般大家不知道吃哪家串串的时候，一般都看哪家人多就去哪家，由此可见对于做餐饮的店来说人气是很重要的，客流带来的客流也是成倍增长的，再加上基本功“味道好”，那么就不愁生意。那么，开串串店怎么聚集人气呢?火锅熊串串火锅为您整理出以下几点:
< class="pgc-img">做好开业前的营销活动:
开业活动的主要目的大家都知道，那就是积攒人气，要不然你一家新的串串香凭什么在这个地方站稳脚跟?所以开业宣传对于一家新开串串香是十分重要的，我们要通过开业的宣传活动给顾客留下一个好的印象，让顾客记住我们的串串香，这也为我们串串香后期的经营打好基础。
< class="pgc-img">提高菜品质量和创新;
只要你家串串香味道好，有特色，顾客朋友都会帮你一起宣传。有时候顾客的体验传播比商家的宣传有用得多。经过顾客的口口相传，相信串串香的人气会更上一个台阶。在这一方面上火锅熊这就做的很好，火锅熊的菜品质量把控的很好，火锅熊每隔一段时间就会有新品推出，这些都是独家限定的。
< class="pgc-img">串串香加店聚集人气的方式有很多，宣传、创新、特色、味道………做好了这些，你就赢了大部分的串串店，经营高上去害怕没人气吗?想要了解更多串串香开店资讯，私聊我们~
<>也许在炎炎夏日，提到火锅串串很多人会第一反应——“好热啊”，殊不知，海底捞、小肥羊火锅店经常是在夏季都门庭若市，火锅串串作为中国独有的美食文化，其好吃程度甚至让许多外国人都连连拍手称赞，中国的火锅串串文化已经开始影响世界。
提到火锅，我们很容易就联想到中国第一火锅品牌，那就是“海底捞”火锅，它独有的服务方式和对员工的关爱文化，也让“海底捞”火锅的龙头位置日益巩固，而实际上，除了“海底捞”火锅，中国还要很多本地火锅非常好吃，在各大直播平台我们也可以看到许多漂亮的小姐姐或者帅气的小鲜肉开吃播推荐各种火锅，但是真的去实地考察的时候，却觉得口味并非如想象中那么好吃。
而在这一过程中，有一位跨界明星眼光独到的耗时一年联合共创牛华老阿婆品牌，这位跨界明星不是别人，正是知名内地艺人闵天浩。牛华老阿婆采用了网红经济新模式，且一改以往网红经济模式之下有表无里的趋势，不仅有各路小姐姐和小鲜肉争先恐后的自愿进入牛华老阿婆新鸿店进行直播，甚至很多路人也在网红经济的带动之下争先恐后的涌入牛华老阿婆新鸿店尝鲜。
牛华老阿婆品牌也成为火锅串串行业的“第一网红”，在明星效应之下，牛华老阿婆品牌成为新的“网红火锅”，而这对于牛华老阿婆而言也与抖音大V一样有了共同的烦恼，那就是太红了！网红经济模式之下，一传十十传百，借助于互联网传播方式，让牛华老阿婆的名气短短几个月就在中国内地得到认可，每天来排队的人络绎不绝，甚至逐渐成为了当地的网红打卡点。
在爆红的同时，牛华老阿婆品牌也从未忘记初心，免费的茶水、瓜子、饮料，甚至还有各类水果也更是免费供应，等候的人也不会无聊，跳棋、象棋、国际象棋任玩，在这种网红经济模式之下，牛华老阿婆品牌并未因为自己成为网红而“飘飘然”，反而更严控品质、提升服务。
事背景：
广州有个80后的陈老板，30来岁，之前是个普通的上班族，朝九晚五加加班，日子过得索然无味，陈老板平时喜欢美食和烹饪，又因为工作的关系，经常要到川渝两地出差，什么火锅店、串串香、川菜馆，一出差肯定少不了要去这些地方光顾。
陈老板能吃辣也爱吃辣，最喜欢的菜系就是川菜，对串串火锅更是情有独钟，这么隔三差五吃一吃，就吃上瘾来了，他看到这些店就心里痒痒，渐渐就有了想自己开一家串串火锅店的心思，他一想民以食为天，串串这种食物风靡大江南北，市场肯定是有的，开店门槛也不高，再跟家里人一商量，就在商圈附近的步行街上开了家串串火锅店，开始了自己的创业生活。
< class="pgc-img">陈老板虽然没有创业经验，但在社会上闯荡这么多年，还是有些做生意的头脑，开业搞了下活动，加上串串味道好，确实吸引了不少客人，但好景不长，等没做活动之后，客流就明显下降了，更要命的是，没过一个月，旁边也开了一家品牌串串店，不管是从装修，口味上都略胜一筹，连价格也是相差无几，许多好不容易积累下来的顾客都纷纷去了另外一家。
陈老板看着零零星星的客人发愁，也知道搞活动不能老打价格战，愁眉苦脸琢磨了大半个月，最后决定搞一次“牛肉不要钱免费送”的活动。其实他采取的就是我们专栏里的“免费模式”，我们先来看看他的活动是怎么举办的。
