?作为世界三大饮品之一的茶，从古至今一直深受人们喜爱。近年来，越来越多的年轻人开始喜欢喝茶，研究茶，乐此不疲。从“秋天的第一杯奶茶”到“围炉煮茶”“围炉冰茶”，再到“茶民宿”“采茶游”。中国茶文化源远流长，自古就不仅是一杯饮品这么简单，如今还拓展出更宽广的产业新天地。
< class="pgc-img">??年轻人在安徽省黄山市屯溪区的一处茶空间里“围炉煮茶”。新华社发（施亚磊摄）
??5月21日是联合国大会设立的“国际茶日”，以弘扬茶叶的经济、社会和文化价值。一起来看看，如今的一杯茶究竟有多少种“玩法”。
??他们眼中的“喝茶”
??都说现在的年轻人喜欢喝茶，喝什么茶？其实，他们既喝奶茶，也喝新式茶饮，更爱喝传统中国茶。
??新式茶饮就是以原叶茶和水果、现榨果蔬汁、乳制品中一种或多种为原料，经现场加工制成液体或固体混合物，再倒入幽默个性的饮料杯中，很对当下年轻人的“胃口”。
< class="pgc-img">??2024年4月9日拍摄的白茶冷萃原液制成的“白茶甘露冰淇淋”等新式冷饮。新华社记者林善传摄
??因为真材实料、应时应季、品种口味多样化、时不时与热门IP联名，新式茶饮让年轻人十分“上头”。《2023—2024年中国新式茶饮行业运行状况与消费趋势调查分析报告》预计，2025年中国新式茶饮市场规模将达3749.3亿元。新式茶饮消费者黏性较高、购买较为频繁，近九成消费者会每周购买。
??新式茶饮激发了年轻消费者对传统茶文化的认同。在中国连锁经营协会新茶饮委员会总干事孙工贺看来，热衷消费新式茶饮的年轻人，在不经意间以现代方式传承了中华茶文化。
??新式茶饮在吸引年轻人喝茶的同时，也成为年轻人喝茶的启蒙者。不少年轻人会因为好奇心去挖掘那些畅销茶饮背后的原材料，甚至由此开启对传统茶的探索。
< class="pgc-img">??“喝茶吗？”“喝！”
??下次再听到这样的对话时，不要以为他们在讨论点哪家新式茶饮或奶茶，或许他们正在思考今天泡西湖龙井还是洞庭碧螺春、是喝武夷岩茶还是安溪铁观音。
??茶不仅要好喝，还要“好拍”“好玩”
??喝茶原本就是一件悠闲的事情，和朋友们相聚聊天，或是放松休息，手中拿着的可以是任何茶饮，也可以是一杯自己冲泡的茶。不同的是，年轻人对于喝茶的地点，又提出了新的需求，就是“好拍”。
< class="pgc-img">??2024年4月14日，在福州晋安湖公园，市民在湖畔泡茶聊天。新华社记者姜克红摄
??于是，新中式茶馆悄然崛起，它们继承了传统茶馆身上的社交功能，同时增加了文化和打卡属性，从产品名称到空间设计，从冲泡方式到饮用器皿，处处体现“东方美学”。
??甚至一间贩卖老物件的店，装修和摆设偏古风，就能吸引年轻人前来打卡喝茶。与传统文化绑定，也满足了年轻人“好拍”“好晒”的分享心理。
< class="pgc-img">??2023年，新中式茶馆赛道上不仅聚集了隐溪茶馆、煮叶、tea’stone、CGVTSPAC茶间·茶馆、开吉茶馆等品牌，还吸引了茶颜悦色、奈雪的茶、喜茶相继开出新中式茶馆。资料图片
??《2023年中国茶叶产销形势报告》中提到，扎堆喝茶结合疗愈养生等内容，让新中式茶馆成为年轻人的新型社交方式。《2023年度生活趋势》显示，2022年“吃茶去”相关笔记数量同比上涨532%，更多年轻人开始喝茶放松，或者是在茶馆工作、交谈。
??年轻人逐渐成为线上茶叶消费的主力军。据中茶协估算，2023年中国茶叶线上交易总额已突破350亿元。《抖音电商茶行业洞察报告》显示，2021年，抖音茶行业18-30岁消费者规模增速迅猛，年轻消费群体以花草茶等代用茶为消费入口，并向乌龙茶、红茶、普洱等品类延展。
