秋过后，“秋天的第一杯奶茶”如约而至并冲上热搜。线上线下火爆的同时，也呈现出茶饮行业的健康化趋势，五谷小料在奶茶业的战场上趋势愈加明显，品牌纷纷瞄上芋泥、紫薯、地瓜、燕麦、黄豆等。
< class="pgc-img">随便进一家奶茶店都有相同类型奶茶，相比正在风口上的芋泥、仙草，一直存在的青稞同样值得我们去关注。
为什么是青稞？
从生物学上讲，青稞与燕麦同属禾谷类作物，因其成熟时籽粒内外稃与颖果分离，籽粒裸露，也被称为裸大麦，与燕麦不同的是，在都有嚼劲同时更加软糯香甜。
< class="pgc-img">它在粮食界地位非常重要，在贫乏的岁月，它是藏族人民的饱腹主食，在富足时代，它转身又历练成青稞植物奶、青稞酒、青稞麦片、青稞脆片、青稞爆珠等等，醇香、浓烈、软糯香甜，是奶茶界的新贵。
< class="pgc-img">coco鲜芋青稞奶茶
我们经常可以在饮品店中看到以青稞作为主料的奶茶，以CoCo家最为代表，鲜芋青稞奶茶、红豆青稞奶、青稞茶拿铁等青稞系列，这个带有超强咀嚼感的小料与任何原料搭配都不会突兀，反而增加了趣味性和丰富性。
< class="pgc-img">“焦糖奶茶+布丁+青稞+少糖+冰”，这是以前CoCo（都可）在抖音很火的网红配方，同时还推出浓情可可系列，将醇香的巧克力与青稞搭配成青稞可可牛奶，还可以搭配厚厚的芋泥，成为新品推荐第一名。
青稞奶茶，在家就可自制
青稞紫薯奶茶
主料：青稞米 紫薯 纯牛奶
< class="pgc-img">做法：青稞米需要提前浸泡一晚上，然后上锅煮熟备用。紫薯需要去皮，切成滚刀块儿，装盘上锅大火蒸熟，然后用擀面杖将它捣成泥状，在捣紫薯泥的过程中，加入适量的纯牛奶，进行调和。另准备一个无油锅，锅中放入少许茶叶和白糖，小火慢慢将其融化，变成焦褐色就可以往锅里加入清水和适量纯牛奶，进行熬煮，待煮沸后，捞出茶叶，其余部分备用。然后将煮熟的青稞米加少量炼乳搅拌均匀，将其倒入一个玻璃杯中，注意杯壁要提前涂抹些紫薯泥，最后将煮好的奶茶倒入杯中即可。
< class="pgc-img">青稞珍珠米奶茶
主料：青稞珍珠米、牛奶
< class="pgc-img">做法：将青稞珍珠米用温水浸泡5分钟。用红茶（也可以选择自己喜欢的茶叶）煮水，待颜色熬住好后沥出茶叶倒入牛奶，然后将浸泡过的珍珠米加入温牛奶中，搅拌均匀就可以了。做法简单，还易果腹，喜欢甜味儿的小伙伴还可以在里面加些糖来增加甜度，是营养早餐的好选择。当然，也可以做下午茶，配上青稞饼干，味道绝绝子。
< class="pgc-img">秋天的第一杯奶茶，在家为家人自制吧，加点青稞，美味与健康兼得哦。
冷的冬天，喝一杯奶茶，可谓暖胃暖心。但当两家不同奶茶店的标识相似时，这就可能涉及侵权了。
近日，南昌市知识产权法庭公布十大典型案例，其中，红谷滩区可可日记奶茶店（以下简称可可日记奶茶店）使用的标识与CoCo都可奶茶店相似，法院判决其侵害了后者的注册商标专用权，须停止生产、销售并销毁带有“CoCo”“精灵头图形”组合标识及“CoCodiary”“精灵头图形”组合标识的侵权商品，并赔偿经济损失。
“CoCo都可”奶茶告“可可日记”奶茶
据南昌市中级人民法院副院长刘建玲介绍，2015年8月14日，亿鼎国际股份有限公司（以下简称亿鼎公司）经受让取得第6075711号“”商标的专用权，该商标的核定服务项目为第43类：餐厅、咖啡馆、餐馆、自助餐馆、酒吧、茶馆等。上海馥邑企业管理有限公司（以下简称馥邑公司）经亿鼎公司许可，可以在中国大陆地区使用上述注册商标。
