多想开火锅店的创业者们在第一步选择的时候就很纠结，不知道选择自己经营还是加盟好，感觉两者都有利有弊难以选择，那么今天朝天门火锅就以自营火锅店和加盟火锅店为例，分享各自的优点，希望对各位准备开火锅店的你有所帮助。
< class="pgc-img">开自营店的优点：
可以节省一笔加盟费用，为了正常经营，必须亲力亲为的参与经营，但是对于未做过餐饮行业的朋友来说，自营火锅店是需要付出非常大的精力的，而且会产生很多试错成本，比如厨师炒的料到底好不好，不好的话，如何改进才能更好，这个过程就是非常费时费力的，但是如果遇到了有经验的老师傅，有人带你一起经营店铺回省心很多，但是随着时代的发展，老板必须坚持着追求创新的心，如果一成不变只会被淘汰。
加盟加盟的优点：
火锅店的授权方大多都会提供选址服务，从第一步开店选址就让老板少走弯路，品牌方还可以解决不懂技术的烦恼，火锅加盟品牌的授权方会提供怎么制作火锅全套技术方案，解决了个人能力不足无法开火锅店的问题，解决了厨师、服务员的招聘及培训问题，同时能够保证火锅口味的稳定，品牌方还会不断的提供新的菜品，为所有品牌店铺提供源源不断的创新菜品，当火锅店生意不好时，品牌方能够及时提供经营方面的指导，提高火锅加盟店的存活率，火锅加盟品牌授权方会不断推广、宣传所授权品牌，不断提升社会大众的认知度，将极大的促进加盟方所经营火锅品牌的知名度，提升消费人气。
其实自营火锅店的经营管理法则，对于加盟店也是一样的，所有店铺只有老板亲力亲为的去管理才能真正的拥有一家好的店铺，虽然加盟火锅店可以给加盟商们提供比自营店更多的便利，但是甩手掌柜是所有餐饮店所避讳的事情，如果对于没有经验的小白来说，选择加盟店是最好的选择，而对于第二次开店的老板们来说，选择加盟店更是一种上佳选择，减少试错成本。
以上就是朝天门火锅的相关分享了，希望能对你有所帮助，如有其他疑问，可给我们留言，一起交流学习!
业开一家火锅店，有两种模式，一种是加盟，一种是自己开店，到底选哪种，需要根据自身的实际情况考虑，今天，小朝哥就来和各位聊聊。
< class="pgc-img">< class="tt-applet-card" data-content='{"app_group_id":"7294171057492066354","schema":"sslocal://microapp?app_id=tt8bc0fd7d14f381ad01&meta=%7B%22icon%22%3A%22https%3A%2F%2Fp9-developer-sign.bytemaimg.com%2Ftos-cn-i-ke512zj2cu%2Fc89fce8665074008b4e265a5fb03e13c~tplv-ke512zj2cu-144x144.jpeg%3Flk3s%3D9faec0cc%5Cu0026x-expires%3D2661227542%5Cu0026x-signature%3DxV2ZJPKwNjERSHWGsdq%252B11hHc0k%253D%22%2C%22name%22%3A%22%E6%9C%9D%E5%A4%A9%E9%97%A8%E7%81%AB%E9%94%85%E5%8A%A0%E7%9B%9F%22%2C%22orientation%22%3A0%7D","orientation":0,"min_jssdk":"","app_id":"tt8bc0fd7d14f381ad01","summary":"点击跳转小程序，了解更多火锅加盟信息。","state":1,"icon":"https://p9-developer-sign.bytemaimg.com/tos-cn-i-ke512zj2cu/c89fce8665074008b4e265a5fb03e13c~tplv-ke512zj2cu-144x144.jpeg?lk3s=9faec0cc&x-expires=2661227542&x-signature=xV2ZJPKwNjERSHWGsdq%2B11hHc0k%3D","type":1,"name":"朝天门火锅加盟","cover_img":"","cover_img_uri":"","inserttype":"single","summarycount":"","errortip":"","showerrortip":"","schematip":"","showschematip":""}'>（此处已添加小程序，请到客户端查看）一、经营模式的区别
加盟火锅品牌，统一管理，能够快速熟悉火锅行业的运营模式，并借助品牌的影响力，来吸引顾客，而自己开店，需要从头开始，从选址、装修、采购、运营等各个环节都需要自己亲力亲为，相对来说，风险更大。
二、投资成本的区别
加盟火锅需要支付加盟费用，费用包括品牌使用费、培训费等，自己开店需要考虑租金、装修、设备、人员工资、食材采购等方面的成本。
三、风险控制的区别
加盟火锅有一定的风险控制措施，包括食品安全、质量控制、人员管理等方面，可以帮助创业者，更好地应对风险，自己开店则需要自己制定风险控制措施，对创业者的管理能力要求比较高，如果是餐饮小白很难做到。
四、收益的区别
加盟火锅有一定的收益保障，因为品牌的影响力，和经营运营能力，可以帮助你吸引更多的顾客，自己开店则需要依靠菜品、服务和宣传来吸引顾客，特别是宣传，是非常耗时费钱的投入。
五、风险的区别
自己开店需要考虑的方面较多，可能会出现收入不稳定的情况，而加盟火锅由于品牌效应的影响，其客源相对来说更稳定一些。
加盟火锅也要谨慎选择品牌，需要考察品牌在市场中是否有影响力，品牌是否能保持长稳发展，是否有持续提升竞争力，总之，选择加盟，还是自己开店，需要根据实际情况，进行综合考虑和决策。
信很多初次创业老板，都有这个问题。 如果你也在纠结这个问题，不妨花一分钟看完朝天门火锅的文章，你就知道答案原来如此简单了。
< class="pgc-img">首先，请允许朝天门（小朝哥）来讲一个小故事：
在今年（2023年）的7月份左右，小朝哥在耗材批发市场看到，有两个女生，大约也就30岁左右，她们正在看火锅专用碗筷。
一个女生问老板：老板，你这碗筷怎么卖？
老板回答：5元一副（碗+筷）。
女生说：便宜点吧，我们买100副。
老板说：可以，4.5元一副。
女生说：好的，打包吧。
听完这段对话，小朝哥可以断定，这两位女生的火锅店，他们的门店开不过今年年底，也就是说，他们的门店生命周期，最多只有6个月。
你发现上面这段对话的问题了吗？
其实，这段对话，隐藏了3个大问题：
1、两个女生没有任何开店经验，对于调味，品控，供应链没有任何了解，这种情况下开店，就是可以说是一开一个倒。
2、450元购入100副碗筷，看似价格并不高，然而，一家火锅店的耗材清单很长，锅碗瓢盆，桌椅板凳，每一项，都需要消耗成本。
3、她们看的那种碗筷，一副其实成本只有2元，一般卖价3元，但老板并不会3元，甚至3.5元卖给她们，因为，他们的需求量太小，老板则会考虑发货成本以及人工成本，所以，老板至少4元/副才会卖给她们，但是如果你购买1000副以上，那么老板就会给你3元/副的卖价，这就是所谓的行业起批价，即真正的进货价格。
从上面三个问题可以看出，一个火锅店老板，如果对于整个产业很陌生的情况下，真的不建议自己盲目开店，否则你会面临一系列的学习成本，最终导致自己的开店成本不断推高，供应链上的所有环节，都可能会付出额外成本，造成开店压力变大，营收利润变低。
当然，如果你身边有产业内的老手，那么自己起名做火锅店，也是可以的。 所以，小朝哥认为，对产业熟悉资深与否，就是本文开头问题的答案，如果自己想做火锅，但实在没有相关人员支持，推荐还是选择加盟的模式切入市场是比较好的选择。
#火锅加盟# #火锅店品牌加盟# #知名火锅店加盟# （原创声明：同行请勿复制转发）