??由于传统的茶饮冲泡常常需要一定技巧，更具设计感和便捷的电子茶具受到市场青睐。
< class="pgc-img">??如今，喝茶这件事因为年轻人的喜爱而变得越来越时髦、有活力。
??被茶叶带火的文旅产业
??从清明到谷雨，正是春茶采摘时节。“采茶游”以满满的文化味和体验感深受游人青睐。飞猪数据显示，今年以来平台上的茶旅相关热度同比去年增长近1倍。马蜂窝数据显示，逛茶园、品春茶成为今年春季旅行的“新宠”，热度高涨110%。
< class="pgc-img">??游客在茶山体验春茶采摘。资料图片
??在武夷岩茶的春茶采摘期，武夷山推出采茶制茶主题旅游产品和相关文化体验活动。游客和市民不仅可以走进武夷岩茶核心产区，还可以选择在国家公园1号风景道上行茶径、走茶园、访茶村，深度参与春茶的采摘和制作过程。
??“官方路线推出后，来咨询的游客明显增多。”武夷山九曲假日旅行社负责人张琴说，今年的咨询量是往年的一倍多，相比一般的团队出游，采茶游深受家庭亲子出行的青睐。
??近年来，广西柳州三江县依托便利的高铁交通条件，将茶产业与侗族文化有机融合，不断丰富研学旅游产品。游客在了解侗族传统文化的同时，还可以体验采茶、炒茶、制茶、煮茶，这样的“寻味”之旅提升了外地游客到三江县开展研学旅游的热情。
??不久前，三江县三江口生态旅游区向良口乡产口村村集体经济及30余户入股农户分红近17万元。这已是景区连续第九年向村民分红。2023年11月，三江口生态旅游区成功晋级4A级旅游景区。
< class="pgc-img">??2021年5月1日，参观者在浮梁县寒溪村参观艺术项目作品。当日，“艺术在浮梁2021”艺术展在江西省浮梁县臧湾乡寒溪村开幕。新华社记者万象摄
??在江西省景德镇市浮梁县寒溪村史子园组，自2021年起举办了“艺术在浮梁”展览。原本少有人问津的百人小村，由此变成门庭若市的“露天美术馆”，每年接待游客20余万。浮梁是什么地方？白居易在《琵琶行》中写道“商人重利轻别离，前月浮梁买茶去”。
??在浮梁县江村乡严台村塔里组，乡创特派员钱锋依托当地集中连片的百岁古茶树，将闲置旧房改造成茶主题民宿，去年获评全国甲级旅游民宿，该级别民宿全国仅100家。（文/制图 李童）
月8日，重庆霸王茶姬奶茶店内发生了一场突发事件，一位女子直接坐在柜台上，并开始脱掉自己的衣服，之后发出奇怪的声音。这一情况导致奶茶店的工作人员面临困境，不知道该如何应对。
< class="pgc-img">这种情况下，首要的是确保女子的安全。工作人员应该立即采取行动，可能包括制止她的行为并确保她不会受到伤害，同时考虑是否需要报警或联系相关部门来提供帮助。此外，对于围观的顾客来说，应该表现出理解和尊重，避免嘲笑或忽视女子的状况，而是尽量提供支持和协助。
一个女性在霸王茶姬奶茶店内的怪异行为，引发了网友和观众的热议。女子在柜台上脱掉衣服坐着，周围的笑声和围观者的反应让人感到不解和困惑。有人认为女子可能处于不正常的状态，可能是因病导致的行为，因此周围的人应该更加尊重和关心她的情况，而不是取笑或者忽视。
< class="pgc-img">在这种情况下，一些观点认为奶茶店的员工应该及时采取行动，比如报警或者帮助女子。同时，周围的观众也应该表现出更多的关怀和尊重，而不是只是简单地笑或者无动于衷。对于女子的行为，应该持一种理解和包容的态度，可能她处于一种需要帮助或者支持的状态下。
关于霸王茶姬，它是一个来自四川成都的新中式茶饮品牌，以创始人张俊杰为主导。该品牌致力于解决茶饮行业面临的“难公开、难透明、难衡量”的问题，推动产品配方的公开透明化。在2023年8月，霸王茶姬发布了茶饮行业首个“产品身份证”，公开展示产品成分信息，并提供了“营养成分计算器”，以方便消费者查询和了解产品的营养价值。这一举措有助于提升消费者对产品的信任度和满意度，促进了茶饮行业的发展和健康竞争。
