期咱们说到创业前期需要注意的几点问题，那么接下来说说创业中期需要注意哪些，餐饮小白可以当做一个参考

刚刚分享完前期的一些注意事宜，就有的人跟我说，现在当下，什么都是不好干的，确实，越是当下，我们就越会发现一个问题，不管你从事什么行业，你干什么工作，万变不离吃，毕竟“民以食为天”，你可以不买衣服不买鞋子，但是你不能不吃饭。

其实把前期的工作准备好了，中期也会遇到很多比较头疼的问题，接着刚才再给大家梳理几点以下观点仅供参考：

1.餐厅命名

这里所指的命名，顾名思义，就是你的店铺的名字，一个好的名字，首先会吸引很多人过来，当然，也会让人脑海里有个印象，名字要与所经营的品类匹配，不要不伦不类，让人一看都不知道是卖什么的，这样在产品好的同时，他也会对名字有印象，除了名字以外一个好的设计也很重要，比如名字logo设计，店铺设计，这里不做过多引申

2.证件办理

一旦名字确定好了，品类确定好了，店铺位置确定好了，那么我们的接下来也比较重要的环节，证件也不能缺少，比如营业执照，经营许可，健康证，还有一点就是消防，那么文中所指多部分为店中店或者你自己弄得门面底商

3.装修风格

刚刚咱们说一个好的名字至关重要，那么装修也是一个重要环节，其实你会发现，不管哪个环节，都是环环相扣的，好吃的东西能让人记住他的口味，好听的名字也可以让人记住，那么好看的装修在以上的同时。无疑也可以为你的店铺加分，同样的如果说一样好吃的东西，这个东西风格比较简单，跟另一个风格比较别致年轻化，带来的效果可能就会大相径庭，所以，可以根据自身的实际情况以及所在位置情况看看哪个更容易吸引消费者，从而让它吃过后产生记忆点

4.时间节点

这个就可以根据实际情况把握了，例如你找的位置什么都有，那么可能简单收拾下卫生就可以了，如果什么都没有，那么装修也会花费一些时间，不管哪种，开业的时候，可以选择一个人流量比较大的时间开，这样会吸引更多的顾客，从而达到理想的效果

今天咱们就讲到这里，下期咱们说说开业后期需要注意哪些问题…

于门槛低，不少人选择餐饮创业，但最后都在激烈的竞争中被迫关门。餐饮小白如何才能在餐饮圈立足，成为餐饮老炮呢？

有这样一家餐饮店，用了不到一年的时间，从一个小店开始起步，做到收支平衡，从零开始将现金流玩转做到日充值过万元，餐饮小白小何（化名）是如何做到的？

这5个思维方式，让餐饮小白变“老炮”小何说，误打误闯进入餐饮行业后，她和很多小白一样，刚开始就是焦虑，除了焦虑还是焦虑，为什么呢？因为没有现金流，这是餐饮的核心。

刚刚进入餐饮的时候迫切的想要赚钱，提高营收，引流顾客大量到店，让店里人多起来。可是说起来容易，做起来难，很多人不得其法，总是围着赚钱绕圈圈。其实，想好了，剩下的就是做，毫不犹豫地做。

为什么这样简单还是有很多人做不到呢？

小何总结了影响她的5个思维方式：

做事找准一个点，切忌三心二意

经营过程中，要用最大的力量、最快的速度打击敌人最薄弱的地方。

什么意思，就是集合自己全部的力量做一件事，不要什么都做，只做一件事。同一时期人的精力不能够同时完成多件事，做得越多，失败的概率越高。所以新手开饭店的第一大忌就是不能三心二意，把力气往一个方向使，不然失败就跟来了。

比如我这里，刚开始的时候一堆事情，厨房有问题、服务有问题、菜品也是问题很多，还有营销也出现了极大的问题，怎么办？问题太多，按下葫芦起来瓢，没完没了，关门？显然不现实，那就面对它，找到最重要的集中火力照死里打。

经过分析，我找到了根本的原因，店里没有顾客，不仅菜品卖不出去就不新鲜，而且不用忙活的厨师服务员烂事也多。这时候就需要给店里带来大量顾客的人，让厨师服务员忙起来，忙起来菜品周转得就快了，根本不会有不新鲜的菜。

