据最新的统计数据，上海的平均月薪在不同行业和职位之间存在差异。通常来说，上海的平均月薪水平较高。以下是一些行业的平均月薪水平供您参考：
1. 金融服务业：金融行业是上海的一大优势产业，其中包括银行、证券、保险等领域。在这些行业中，高级职位和有经验的专业人士的月薪往往较高，可能在数万元以上。
2. 信息技术：上海的科技行业发展迅速，涉及软件开发、互联网、电子商务等领域。根据技能和职位级别的不同，月薪可以在一万到数万元之间。
3. 制造业：上海仍然拥有发达的制造业，包括汽车、机械、电子等领域。在制造业中，技术工人和高级管理人员的月薪水平也会有较大差异。
4. 服务业：服务业是上海经济的重要组成部分，包括餐饮、酒店、零售等行业。服务业的月薪水平相对较低，但随着经验和技能的提升，月薪也会逐渐增加。
需要注意的是，这些数字只是一个大致的参考，实际的月薪水平会因个人的工作经验、资历、所在公司和职位等因素而有所不同。此外，上海的生活成本相对较高，考虑到房租、交通和生活费用等因素也是重要的。
者：朱公子、唐一刀、黑天鹅、大江
去年独角Mall开过几次线下交流会，提起中国商业最值得关注的城市，很多业内人士一致认为是——上海。
的确，早在19世纪六七十年代，上海已成为全国最大、最繁荣的通商巨埠，而中外商家林立、华洋客商云集的租界，也以“洋场”而闻名。
从开埠至今，上海的商业已经发展了100多年，这种历史的浑厚积淀是其他很多城市无法媲美的。
在第一财经近日发布的《2021城市商业魅力排行榜》中，上海也荣登榜首。
上海，如今可以说是中国商业地产从业者们的朝圣地。
对于上海的优质商业及品牌，此前独角Mall也一直关注。
近日（5月25~5月30日），独角Mall编辑团队暴走上海，看了十几个项目，并和多位上海商业地产的业内人士交流。
短短几天，虽然无法窥见上海商业的全貌。
但我们也从一些角度，发现了上海商业的诸多特质，试图用一些关键词来解析上海商业地产的魅力。
（上海外滩，独角Mall实拍）
上海，凭什么能够成为全国商业的王者？
NO.1
< class="pgc-img">（商圈）去中心化
提到一个城市的商业发展，不得不说的是——商圈。
提到上海的商圈，很多人的第一反应可能是南京东路、南京西路、淮海中路、陆家嘴等耳熟能详的地方。他们依旧是上海最值得关注的商圈没错。
不过，随着上海城市边界一轮又一轮的扩张，其商圈也从内环而外环，外环而松江，而长兴岛、崇明，四处扎根。
上海的商圈已经开始去中心化，郊区（外环）商圈崛起。
根据上海发布《上海市商业网点布局规划（2013-2020）》，上海市共大大小小的商圈160多个。分为三级：
- 市级商业中心（14个）；
- 地区级商业中心（50个）；
- 社区级商业中心（102个）。
从规划可以看出，上海商圈的层级越来越细致；
大商圈不断细分为小商圈，再不断地落到社区单元中，人们的消费理念也从扎推去市中心传统商圈转变为就近消费。
独角Mall此前也去过上海外环内的一些商圈，比如闵行的七宝万科广场、嘉定的南翔印象城，人气都非常不错。
当然上海商圈的发达离不开人口和经济的支撑，截至2020年，上海市共有辖区16个，总面积6340.5平方千米，人口总估量2487.09万。
2020年上海的GDP总量达38700.58亿元，全国各大城市中排名第一。
都知道，过去几年，上海城市的落户限制一直很严格，新增人口并不多。所以上海的消费，可以说是本地人的消费居多，这个消费力也包括市郊、新城以及远郊。
（上海南京路步行街，独角Mall实拍）
我们的感悟是，上海商圈发展的路径，或许是未来很多城市商圈演变的一个范本，随着中心城区商业饱和、消费外溢是必然。
对于地产商及品牌商来说，不能够只将眼光盯着CBD核心地段，应该早一点去抢占下一个中心。
NO.2
< class="pgc-img">首店
近几年，“首店经济火”了！（一般来说，在行业里有代表性的品牌在某一区域开的第一家店，就被称作“首店”。而一个区域利用特有资源，吸引国内外品牌在区域首次开设门店，由此对经济发展产生积极影响的形态即为“首店经济”。）
首店，从某种程度上反应了商业的创新升级，以及业态变化样性。
为了迎合消费升级的需求，各大城市也纷纷提出发展“首店经济”，积极引进各种首店。
