火锅大盘点
龙泉和西河的兔火锅太有名
但真的太远了！
市中心的这些巴适好味道
小益帮你们找出来了！
周末就去搓一顿！
1
绿屏源火锅
< class="pgc-img">绿屏源火锅在抚琴路上，招牌很小，堂子也很老了，开了20多年了，还是有好些老顾客从很远的地方赶过来吃。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">有时候中午都是爆满，晚上的话，5点左右要排队了，都是现点现炒再上锅。
< class="pgc-img">招牌是兔子拼肥肠，一份兔子一斤肥肠。兔肉很大块，基本看不到啥子碎的骨头渣渣。锅底用的老油，所以味道绝对是巴适的。
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人均：73元
店名：绿屏源火锅
地址：抚琴西路新4号附24
2
金麒麟兔火锅
< class="pgc-img">这家金麒麟也是开了20多年了，住在附近的人几乎都吃过。
< class="pgc-img">兔肉提前腌过，感觉还码了芡，颜色比其他家深一些，煮久了会有一点咸。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">除了兔肉，兔腰兔肚也是新鲜弄出来的，每桌必点。
< class="pgc-img">兔腰20块钱份量挺足，性价比不错。
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人均：55元
店名：金麒麟兔火锅
地址：水碾河路37号
3
兔八锅
这家店真的太土著了！
< class="pgc-img">在文殊院的巷巷头，自己屋头的老房子，只有四张桌子，来吃必须预定。
< class="pgc-img">菜是老板一早采购的，预定的时候也最好要说一下要啥菜，才好准备。
< class="pgc-img">兔子提前用高压锅压，再用底料炒好出锅，光看颜色就巴适。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">一锅兔子，再加上碗碗辣卤，那个佐料简直就跟不要钱一样得放。
< class="pgc-img">而锅里面除了兔子，最先抢完的就是耙芋儿！超级软糯又超级入味，可以和绝城芋儿鸡里面的芋儿相提并论。
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人均：59元
店名：兔八锅
地址: 西珠市街70号 (近文殊院)
4
晶晶兔火锅
< class="pgc-img">< class="pgc-img">晶晶兔火锅最早在西安路，现在在土龙路的河边边上！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">兔子去吧台现称先杀，做好后端上来，再煮一下更入味。
< class="pgc-img">独特的辣油和铺在面上的芹菜让香味更浓，但光看肉的颜色，并不会觉得很油腻。
< class="pgc-img">肉都是大坨大坨的，而且非常的有嚼劲，不粉也不柴，难怪火了这么多年。
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人均：75元
店名：晶晶兔火锅
地址: 土龙公路15号
5
彭记兔火锅
< class="pgc-img">?铁路新村里的彭记兔火锅，它们家也是开了20多年，真的是苍蝇馆子中的苍蝇馆子。
< class="pgc-img">很多人吃惯了它们家，觉得其他的都不带劲。
< class="pgc-img">兔子都是切好了分成几份，然后点了就直接炒，老油确实香，和豆瓣酱搭配起吃绝了！
< class="pgc-img">滚烫的兔子肉一口下去从舌头辣到胃，打个原汤碟，绝对吃完汗把衣服都打湿。
< class="pgc-img">吃完兔子还有串串，啥子兔腰兔肚都是自己去捡。
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人均：53元
店名：新村彭记兔火锅
地址：一环路北一段360号
6
苍叔叔兔火锅
这家虽然不太出名，但也是我偶然吃到的好味道。
