多人来大榜后台问好吃的川菜馆子，大榜的朋友们从外地来也要问“推荐几家好吃的川菜馆子嘛”，仿佛除了火锅串串必须吃顿川菜才觉得没白来成都。
每位朋友都有各自的一丝丝执念，比如：
必须吃宫爆鸡丁、
最好有盖碗茶、
想吃一家有凉拌鸡的、
离春熙路近一点的.......
于是大榜整理了一份自己常去的川菜馆子清单（上），特此说明本文不含任何商业植入，是大榜独家口味。
1.芙蓉凰花园酒楼
划重点：能吃到传统的川菜，适合请客、家庭聚会，价格划算，上菜快。
2020年成都最便宜的“黑珍珠”餐厅，它能让你感受到川菜温柔的一面，不辣不燥。作为老派酒楼，大部分时候不会排队！是大榜经常向朋友安利的一家店。
这家能吃到经典川菜：雪花鸡淖、宫保鸡丁、回锅甜烧白。
宫保鸡丁花生脆香，鸡肉弹嫩，带着点微辣，但并未抢了鸡肉本身的风头。
回锅甜烧白，但凡是一个糯米爱好者都无法拒绝，原本甜烧白上的夹沙肉“回锅”后和红糖糯米相互交融，合二为一，珠联璧合，糯米中有细碎的肉粒和豆沙，每一口都是扎实的满足感。
位置在西边，相对在市中心范围活动的人过去会觉得略远。
地址： 光华村街66号附16-17号
人均：70元—100元
2.小雅菜馆
划重点：适合请客、家庭聚会，带外地朋友来吃完就能在旁边喝个盖碗茶，逛个李劼人故居。
小雅堂屋据说是复刻李劼人先生曾在上世纪30年代开的“小雅”餐馆。小雅堂屋就在菱窠茶舍的正对面，方形玻璃窗、铜灯、灰砖墙，空间通透，带着上世纪的味道。
几乎没有踩雷的菜，荔枝鱼必点，都说四川人对一道菜的最高评价就是“留到明天下面吃。”荔枝鱼就是这道。
酱料里放了荔枝肉，荔枝的香甜比白砂糖的甜新鲜好几倍。荔枝的甜、葱姜的辛、泡椒的辣，鱼肉口感细嫩，口中如同四重奏一般，妙不可言好吃到停不下来筷来。
地址： 菱窠西路9号
人均：150元
3.屋顶上的樱园
特点: 适合小聚，有很多创意川菜，有花园露台环境舒服。
北岛、翟永明、陈晓卿......文艺人士常来的地方，大榜也常来，新书讨论会、夏天的第一顿小龙虾、冬天的第一口腊肉香肠都安排在这里。
这个市中心闹中取静的一个屋顶，有很多创意改良川菜：煳辣鸡、招牌豆瓣鱼、柠檬凉拌鸡等。大榜每次去必点菜是煳辣鸡，土公鸡与煳辣椒合炒，配比得当，鸡肉软糯糍实。
招牌豆瓣鱼，少刺的裸斑，或草鱼，浇上樱园自创的发酵豆瓣酱炒制而成的鱼香味酱汁，鱼肉腴嫩滑美，酱汁出众的酸甜味型。
樱园有着自己的季节限定和隐藏菜单，比如夏天多种口味的小龙虾，最好提前预定。
4.巴蜀味苑
特点：离春熙路太古里近，开了近30年，人均不过百。
超厉害的头衔恐怕就是《舌尖上的中国》总导演陈晓卿吃过，并大加称赞巴蜀味苑——“做的是家常得不能再家常的菜，但材料新鲜，做工纯熟，不装疯迷窍，几乎每一道菜都让我想起20多年前的成都。”
图/@九吃
在均隆街开了近30年的巴蜀味苑，堂子不大，道道菜都百吃不厌，老板是烹饪狂人，研究菜到痴迷，很多菜被大酒楼争相模仿。
每桌必点的蘸水兔，带皮的兔肉煮熟后蘸着调料吃。豆瓣鱼是老板独家秘方，老板在高汤中加入了醪糟，然后将鱼放进高汤中，控制火势保持高汤的温度在80℃至90℃之间把鱼煨熟，再浇上综合了豆瓣酱、泡辣椒、泡姜的酱料，鱼上桌鱼肉很嫩不腥，酸辣开胃。
图/@溪南与溪北
图/九吃
环境适合朋友小聚，因为服务一般般。
人均：75元
地址：均隆街64-6号
5.永乐饭店
特点：很成都、很市井、很家常。
这是一家始于1985年的老店，悄悄地藏在社区30多年了。
属于那种，本地人、甚至是同社区里的人，最爱吃的小馆子。日积月累，它便拥有了一种魔力：但凡吃过一次的人，总想着带人来光顾。
糖醋鱼、石烹腰花、凉拌土鸡和糯米排骨.....家常又美味。
糖醋鱼必点，牡丹花刀之下整鱼抹料现炸至金黄，再淋上浓厚的糖醋浇头，撒下红椒丝、葱丝与香菜，盛入盘中。鲜嫩的鱼肉伴着嚼劲有力的鱼皮，软硬度刚刚好，裹挟着酸甜的汤汁，那叫一个绝！