这一事件也提醒了奶茶店及其他商家应该加强员工的培训，使其能够更好地处理突发事件，保障顾客和员工的安全。同时，社会也需要更多的关注和支持针对精神健康问题的教育和帮助，以更好地理解和应对类似情况。
开好一家奶茶店，并非只靠热情和资金投入就可以了。具体流程和步骤的详细规划和执行至也非常重要。茶大椰小编今天就来说说开奶茶店的完整流程。
< class="pgc-img">一、市场调研与品牌选择
1. 市场调研
在开店之前，深入了解目标市场是至关重要的。需要分析当地消费群体的口味偏好、消费能力以及茶饮市场的竞争状况。可以通过线上数据分析、线下问卷调查等方式获取信息。此外，还要关注当前的茶饮市场趋势，如健康茶饮、特调饮品等新兴品类。
2. 品牌选择
根据市场调研结果，选择适合的奶茶品牌。考虑品牌的知名度、口碑、产品线和加盟政策。品牌的市场定位是否符合当地市场需求，是决定成功的关键。选择一个有创新能力和良好支持体系的品牌，可以减少开店风险。
二、加盟洽谈与合同签订
1. 加盟洽谈
联系意向品牌，进行初步洽谈。了解品牌的加盟条件、费用构成（如加盟费、保证金、管理费等），以及品牌提供的支持和培训内容。同时，实地考察品牌的直营店和其他加盟店，评估其运营情况和实际效果。
2. 合同签订
确认加盟意向后，进行合同签订。需仔细审阅合同条款，确保了解所有细节，包括合同期限、品牌使用权限、违约责任等。建议在必要时咨询法律专业人士，以确保自身权益。
三、选址与装修
1. 选址
选址是决定奶茶店成功的关键因素之一。选择人流量大、交通便利的区域，如商业街、购物中心、学校周边等。同时考虑租金水平、竞争环境、目标客群的消费习惯等。品牌方通常会提供选址建议，但最终决定需创业者自行把握。
2. 店铺装修
根据品牌方提供的设计方案进行店铺装修。保持品牌统一的视觉形象，同时可根据当地市场特点进行适当调整。装修过程中需注意店铺的功能分区，如点单区、制作区、顾客休息区等，以提高运营效率和顾客体验。
四、设备采购与原料准备
1. 设备采购
根据品牌方的要求和实际需要，采购制作奶茶的设备，如制冰机、封口机、奶盖机等。确保设备质量，避免因设备故障影响营业。
2. 原料准备
原料的质量直接影响产品的口感和品质。通常品牌方会提供统一的原料供应渠道，以保证产品的一致性和质量。创业者需与供应商确认原料的供货周期和配送方式，确保店铺正常运营。
五、人员招聘与培训
1. 人员招聘
根据店铺规模和预计客流量，招聘适当数量的员工。包括店长、调饮师、服务员等职位。招聘时注重员工的服务意识和责任心，同时可适当考虑经验丰富的人员。
2. 培训
品牌方通常提供开业前的系统培训，涵盖产品制作、店铺管理、服务标准等方面。培训不仅帮助员工快速掌握操作流程，还能提高整体服务质量。
六、试营业与正式开业
1. 试营业
在正式开业前进行一段时间的试营业，测试店铺的运营流程、设备运转和人员配合。试营业期间可以调整产品和服务，收集顾客反馈，进一步优化店铺运营。
2. 正式开业
在正式开业时，可策划一些推广活动，如折扣优惠、会员赠礼等，吸引顾客关注和消费。利用线上线下渠道进行宣传，提高店铺的知名度。
七、日常运营与持续优化
1. 日常运营
开业后，需注重店铺的日常管理，包括库存管理、员工考勤、财务管理等。确保产品质量和服务水平的一致性，保持店铺的良好形象。
2. 持续优化
根据市场反馈和销售数据，不断优化产品线和服务。关注市场趋势和竞争动态，及时调整经营策略，保持竞争力。