既然顾客少，就按住一点使劲，从顾客入手，想尽一切方法提高顾客的数量，其他的所有问题，一概往后放。于是，我只做一件事，想方设法吸引顾客进店，渐渐地顾客多了，店里人多了，服务员不玩了，厨房闲事越来越少，菜品都不够卖，每天加大采购量，哪里还有不新鲜的。

这就是第一招，集中优势兵力，找准一个点，狠打。

让专业的人做专业的事，老板学会“忘”

开店靠个人基本会被累死，这样的老板我见得多了，个顶个是牛人，自己牛逼得了不得，个人能力超强。但我发现一个问题，个人越强的开饭店越失败，反倒是我这个啥也不会的，倒开成功了。

我觉得，一是我示弱，别人看我一个弱女子就帮我了；二是，我就是不会，只能找高手来做，找高手来教我。假如我样样都会，估计也和大多老板一样一头扎进厨房，一个人在前厅忙得团团转。

像我这样啥也不会的，进厨房，厨房的赶我出来，嫌我碍手碍脚；到饭厅，服务员嫌我碍事让我一边去，我想帮忙也帮不上。

误打误闯，因为自己的不会，让专业的人做专业的事。如果你不会就不要学了，你就是个老板做好你的本职工作就可以了，老板不是厨师不是服务员，如果你会，教你一个秘诀：忘。

餐饮老板会得越多，死得越快！

利用身边人的朋友圈裂变传播

此话怎讲？很简单，再好的活动靠的也是让更多的人知道，这个道理很简单，人人都懂，但是如何做到呢？

我没有做过餐饮也没有开过饭店，我开业时，首先告诉谁？朋友问我的时候，我顺口就说了，还告诉亲戚。就是这些人，天生自带信任，不用去找流量，直接就成交而且还轻松。

可是开饭店不能靠朋友支撑，他们也不是天天都去饭馆吃饭。我的第二个方法就是让亲戚朋友转发朋友圈，让更多的朋友甚至朋友的朋友知道。

几轮朋友圈下来，朋友的朋友的朋友的朋友……几杆子打不着的都来了，店里立刻满员甚至排起了长队。

用心服务顾客，经常与顾客聊天

这句话是老生常谈，但是知道一万种方法却做不好餐饮的大有人在。

通过朋友圈转发我积累了很多顾客，怎么管理并服务他们呢？

我就和顾客聊天，在微信上，他们发朋友圈，我就点赞留言，用学到的朋友圈营销的各种玩法，一个一个地去尝试。

后来发现，和顾客聊天是管理或服务顾客最好的方法。于是我就专心和每一个顾客沟通，只要他们微信找我说话我就搭理他们，整天捧着手机聊，结果呢？

不仅很多顾客成为了常客，而且聊出两个想加盟我店铺的。最后总结一句话：顾客是聊出来的不是晾出来的！

不要投机，要不断学习

作为一个合格的老板要有计划地学习，不要有投机意识，这个世界没有侥幸，一切都不是偶然，一定是必然。读书学习参加学习培训，一个都不能少，付出就有收获。

餐饮老板，不能一直做着那些不是你该干的活，例如厨师、服务员。你要学习读书进步，没有危机意识抱有投机心理，才是失败不赚钱的根源。

学习了之后，就是执行落地的问题。我的做法是制定一个目标，再根据目标分步拆解成各个小目标，从最小的目标做起。我是先从和顾客聊天做起的，一步步把顾客变成常客，再依靠顾客转介绍。

就是因为用了这个方法，我才一跃而起从小白顺利成长。简单说就是：简单到每天只做一件事，坚持再坚持，成功赚钱就是坚持做简单的事。

成功就是做别人不屑做的小事，坚持做！

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本文来源：网络，由餐饮界整编报道，转载请注明来源！

一位在深圳做餐饮创业失败的30岁小伙，如今连房子都租不起了，除欠朋友和小额贷公司50万元债务，其他已一无所有，如何通过创业东山再起？

小伙看新闻报道乡村振兴，大家在农村创业搞得热火朝天，便想回老家农村返乡创业。昨晚在给林海发来消息叫给点意见。

整理其资源，他老家地处贵州某大山之中一条小山沟，离县城40公里，有山有水，自然资源丰富，但交通等各种条件非常落后。家中除一位80岁留守老人，属于精准扶贫户、每月能领180元农村基本养老保险外；还剩两亩庄稼地，一头700斤老黄牛，三间农村瓦屋，日常农耕及生活用具齐全，他自身也只剩一部智能手机。该如何起步创业，在一年之中还掉这50万元债务，未来并能有更好的发展？

