民在蓝瓶咖啡限定店门前拍照打卡。 深圳晚报记者 严文婷 摄
Colnago梅花品牌快闪店内陈列着新款公路自行车。深圳晚报记者 严文婷 摄
Colnago梅花品牌快闪店内陈列着变色骑行专业自行车风镜。深圳晚报记者 严文婷 摄
蓝瓶咖啡快闪店内的手冲咖啡。深圳晚报记者 严文婷 摄
深圳新闻网2023年8月28日讯（深圳晚报记者 白雪 实习生 杨祺）在深圳各大商圈，一群小而美的快闪店正如雨后春笋般涌现，满足深圳人对于品牌产品体验、用户获取、即时消费的消费新需求。近日，李小姐从社交软件上刷到了毛绒玩具品牌Jellycat快闪店开业运营的信息，立刻动身来到线下快闪店参观购物。
李小姐向深晚记者介绍，深圳此前没有Jellycat的品牌专卖店，平时只能网购，但热门玩偶经常断货。得知Jellycat开设深圳快闪店后，她立刻来到了现场，“快闪店比普通店铺更有特点，一眼望去，全都是萌物，这种感觉超幸福。”李女士说。
为消费者提供更新鲜的购物体验
快闪店是一种短期经营的品牌游击店，通常是品牌在商业区设置的地点不固定、开店时间短的临时性店铺。其开店时间一般为1~2个月，在装修、陈列、体验上更具特色，以不一样的创意和体验式的场景服务吸引用户，从而扩大品牌影响力。
在深圳南山万象天地两侧的商场中间，被预留出一块露天空地，用于定期更换快闪店，为消费者提供更新鲜的购物体验。
据深晚记者现场观察，仅万象天地的品牌限定店、快闪店就超过了六家，其中包含大火的蓝瓶咖啡，这是该品牌在华南地区首次开设限定店，另一个是意大利自行车品牌Colnago梅花，这是其中国品牌代理商在国内首次为该品牌开设快闪店。
蓝瓶咖啡有比较独特的品牌调性，比如咖啡杯型不分大小、大多饮品不添加糖浆或只添加自制糖浆，因此吸引了一群对生活美学有执念的消费者。蓝瓶咖啡相关负责人表示，深圳有浓厚的咖啡文化，来深圳是想把新鲜浓郁的精品咖啡带给深圳消费者。
蓝瓶咖啡往前走300米，就会看到Colnago梅花在深圳落地的全国首家品牌快闪店，该店铺特色鲜明，玻璃窗上直接悬挂着一辆售价高达178000元的梅花旗舰款C68 MOTOKIYOSHIO联名限量版公路车，吸引了不少消费者入店参观。
快闪店的面积较小，Colnago梅花快闪店面积仅30平方米。麻雀虽小五脏俱全，小小空间内摆放着三辆品牌公路车，据业务负责人郑焕楷介绍，快闪店除了介绍Colnago的品牌文化以及相关公路车产品，还销售以骑行手套、骑行服、骑行头盔、锁鞋为主的公路车运动配件。
“相比起卖货，开设快闪店的目的更多是以介绍公路车文化、品牌文化为主，让更多深圳人了解骑行运动。”据深晚记者了解，Colnago梅花快闪店会从7月15日营业至9月15日，目前日均顾客进店人数近百人，为其品牌扩大了影响力。
品牌快闪店吸引众多年轻人打卡消费
品牌快闪店往往通过丰富的品牌宣传方式、独具特色的装修风格以及限定开放吸引年轻人打卡消费。Yuki就是专门打卡蓝瓶咖啡快闪店的一名年轻消费者，Yuki向深晚记者表示，她也经营过一家快闪店，认为快闪店可以把更新更好玩的事物融合在一起，让更多人参与到其中。“快闪店能定期举行活动召集同好参加活动，想象力更丰富，玩出不一样的火花，让更多人关注到有这样的品牌，还会吸引没了解过快闪店的人加入。”
小杨和朋友作为学生一族也对这些快闪店充满好奇，周末他们先后逛了3家快闪店。小杨注意到，相比商场店铺，快闪店的美术陈列会更加出彩。“我和朋友去了Jellycat快闪店，那里的陈设太美了，有一道照片墙，随便一拍就很出片。”
各具特色的快闪店构成深圳独特的消费风景线
