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奶茶店老板被问呆:鲜奶茶是牛奶做的,普通奶茶是什么做的?

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:奶茶店店员在推新产品鲜奶茶的时候宣称是用鲜奶做的,但反而被客人质问,那其他奶茶是用什么做的?这令奶茶店老板很困惑。当时点

奶茶店店员在推新产品鲜奶茶的时候宣称是用鲜奶做的,但反而被客人质问,那其他奶茶是用什么做的?这令奶茶店老板很困惑。

当时点单的是一位年轻姑娘,客人的问题使她愣住了,想了许久才说是奶精做的。

客人听了之后,什么也没说,买了一杯鲜奶茶就走了。

点单的小姑娘把事情告诉了老板,因为老板刚干了两个多月,也不知道这样的回答是否合适,于是就在群里要求“老司机”们解惑。

一些群里的朋友说,他们一般都会说其他奶茶是用奶粉或者乳粉做的。


还有人认为,这样的说法虽然被业界所普遍使用,但遇到一些“碰瓷”消费者可能会有风险,反告商家欺诈很有可能。

只需直接说是植脂粉或奶精,只要是正规厂家的原料都不会有问题。而有些品牌直接在消费者面前舀粉,消费者也无话可说,不必“自欺”。

还有朋友建议,遇到这样的问题时可以轻而易举地解决,避免问题升级。

这里有两个被大多数朋友点赞的机智回答:

1、直接告诉客户,不好意思,这是公司定做的原料,不便告知。

2、在介绍鲜奶茶时,不必刻意强调是用鲜奶做的。例如:鲜奶茶比较清爽,如果不喜欢浓郁的奶茶,可以选择这一款。


不管是什么答案,只要不背离事实,其实都是没有大错的。

但是最关键的是,店员的回答需要统一,经常让店员不知所措的是没有遇到过这样的问题,不知道该怎么回答。实际上,这需要门店或品牌在培训时,给出相应的答案,员工在回答时才会有“底气”。

在遇到类似问题时,怎样来回答?可以分享一下你的经历吗?

泡焦糖奶茶 动手在家做奶茶健康又安全,食材看得见好喝更快乐,甜度可根据自己的喜欢自由调整,做法简单轻松上手,外面得奶茶真的不太好喝,甜的不行都是加的添加剂,新入一个鸣盏奶茶机可以做奶茶,煮茶,奶盖,打奶泡,奶泡打的真的是太细腻了,咖啡拉花相当赞

By 杨小妮厨房

用料

  • 砂糖 20克
  • 鲜牛奶 300毫升
  • 红茶叶 适量
  • 焦糖液 35克

做法步骤

1、食材用量 牛奶300毫升,焦糖液35可克,红茶碎适量,砂糖20克

2、所有食材倒入奶茶机中

3、插上电源,奶茶功能(其他模式可以根据自己来)

4、煮好的奶茶

5、倒入杯子中

6、再打个奶泡试试,炒鸡细腻

7、超级细腻,一点不夸张,超越咖啡机打出来的奶泡,鸣盏奶茶机一机多用,养生,奶盖,奶泡,萃取,保温六大功能,休闲的时候煮个花茶喝喝也不错,很赞,机器的质感也是非常棒的

砂糖的营养功效

砂糖微温,无毒。主养脾气,除心烦,食饮不下,止肠,肌中疼痛,口疮,明耳目。久延年神仙。生武都、河源山谷,及诸山石中,色白如膏者良。

《本经》原文∶砂糖,味甘,平。主心腹邪气,诸惊痫,安五脏诸不足,益气补中,止痛。

石密味甘、性平,归脾、肺经;

有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

砂糖的饮食禁忌

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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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天,是一年四季,最需要奶茶续命的日子。

不接受反驳,因为——

室外实在太冷叻,不叫一杯热奶茶来温温手、暖暖胃怎么行?

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坐吹办公室的空调太干热!有一口奶茶,就被滋润了~

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每天晨困刚走,紧接着又面临食困,也唯有奶茶能让我的活力醒过来。

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冬天的聚会是属于锅物的,然而锅物的最佳伴侣当然还是奶茶呀!少冰、带酒精的应季特调就是为此情此景而生的。

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是的,这杯杯和冬季更适配的“快活水”,我又替你们扒到了这些“好喝”——


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向来走养生路线的椿风,今季靠它的山药系列夺了个大满贯,一共四款,款款好喝!私心缀喜欢这款山药黑芝麻小圆子,为它打call!