地址：武侯区肖家河中街36号
人均：50元
6.饕林餐厅
特点：离春熙路太古里近，适合外地朋友快速体验，菜品大碗。
饕林从一家现在已经有7、8家连锁了，出菜快、翻台快，不算特别惊艳和家常，但招待外地朋友吃个便饭足以。
招牌的活渡花鲢，厨子舍得用料，子姜、青椒、小米辣烧出的汤汁酸辣鲜，浓郁的汤汁和鱼肉的嫩气这才是只有四川人做得出的味道。
图/九吃
宫爆豆腐也好吃，外面油炸后，裹上浓稠得酱汁口感层次很丰富。还有金丝饼、锅边馍、蜀香苕粉等大众川菜。
图/九吃
地址：在美食APP某点评可就近搜索位置
人均：80元
7.李九如成都聚丰园
特点：体验川菜大师后代的厨艺
聚丰园是川菜大师李九如在1898年建立的酒楼。当时超越川菜老馆子正兴园，规模一度全城第一；祠堂街的仿苏州园林式的新店有半个人民公园之大，包间更是光彩夺目，城中权贵名流纷至沓来。
聚丰园虽然在上世纪30年代左右倒闭，但李九如的第四代后人李敏在九里堤沿街开了家小馆子，延续了传统的味道。
馆子主要以麻婆豆腐，豆豉鲫鱼，烧鲶鱼之类家常菜、传统川菜为主。
老师傅对菜品把控极其讲究：豆腐试过几次，最后只固定在一家买，“只有他们家是现磨的”；肉，只要两三个固定部位的；鲶鱼、花莲每天菜市都有，肉质平凡，宁可不做。
地址：长兴街5号附3号
人均：40元
8.荣乐小厨
特点：距离景点文殊院近，新派改良川菜，价格适中。
1912年荣乐园开业，此后的几十年里，荣乐园引领川菜发展，创始人之一的蓝光鉴也被称为“川菜之父”。1980年的时候，就将店开到纽约的联合国大厦对街，当时邓丽君都曾慕名来此。
可惜荣乐园早已没落，荣乐小厨算是延续荣乐园一脉，开在了文殊院附近，能吃到传统夫妻肺片、宫保鸡丁、毛血旺。还有四川传统小吃，钟水饺、糖油果子、甜水面等。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">地址：文殊院街29号
人均：100元
9.轩轩小院
特点：在宽窄巷子景区内，价格适中，适合请外地朋友。
很多人有个误区觉得景区里的馆子肯定不好吃，但是在宽窄巷子还是有两家例外，轩轩小院就是其中一家。这家和上面说的荣乐园是一脉，是荣乐园第三代张元富师傅主理。
< class="pgc-img">图/左小朵
以家常菜为主，也有经典菜式，雪花鸡淖、怪味鸡片、家常回锅肉，小院凉面、豆瓣鱼等都是必点。
< class="pgc-img">图/@馨Plus
图/@溶水静北
曲径通幽的环境，人均100+的价格、还有传统大师的手艺，在景区里还是很值得。
价格：宽巷子42号
人均：120元
10.眉州东坡酒楼
特点：能吃到地道的东坡肘子，环境清幽。
刚说了宽窄巷子里有两家还不错的川菜，另一家就是眉州东坡酒楼。眉山有两家川菜馆在成都十分火爆，一家是眉州东坡、一家就是太古里旁边的马旺子，马旺子由于很难排队所以暂且不表。
眉州东坡1996年在北京起家，2018年才开到了成都。
和传统成都川菜不同，来眉州东坡必点东坡肘子、烧椒皮蛋、担担面、卤味、鱼鲜。
东坡肘子，入口油脂很快化解在嘴中，瘦肉不柴，酸甜的姜汁化解了肉的腻，丰腴肥美，让人对肥肉有了一丝偏爱。
这家店特别适合本地人请外地人吃，味道、服务、环境，都让人有面子。
地址：窄巷子38号
人均：包间人均200元左右，非包间130元-150元之间。
以上10家的是大榜团队最常去的川菜馆子，
范围覆盖东西南北以及热门景区，
我常去的川菜馆子清单（下）正在陆续添加中，
你有什么私藏赶快留言分享吧！
<>餐厅要取个好名字，一个朗朗上口、便于传播的好名字，能抵得过千百万的广告费！
那餐厅名字该怎么取呢？
餐饮青年联盟秘书长付涛在职业餐饮网旗下的餐饮咖APP《餐饮基础知识100讲》在线课程中，分享了餐厅取名字的5种方法。