如果仔细观察，深圳人可以随时发现“隐秘的快闪店”。据深晚记者梳理，仅服饰类就有不少品牌在深圳开设快闪店，包括国内户外机能风品牌Mountainfever高山热、山系户外买手店Element、人气户外休闲鞋品牌KEEN、休闲国潮服饰品牌ultRAFIT等。
据郑焕楷介绍，Colnago梅花选择在深圳落地快闪店，是因为这里营商环境较好，消费群体不仅更加年轻，对运动类产品也更加关注，深圳的年轻人追求生活品质的热情也很高。
此外，深圳孵化快闪店的商业条件更为成熟，深圳的商场数量庞大，为快闪店的诞生营造了良好的商业环境，据数据统计，截至2022年末，深圳全市已开业商业中心总体量达到1449万平方米，已开业的商业体量大于3万平方米，商场总数量逾188个。
开放的深圳吸引了更多具备特色的快闪店落地深圳，也滋养了深圳多元的消费群体。由于快闪店活动性强、主题色彩和目标定位鲜明，往往能给消费者带来丰富的购物体验，有的快闪店会利用自身的品牌效应吸引客流。例如在店内设置众多试用区、展示区，还会在整个店内围绕统一的主题风格运营，有的则通过与其他IP形象联名，形成限定爆款，吸引IP形象粉丝前来线下打卡，增强顾客探店体验感。
例如最近在万象天地，美式复古个性银饰首饰品牌ROCKRIDE快闪店采用了工业时代的燃料储存系统般的外观设计，浓浓的工业风吸引了许多潮人打卡；在南山书城二楼，线条小狗主题餐厅则将线条小狗的IP形象与美食结合，萌倒了不少消费者，此外柿子熊Dinotaeng快闪店在八月份也来到了南头古城……而这些独具特色的快闪店已构成深圳独特的消费风景线。 来源：深圳晚报
下，而美的公司太香了，相信大多数经历过这几年苦难煎熬的各类企业主不由自主的会返青期这个问题，曾经几十年中国经济高速发展，做大做强的几乎所有老板的唯一期望和目标，随着中国经济驶入无人区，打个比喻，好比之前的几十年基本是有前人的经济发展规律可循，可是随着中国高速发展几十年后，中国经济的体量和速度已经来到史无前例额的状态，没有那种学说或逻辑能够清楚解释清楚，就在这个时候，越来越多的老板开始发现，一个小而美的公司更适合当下的经济状况。
< class="pgc-img">今天，佛山美讯网络公司非常荣幸地为大家分享一个餐饮行业的成功案例——小杨生煎。小杨生煎，作为上海朋利来餐饮管理有限公司的明星品牌，自1994年首家门店在上海老吴江路美食街60号诞生以来，就凭借其独特的经营理念和精细的产品制作赢得了广大消费者的喜爱。
小杨生煎的店面通常不大，一般仅有50平米左右，但这并没有限制它的发展。相反，正是这种小巧而精致的模式，让小杨生煎能够深入社区，贴近消费者。在这里，你可以品尝到口感鲜美、价格亲民的小杨生煎。早在创立之初，小杨生煎就明确了自己的定位：以2元的价格，提供高品质的生煎包。
< class="pgc-img">在经营过程中，小杨生煎并没有太多的秘诀，它始终坚持着高性价比的原则。在原材料的选择上，小杨生煎严格把控，确保食材的新鲜和品质；在制作工艺上，小杨生煎精益求精，力求让每一个生煎包都达到最佳口感。正是这种对产品的极致追求，让小杨生煎在激烈的市场竞争中脱颖而出。
< class="pgc-img">如今，小杨生煎已经在江浙沪及深圳地区拥有了260多家门店。这些门店虽然大小不一，但都以小杨生煎的核心价值观为指导，为消费者提供美味可口的生煎包。正是这种“小而美”的商业模式，让小杨生煎在过去的27年里，始终保持着旺盛的生命力，成为了中国餐饮界的一道亮丽风景线。