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乍看就是把汤圆给拆解了,三层分解的明明白白——顶层是流水版的黑芝麻糊,芝麻香气浓郁,带一丢丢的芝麻皮的微苦,有时还能捉住里头碎碎小小的芝麻籽粒。

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山药泥细软柔嫩,质地蓬松不会感觉很敦实,再搭配软糯实心的小圆子正好。甜度也很控制的很好,感觉无论跨界作早餐、甜点、下午茶甚至夜宵都很合适诶。


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奶绿版也好喝~淡淡的茶香毫无保留地染在山药泥上,山药给我的印象,比往年冬季的惯宠芋泥还百搭,因为山药本身没什么特别的味道,搭配什么就是什么味儿。

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料给得超超超足,饱腹感很强。3分的甜度也正好,暖暖的,又清爽。


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不是简单的桂花酒酿,里头还混合甜胚子,所以在口感上更饱满有力。这又是胚子又是山药的,养生力着实满分啊。

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牛奶里揉入桂花的芳香和甜胚子的清甜,好喝。想好了,下次回点可以直接点无糖,靠桂花酒酿甜胚子自身的甜度也足够了。


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加入了俏皮的“童年回忆”——原来旺旺雪饼用牛奶泡开了也挺美味的,不输奥利奥啊,口感虽然是潮叽叽的,但边缘变成了糯叽叽的嚼感,很微妙。

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米饼的香气融入了茶底里,让山药泥也带上几分烤米饼的香气,不错不错。


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1点点是难得出新的,好不容易才瞧见它的menu里默默多了一个“fafa来了”系列,两款新品都用到了豆花,让人跃跃欲试。

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喏,这一晃一晃的大家伙,就是1点点钦点的豆花了,应该说是豆乳味的布丁更贴切,和它家惯用的布丁一样,口感滑溜细腻,甜度也很友好。奶茶的基底就不用多说了,稳稳的,点它就是了。


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有可可加持的也很喜欢,可可的浓度拿捏得恰到好处,香气、风味都很正,燕麦颗粒饱满度很不错,煮得通透但不软烂。

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豆花的青涩,可可的醇苦,两者互相呼应,搭配起来是超乎想象的和谐,粉了。


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奶茶界也开始争先起用了咖啡界的新宠“冰博克奶”,而且定价还不贵,要知道咖啡店但凡沾上这三个字的单品,怎么都要三十大洋朝上啊。

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配料很简单,就是黑糖熬制的珍珠加上冰博克奶,浓缩的牛奶奶香更醇厚,刚好能和黑糖的风味打成平手,作为冰博克在奶茶界的入门款很不错。另外还有款加入茶底的脏脏茶,也可以大胆点。


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接下来就是乐乐茶的脑洞款了——提纯的牛奶加入一些水果风味也不赖,入口桃香和荔枝的果香糅合得很好,和浓厚的奶香相互衬托,借力修饰,奶味不腻,果味也悠然舒服,整体口感还挺清爽的。

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默认配料是Q弹的蒟蒻

我理解的它的“脏”可能在于茶体上漂浮的麦片,被完全泡软以后的口感确实有些“脏兮兮”、糊糊的。


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可以当饭吃的奶茶实锤~一勺子挖到底,满满的全是料——

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糯糯的芋圆、Q弹的珍珠、细腻的红薯泥、黏黏的麻薯…各种软软糯糯大合体,又饱腹又暖心。推荐和小伙伴一起点,用勺子挖在两个小碗里当下午茶甜品吃,不要太满足!

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喜茶的当季限定,也起用了当红的冰博克提纯奶,真是无限放大了奶味在茶饮中的影响力啊。和乐乐茶的冰博克黑糖脏脏茶类似,但喜茶更愿把奶味做到浓重且极致,加上它家的招牌奶盖,专戳奶制品爱好者的心。


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喜欢春阳家的芋泥,香气保留得很好,给的也超大方,感觉大半杯都是芋泥,而且还是带一些芋头块的,糯叽叽很好嚼。

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一杯干干净净的芋泥鲜牛奶,温润感很适合冬天,嗯,好像又可以作早餐了同学们。

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很棒!开盖就能闻到很舒服的桃香,口感很滑润,干干净净没有别的配料,只有丰丰满满的清甜桃香,茶味、奶味和甜度都平衡的很好,一杯咕嘟下去一点都不腻人,也不觉寡淡。


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整杯奶茶都香喷喷的,像一颗带有余温的烤椰子糖,让人忍不住联想到电影里的壁炉、摇曳的烛火,很有治愈感。

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藏着烤椰糖的奶霜,用店家配的小勺挖着吃,美滋滋


茶底也散发着一股让人放松的炙烤香气,融入满满的椰香以后,香气更是饶有层次又饱满,一口就征服了我,它必须是茶阁里家本季最得我心的冬季单品了。

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入口立马带出一股玫瑰甘露的香气,接着嘬进嘴里的每一口,那股沁人心脾的鲜花芬芳都没有褪色、退场,比直接用玫瑰红茶制成的茶底,香气更醇厚。

