业评委、大众评审团以及广大市民共同围着50桌火锅宴，品鉴美食，感受火锅文化，赴一场春城冰雪火锅的盛宴，享一段冰火两重的珍馐之旅……28日，长春文庙广场人头攒动、热闹非凡，第27届长春冰雪节系列活动之长春市首届冰雪火锅文化节在这里热辣开涮。
< class="pgc-img">近50家火锅门店拼成的“春”字。
冰天雪地之中，近50家各具特色的火锅门店在文庙广场摆开餐桌，每家门店各占一隅，巧妙地拼成了一个大大的“春”字，预示着长春的冬天也暗藏着春的勃勃生机。“最近网络上出现了一个热梗，说重庆火锅涮鞋垫子都好吃。虽然是一句戏言，但这也是广大食客对重庆火锅的认可。我们今天就带来了一道新菜：鞋垫形状的气泡豆干，供大家品尝。”蜀集老街原味火锅的大厨李伟杰一边起锅下料，一边为过往食客介绍准备的特色菜。
另一家满族特色的商家鹿珍记带来的是较为少见的全鹿宴火锅，该店老板介绍说：“鹿肉的烹饪难度很大，如果处理不好就会有腥味，需要经过后厨的特殊腌制加工。全鹿宴也是收录在‘满汉全席’里面的佳肴。我们想借今天这样的机会让大家尝试一下美味的全鹿宴火锅。”
在50个圆桌拼成的“春”字正中央，一只超大的铜火锅惊艳亮相，它是由今年10月开业的火锅商家大塘涮肉带来的。据业主介绍，这个大火锅高1.7米、直径1.2米，耗时两个月纯手工打造。“这口锅容量巨大，涮一锅的食材可供上百人同时享用。”当天，大铜锅中加入了海鲜酸菜汤底，老远就能闻到铜锅涮出的老北京火锅的味道。
商家忙得起劲，百姓也吃得非常开心。“我是通过社区工作人员的介绍知道了这次活动，我就带我爱人来尝一尝中国的火锅。”市民马女士的爱人来自意大利，已经在长春生活6年了，他们现场品尝了4家火锅，味道各不相同，却都非常美味。市民张美兰说：“真没想到能在同一个地方吃到这么多口味的火锅，这样的活动很有新意。”
< class="pgc-img">市民品尝火锅。
据相关负责人介绍，本次活动由市文化广播电视和旅游局主办，旨在推动第27届长春冰雪节不断深入群众，让市民游客感受到冰雪节的热情邀约，动起来、火起来、闹起来，达到广泛参与到冰雪活动中的目的。活动甄选了50家长春最具特色的火锅门店，在冰天雪地里争奇斗艳，最终评选出“长春火锅大王”。
活动邀请了来自省饮食文化研究会的8位餐饮界专家组成专家评审团，他们按照汤底颜色的鲜亮程度、汤底味道、蘸料配比及味道、肉质口感、特殊配料或烹饪技巧等综合因素进行考量和打分。此外，活动还特邀了200人组成的大众评审团，每人有10面助力小彩旗，可投给其认可的商家。专家评审团和大众评审团将共同对现场近50家火锅商家烹调的成品菜肴进行品鉴。
吃罢赏毕，随着评委们带着口中余香，为心仪的火锅投上钟情一票，大赛的最终获奖名单出炉，松苑宾馆和顺鸡公火锅、和润海鲜火锅、东巴人鱼豆花火锅、东道煮东北酸菜火锅等10家门店荣誉“长春火锅大王”荣誉称号，其余门店则荣获“长春火锅特色店商家代表”荣誉称号。
来源：长春日报
者:长春吃货团
国庆假期的第三天
比起去人山人海的景区游乐园
支书更倾向在家附近拔草美食
国庆长假你选择怎么过呢？
乌拉赫旗满族火锅
正宗满族火锅，连铜锅上的雕纹都跟电视剧里一样儿一样儿的，满满的清朝特色，“恭迎各位皇帝和小主回宫”！
人均：70元
老北京木炭火锅
复古的装修风格，精致的老北京铜锅，菜品新鲜又美味，大家围一桌，来次清宫party！
人均：61元
潮火锅
可是说到火锅，川锅必须要提！长春火锅类排名第一的潮火锅，必须要吃！菜品都是新鲜空运，满屏的五星好评！！！
人均：84元
东巴人鱼豆花火锅
吃过了北京火锅，四川火锅，继续南下，来吃云南风味的鱼豆腐火锅，鱼豆花又嫩又香,对于北边儿的长春人来说特色十足，特别过瘾！
东盛大街店：东盛大街与安乐路交汇南行100米
一匡街店：北人民大街与一匡街交汇西行100米
汽车厂店：创业大街与越野路交汇东南角
抚松路店：抚松路与辉南街交汇西行150米
人均：84元
潮悦轩港式海鲜火锅
去完云南，再往东走，来到香港，尝尝正宗的港式海鲜火锅，海鲜鲜美，肉质紧实，更重要的是还有多种港式小吃，煲仔饭、虾饺皇一网打尽，超满足！
人均：144元
BEATS野兽派火锅
看完了传统的火锅，一个move回来看看“现代网红款”，野兽派装修风格独特，充满了大自然的气息，菜品更不用说，五星好店，“十分生猛”！