< class="pgc-img">所谓小而美，就是经济体量相对较小，但是“美”，何为“美”，就是持续增长，持续盈利为前提。小而美是基业长青的基础，基业长青有很多因素构成明代时小而美是发展过程非常重要的一个阶段，一个实体企业要基业长青，更多的是持续的成长，因为理论上所有的事物只要持续成长最后都会变得基业长青。
< class="pgc-img">科技AI的发展使小而美变得更为可能，因为AI让经济实体对人工的依赖正在降低，人工的减少也是小而美企业的一个显著特征，所有传统的依赖人员支持的行业，在AI人工智能的冲击下都会逐步迈向淘汰的边缘。
村里能看时装秀了，前两天，大明星也来了！”
不知谁传的消息，上个周末，奉贤区西渡街道益民村不少村民都去村委会旁的“老工厂”看新鲜。果然，秀场、T台、聚光灯，还有染着五彩发色，衣着时尚的模特们，搭配背景音乐，大片感扑面而来。正上演的专业时装秀，让村民们新奇万分，直呼“大开眼界”。
孚日田野艺术空间内举办的时装活动
孚日田野艺术空间内举办的时装活动
更令他们惊喜的，是这里的陈设布局：不仅有欧式精品店的门头场景、枯山水庭院，还有北欧、法式、美式复古、现代侘寂等多种风格的实景拍摄场地，就连厂房大棚也被改成通体白色，打开屋顶天窗，沿河侧的墙面开出弧形落地墙洞。原先废弃斑驳的村集体老厂房，如今宛如时尚艺廊。
这是益民村最新引进的“孚日田野艺术空间”，总占地面积近4500平方米，专为艺术及影视创作者们提供适合广告拍摄、短视频等多类型场景的商业摄影基地。不仅外形美观，还不时有明星艺人团队出入。如今，每日田间地头农忙间隙，村民们都爱来此周边走走，感受“艺术的熏陶”。
孚日田野艺术空间
孚日田野艺术空间内部
时尚、艺术、潮流，乍听起来，这些元素很难与乡村沾上边。但在上海乡村，它们产生了奇妙融合。除了摄影基地，乡村还有时尚皮具工作室、野兽派花艺空间、陶瓷艺术空间、国潮烘焙茶饮体验空间、专注农村老宅改造的建筑设计工作室等等。
乡村有什么独特吸引力？“小而美”的空间能为乡村带来什么？在乡村开工作室，有哪些不同寻常的商业逻辑？近日，记者与几位驻足乡村的年轻创业者聊了聊。
“在没有天花板的地方搞艺术”
春光和煦，孚日田野艺术空间沿河畔的樱花次第盛放，上千平方米草坪碧绿茂盛，不远处稻田冒出点点绿意。没有高楼遮挡，阳光透过巨大落地窗倾洒在奶白色空间的各个角落，现场的摄影师和模特不用费心找角度，就能获得出彩的光影效果。
影视团队在孚日田野艺术空间内进行拍摄
“它满足了我对理想影棚的所有期待。”长期从事商业摄影、今年36岁的徐汇小伙黄思琦是该项目的主理人。去年八月，为找寻适合打造摄影基地的空间，他从市区驱车35分钟来到益民村勘景。当时，孚日所在的老厂区仍是陈旧凋敝的原貌。打动他的，是厂房四周优质的自然条件，北侧环绕着清澈小河，东西南面是成片稻田。“彼时正值黄昏，落日余晖将河水染得金黄闪闪，一切都显得静谧美好。几乎没有过多思考，就决定是这里了。”
旧厂房原貌
经过改造后的厂房
黄思琦告诉记者，目前试营业不足一个月，空间已承接各类摄影合作近20场，初步估计年收益能达到两百万。
早先，黄思琦也曾租过市中心的别墅小区、文创园区打造影棚，但不论在环境、规模，还是空间可塑性上，均远不及益民村这个新空间。“相比前两者，老厂房能提供的面积更大，改造方面少了很多限制，我们得以大刀阔斧设计更多样化的场景。也能因此拓宽业务，承接如时装秀等以往受限于规模的活动。”
孚日田野艺术空间内部
孚日田野艺术空间内部