凭借强大的消费活力，上海始终是知名品牌拓展中国乃至整个亚太市场的第一站。上海首店有如下特点：
其一，上海首店经济一直领跑全国。
2020年，上海的首店数量稳居全国首位——虽然新冠疫情冰封全球零售业，上海依然取得引入各类首店909家，几乎是平均每天新增2.5家首店。
上海的首店不仅数量多，能级也高。
在去年的909家首店中，上海城市首店、华东首店全国/大陆首店、亚洲/全球首店分别为753、26、118、12家。（数据来源：据中商数据）
比如，近一年以来，被全世界时尚icon追捧的“小狐狸”Maison Kitsuné大陆首店、IKEA宜家城市店中国首店、日本国民生活杂货店的LoFt中国首店、当代法式甜品鼻祖品牌法国LEN?TRE雷诺特中国首店、知名炸鸡品牌Popeyes重返大陆后的首家旗舰店等都纷纷落户魔都。
（cafe Kitsuné，图片来源：外滩TheBund）
比如，备受期待的Blue Bottle，今年也官宣了将在上海开出内地首店。
< class="pgc-img">其二，上海首店未必进的都是头部的购物中心。
例如，今年城市首店老虎泰拳、邻家闽南菜进驻的是正大广场；区域首店和牛涮-和牛专卖店、全国首店策展型艺术商店mart mart进驻的是陆家嘴中心L+Mall；全国首店豆豆乐咖啡进驻的是上海白玉兰广场。
还有X11全国首家旗舰店以及FIVE GUYS中国首店都选址淮海中路商圈。
（X11全国首家旗舰店，独角Mall实拍）
关于首店选址，有做品牌渠道的朋友向独角Mall表示，“选择非头部购物中心，一来试错成本低，二来受关注度也比较小，对于品牌来说也有时间及时调整。”
其三，上海进驻的首店中，餐饮品牌占据半壁江山。
根据赢商网的统计数据显示，上海首店品牌样本主要涵盖餐饮、零售、娱乐、服务四大业态，其中餐饮品牌占半壁江山。
业态上，2021年第一季度，上海首店主要以餐饮品牌为主，占比达到45.8%；零售业次之，占比31.2%%；其他业态，如跨界集合店、休闲娱乐业态占比为22.7%。
（图：2021年第一季度上海首店情况 来源：赢商网）
实际上，很多品牌，都将上海作为首店的试验场，如果成功则会进一步复制。
从事招商工作的朋友，可以多多关注上海的首店动态。
NO.3
< class="pgc-img">内卷
上海的商业化起步很早，早在1910年代马应彪的先施百货和郭氏兄弟的永安百货就在上海南京路打起了商战。
商业化起步早，商业氛围浓厚，也导致上海还有一个很明显的特点，就是“内卷”。
都知道，“内卷”是个网络流行词，本意是一类文化模式达到了某种最终的形态以后，既没有办法稳定下来，也没有办法转变为新的形态，而只能不断地在内部变得更加复杂的现象。放在商业来看，可以理解为增量放缓，存量搏杀。
（上海南京路步行街，独角Mall实拍）
根据上海购物中心协会发布的《上海购物中心2020/2021年度发展报告》显示，截止2020年底，上海3万㎡以上的既存购物中心就有306家，总商业建筑面积达到了2344.46万㎡。
其中中心城区就有144家，商业体量已经达到了1079.46万㎡，城郊有42家，远郊也有122家，连20万㎡以上的特大型购物中心上海都有16家。
不管是商业数量还是商业体量，上海都是不低的。而上海商业的“卷化”程度，去到上海会有更直观的感受，商场之间的距离非常近，各大商场直接贴身肉搏。
（上海各区域商业分布情况 来源：上海购物中心协会）
笔者去到静安区，静安嘉里中心、芮欧百货、久光百货这三个商场就隔了一条街，并且这三个商场的品牌，还是互补的，人气感觉也没有谁强谁弱之分，周末都有很多消费者。
在浦东区，第一八佰伴、华润时代广场、上海湾广场、1088广场、新梅联合广场、老佛爷百货、陆家嘴中心等商场都聚在一起，距离相隔不过几百米。
而且上海的重奢商场都有好几个，上海恒隆广场、环贸iapm、上海国金中心IFC、国贸汇One ITC、上海尚嘉中心等。这么多重奢商场，在国内其他城市应该是很难看到的。
所以，在上海做商业地产，其实压力很大。
NO.4
< class="pgc-img">差异化
内卷，也在带来商业的革新。
上海的商业“内卷”严重，竞争激烈，致使上海的商业追求差异化出圈，也涌现出了一批有特色、有记忆点的商场或街区。
