式，两人的私密空间、三口之家的温馨、同事多人聚餐的畅快都能在一份水煮肉片的麻、辣、鲜、香中升华，一份米饭更是满足了中国餐桌上不能没有主食的消费习惯。
< class="pgc-img">三、一站式服务帮扶体系，零基础也可开店
藤太郎水煮肉片拥有成功的直营店，具备标准化可复制的单店盈利模式，规避投资陷阱；一站式服务帮扶体系、培训复制体系、外卖运营体系、强大的品牌支撑以及全供应链的安全保障等，专业运营团队分工明确，实现开店全程一站式服务，零基础也可开店。
凭借着特色鲜明的创新产品，极高的搭配性、一站式无忧服务等品牌优势，让藤太郎不仅吸引了很多的创业者的签约合作，也吸引了一大批消费者成为藤太郎的忠实顾客。正在寻找创业项目的你，不妨考虑加盟。
四、潜力巨大中式快餐市场，藤太郎致力于成为行业先行者
藤太郎水煮肉片致力于成为行业的新型品牌开创者，通过不懈的努力成为行业领军品牌，有信心实现百城万店，在全国每一个城市都会有一家藤太郎水煮肉片快餐连锁店来都每一个人身边。一道菜、一个店、一年四季、一份回忆，期待你的加入！