对艺术创作者来说，选址工作室时，环境、氛围，往往会优先于区位条件。也正因此，今年初，25岁的陶瓷艺术家兼野兽派花艺师富张帆将自己的“子游工作室”从市区搬到金港村。那原是村里闲置的农民宅基房，经简单改造，富张帆辟出了陶瓷创作、陶艺品展示、沙龙会客厅等空间，还在宅前菜地里种满各类稀奇花草。他常带着泥料在工作室坐上一整天，边听窗外风吹竹林的簌簌声，边进行创作。“乡村宁静开阔，更让人沉得下心专注创作。我在景德镇上学时，不少艺术家都把工作室设在三宝村，那里如今已成为国际知名的‘艺术家村’。很多朋友都羡慕我这个乡村小院，搞艺术就要在没有天花板的地方。”富张帆说。
位于西渡街道金港村的子游工作室
位于西渡街道金港村的子游工作室，陈列着不少富张帆的陶瓷作品
位于西渡街道金港村的子游工作室，陈列着富张帆的陶瓷作品
尚未被过度改造的乡村保留了本真自然的风貌，即便是村民看腻、深以为稀松平常的景色，也会成为艺术家眼中独特的景致。
所以，当茴香建筑工作室最初选址于金港村那栋被村民用作“鸡棚”的平房时，很多村民都觉得，这个设计师是不是疯了。但在设计师唐越眼中，独立于整片菜地花园中、推门见水，与连片稻田相望的小屋有着浑然天成的旷野感和松弛感。
后来，这幢改造后的小屋被来自福建厦门的海归时装设计师陈宛娴一眼相中，这位90后的姑娘将其变成了自己的工作室，常在里面举办手工皮具制作及沙龙分享会。
由农村鸡棚改造而来的陈宛娴工作室
由农村鸡棚改造而来的陈宛娴工作室
由农村鸡棚改造而来的陈宛娴工作室
“艺术接入，乡村不只有农业和低端产业”
年轻人把工作室落在乡村，另一个原因是性价比。
陈宛娴有着5年创业经历，第一个独立工作室开设在厦门某文创园区内，近200平方米的空间，月租金将近2万，对刚起步的创业者，这是笔不菲支出。最初几年，她常因此入不敷出。
“我从事时装设计，上海又是全国时尚气息最浓的城市之一，很多朋友都曾鼓励我来上海发展。尽管心动，但我以往总担心来上海，很可能连工作室都租不起。”因机缘巧合，陈宛娴结识了茴香工作室，经其引荐来到金港村，在村书记热情帮助下，很快选定了如今的工作室。“现在月租金仅一千元，经济负担减轻不少，我也能投入更多精力成本在创作与事业上。”陈宛娴说。
陈宛娴在工作室进行创作设计
年轻人需要创业空间，而乡村恰巧具备为其哺育梦想的基础条件，就能形成某种意义上的“双向奔赴”。
近年来，上海一些郊区通过实施农村宅基地和旧房更新再建设，打造生态商务办公群落，以此提升乡村土地资源价值。乡村空间也吸引来越来越多有想法的年轻人，成为他们创业路上的第一块垫脚石。
“其实正式跟村委会谈项目落户前，我是有些忐忑的，担心村里不愿意接纳。”黄思琦告诉记者，对于诸如艺术空间类非企业性质的文创项目，在进驻乡村空间时，往往会因体量小、税收少、产业前景不明晰等理由被拒绝。而益民村不仅热情地接纳了，还为其此后将近半年的设计、施工、装潢过程中遇到的问题多次奔走协调解决，让他感到宾至如归。
在孚日田野艺术空间内举办的时装活动
但热情并不意味着来者不拒。事实上，益民村书记金平坦言，由于地理位置较好，村里的闲置集体用地根本不愁租，如孚日艺术空间所在的废弃工厂，就曾有家具加工厂、建材厂、仓储公司等前来求租，最终都被他婉拒。
“乡村招商，不单看税收，更要看社会效益。”在金平看来，伴随孚日艺术空间落地，项目团队对废弃厂区进行彻底的精装改造和景观美化，既提升了村容村貌，也成功将艺术接入乡村，不仅搭建起让时尚从业者与爱好者走进乡村的桥梁，丰富当地村民的精神世界，未来还能成为乡村发展文旅经济的新地标。“从长远看，它对于乡村的价值远超税收本身。”
孚日田野乡村空间把更多时尚活动接入乡村
孚日田野乡村空间把更多时尚活动接入乡村
“提到乡村产业，很多人会联想到农业，或偏低端的加工厂、仓储。但乡村同样可以‘筑巢引凤’，承载高新科技和时尚文创产业。”金平说。
