休闲茶饮发展过程中，市场流行大约经历了三个阶段：珍珠奶茶阶段、皇茶（贡茶）阶段，现在则是火红的喜茶阶段。
也许对消费者来说，每个阶段只是感觉到喝的茶有些变化，但对市场来说，却是消费概念和模式的改变。
珍珠奶茶阶段：卖产品
上世纪90年代，台商将珍珠奶茶引入大陆市场，并以加盟连锁形式发展，很快形成珍珠奶茶热潮。其中快可立、大卡司、阿妹奶茶等品牌发展迅猛。
由于市场发展变化，快可立和阿妹奶茶先后退出市场，现在只有大卡司还在市场发展，成为90年代台商珍珠奶茶品牌唯一留下来的品牌。
珍珠奶茶是休闲茶饮的兴起阶段，在当时的品牌中除了快可立请了香港明星万梓良做形象代言人，并无特别的营销手段，基本是原始的打折促销为主，市场处于常规的“卖产品”模式。
皇茶（贡茶）阶段：卖概念
皇茶和贡茶兴起于2010年，在2010年-2015年间发展火爆，市场呈现百花开放形式，短时间内诸多品牌在市场发展。
与珍珠奶茶相比，皇茶和贡茶品牌在店面形象，产品及包装、销售概念上有相当的提升。在店面形象方面，从招牌、灯光，陈列等都比珍珠奶茶店视觉效果更为良好；在产品上以健康茶饮为概念引导市场消费，并且推出奶盖茶主打市场。
皇茶和贡茶其实是珍珠奶茶的升级版，但在中国“皇”和“贡”这两个字却有特别的含义，普通消费者的潜意识里认为与“皇”和“贡”这两字有联系的东西品质不错。
在终端营销上，皇茶和贡茶都推出了健康茶饮的概念，并用“皇”和"贡"这两个字进行引导，并抓住消费升级的市场机会，实现了从珍珠奶茶阶段卖产品到卖概念的升级与转变，获得了成功过。
喜茶阶段：卖生活方式
喜茶在2012年创立的时候，也是一家皇茶店，更名为喜茶后成为新的休闲茶饮代表。喜茶的成功，有产品层面的因素，更主要的则是营销、设计层面。
在定位上：喜茶不再是一家普通茶饮店，而是通过产品、空间、设计等元素让喝茶成为一种风格，一种生活方式。
在店面设计上，喜茶融入美学元素，空间体验对标星巴克，获得了众多白领，中产的青睐。在产品设计上，融入原创插画，结合产品本身推出各种不同的风格，成功俘获年轻一代。
在营销上，喜茶抓住了移动互联网机会，并用C端驱动模式创造流行，使自己成为网红店，开创一个喝茶的生活方式，获得巨大成功。
从珍珠奶茶到喜茶，虽然消费者买的都是茶，但商家卖的却不同，一个卖的是产品，一个卖的是概念，一个卖的是生活方式。
<>是听到人们说，创业做生意，十个能死九个，最后那个还生不如死。在过去十年里，有多少奶茶店出现过，港式、台式奶茶风靡大陆，现在的样式更加多，果茶、贡茶、炒酸奶等等，大街小巷都是奶茶店。
在一些大城市中，奶茶还是以品牌为主，好的牌子生意自然非常火爆。在1999年的时候，广州出现了第一家大卡司，生意一片大好，然后在上海开始有快乐柠檬、一点点、薡茶等等，在苏州也开始出现了R&B珍奶会所、CoCo都可茶饮、R&B世界茶饮等一下牌子。
奶茶店开起来非常容易，一个小小的空间就可以，制作简单，在当时的杭州，有同行爆料说一年真的可以实现近千万的收入。
这些年来，奶茶市场发展迅速，各种牌子也树立了权威，这些品牌一般是直营/加盟两种形式。
加盟：以单店加盟为主，有的牌子在加盟的时候，限制了地区。这种形式可以让很多人有创业的机会，只需要总部审核通过，就可以加盟该牌子。关于加盟的问题，欢迎在楼下留言！
<>想不想摆脱这样朝九晚五，枯燥乏味的打工生涯，你想不想拜托这样起早贪黑，日夜颠倒的工厂生活。你还是想在父母的身边享受妈妈做的红烧肉，给爸爸泡个脚，还是想在儿女的身边，教他写字看他成长。那么现在就行动起来，辞掉你那乏味的工作，加入到创业中来吧。
据调查，市场中有50%以上的学生认为公寓附近奶茶店数量并未达到饱和，粗略估计每日对奶茶的需求量在2200杯以上，现有的几家奶茶店由于经营管理，饮品口感，服务质量等问题还不能完全满足学生们的需求，开一家奶茶店是非常有市场的。
一个好的门面就代表了奶茶店的一半业绩，话又说回来，好的门店总是很抢手的，从奶茶店的顾客角度来说，一般的年龄层次在35岁以下的空间，如果一个奶茶店的周围这样的人多，这里的奶茶店的生意一定会很红火，当然在网络时代，很多生意也不仅仅做店面周围的，像周围2公里的外卖，更远地区的代购都是可以考虑的，这也是一个生意不断的拓展的方法。
奶茶店加盟第一名：一点点奶茶，作为一家从台湾引进的时尚奶茶品牌，以纯正台湾风味奶茶为主打产品，同时涵盖布丁、冰沙等几十种特色饮品。一点点奶茶总部致力于品牌在全国的推广，独具特色的产品成功征服广大消费者，与此同时也吸引到创业者的青睐，是当下最为热门的奶茶加盟项目之一。