比如恒基·旭辉天地、国内首个策展型购物中心TX淮海中心、长宁特色商业街幸福里、拥有室外18米高达立像的啦啦宝都、以“桃源”主题情景为商业IP的桃源·π商业广场（仅针对定位特色而言）等。
- 今年4月底开业的恒基·旭辉天地，在建筑设计上非常亮眼。项目融入了光影与自然元素，红与绿、内与外、新与旧自然搭配，在建筑设计上就表现出了强烈的与众不同感。
据实探现场的一刀表示，视觉冲击很大，有很多人来拍照打卡。
TX淮海中心是国内首个策展型购物中心，是围绕“购物品牌”和“文化品牌”打造的年轻消费活力中心，是属于年轻人的消费场所，商场有很多首店，非常适合年轻人来打卡。
（TX淮海中心，独角Mall实拍）
上海商业的差异化不仅体现在前期的定位特色及建筑上，后期运营也注重差异化和创新。
笔者逛了静安嘉里中心的【安义夜巷】及BFC外滩金融中心的周末集市【外滩枫泾】，都非常有特色，人也非常多。
【安义夜巷】已经成为了静安嘉里中心的代表性市集活动，是其特色项目之一了，还有不少游客过来打卡。而外滩金融中心在6月也将举办音乐节活动。
（独角Mall实拍）
而同一天，兴业太古汇则在举办静安区世界咖啡文化节，同样也是人气爆满。
（独角Mall实拍）
或许，上海商业的差异化，也与其文化的多样性和包容性有关，比如新与旧的交替，中与西的融合。这也离不开这座城市的沉淀。
其它城市，可能不一定这么快能够学得来！
< class="pgc-img">（BFC外滩金融中心与豫园，独角Mall实拍）
但是疫情之后，消费需求的变化，也在不断倒逼商业升级；如今的商业的竞争，已不仅仅只是商品的竞争，更是自身内涵的提升。
如何在“内卷”的同时，做出差异化？这对于全国的商业体来说，都是需要考虑的事情！
预告：明天的文章，独角Mall将继续分享关于上海商业的四个关键词，欢迎继续关注！
海作为餐饮业的领军地之一，每年吸引着众多餐饮业老板前往学习交流。无论是品类、环境、服务、风向还是商业模式，上海餐饮业都在引领着全国的潮流。专业人士评估，"上海餐饮格局领先全国餐饮3年"。上海拥有中国最多的"网红餐饮"，各式异国料理在这里争奇斗艳，营销策略层出不穷。上海不断演进的餐饮模式，从正餐到快餐，从餐饮新零售到网红效应，这些概念都是从上海辐射开来。完善的餐饮服务机构、成熟的运营管理体系、数据驱动的消费者洞察、年轻化的营销手法都在提升上海餐饮竞争格局。
随着经历了三年的重整，上海的餐饮业经历了许多新的变化，加速了连锁化、品牌化发展和企业升级。2023年被认为是餐饮行业发展的新元年，许多大型餐饮集团、连锁餐饮品牌以及新兴黑马正迎来加速发展。
1.喜家德
关键词：700家直营门店，358合伙模式
阶段发展论，长期主义经营哲学
全国40多个城市拥有700+门店，8000+员工，店经理的流失率在5%以内 ，区域负责人更是零流失。
喜家德如何实现超强的组织力？
（1）喜家德创立了水饺大学，建立了明确的人才标准和晋升赛道。从2012年开始，水饺大学便在大连创办，通过现场教学、在线课堂和技术考核等方式，培养和激励员工成长。员工通过技术考核获得的“技术证”能够直接影响职位晋升和工资提升，为员工提供了实实在在的上升通道。
（2）喜家德打造了"I"平台总部，构建了358合伙机制。在合伙人机制的基础上，喜家德创建了"I"平台，将拥有不同擅长领域的合伙人分组。不同领域的“I专家”在平台上集思广益，为企业提供有效方法。通过将总部职能细分到产业链的各个环节，平台拥有决策权，增强了企业的竞争力。在门店方面，喜家德引入了358合伙机制，通过分红和股权激励，调动了店长培养的积极性，促进了整个团队的合作。
2.王品集团
关键词：440家直营店 多品牌经营
极致服务 “家”文化组织力
王品集团作为台湾的连锁多品牌餐饮企业，凭借440家直营店、多品牌经营、极致服务和“家”文化组织力，成为业界的佼佼者。其成功的经营之道包括不断的创新和变革，建立了一套以“家”为核心的文化，强调员工和客户的归属感，实现了持续的品牌传承。
1990年成立，2012年在台湾上市。目前旗下有15个餐饮品牌，总计442家直营店，近20000名员工，是台湾第一大连锁餐饮集团。
2003年起，王品进入大陆34个城市，目前已开100多家直营店，发展了王品牛排、西堤厚牛排、慕·法式铁板烧、花隐日式怀石料理等多个品牌。2015年度，王品（中国）营收高达13.7亿！
