期，给大家分享了一些加盟餐饮品牌需要注意的避坑点，今天接着给大家分享。想做餐饮加盟的朋友，接着往下看哟！

加盟的行业要经得起市场考验

俗话说，选择比努力更重要。所以要选择加盟的话，首先得先选择好加盟的行业。最好是选择高频刚需的行业，例如快餐、小吃、米线面等这种比较稳定的品类，日常需求大，加盟的成本也会相对低一些。

对于一些刚出来的创新品类，就一定要谨慎，特别是“网红品牌”。市场的风向变得很快，“网红品牌”可能一时火爆，但是具体的生命周期有多长，谁都不知道，创业不是一个冒险赌运气的事情，而是需要多方考量之后，脚踏实地认真经营的。

找经验丰富的加盟总部

寻找加盟品牌的话，一定要找经验丰富的加盟总部。必须是有一定的开店经验，而且有一定数量的连锁门店，且连锁门店的生存周期是2年以上的，这样的加盟总部经过了市场的考验，才能对加盟伙伴有着一定的保障。

除了这些，还得考虑加盟品牌是否有一套完整的门店运营体系，是否自有完善的供应链、督导体系是否完善、加盟合作的培训体系是否完善等等，都是需要重点考量的问题。

实地考察加盟品牌

选择好加盟的品牌之后，一定要亲自到加盟品牌的总部和门店去考察看看。第一是先去看看加盟品牌的产品，和之前品牌方宣传的是否一致；第二是去看下加盟品牌旗下门店的运营情况，看下高峰期和平时的生意怎样，可以多看几家加盟门店多考察一下；第三是和加盟总部还有其他的加盟门店多沟通了解下，预估下各种加盟的费用是否和前期宣传的一致。

一些草率心急的朋友想做餐饮，看着网上信息宣传的火爆场景就想加盟，没有到加盟品牌实地考察，也不了解加盟总部解决门店问题和经营运营门店的能力，等到后期出了问题向总部求助的时候，才发现总部根本没有解决问题的能力。所以，确定加盟后，要多去总部及其加盟门店多去看看，沟通了解情况，才能让自己的后续经营有个底。

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餐饮店是一个风险高、成本大、回报周期长的行业。在考虑开餐饮店之前，需要了解餐饮行业的市场情况，制定详细的计划和预算，并具备相关的管理和经营能力。下面将从多个方面介绍开餐饮店需要注意的事项。

市场调研

在选择餐饮店的地点和类型时，需要进行市场调研，了解当地的人口、消费水平、竞争对手、潜在客户等信息。同时，还需要对不同类型的餐饮店进行调研，选择适合自己的经营模式。

制定详细计划和预算

在开餐饮店之前，需要制定详细的计划和预算。计划包括选址、装修、设备采购、人员招聘、菜单设计等方面。预算则需要详细列出每个环节的成本，以及从哪里获得资金。

选择适合的经营模式

餐饮行业有各种不同的经营模式，例如快餐店、自助餐厅、中餐厅、西餐厅等。选择适合自己的经营模式，需要考虑当地市场的需求和竞争对手的情况。

保证食品安全

食品安全是餐饮业中非常重要的一个环节。在开餐饮店之前，需要了解并遵守当地的食品安全法律法规，并采取相应的措施保证食品的安全卫生。

管理和经营能力

餐饮店的管理和经营能力直接影响餐厅的运营和发展。在开餐饮店之前，需要具备相关的管理和经营能力，包括人员管理、财务管理、营销推广等方面。

人员招聘

餐饮店的人员招聘也是非常关键的一个环节。需要招聘经验丰富、专业技能过硬的厨师、服务员和管理人员。同时，还需要制定完善的人员培训计划，提高员工的技能和服务质量。

综上所述，开餐饮店需要仔细考虑各种因素，并制定出详细的计划和预算。选择适合的经营模式，保证食品卫生和质量，提供个性化的服务以及优秀的员工培训，都是开餐饮店成功的关键。虽然开餐饮店存在一定的风险和挑战，但是只要你有充分的准备和努力，相信你一定能够取得成功。

大家好，我是小马哥哥，一个经验丰富的餐饮人。之前我们聊了选址和起名，今天我们聊聊餐饮加盟的问题！因为餐饮行业门槛低、收益高、回报快，许多人只要有一定的积蓄，就会抱着资金对餐饮加盟一哄而上。结果钱都到房东、员工、品牌商口袋里了，自己嘛就对月当歌，饮酒自哀！如果你选好了就能跟随品牌挣到钱并因此而走上餐饮之路，畅谈经营之道；选不好就成为了韭菜被人割得血本无归，甚至外债累累！

就在上个月小马哥哥的一个品牌加盟店又关门大吉了，小马哥哥近几年加盟了数个品牌，都是有了一定知名度的品牌，最后还是血本无归，现在负债累累！

咱们先说都有什么套路：

1、广告打得好，全在吹牛皮

“0风险加盟，三个月回本，总部支持，12个月返还加盟费！”

“免加盟费，专家到当地选址，免费培训，0经验也可成功开餐饮店！”

“火遍全国，多款网红爆品老师亲自操刀，免加盟费名额有限，当月回本，半年迎娶白富美！”