奶茶比较浓香，味道很吸引人，特别是烧仙草和珍珠奶茶，珍珠特别好吃。有奶茶也有小吃。价钱中等，一般人都能接受。装修风格很不错，名气也很不错。
99分★★★★★★
奶茶店加盟第二名：大卡司奶茶，奶味茶味都很重，比较浓香，特别是炭烧奶茶和茉香奶茶!有奶茶也有小吃。价钱比较高，一个星期只能喝一次，因为有点贵，装修风格很不错，名气也不错。全国连锁店700多家，国外15家!大卡司奶茶店主要针对15-25岁的年轻群体，这一群体喜欢低价，在这一群体中在校学生占了大半部分，因此要首先在哈尔滨当地的大学生中树立品牌形象，使之成为大卡司品牌的忠实拥护者。
98分★★★★★
奶茶店加盟第三名：coco都可奶茶还不错。价钱很高，名气还可以，不错，就是投资有点高，要几万加盟费。CoCo都可1997年，创办人洪肇水董事长结合其代代传承的茶叶经验和自身食品营养的专业背景，协同另一创办人共同钻研茶饮的冲泡技术及口感，在台湾打造出第一家【都可流行生活饮食】，这也就是【CoCo都可】的前身。全国连锁店700多家。
90分★★★★★
奶茶店加盟第四名：85度C奶茶。奶茶奶味重，还是挺好喝的，名气还可以。85度c奶茶，不仅仅是奶茶店，也是：闺蜜场所、约会吧、商谈之地、老生常来、聚会点、闲来无事、放松空间……
90分★★★★★
奶茶店加盟第五名:地下铁。奶茶一般，奶绿就不错。了解地下铁奶茶加盟费用的人，应该都会选择加入这样一个非常有潜力的奶茶店，这家奶茶店能够制作出各式各样的奶茶口味，而且现在在国内已经有上百家了，这些奶茶的原材料都是通过公司配送。
80分★★★
奶茶店加盟第五名:牛杯杯奶茶。牛杯杯奶茶以招牌奶茶为主打，丰富的产品线同时涵盖了咖啡、冷饮、甜点等，牛杯杯奶茶在业界首家采用纯牛奶手工配制，绝不用劣质原料充数，老少皆宜的健康品牌。
80分★★★
奶茶店加盟第六名：茶物语。品种算多，装修风格还可以，名气还可以。茶物语奶茶是一家正规专业的餐饮项目，现在业内关注度很高，应该有市场前景的，何况总部的支持一点也不少，自己出一部分资金就能得到一份事业，感觉还是不错的。
80分★★★
奶茶店加盟第七名：大口九，牌子比较老，因为他卖得便宜，所以让他上榜。店还算多，名气还可以。大口九奶茶带来了一个新的发展机遇，产品更为专业，项目的加盟费低，只要你代理就得到总部的支持，现在这个产品在全国的需求多了，做个代理应该不错。
90分★★★★
奶茶店加盟第八名：奶茶工坊。装修很不错，风格也不错。奶茶工坊消费档次也比较稳定，加盟之后总部提供全新的产品，定期的产品，可以根据销售的好坏来调整，代理很自由。
80分★★★★★
奶茶店加盟第九名：大茶杯。确实很大杯,味道还可以。不到一年，“大茶杯”就像城市之花一样，大茶杯奶茶开遍厦门大街小巷——近50家加盟店盛开在这个小岛上，开启奶茶行业的第一轮洗牌，制定了现调茶饮每杯容量700cc的行业标准，引领奶茶行业正式进入“手摇现调”时代。
70分★★★★★
奶茶店加盟第十名：避风塘，太多翻版，不知道那个是真的，价钱算便宜，但是味道一般，装修不知道，因为太多版本了。名气还可以!近几年间，避风塘奶茶加盟连琐总部在全国已有400多家饮品外卖店，其中仅河南省就有220多家，市场占有率在同行业独占鳌头。
70分★★★★★
然而要投资一家加盟店并不是那么的简单，好多人往往因为盲目的投资而失败，要开好奶茶店就得把握好几关问题，这也是我们奶茶店经营必备知识。
1、奶茶店的地段：开奶茶店要选择繁华、人流量大的地段，但适合的奶茶店面往往不是那么好找。这个时候要注意，没有适合开奶茶店的店面千万别将就。
2、产品的口味：这是开奶茶店另一个重要的因素，消费者不是傻瓜，更何况开奶茶店的也不止一家。奶茶不能将就，也不能用不合格的原料，那样将会让您的店慢慢的脱离消费者。
3、奶茶店及产品的特色：奶茶店小不要紧，但要有自己的特色，特色不分好坏，能让奶茶消费者记住你就OK了。奶茶口感好是特色，奶茶店里的服务好也是，创意组合也行，甚至奶茶店里的服务员长得帅也行。
4、产品的定位：开奶茶店店之前，你需要首先确定你的奶茶店属于哪一档次，主要的消费群体是哪些人，选准市场定位很重要。
知识就是技巧，那么这就要求大家懂得分析市场掌握奶茶加盟店的经营细节和知识了。
许多人都认为创业很难，做生意十个有九个失败。其实不是这样的，你不敢是因为你想得多做的少。看看你身边那些敢于行动的人，他们不都成功了吗?初期创业者开奶茶店就是最好的选择，奶茶行业是目前成功率最高的行业。十选一，你来吧~