人均：99元
火锅，作为中国人最受欢迎的食物
品种多样，四季皆宜
春天吃火锅，焕发活力
夏天吃火锅，冷气酷爽
秋天吃火锅，提神解疲
冬天吃火锅，暖心暖胃
今日互动话题：
你最喜欢哪个地方的火锅 ？
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< class="pgc-img">< class="pgc-img">冬时节寒意虽浓
冰雪盛会热情涌动
今天，来自天南海北的朋友
相聚在长春
共享一场独属于春城冰雪的火锅盛宴
共赴一段冰火两重天的珍馐之旅
12月28日上午
长春文庙广场
人头攒动、热闹非凡
人们都在翘首期盼这场冬日盛宴
随着到场领导、嘉宾一同点燃各类火锅
都市冰雪·相约长春——
第27届长春冰雪节系列活动之
长春市首届冰雪火锅文化节
热辣开涮！
本次活动由长春市文化广播电视和旅游局主办，吉林省饮食文化研究会、长春广播电视台FM88.0、长春市南关区文化和旅游局承办，长春市南关区桃源街道办事处、长春市文庙博物馆协办。
本次活动旨在让市民游客感受到第27届长春冰雪节的热情邀约，动起来、火起来、闹起来，为促进长春冰雪经济高质量发展贡献力量。同时，通过该活动的举办，弘扬春城饮食文化，促进餐饮业提升服务质量，推动长春文旅经济的发展。
此前，FM88.0通过官方平台开展海选，甄选出近50家全城最具特色的火锅门店参与其中。最终，谁将摘得“长春火锅大王”金牌？今日的活动现场揭开了惊喜答案。
评比现场，吉林工商学院教授、资深注册中国烹饪大师、吉林省饮食文化研究会终身名誉会长唐文，吉林工商学院教授、吉林省饮食文化研究会会长夏金龙等来自吉林省饮食文化研究会的8位餐饮界大咖组成了专家评审团，按照汤底颜色的鲜亮程度、汤底味道、蘸料配比及味道、肉质口感、特殊配料或烹饪技巧等综合条件进行打分；活动还特邀了200人组成的大众评审团，每人有10面助力小彩旗，可投给其认可的各个商家。
冰天雪地之中，近50家各具特色的火锅门店在文庙广场摆开餐桌，每家门店各占一隅，巧妙地拼成了一个大大的“春”字，寓意着长春的冬天蕴藏着春的勃勃生机。
在“春”字的正中央，吉林省最大的铜火锅惊艳亮相——这个超级大的火锅高1.7米、直径1.2米，采用了东北特色的酸菜锅底，主涮海鲜和肉品，火锅中的食材可供上百人同时享用，成为长春市首届冰雪火锅文化节最吸引人的一道风景。
热气腾腾的火锅涮起来、震天的威风锣鼓敲起来、韵味十足的二人转唱起来、热力四射的舞蹈跳起来……现场好不热闹！吃着鲜香麻辣的火锅大餐，品着风情各异的民俗瑰宝，所有的味蕾在冰天雪地里绽放，品味“冰与火之歌”的激情，令人不虚此行。
随着评委们带着口中余香，为心仪的火锅投上钟情一票，大赛的最终获奖名单也和沸腾的火锅一样热辣出炉：10家门店荣获“长春火锅大王”荣誉称号，其余门店荣获“长春火锅特色店商家代表”荣誉称号。
长春火锅大王名单
1.松苑宾馆和顺鸡公火锅
2.和润海鲜火锅
3.东巴人鱼豆花火锅
4.东道煮东北酸菜火锅
5.关东元盛楼火锅
6.蜀城老妈火锅
7.大塘涮肉
8.蜀道人家火锅
9.渝美蛙美蛙鱼火锅
10.重庆渝井巷老火锅
长春市文广旅局副局长韩铭飞在致辞中表示：美食消费作为旅游“高频”场景，对于丰富我市冰雪产品体系具有重要意义，特别是此次举办首届冰雪火锅文化节活动，将具备浓郁地方特色和民俗文化内涵的东北火锅与长春冰雪相融合，实现“冷资源”与“热产业”的碰撞，必将为今冬冰雪旅游增添新的亮点，点旺城市烟火气，为市民游客带来惊艳的产品体验。
长春市首届冰雪火锅文化节作为一条纽带，将冰雪文化和火锅文化“水火同炉”完美结合，提升了市民游客对长春冰雪经济的消费意愿和潜能，促进了冰雪产业与相关产业的高度融合。
炊烟散尽，余香犹存。长春市首届冰雪火锅文化节圆满成功，这一深受好评的活动也将持续精彩亮相，演绎成为特色鲜明的城市冰雪活动IP名片！
长春市文化广播电视和旅游局、长春市文庙博物馆、南关区文化和旅游局、南关区桃园街道等相关单位领导到场参加了此次活动。
◆素材来源：长春市文化广播电视和旅游局，图片源自长春晚报全媒体记者 王强
◆本期编辑：格子
◆值班主任：柳絮
◆编辑：琳琳