想法相同的村书记不少。近来，南桥镇江海村书记顾春峰频频造访位于南庄路北侧的“沪野茶事”，关心其试营业状况。这个最新引入的国潮烘焙茶饮综合空间是一对“85后”年轻小夫妻的创业项目，集咖啡店、新式茶馆、烘焙体验、城市书房、休闲会客等功能于一体。独特的中式侘寂风格，让其在乡村若干农民宅基房中格外亮眼。
沪野茶事
沪野茶事
在顾春峰眼中，引进“沪野茶事”不单为了“好看”、“时尚”，其价值更在于完善乡村产业发展的配套服务能力。2021年来，江海村对闲置农民宅基房进行流转翻新，陆续招进10家企业常驻办公，涵盖无人机科技、医疗健康服务、香化等行业。为给这些企业提供更完善的配套服务，去年末，村里又引入沪野茶事、美容中心、小酒吧等轻文旅产业。“以南庄路为分界，南面是‘硬核’科创企业，北面是文化餐饮配套，业态丰富，乡村也能发展得有声有色。”
沪野茶事的到来将丰富江海村的乡村业态
沪野茶事的到来将丰富江海村的乡村业态
沪野茶事的到来将丰富江海村的乡村业态
乡村创业，一场“人脉”接力赛
即便削减了成本，但在乡村创业，尤其是快时尚和文化艺术领域，想成功绝非易事。
“乡村不适合‘纯小白’。来到乡村，某种意义上等于放弃公域流量。”有着十多年创业经历，“沪野茶事”的主理人黄芸清说，这就要求创业者们具备原始客源积累，或对既有业务进行调整和拓宽。
来到乡村前，黄芸清是国潮烘焙品牌“炫方点心局”的创始人，2015年在奉贤开出首店，高峰时在全国共有60多家商场门店，去年因市场竞争激烈，数量缩减至不足10家。在她看来，商场的好处是不担心客流，代价是同行竞争激烈，乡村则恰好相反。
“之前的创业经历为品牌积累下近2万人次的线上活跃客群，也与一些机构企业建立稳定的供应服务关系，新店的客流焦虑因此减轻很多。同时，我们在200平方米的乡村小院里布局了咖啡厅、茶馆、城市书房、烘焙教室、景观会客间等多场景，比起原先柜台式的快消费，商业逻辑也从提高产品更新频率转向品牌营销、私域客群维护和做细场景消费等方面。”黄芸清说。
沪野茶事深耕场景消费
沪野茶事深耕场景消费，拓宽业务面
陈宛娴也提到，相比城市沿街商铺带来的“不期而遇”，乡村工作室更注重与消费者建立事先的稳定关系，她也因此在各社交平台上大力营销自己的品牌，“先在线上赚足吆喝，再把人引来线下。”
当人流量式微，人脉的作用更加凸显。人脉方面，有着地缘优势的村干部们也能帮上忙。
在黄思琦看来，村书记金平算得上是孚日艺术空间的“头号粉丝”，从朋友圈、微信号到抖音，他不仅自己不遗余力地搬运着孚日艺术空间的最新动向，还常发动村民们积极宣发，扩大项目在当地的“朋友圈”。
前不久的妇女节，陈宛娴工作室承接了由村书记牵线搭桥的手工皮具沙龙课程，参与活动的近20位女性均为来自村子附近企业的中高层人员，当她们把活动体验分享给亲朋好友，更多人认识了这名从厦门来上海创业的姑娘。
陈宛娴工作室承接了由村书记牵线搭桥的手工皮具沙龙课程
陈宛娴工作室承接了由村书记牵线搭桥的手工皮具沙龙课程
黄芸清说，江海村每月固定举行的企业现场交流会上，村书记顾春峰总是最起劲的那个。他会事先摸清每家企业最新的发展动向和需求，再积极鼓励企业们进行资源共享与业务互助。比如，通过与村内科技企业联动，“沪野”未来有望拓展出无人机送餐服务；其烘焙产品也能与村内另一家企业生产的香薰搭配成伴手礼盒，彼此借力，拓宽销路。“搭台铺路，扶持创业者跟扶持企业，在底层逻辑上是相通的。面对乡村潜在的劣势，村委会会尽全力为创业者们分忧，帮助他们茁壮成长。”顾春峰说。
栏目主编：黄勇娣 题图来源：受访者提供
来源：作者：沈思怡