< class="pgc-img">“后来馥邑公司发现，可可日记奶茶店在其经营场所店招、价目表、所售商品及其外包装上使用了‘CoCodiary’‘精灵头图形’组合标识及‘CoCo’‘精灵头图形’组合标识，他们认为可可日记奶茶店侵害了其注册商标专用权。”
< class="pgc-img">经过调查，一审法院南昌高新技术产业开发区人民法院弄清楚了可可日记奶茶店的商标出处。2018年7月25日，广州瑾丰餐饮管理有限公司上海第一分公司（以下简称瑾丰公司）经受让，取得经国家知识产权局核准注册的第24417384号“”商标在中国大陆地区的独占使用权，核定使用商品/服务项目为第43类：咖啡馆、饭店、茶馆（截止）等。同年10月11日，瑾丰公司与可可日记奶茶店的经营者闵某某签订区域代理协议书，授权闵某某为“CoCodiary可可日记”项目南昌品牌代理方，合同期限至2023年10月10日。
法院判“可可日记”侵权
刘建玲表示，这起奶茶店之争，还经历了两次审理，最终二审判定：可可日记奶茶店构成侵权，并赔偿馥邑公司经济损失。
“一审法院南昌高新技术产业开发区人民法院认为，可可日记奶茶店使用的商标与‘CoCo都可’相似，容易让消费者认为与亿鼎公司有关联，造成混淆，其行为侵犯注册商标专用权。”因此，一审法院判决“可可日记”奶茶店立即在第43类服务上停止使用“CoCo”“精灵头图形”组合标识，停止生产、销售并销毁侵权商品，赔偿馥邑公司经济损失。宣判之后，因赔偿事宜，馥邑公司提出上诉。
南昌市中院受理了此案，该院查明的事实与一审法院一致。该法院认为，可可日记奶茶店在使用第24417384号商标的过程中，使用了与第6075711号商标中的“精灵头图形”近似的“精灵头图形”，并存在突出使用其中“CoCo”字样，将“diary”“可可日记”缩小使用或改变其位置使用的情形，其商标图案已改变了瑾丰公司授权其使用的第24417384号注册商标，未以该商标注册证书核定的商标标识进行使用，以相关公众的一般注意力为标准，容易导致混淆，构成侵权。
南昌市中院判决可可日记奶茶店立即在第43类服务上停止使用“CoCo”“精灵头图形”组合标识及“CoCodiary”“精灵头图形”组合标识，停止生产、销售并销毁带有“CoCo”“精灵头图形”组合标识及“CoCodiary”“精灵头图形”组合标识的侵权商品，赔偿馥邑公司经济损失6000元。
< class="pgc-img">涉事奶茶店已易主
2020年5月29日，判决正式生效。那么，可可日记奶茶店是否停止使用“CoCo”“精灵头图形”组合标识及“CoCodiary”“精灵头图形”组合标识呢？2022年1月4日，记者来到可可日记奶茶店工商登记的地址——万达广场A区1#商业楼1050室（第一层），发现该店已非可可日记奶茶店，而是ARTEASG奶茶店。
< class="pgc-img">从南昌市中院提供的可可日记奶茶店侵权的两张图片中，记者看到该奶茶店的门头虽然清晰地写着“CoCodiary”和“可可日记”，但在该店的奶茶中却未在醒目位置标识“可可日记”。
当天下午，记者从“CoCo都可”购买了一杯奶茶。经过对比，记者发现昔日“可可日记”与“CoCo都可”的奶茶包装相似度极高，不仅商标相似，就连商标所在的位置也基本一致，很容易将两者混淆。
“你好，欢迎致电CoCo奶茶江西总代理……”4日下午，记者电话联系了昔日可可日记奶茶店店主闵先生。他称，目前奶茶店已停止运营，他和新开的ARTEASG奶茶店并无关系。“手机铃声是以前设置的，会尽快更改过来。”