餐厅取名字的3个前提
1. 名字宜短不宜长
餐厅取名字最好不要加太多英文。
因为即使像Starbucks，咱们平时都会叫它星巴克，而不是叫它的英文名，所以也不要用英文名去拽文艺。
2. 名字读起来要朗朗上口
千万别起一个自己读起来都费劲的名字。凡是这样起名字的，都有个小心思：我这么个性，他一旦知道了恐怕就忘不了了。
结果呢：经过大量的事实验证，肯定是不行的！
3. 餐厅取名要包含品牌名和品类名
你看像旺顺阁鱼头泡饼、庆丰包子铺、海底捞火锅。火锅、包子铺、鱼头泡饼都是品类名，放在品牌名的后面，所以品牌名我们就一定要起好了。
品牌名和品类名要有连贯性，读下来要舒服、顺口，名字还不能太长。
举两个例子：遇见小面，小面是它的品类，遇见是它的品牌。老冯烤羊蝎子，烤羊蝎子是它的品类，老冯是它的品牌。这两个都是比较典型的例子。
< class="pgc-img">5种餐厅取名字的好方法
掌握了这几个前提，咱们来说一说怎么取名字，餐厅常见的方法有五种。
1. 姓名词取名法
北京的大董烤鸭店，老冯烤羊蝎子、杨记兴臭鲑鱼、小辉哥火锅、瓜二哥冒菜，这都是用姓名词来取名字。这是一种比较好的方法，像陈记什么、李记什么、王麻子剪刀，也都是类似的。
用姓名词来取名字，会让别人把你的品牌和传承感连在一起，或者你个人就会成为这个品牌的名片。像大董烤鸭，大家一定会觉得大董这个厨师有很多年的经验，所以他的烤鸭肯定做的很好。
还有花家怡园，花家怡园老板姓花，所以花家怡园也是一个比较典型的例子。
结论的就是：用姓名词来取名字，它会起到一个比较好的效果，会让品牌和创始人之间形成联系。
< class="pgc-img">2. 品类呼应法
所谓呼应品类，就是你的产品有什么特征，就用这个特征来取名，和产品也比较相符。
比如说包子的特征是圆圆的，还有很多的褶，所以就有了这样的名字，圆滚滚包子铺。再比如说海底捞火锅，取的特征是锅里捞东西，海底捞是四川打麻将的一个术语。其实像火锅有很多这样的名字，辣莊、辣府，这些都是用辣字来取名的火锅，为的也是呼应品类。
同样的道理，说有一个做鱼的，这个鱼来自某地的一个码头，所以老板起名叫码头王鱼火锅。
只要呼应这个品类，它的做法、味道、造型、出身、背景都可以。
总之，你取这个名字就是为了呼应这个品类，衬托这个品类。
< class="pgc-img">3. 谐音字
比如说有一个酸菜鱼品牌比较火，叫渝是乎，“渝”是重庆的简称。整个名字谐音古代的文言文，于是乎。
再比如说有一个烤串儿，叫签与千寻，签是竹签的签，因为烤串是用签子穿起来的，实际上它也呼应日本的动画片千与千寻。现在很多人都特别喜欢用谐音来取名，谐音会让人听起来时尚一点。
但实际上这种做法不能太长久，因为本身没有很好的传承感和持续感，让大家觉得你在蹭热度。所以我个人并不建议大家用谐音的方式来取名字，但是也不是说这样的方法就不可取，供大家参考吧。
< class="pgc-img">4. 文化理念法
第四种方法是通过一种理念，这种理念比较广，精神理念、发源地理念和文化都可以，所以它是一种文化理念的取名。
比如新辣道鱼火锅，新代表创新，辣代表味道，道代表他们走的不是寻常的的道路，组合起来叫新辣道，背后是一种理念。
再比如说一个素食餐厅，叫做静心莲，它实际在用静心莲这个东西来推崇它的文化理念，在这里吃饭要静心。
再比如一个包子铺，叫真实蒸，意思是我们用真材实料，最佳的时间，蒸出最好的美味。这个名字起得并不好，读起来绕口，但都是通过理念来取名字。
还有，西贝莜面村做的西北菜，徽州印象做的安徽菜，类似像这样的概念，都是通过发源地文化或精神文化来取名。
< class="pgc-img">5. 用吉祥的寓意来取名
