多人都喜欢一次性买很多的食物，放进冰箱里存储，以为这样就可以高枕无忧，想什么时候食用就能什么时候食用了。但其实，把食物放进冰箱存储也有很多需要注意的地方。下面,小编就给大家介绍一下用冰箱存放食物的一些常见的注意事项吧。
1、注意分类存放：肉类、蔬菜、调味品等都需要分开存放，鲜肉和冻肉也要分开存放。传统冰箱的温区设置比较少,分区简单,而食物的保鲜温度要求是不同的,堆叠混放易带来恼人的串味问题。因此，一款具有明显食物存放分区的冰箱十分重要。大家可以参考美的冰箱，他们的凡帝罗多门冰箱有多个分区，且分区明显，可以将食物分门别类存放，针对不同食材提供科学的保鲜温度和空间，不但对食物的保鲜很有利，还为我们日常的存取提供了很多便利。
2、注意冷藏期限：很多食物都有自身的冷藏期限，冷藏期限主要是由食物本身的最佳存放温度决定的，过了冷藏期限的食物表面看起来可能还是很新鲜的，但其实已经不能食用了，因此要注意。冷冻室内温度约-18℃。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期约3个月。冷藏室温度约为5℃，可冷藏生熟食品，存放期限约一星期。位于冷藏室上部的冰温保鲜室，温度约0℃，可存放鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食品，存放期为三天左右。就以美的冰箱为例吧，它的冷藏室和变温室可独立调节和关闭，间室可根据食品种类、数量、季节、生活方式等需求进行自由组合，设定最佳节能保鲜模式，更利于食物的存储。
3、注意生熟食物要分开：生食品往往沾有病菌、寄生虫卵和其他污物。若把生熟食物放在一起，生食品上的细菌就会很快污染熟食品，不利于人体健康。因此，生熟食品要注意分开存放。
4、注意热食不要放冰箱：把热食放进冰箱，会增加冰箱的温度，增加冰箱的负担，增加耗能。
5、注意别放得过满：冷藏食物不要放得太密，留下空隙会利于冷空气循环，这样食物降温的速度比较快，减少压缩机的运转次数，节约电能。
6、注意肉类放冰箱前需处理：先把肉类食物清洗干净(冷藏肉可直接冷藏，这是针对普通肉的)，切好放进保鲜袋或者是保鲜盒，最好是放进保鲜盒，按日常食用需要分量存放，吃多少拿多少，避免二次解冻，产生更多的细菌。
7、注意瓶装饮料别放进冷冻室：瓶装饮料放进冰箱冷冻室后可能发生爆裂，引起爆炸，因此要注意。
8、注意化学用品别跟食物一起放进冰箱：冰箱里的食物是用来食用的，如果放进化学药品，食物就很容易被污染，影响人体健康。很多人还喜欢把化妆品放进冰箱存储，这样也是不好的，因为化妆品内含有多种化学物质，对人体健康也不利。
以上就是关于使用冰箱的常识，食物都是有保质期的，如果存放的时间太长了，是不能食用的，对人体的伤害是很有危害的，所以一定要注意一下，在这里也要提醒下大家，熟食放在冰箱里是有时间限制的。
源：人民健康网
人民网北京1月26日电 （记者乔业琼）又到了一年一度备年货的时候了，牛羊猪肉、牛奶、干果……很多人一股脑的把这些食材放冰箱，以为即能保证食材的新鲜，又能保存食材的营养，很“保险”。对此，陕西省疾控中心提示，冰箱不是“保险箱”，放进去的食物也有各自的保质期。一旦存放时间过长，食品的风味、质地和营养就会改变，到最后变质也是很有可能的。
不同食物有不同的保质期
不同食物可以在冰箱里存多久？陕西省疾控中心表示，如果产品包装上有明确保存条件和保存时间，以包装说明为准。
对于没有相关包装说明的食物，也应遵循不同食物有不同保质期的原则。陕西省疾控中心提示，畜禽肉类和禽蛋制品不太容易保鲜。风干牛肉、腊肉、板鸭、腊肠以及咸鸭蛋和松花蛋能够长期储存，但作为腌制或加工食品，不建议长期作为健康食物储备。冰鲜水产品，建议小包装密封速冻，食用时需要彻底加热做熟。
对于水果来说，陕西省疾控中心提示，“已熟型”水果，比如葡萄、苹果、草莓等，最好先装进保鲜袋，防止水分流失，再放入冰箱冷藏。“后熟型”水果，包括猕猴桃、香蕉、牛油果等，须摆放在室温环境继续熟化。
此外，陕西省疾控中心提示，绿叶类蔬菜放入冰箱前不要用水清洗，直接将其装入留孔的保鲜袋中放入冰箱保存。不要贴近冰箱内壁，避免冻伤。根茎类蔬菜，如莲藕、竹笋、洋葱等，可以放在冰箱冷藏室。土豆、红薯、胡萝卜、白萝卜等，放在通风阴凉处即可。
酱类调味料也需冷藏
调味品可以说是厨房中的金牌配角了，无论是豪华大餐还是家常小炒，想要做得有滋有味都离不开调味品。许多人习惯将调味品放在灶台旁边，便于随时取用。但需要注意的是，有些调味品也需要冷藏保存。
一是发酵类调味品。像黄豆酱、腐乳等这类调味品是靠微生物的发酵而生产的，在售卖时也不能保证其中的微生物完全灭活。因此，如果开封后不冷藏存放，室温下很可能会加速微生物的生长，使调味品变质。
二是营养物质含量高且含水较多的调味品。如沙拉酱、蚝油等蛋白质含量较高，而且含有一定的水分。此类调味品可为霉菌提供营养物质与水分，如在室温下存放，极有可能成为霉菌滋生的温床，产生霉变。食物霉变可能产生具有致癌性的霉菌毒素，食用的话会危害人体健康。含有较高油脂的调味品，如辣椒酱，则可能在室温下发生脂肪氧化，影响风味。
总体而言，调味品的保存方法由其种类决定，并非所有调味品都需要冷藏保存。胡椒粉等粉末类调味品，或是盐、酱油等含盐量高的调味品，相对来说，不那么容易滋生细菌或变质，因此并不需要冰箱保存。
不同类别食品在不同保存条件下，如何保持最佳品质和安全性的建议存储时间？为此，陕西省疾控中心专门整理了相关表格，具体如下：
肉类，家禽，鱼类及蛋类
奶及奶制品
水果
蔬菜
主食或干货类
调味料，酱料以及罐头食物
烘焙制品
（来源：综合陕西省疾控中心微信公众号、北京青年报等）
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物的正确储存始终是夏天的一道难题。不少人会一股脑地将买来的蔬菜水果甚至剩菜剩饭通通塞进冰箱里……中山大学附属第三医院临床营养科主任卞华伟提醒，不是所有的食物都可以放冰箱里面，有些食物若存放不当，容易致癌。
这些食物不宜放进冰箱
干制、腌制食品。包括饼干、糖果、奶粉以及香菇、木耳干货等干制食品或咸菜、果酱等腌制品，这些食物因水分含量极低或糖和盐浓度高，微生物无法繁殖，放进冰箱既浪费电又占据空间。但卞华伟提醒，如果是腌制的肉类，虽然有盐的防腐作用，但是由于大块状的肉类水分含量不易控制，长时间保存时还是建议密封后放冰箱或冰柜保存。
热带水果。香蕉、芒果等热带水果通常放在室温阴凉处即可，如果放进冰箱中反而会受冷害，使其肉质发黑加速腐烂，不能食用。
面包、馒头等淀粉类食品。如果暂时吃不完，放在室温下即可，放进冰箱反而会使其变干变硬。
这些食物最好放冰箱
卞华伟建议从市场买回的蔬菜应立即用保鲜膜（袋）包好，放入冷藏室内。“蔬菜特别是绿叶蔬菜在室温下存放时，其部分营养成分会逐渐损失，而且亚硝酸盐含量也会明显增加”。他提醒，剩菜打包时尽量不要打包蔬菜类食物尤其是叶菜，因为即使打包后放冰箱保存也是不健康的。
广州医科大学附属第二医院营养科医生曾婷表示，酸奶也要放进冰箱保存。因为若在室温下存放酸奶，一方面会使其中的乳酸菌因为继续繁殖产酸（乳酸菌最适宜的繁殖温度为43℃），影响酸奶的风味；另一方面，低温酸奶在常温状态下益生菌存活度不高，影响酸奶的保健价值。
此外，医生建议熟肉制品如香肠、火腿、培根等容易滋生多种致病菌，豆腐、豆浆等豆制品比肉制品更容易产生大量的微生物从而加速腐败。因此这些食品宜放在冰箱深处靠近内壁的地方储存。
冰冻室也要分区存放
曾婷表示，冰箱冰冻室的食物要生熟分开。生鱼、生肉、海鲜类需要充分加热的生食品建议放下层；各种熟食、面点和其他淀粉类主食以及雪糕等冷饮放在上层。“因为生的肉类在加工、运输、售卖过程时间较长，难免带有不少微生物，家用冰箱的低温并不能杀菌，只能抑制细菌的活力，因此储存的时候一定要注意密封、分装。要注意的是，如果肉已经解冻，再冷冻反而更容易坏掉。”曾婷说。
冷冻一年以上的肉能吃吗？卞华伟不建议这样做，他表示家庭冰箱保存食品的时间不能太长。首先，家庭冰箱就算是冰冻室，温度也是常规的－10℃以上，并不是能长时间保存的环境；其次，放入的食品不能是超低温急冻下完成，这样在食品内部仍可保留一些水分结晶以至于可能缓慢变性、变质，或者有细菌存留。（记者 刘欣宇 通讯员 甄晓洲 许咏怡）
来源： 羊城晚报