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另外,茶阁里家的用料不错,用的是鲜奶,口感自然,也能在茶冻中抓到红茶略带苦涩的风味,中和茶底的甜度,完美。


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在我们“收割”本季奶茶的时候,朴茶暂时还没有推出什么很厚重的冬季单品,只是延续着秋季的人气单品出了这款玫珑桂花龙眼茶。

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这款算是秋季玫珑茶的延伸版,顶层是夹杂着桂花的沙沙果泥,茶底中加入了果肉肥厚、多汁又清脆的龙眼肉,还有它成熟的甜度和热带风味,再加上蒟蒻的咀嚼感,是款十分讨喜的小甜水儿。

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清心福全的冬瓜系列,简直是为冬季的各路火锅、打边炉而生的,以特制的冬瓜露为基底,和牛奶、清茶、奶茶做了好几款混搭。

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免费配料给的大方,点赞椰果


私心很迷这款奶猫斑斑,在鲜牛奶中调入冬瓜露,出来的味道挺特别,比市面上的冬瓜茶多几分鲜奶的醇香,又比牛奶多几分鲜甜,如果还能再把甜度降低一些就更好了。

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新作の茶为控场上一季的“鲜打椰”大军又添一作,加入了冬日感更强的芋泥元素和大放奶香之光的布蕾。给料真的够厚够实,简直可以当饭吃了——

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芋泥特吸甜味,建议点3分糖或无糖


顶层的生打椰汁不仅带来了很美妙的层次感,它的清香和轻盈感,正好巧妙地抹去了杯底层厚芋泥和布蕾奶油蛋糕酱带来的厚重和沉闷,好喝。


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- 不难喝、不出彩,随喜好下单 -

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延续上一季椰椰冻带来的好风评,进入冬季之后喜茶仍在椰椰冻上下功夫,用浓郁椰汁打底,加入了大块大块的椰子冻,剔透多汁的红柚肉,再用椰子风味的冰淇淋封顶。可惜这一季的芒果风味始终是差了一口气。


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从颜色和口感上的清爽度都会比白桃荔枝那款脏脏茶差一些,感觉葡萄的风味和牛奶的融合并不是那么和谐完美,有种用葡萄汁混搭牛奶麦片的混乱感,整体印象一般。

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茶味几乎喝不出来,就像一杯桂花酒酿鲜奶,刚入口时会感到一阵旋风般的涩口,然后马上被布丁的甜度给掩盖过去,茶底的甜度也很高,还不支持减糖,喝完嘴里留下的也是久久不散的甜。

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酒味浓而不烈,喝完从喉咙口到浑身都热乎乎的,柠檬用了三种,但酸度并不突出,柠檬皮的苦涩和洋酒糅合以后,每一口都有微微的涩口感,只有嘬到茶冻的那一口,会突然感受到短暂的清爽。总得来说不难喝,但也说不上来哪里好喝。

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非常怀旧的奶茶味,像小时候学校门口5块钱一杯的奶茶,珍珠也是,煮得有点过头,而且自带很高的甜度,没啥特别的。

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减了糖还是太甜了!茶香、茶味都略淡,冬瓜茶的风味也稍纵即逝,散发着的是龟苓膏的淡淡草药味,感觉更像是一杯液体烧仙草,不那么甜的话用来搭配火锅还不错。

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芒果丁好评,带有恰好的酸度,配合椰汁的风味很平衡。白糯米已经炖到入口即化的程度,像熬了一夜的白粥底下的米,有好闻的米香。可惜椰奶水水的,风味不是很浓郁。

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风味弱化的阿华田+白糯米,甜度偏高,很普通。


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点的无糖,但还是一口直冲脑门的甜!入口味道不那么纯粹,有股潮掉坚果的味道。


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茶味比较淡,乌龙的香气不明显,闻起来就是甜牛奶。小芋圆煮得很烂,稍有些糊嘴,清爽度不如其他家的同类奶茶。

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巧乐兹棒冰的融化液体版啊喂,甜齁了……


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记得出街喝奶茶的日子,魔都还俨然一副盛夏的架势,街上穿夹克的有,穿短袖的也有。虽然一夜之间入了冬,而且听说今年会特别冷,但若能用一杯心仪的奶茶掸去浑身寒意,必须是每天最快乐的时光了。

来吧,先跟着我从这些好喝的冬日奶茶开始,热热身~

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挂一漏万,各位这个季节如果还喝到哪杯绝赞的奶茶,记得到评论区补充啊~

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