你看像旺顺阁鱼头泡饼、金鼎轩、福口居、金百万，就是这样的，用吉祥话来取名字。
<>隐田园是当下城里人最为津津乐道的一种生活状态。饮食要吃绿色的，穿衣要穿纯棉的，家具要用实木的，喝水要喝天然的……可无论怎么折腾，终究还是跳不出冷冰冰的钢筋水泥制造的尘嚣。如果在这样的熙熙攘攘中能有须臾的宁静，让人找回单纯的本色也是好的。所以当生态餐厅的出现，就成了人们趋之若鹜的场所。下面，智慧农夫就为各位朋友推荐一些全国比较有特色的几家生态餐厅。
01泉怡园农庄
泉怡园农庄春满园生态餐厅位于北京市丰台区王佐镇的国家AAAA级南宫旅游景区内。生态餐厅建筑采用智能温室建造，建造面积8000㎡，内部设置生态包间区、散座区、宴会区等餐饮区域，采用绿植景观、假山水系等营造了宜人的就餐环境，为确保厅内花红树绿的生长环境，配备了大型空调设备，也为大众提供了冬暖夏凉设施优雅的就餐环境
< class=" ">< class=" ">< class=" ">02西三旗生态园
西三旗生态园位于北京市海淀区西三旗，是北京第一家把绿色与人文完美结合，以文化和创意为基础，以绿色生态资源和优美的园林艺术为载体，赋予就餐过程以体验、感受、品味和愉悦，共同演绎休闲、享受、娱乐美食为一体的大型餐饮航母，可同时容纳1500人就餐，内设四合院区、竹楼区、中朝传统美食歌舞表演区、大型宴会区。主要经营各菜系的代表菜、风味菜、朝鲜菜、精品家常菜和烤鸭。
< class=" ">< class=" ">03神农庄园
神农庄园酒店总占地面积30万平米，其中生态餐厅占地2万平米，景色怡人、风格迥异，365天如一日，恒温恒湿，四季如春。坐落于北京市石景山区实兴北大街，距西五环仅两公里，北依翠微山佛教圣地西山八大处，南临永定河引水渠。四周风景秀丽、果香四溢、碧水环绕、交通便利，是享受美食与休闲度假完美结合的首选之地。
< class=" ">< class=" ">< class=" ">< class=" ">04汉唐风韵生态餐厅
北京温都水城“汉风唐韵”主题生态餐厅位于北京市昌平区郑各庄村温都水城度假村内，餐厅集各具特色的建筑形式和装修风格浑然不同的包间30余个，散座餐位600余位，可承接各种婚宴、寿宴、生意洽谈、节日庆典、春节年宴、朋友聚会、集团团拜、旅游团队等各种私人和商务宴会。餐厅立意文化与生态的完美融合，坚持食材原料的安全、有机，讲究美食与健康的科学互补，既有中国传统菜系的精髓，又凝聚了国内外健康饮食的新创。借鉴中国山水画大写意手法为设计精髓，以亭台楼榭、小桥流水、树木成荫的仿生创作打造出的特色园林式文化主题生态餐厅—— “汉风唐韵”主题生态餐厅
< class=" ">< class=" ">< class=" ">05巴布洛农展馆
巴布洛生态餐厅位于江苏省南京市六合区竹镇镇巴布洛生态谷内，巴布洛农展馆位于园区东大门附近，占地面积6000平米，玻璃结构，透光性好，恒温恒湿，四季如春，内部运用无土栽培技术、控温控湿系统和自动浇灌系统，实现了花卉植物在墙面、立柱和吊顶上的种植，节约了空间，又使得这里的环境更加美丽。生态花卉餐厅、农展超市和儿童乐园就在其中。生态花卉餐厅环境优美，配套齐全，就餐大厅、鲜花包间，舞台、音响、LED屏幕一应俱全，可以满足公司年会、喜庆婚宴、生日宴会....的就餐需求。另外，以六合特色菜品配以园区自产的绿色健康果蔬，不仅有传统的味道更符合现下人的健康理念。农展超市，出售园区自产的特色农产品，另外还聚集了来自六合周边和其他地区的特色农产品，经过层层把关，最终以最健康的姿态呈柜台上，可以作为旅游纪念品带回家食用，也可以以礼盒的形式送给亲朋好友，将绿色健康的理念传递给每一个人。
< class=" ">< class=" ">< class=" ">< class=" ">06常州花鸟园