< class="pgc-img">纯清油锅底是厨师调了很久才调出来的味道，也是自己配料自己炒，兔子码味去腥，猛火爆炒一点都不柴。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">兔子肉切的很大坨，但是不影响入味程度，不是特别辣，很香味很足。
< class="pgc-img">店里头还有卤菜，卤排骨都是带脆骨的肋排，到锅头煮了再蘸海椒面，香腾了！
< class="pgc-img">卤兔头对半砍，脑花都是香喷喷的。
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人均：50元
店名：遇见 ·苍叔叔火锅鸡火锅兔
地址：青羊区双新北路38、42号
小益的兔火锅盘点就到这里
欢迎讨论你喜欢的兔火锅哦~
< class="pgc-img">成渝火锅打榜赛
TOP100榜单正式出炉！
对于成都人和重庆人来说，火锅是永恒不变的话题，说起火锅，能摆的实在太多了！
味道、服务、环境、价格、性价比、食品安全......每一项，都是吃货们关心和在意的。
作为中国经济发展第四级的成渝“双城”经济圈，其香飘天下的火锅发源于斯，兴旺于斯，四川重庆两地火锅近8万家，占全国市场18.4%，营收上千亿。
为抗击疫情，恢复生产，繁荣火锅产业，助推“双城”经济。
纪希东方超级营销平台于7月底面向成渝两地火锅商家、全网网友，发起了成渝火锅打榜赛。
在旗下公众号【食色东方】【成都生活记】的持续曝光和全平台推广下，成渝火锅打榜赛得到了广泛关注。
话题#成渝火锅打榜赛#也在、新浪微博、抖音等平台取得了极大反响，曝光量达数千万，成渝两地的饕客们就是这么给力！
在两地商家和全网网友的积极参与下，我们在商业模式、性价比、环境、味道四大类分别选出了 成渝火锅TOP100（完整名单请查看【成都生活记】公众号今日第2、3、4、5条文章）。
在每一大类，我们也选出来以往文章和推广中粉丝留言、点赞、互动最高的店作为推荐介绍，大家快来看看都是哪些吧~
商业模式推介：矮冬瓜火锅
吃火锅喝杯茶，是很多人解辣、降火的“良方”。
但真正把茶叶炒进火锅底料，矮冬瓜算得上“前无古人”了。
曾光辉，是拥有12年特战经验的退伍老兵，严肃、严谨、一丝不苟。
林晓东，知名巴蜀笑星，巴蜀文化传承艺人，随意、随和、风趣幽默。
2018年，他们在贵州遵义相聚，相谈甚欢，一拍即合！
关于茶文化与火锅文化的结合，绝不是边吃火锅边喝茶，将茶叶融入火锅，即要提升口感，也不能乱了味道，更不能夺取火锅原有的香，因此对茶叶的要求特别高。
为此，曾老板和林老板亲自带队跑遍了全国各地的茶山茶园，跋山涉水数月之久。
最终，他们在乐山马边彝族自治县海拔1200米的高山上，找到了这些数百年来吸风饮露，拥有最醇厚茶香和绝佳品质的茶叶。
矮冬瓜红茶火锅就此诞生！
性价比推介：香天下火锅
味道霸川渝，火锅“香天下”
在川渝，你可能没吃过香天下火锅，但绝对都听过！
在很多人眼里，“香天下”三个字就代表着火锅的味道、川渝的味道、中国的味道！
全球超过700家店，曾接待英国首相，堪称“风光无限”！
今年6月，香天下又为大家带来了惊喜，这一次，他把火锅搬到了“火车上”。
真实的火车车厢和宽敞的外摆区域，火车与火锅融合，绿植与灯光呼应，文艺且复古。
望向窗外的树木与光影，仿佛正在经历一趟美妙的旅行，吃着火锅唱着歌，一路开往诗与远方。
坐在工业风十足的火车上，和家人、好友享受美食，一顿简单的火锅瞬间充满了仪式感。
每当夜幕降临，车厢内充满了推杯换盏间的笑语，锅内翻滚的汤汁、公园里静谧的氛围、绿皮车复古的灯光......交织出一幅温馨、和谐的画面。
环境推介：浅喜火锅
说起火锅，大多数人都会将它和烟火气、市井联系在一起，直到浅喜出现，我们才知道，原来火锅也能很“艺术”。
“浅喜”是一种安静的态度，是源自内心的感悟，是在不偏不倚中追寻中道，一种淡淡的感觉，如同佛经描摹的拈花一笑，一丝轻轻的触动，就像文人叹咏的庄生梦蝶。
“浅喜似苍狗，深爱如长风”，在成都，浅喜火锅是一家独特的存在，环境、味道、服务它都有，在这里，请随意释放压力，享受生活。
随处可见的绿植增添了清新的自然质感，灯光点缀也超有feel~，两者相映成趣，将火锅店打造成了闲趣舒适的休闲空间，没有了外界的急躁，只想在此“虚度时光”。
店内1500㎡的超大空间，不管是临窗还是包间，每个空间都做到宽敞舒适，桌椅布置，布景陈设，全都可以用“质感”二字来囊括。
华丽却不庸俗，明艳不失淡雅，这就是浅喜，这就是火锅的艺术。
味道推介：巴蜀大将火锅