作为一家连锁餐企，门店的扩张与人才的培养自然是发展的命门所在。许多盛极一时的连锁品牌只顾一味追求门店数量，后期人才不足终使得折戟沉沙。
据统计，王品的员工流动率不到5%，店长、主厨及以上管理层员工的流动率更是低于1%，与人员流动率居高不下的行业现状形成鲜明对比。
2013年，在台湾《天下杂志》评出的“台湾大学生最向往的1000家企业”中，王品超越统一、谷歌等知名企业，位居榜首。
3.蘇小柳点心店
关键词：高获利门店模式
同品类3倍坪效，上海“硬核网红”
蘇小柳点心店以其独特的产品和店铺场景成为上海的“硬核网红”。店铺注重产品的精雕细琢，从皮到馅都有严格的要求，同时创造了独特的店铺氛围，将情感价值与产品相融合，吸引了大量粉丝和顾客。
（1）匠心产品，独创1mm皮，手工现做，重新定义行业标准
苏小柳的每只小笼包都有25个褶子，传统小笼包只有有18个褶子。为什么必须有25道褶子？因为外观更加好看。
一个小笼包口味起决于皮和馅。
苏小柳小笼包皮的厚度要精确到不多不少1mm。如此，既有通透感，又能保持韧劲，完美地兜住馅料和汤汁。而传统的标准是皮不破就可以，没有要求这么精细。
苏小柳对小笼包的馅也有非常严苛的要求，不仅是使用好食材，也不允许出现肉沫。同时苏小柳的每一只小笼包都是现包现做。
创始人池光辉相信，没有顾客会拒绝好的产品，你需要做的就是打造好产品。
（2）独特的门店场景
用剧场的观念来打造餐厅。剧场是什么？是小剧场，舞台、灯光、美术、演员，所有的这些都是为了把故事讲好，观众是沉浸在里面的，观众是演出的一部分。
4.正新鸡排
关键词：万店连锁
“价值裂变式”搭建加盟体系
正新鸡排在变革中成功实现了从直营模式到加盟模式的转变，通过简化产品线、开放加盟等策略，快速扩张了门店数量。它通过不断优化供应链和加盟体系，实现了规模化的发展，并在下沉市场取得了显著的成功。
正新鸡排创立于2000年，刚开始是直营模式，发展比较缓慢。它之所以能够发展成当下少有的万店连锁，在餐饮O2O看来，核心有以下原因：
第一、简化产品线。2008年，正新鸡排大改革，砍掉90%的现有产品，正式形成正新鸡排现有的三大产品体系：鸡排、烧烤和饮料，逐渐成型。
第二、变直营为加盟。2013年禽流感爆发，为了应对危机，正新鸡排做了一个大胆觉得，开放加盟。据统计，2013年-2015年间，正新鸡排新增加盟门店分别为85家、249家和890家。
2017年7月，正新鸡排全国门店突破10000家，平均每天新开13.7家。2019年，正新鸡排开启全国门店10万家的森林计划。11月22日，全国门店已达20000家。
5.网红打法：破店+B&C
超级流量时代，
如何打造超级网红门店？
破店+B&C等网红店以独特的店铺风格、产品和情感体验，成功吸引了年轻消费者，打造了超级网红门店。它们充分把握了年轻人对于情感共鸣和独特体验的需求，将空间、内容和人员融为一体，创造了令人难以忘怀的消费场景。
来自沈阳的破店，在上海开店即火爆，深刻洞察了消费者的情绪价值。
一进破店便知晓，破店是名副其实的「破店」！灰墙红砖，裸露的建筑结构，是醒目的工业风装潢；木桌、水泥砖以及大气潇洒的“破”字，颇具江湖气息。
B&C在上海、北京、南京、杭州等地陆续开业，门店达到12家。这家网红店主推牛角包、法式甜点、精品咖啡和茶饮等，单店SKU多达近百个。
频繁上新产品、独特的品牌logo和轻奢风格，B&C被不少粉丝称作面包界的“爱马仕”，争相涌入门店。
这些网红店场景和产品都很非标且独特，当然也很出片，随手一拍在朋友圈里就可能是各种赞，你也愿意带朋友来分享，来感受这些店所带来的生活方式。
但其实，这些小店的迷人之处，在于触动情绪。也就是情绪价值,空间即情绪,内容即情绪,更重要的,人即情绪...
写在最后
上海的餐饮业在不断变化中展现出创新和活力，各种品牌和模式在这里迸发出不同的火花，为整个餐饮行业注入了新的活力。无论是组织力的构建、品牌文化的塑造、供应链的优化还是网红效应的创造，上海餐饮业都在不断挑战自我，引领行业的发展潮流。
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