常州花鸟园生态餐厅位于常州市武进经济开发区，东邻近3000年历史的春秋古城——淹城，南邻苏南第二大湖泊——滆湖，环境优美，交通便利。餐厅集高新环保、生态休闲、绿色餐饮于一体，在这里，您可以一年四季享受鲜花盛开、鱼鸟同乐的美景 。花鸟园生态餐厅采用世界首创的中空三层壁面、两层结构智能温室，拥有先进的温室智能鲜花栽培技术。花鸟园拥有近万种的保有花卉品种，垂吊鲜花可达5米，垂吊观叶植物可达10米，垂吊重量可达到50公斤，鲜花3-5年不败，一年四季均保持花期。6000平方米的餐厅在鲜花的簇拥下宛如世外桃源，可供900余人同时就餐，是您举办大型会议、组织浪漫婚礼的理想场所。
< class=" ">< class=" ">< class=" ">07鲁西南味道生态餐厅
鲁西南味道生态餐厅位于山东省菏泽市4A级原生态文化旅游项目——“鲁西南记忆” 旅游度假小镇，生态餐厅以生态雨林为主题，移海南绿植，借江南溪水，育四季恒温；餐厅营业面积12500平方米，设大小包间70个，80余散桌星罗棋布，可同时容纳1500人同时用餐。餐厅后厨全部由地方菜名厨组建，菜品以鲁西南传统菜为主要特色，配合国内优秀的川、鲁、粤、湘菜系精心烹制，曹州美食文化与民俗表演、亭台楼阁交相呼应、让顾客在亲近自然的同时，享受健康生活。
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光合谷旅游度假区位于天津市静海县团泊新城东区，距市中心城区仅16公里，占地面积约5300亩，用地划分为青年文化区、温泉度假区、湿地公园区和设施农业区，通过精致规划旗下的4500亩生态用地建设有儿童游乐场、恐龙园、动物园、生态餐厅、草坪婚礼、休闲水吧、垂钓馆、勇士营、房车营地、原始部落及青年文化广场，是天津近郊最具原生态的旅游度假区。园区于2013年10月1日正式对外营业，仅一年的时间就被确定为国家4A级景区。其中位于青年广场的生态餐厅最具生态特色，建筑面积5200平米，可容纳500人同时用餐。餐厅外观为英式风格，室内种植有龙鳞榈、澳洲蒲葵等70余种亚热带植物，致力于打造生态、休闲、亲近大自然的餐饮活动场所。
< class=" ">< class=" ">< class=" ">< class=" ">09乌老庄生态餐厅
乌老庄坐落于浙江省桐乡龙翔街道盐湖公路原收费站旁，是浙北地区第一家农业生态园林餐厅，高档完美的设施，细心亲情的服务，注重艺术、舒适温馨的氛围给您以回归自然的感觉。乌老庄内小桥流水，花草相拥，绿树成荫，让既能享受都市生活的繁华，又能回味水乡的美景。是浙北地区第一家集餐饮、客房、农产品展示购物于一体的现代化农业生态度假村。拥有标准间、单人间和豪华套房。装饰典雅，古色古香的四合院巜沈院》融入桐乡历代名人和当地文化。内部装修多个景观区域错落有致，泰式风情院及各类园林式包厢可同时容纳1800人就餐，并可以承办800人左右的各种大型宴会，婚宴，其菜肴集天南地北之风味，可给您以丰盛的美食享受。
< class=" ">< class=" ">< class=" ">< class=" ">10建业大食堂
建业大食堂位于河南省许昌市鄢陵县建业绿色基地内，由国内著名房地产开发商建业集团投资兴建。建业大食堂以智能温室为载体，内部装修是十分较真，宽敞明亮的智能温室彰显着现代科技，仿古的建筑流淌着时光的记忆、光阴的故事。古朴厚重的传统古街景之中，以中原传统名吃、特色小吃、经典豫菜为主打特色，融合民俗、民艺、民居于一体。建业大食堂开在远离城市的乡间，然而生意却非常火爆，这里是河南特色美食的“大集合”，汇集河南十八座省辖市的各色美食，网罗中原美食尽在建业大食堂。
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