巴蜀大将店内装修是古典和现代的结合，大气和精致，兼而有之。
还有十足的国潮范儿~简直就是炫酷时尚界的弄潮儿。
国潮风的插画灯箱，看嘻哈熊猫用四川话扯把子，川蜀风味，淋漓尽致。
雕花栏、木桌椅依旧，原木的色泽却更显清新温暖，这似乎并非是在火锅店，而是误入了山林庭院的茶室中
倘若你问我，爱你什么？我爱你川西的韵味爱你余香不绝的香辣滋味！爱你一锅沸腾里煮出万物可爱，生活可喜！
澳洲M9和牛
世界公认的顶级食材，来自澳洲知名和牛牧场；油花密布，牛肉香醇厚；烫涮20秒，柔嫩鲜美。
宰场鲜毛肚
川西高原天然放养牦牛肚，每日凌晨现杀取肚，从宰场到餐桌仅8小时。烫涮9秒，脆嫩化渣；补气养血，补虚益精。
生抠鲜鸭肠
源自邛崃“天然氧吧”红岩子山上散养邛州土麻鸭，丝滑如美人水袖，烫涮15秒，脆嫩又缠绵；富含蛋白质与微量元素，清火明目，补气益虚。
气变冷了，又到了吃火锅的旺季，江湖上有句话怎么说来着，“没有什么是一顿火锅解决不了的，如果有那就两顿”，可见人们对火锅的喜爱。
< class="pgc-img">一口大锅，包罗万象，小火在炉子下慢慢烧着，菜品放入锅中慢慢涮着，空气中弥漫的都是麻辣的香味，既满足了味蕾的刺激，又让人感受到了大汗淋漓的舒畅，所以有人说吃火锅也是一种享受生活的方式。
作为一名标准的吃货，说到火锅，情不自禁就想到四川成都，大家都知道四川被誉为“天府之国”，由于独特的地理位置，这里不仅山清水秀、人杰地灵，而且物产资源非常丰富，加上当地的山区气候，让当人对又麻又辣的火锅情有独钟。
< class="pgc-img">说到到成都火锅，作为全国火锅的“集大成者”，这里的火锅集鲜、麻、辣、咸、油于一身，加上周遭的店家会时不时的研究一些新风味，这也造就了成都火锅风味万千的格局。
成都哪家火锅店比较有名？这5家当地人经常去吃，你喜欢吃哪家？今天分享的这5家火锅店，那可是成都当地最负盛名的店家，如果你来成都旅游不知道该去哪里品尝美食，相信这份探店清单或许能给你答案哦。
< class="pgc-img">1：蜀九香
蜀九香火锅店创立于2000年，在二十余年的奋斗之中，一跃成为了成都火锅界相对出名的火锅品牌；四小方格的传统锅底，搭配古典雅致的仿清宫特装潢特色，周遭的国风元素和火锅产生了鲜明的映衬，红润火辣，让人食欲大开。
店面的人均消费99-110元，食材新鲜丰富，锅底特色鲜辣皆可，尤其对于酥肉、鹅肠、鸭血这三味食材，那在当地可是吃火锅必点的哦。
< class="pgc-img">2：皇城老妈
来成都吃火锅，皇城老妈可是一个好去处，这家创始于1986年的火锅店，那可是当地著名的饮食标榜，不仅是因为名字贵气温情，其实它的味道比其名字更具诱惑力。
都知成都人爱吃辣，其实当地人对于白汤锅底也是情有独终，皇城老妈火锅店就是这样一家犹如母亲一般了解你的口味，辣与不辣都可以在这里寻及，来此只管安心品味，让美食暖护身心。
< class="pgc-img">3：味蜀吾
很多人对于“味蜀吾火锅店”应该并不陌生，它的连锁店面全国都有几百家，喜欢它的原因一方面是因为其周全的服务配备，另一方面则是起底于正宗的川渝风味。
这家火锅店是辣味芬芳的代言，如果你自认对于“辣”略有小成，可以来这家火锅店感受下真正的“辣味江湖”，但凡你能接触到的辣味风格，在这都能一一寻及哦。
< class="pgc-img">4：大龙焱
光看这家火锅店的名字就知道它的“火爆”程度，虽然它创立于2013年，感觉上有点“初出茅庐”的感觉，但它的背后确是成都老火锅亲自操刀，连锁店现已遍布全国两百多个城市。
这里火锅的风格趋于平和，辣度最强的也只是“中辣款”，风味上是出了名的鲜浓味美，专注原汁原味，食材配备也非常齐全哦。
< class="pgc-img">5：老码头
老码头火锅在当地属于中等偏上的店家档次，装修风格颇具古色古香，老派的“大铜锅”搭配“长筷子”的吃法，想必在成都当地也是难得见到。
而且这里的火锅是出了名的“够辣、够麻、够鲜、够油”，滋味不俗，服务态度不错，感兴趣的朋友值得一试。
< class="pgc-img">水墨话语
其实成都的名火锅店还有很多，就比如巴蜀大宅门、小龙坎、川西坝子等，如今火锅成为流行美食，大街上也很容易找到这些火锅店，那么你喜欢吃哪家的火锅呢？喜欢的朋友可以来此地探索一番哦。
以上就是我今天分享的内容，人间烟火，风味长存，关注我，每天为您分享更多的美食，你觉得成都还有哪些有名的火锅店呢？？在评论区一起来探讨下。