活动方案：
很多人想不明白，同样是开一家一两百平的串串火锅店，生意好点日营业额做到5000元，毛利率按照60%算，每个月就算能赚个9万，一年下来108万，再扣除房租人工水电费等，最后到手的也就90来万吧，为什么有的人就能年入198万？
其实还是那句话，思路和方法决定赚钱多少，为了更好地说明，我们先来看一看陈老板的活动内容：
< class="pgc-img">活动期间，凡是进店的客人只要添加老板为好友，并转发活动到朋友圈，就能免费吃到150串麻辣牛肉。
很多人一看到这个活动都傻眼了，这老板是骗人的还是受了什么刺激，免费就能吃到150串牛肉，这是做生意还是做慈善啊？这么搞活动别说赚钱了，用不了几天就能卷铺盖走人。
其实陈老板不仅没有亏钱，反而还赚得盆满钵满，一年收入198万，这是怎么做到的？别走开，接下来就给大家分析一下活动的盈利点。
盈利分析：
< class="tt-column-card" data-content='{"url":"","content":"","thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/tos-cn-i-jcdsk5yqko/c839301931334cda97e11bc248603ea5","title":"329套最成功的空手套白狼案例","author_description":"洞察经营","price":199,"share_price":127.36,"sold":473,"column_id":"6719650219467735308","new_thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/tos-cn-i-jcdsk5yqko/c839301931334cda97e11bc248603ea5"}'>案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分，如果你现在经营困难，如果你缺少顾客，如果你的产品卖不出去，不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业，看看聪明人是怎么做生意的。
客人只要添加老板为好友，并转发活动到朋友圈，就能免费吃到150串麻辣牛肉，这家店的串串8毛钱一串，150串就是120块钱，现在能免费吃到，谁会拒绝这种诱惑？其实领取免费羊肉牛肉也是有限制的，客人添加老板为好友，并转发活动到朋友圈，就能领取免费牛肉，但这也是有限制的，客人每次只能领取10串。
也就是说客人得来店15次，才能把这150串牛肉全部领完，但客人进店总不会只吃10串麻辣牛肉吧，到时候还得上一份48元的锅底，来吃火锅的人一桌至少都是两人以上，到时候肯定会加菜，再来点酒水饮料，这些额外消费轻轻松松就能补回送出去的成本，老板怎么算都是不会亏的。
< class="pgc-img">客人来店消费时，店员还会告诉客人，只需要再充值199元，就能送150瓶总价值600元的啤酒，这199元在客人吃完150串牛肉之后，会全额退还给客人，也就是说，这199元只是押金，客人其实不用花一分钱，就能拿到总价值600元的啤酒。
换个角度来看，对于客人来说，自己只需要加个好友、交点押金，就能领取100串牛肉和150瓶啤酒，这便宜不占白不占，客人是不是根本就无法拒绝？免费拿占便宜的事，换你你会拒绝吗？
有人心想，听你这么说，送牛肉还算有利可图，现在交押金送啤酒不是只亏钱吗？199元的押金能让火锅店收回大量现金流，而送150盘牛肉羊肉的引流活动，就能锁定客人15次的消费，怎么着也能让客人养成消费习惯、成为老熟人了吧？
假设一桌客人到店消费一次能产生100元的利润，那么50次就是5000元的利润，到时候返现199元还能赚到4800块钱，怎么可能会亏钱？对这个环节的具体操作和内容有兴趣的朋友，可以点进我们专栏，看一看聪明人是怎么做生意的。
当然，这里举的活动（行业）案例只是很少一部分的方法，我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略、机会以及“套路”。并总结了上百个现在最前沿的赚钱行业以及新门类。如果你感兴趣，可以点击查阅有没有适合你的项目。