这样的条件资源，林海想了半晚上，可以朝这三个方向做创业创新探索。

因还有位80岁老父亲，目前依靠这点耕地资源还可以赖以生存，创业必须要考虑其晚年生活不受任何影响，所以只能朝以下三个方向去探索。

1，首选，自己在外做过餐饮有做美食经验，可学做乡野农耕生活自媒体。以现有资源及背景做素材内容，拍摄小视频、搞户外直播。可学李子柒做乡野美食视频，不过人家现在有背后投资人和专业的摄影制作团队；独自一人可以先摸索着做，但必须要有自己独特的风格，以自己与老父亲、老黄牛的故事生活出镜；主题展现淳朴、善良、孝道的大山农耕生活，人与动物、自然之间的情感与天人合一。前期没团队，自己用直播架直接录真实生活，晚上抽空学习用剪映等工具剪辑制作。因做自媒体、吸粉、变现周期比较长，所以要认真学习专业技能，做长期奋斗的准备，平常还得靠干农活儿维持生计。以上得做长期创业计划，短期内还可以拍点素材，卖给网上一些素材库平台或者其他有这些素材需求的人。如果做得好超越“农村四哥”还是有可能，一年挣50万元还债不难；若能做出自己IP和带有商业价值的个人品牌出来，三五年后，年收入5000万元以上都有可能。

2，直接将老牛卖了或者请个师傅来宰了卖牛肉。按目前市场价，活牛应该能14000元左右，牛肉可卖17000元左右。从县城给老父亲换台3000元左右的耕地机回来，他年纪大了不能用机器了，自己用来耕种；再拿5000元做本金买500只土鸡苗和一些基本设施回来，喂跑山鸡、散养鸡创业；剩余的钱先别动，留着做其他备用金。一边摸索着创业，一边还是要学做视频内容在网上做宣传，一边直播搞，还得去县城餐饮店联系送货上门业务。赚回钱来，资金若能滚动，每次留下40%做备用，再逐步投入，一点点扩大规模，争取最后能做成家庭农场去政府申报项目，得到政策扶持。这样，一年内想还完50万元外债，估计有些困难，只有用贫困户资格去找村组织想办法，申请点如贫困户创业低息贷款、返乡创业贴息贷款、人才回乡创业补贴、家庭农场创业补助等之类的政策，把人家的小额贷先还了，朋友的钱再说说好话延后一两年还。这创业如果能坚持做，未来可期。

3，同样需要用第2点中卖牛或宰牛办法来盘活创业底金。自己有做餐饮的经验，借助田地里和房前屋后的园子里，多种植辣椒或大头菜、刀豆之类的四季蔬菜，学做手工榨菜、泡菜、剁辣椒、豇豆、黄瓜之类的产品在网上卖。为避免自己产品在网上出现同质化竞争，必须要提高核心竞争力，每天用识花君软件把自己房屋周边所有树木、花草、野菜、野果等各种植物识别一遍，把名字罗列出来去百度科普里一一查询其可以做配方的属性和价值，去网上多问一些有资质的专家老师给意见，结合进去做，后期就可以申请专利了。当然，食品安全法必须要学，规模一点点地做，稳着来，一年还账50万元应该不难。同时，产品制作创业过程要全程拍摄，做短视频内容，在网上每天宣传，每天坚持搞直播。有一定客户群影响力后，可再融资进来搬到县城周边条件好地方去建立工厂，自己也就成为名副其实的企业老板了，同时还能带动周边乡亲们跟着致富。

如今是互联网时代，记得任何创业项目都必须要依靠网络来宣传，那么时下流行的短视频和网络直播也必须要学，这已经成为现代营销学的基本技能和手段了。还是强调，学李子柒不能照搬，要学其思想来启发自己，不要东施效颦！

最后，如果以上创业都失败了，那就只有厚着脸皮，到县城周边找个条件好点的家庭，去当上门女婿，带着老父亲从此离开这里，到别处去谋生路再求发展！