合法使用注册商标 切勿“傍名牌 搭便车”
“这起商标权权属、侵权纠纷案指出，合法取得商标使用许可的经营者，应当严格按照所获许可行使注册商标专用权。”刘建玲表示，这起案件明确了对于具有“傍名牌、搭便车”意图、不规范使用已获授权许可商标构成侵犯他人注册商标专用权的认定标准，对于引导商标使用人合法使用注册商标具有良好的示范效果。
刘建玲提醒，在生产经营活动中要重视对知识产权的保护和运用，在行使自己权利的同时，也要充分尊重他人的智力成果。
据了解，南昌知识产权法庭于2018年7月5日揭牌成立，自2019年1月1日起正式受理案件。截至2021年10月31日，受理知识产权案件1540件。其中，审结1309件，结案率85%。
来源：江南都市报全媒体记者许佳慧
编辑：范俊杰
审核：金路遥
< class="pgc-img">< class="pgc-img">晚下班买了一杯珍珠奶茶，还顺道去甜品店买了泡芙，窝家里悠哉追剧，真的爽歪歪。
珍珠奶茶我的爱，泡芙也是我的爱~
脑袋里突然蹦出来一道美味——黑糖珍珠泡芙。
< class="pgc-img">可可风味的酥皮里包裹了满满的珍珠和奶油，QQ弹弹，奶香浓郁，真的太惊艳了~
别说小朋友了，家里的大人看了都口水直流。
< class="pgc-img">真的口口爆浆，香甜的滋味，太让人上头了。
按照这个配方，饭饭已经做过好多次了，喜欢的小伙伴可以试试~
< class="pgc-img">建议大家一次多做点，和亲朋一起分享，感觉超级棒~
赶紧备上食材，跟着视频学起来吧！
< class="pgc-img">可可酥皮：
低筋面粉、黄油、糖粉、可可粉
泡芙：
低筋面粉、黄油、牛奶
水、糖、盐、鸡蛋
奶油馅：
淡奶油、糖粉、珍珠
今天做巧克力味酥皮，软化好的黄油加糖粉搅拌至无颗粒的状态。
< class="pgc-img">筛入低筋面粉和可可粉，也可以替换成抹茶粉草莓粉，做出多种口味~
< class="pgc-img">放到油纸上，擀成3毫米薄片，放冰箱冷冻定型。
泡芙皮也巨简单，把左手边的配料，混合加热至黄油融化，煮至沸腾的状态后关火。
< class="pgc-img">倒入低筋面粉，搅拌到没有干粉的状态，开最小的火再炒1分钟。
< class="pgc-img">等到面团降温到不烫手，分3次加入3个鸡蛋液搅匀。
< class="pgc-img">每次要等鸡蛋液充分地搅拌到面团里再加下一次。
< class="pgc-img">直到面团提起呈倒三角就okk~
< class="pgc-img">面糊用裱花袋装着，垂直往下挤，千万不要打圈挤面糊，这是泡芙能不能空心的关键。
< class="pgc-img">冻好的酥皮取出来，压成大小一致的片，盖在泡芙上。
< class="pgc-img">送进预热好的烤箱，上下火200度烤25分钟。
< class="pgc-img">烤好的泡芙别着急吃，晾凉表皮才酥脆！
趁着这个时间来打奶油，选动物奶油，加糖打发到硬性发泡。
< class="pgc-img">看看这坚挺的大三角，再倒入奶茶店蹭来的珍珠，就是珍珠奶油~
< class="pgc-img">完美的空心泡芙，正好灌入满满的珍珠奶油~
< class="pgc-img">这个配方妥妥的能开甜品店，绝对是泡芙天花板，外皮酥脆，一口爆浆，简直幸福爆棚啊！