看上去让人心动的广告都是套路，而且还不止：

A.找人排队，冒充生意好，其实完全不赚钱，只为骗加盟费。

B.没有直营店，找一家加盟店冒充直营店。

C.没有实体门店，用样板间招商。

D.山寨名牌，冒名顶替或者擦边球市面上比较火的品牌。

E.外卖、好评等数据好得不得了，都是第三方刷的。

2.合同套路多，到处是陷阱

很多品牌公司会利用加盟者的对法律不懂，经验缺乏，在合同条款上做手脚。合同仅保障品牌方利益，而完全忽视加盟商权益。比如违约处理，合同在违反合约的条款上，只会列出针对加盟者的部分，而对总部违反合约部分则只字未提。

3.表面做加盟，实则在卖货

挂羊头卖狗肉，明面打着免费加盟的幌子，实际上却是卖设备、货物。加盟后才发现，所谓的原料和底料比市场价高出很多。纯粹是卖货圈钱。加盟品牌为保证风格统一和品牌形象会统一设计门店，这是理所当然的。但使用他们指定的装修队、装修材料以及机器等却不是必须的，通常会在这些上面上坑你一大笔。有许多加盟品牌加盟费便宜，就是吸引你，但在后面的装修、机器、物料等上面赚极大的差价，这才是噩梦的开始，所以在选择品牌时一定要注意，最好将这些事宜写进合同里。

4.品牌没问题，运营不给力

公司和品牌都没有问题，但是自身运营经验和能力不足，也会让你血亏。A.加盟前，各种承诺，比如全包开店事项，全程指导，全权负责品牌推广等。加盟后，却压根不管你。自己又缺乏经验，又求助无门，只能关门大吉了。

1. 产品单一，研发团队能力不足或者没有，后期上新和调整无从应对，面对市场竞争力不足。
2. 区域保护不够，每家店都有自己的辐射范围，进行区域保护。

切记餐饮十个加盟九个坑，简单的说了一下套路，我们应该如何规避呢？

1.查资质，辨真伪

在选择加盟品牌时，我们首先要做的就是要查清楚他们的资质，辨别真伪！利用网络平台和工商渠道了解成立时间、网络评价、股东信息等。

另外国家规定发展加盟需要商家满足“两店一年”的条件 ，即特许人从事特许经营活动应当拥有至少 2 个直营店，并且经营时间超过1年才可以哦。投资者可以进行多方考察甄别。

2.品类选择很关键

品类是做餐饮最重要的选项，直接决定了后续的生死；切勿去跟风，千什么火就做什么，什么流行就做什么，别当韭菜去等人家收割！

一定要选适合当地的、经过时间验证的，自己能驾驭的品牌和品类。重点了解以下几点：

A.产品口味是否符合自己潜在消费者的需求？

B.消费水平当地人是否能承受？

C.产品目标消费群体是否符合？

D.与自己的价值观、经营理念等是否一致？

E.同品类本地经营情况，市场是否饱和？优势区别有什么？

3、产品利润率要会分析

品牌100%会在利润方面吹嘘，你千万别听，你要从菜单价、对比市场参考价、你能做出来的成本来进行对比！

比如是一碗面条，市场价也就在10-12元，如果在这个价格里给了你75%的利润率那没毛病！但如果定价是15元，给你算出了75%的利润率那就是溢价算利！价位的竞争让你失去了优势，加盟后如何吸引顾客？现在消费降级的大环境下，餐饮属于薄利多销行业了，上客率、翻台率等很关键。

4、供应链辨真伪

现在品牌都在大谈特谈供应链的完整性，实际上全是吹嘘出来的。市场95%的餐饮加盟品牌都是代工厂生产，恶劣点的都是仿照贴牌，自己没有任何技术，在四川、广东、山东等地一大把的贴牌厂。你需了解清楚发货周期，供货价格的浮动等，随行就市那就是扯蛋。底料的价格决定了你的利润以及营销策略！我加盟的一个品牌底料占了菜品的40%成本，没有营销空间，目前行业严重内卷没有活动就没有生意！

5.看装修要求

我们加盟品牌是先被外观所吸引，这家店好看、这家店形象可以、这家店有品位！而忽略了本质，这就是样板间，所以重装修的加盟务必慎之又慎，轻装修简装饰，干干净净，舒服实用足够满足大众就餐的需求了，因为如果你转身可是带不走一粒瓦片。餐饮最大的问题就是设备还能带走但装修你是纯亏。

6.合同是关键，需了然于心

咨询加盟的时候，品牌说收费5万，但签约的时候发现，要交的钱要20万甚至更多。 加盟费用基本有4项：

1. 加盟费：取得品牌的使用资格，有一定的期限，一定注意多久。
2. 保证金：为了约束加盟商，按照品牌总部的标准来执行，配合总部的管理，退还了解清楚。
3. 押金：对涉及到需要给总部延后付款的，一般都会有押金。
4. 权益金：也叫管理费、运营服务费，一般按照年来收几千到几万不等，有些品牌的这个费用异常高，一定要算清楚。

所以加盟的时候一定了解清楚费用，包括金额、期限、缴纳周期、其他收费标准，都要落实到具体的合同条款中。

结束语：我们有些人想加盟开店创业本是一件值得鼓励和支持的事情，由于创业者对餐饮行业不了解，希望通过加盟，公司能给予扶持和帮最终达到共赢，然而市场的加盟乱象丛生，使很多创业者被坑骗，希望大家擦亮眼睛，谨防上当，创业有风险更不容易，投资前建议大家多观察，多考量，多思考，多总结。加盟只是让你少走弯路，并不是一劳永逸。要想真正做到成功，还是需要你多付出，花心思去经营的。

记住：餐饮是勤行，好吃不好做！

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