方网记者刘理1月28日报道：因疫情期间未按如实申报个人行程，上海某餐饮公司副主厨陈翔（化名）被辞退。后陈翔提起劳动争议仲裁，仲裁机构对其请求未予支持。
陈翔对仲裁裁决不服，故起诉。近日，上海一中院依法维持原判，认定公司有权解除劳动合同，对员工主张违法解除劳动合同赔偿金不予支持。
据上海二中院介绍，陈翔所在公司自2020年1月24日起开始放假。陈翔向公司申报其于2月8日返沪，并按要求提供了健康状况信息登记表截屏、返沪方式及返沪后的居住地址和所属街道。2月14日，陈翔再次告诉公司自己上述回沪日期和居住地。
2月20日，公司致电陈翔，询问为何居委会表示其未曾居住于该址，陈翔先是答复“我一直在那边”，后又称“我不知道怎么办，现在我不在，前几天我在的，后来都不通知上班，我又回昆山了。”
餐饮公司书面通知陈翔，因申报的在沪信息不实，系谎报，违反了各级政府、街道以及企业进行疫情防控的基本要求，可能导致公司申报复工材料存在不实、严重影响餐厅卫生安全的隐患等极其恶劣影响，要求陈翔于2月25日前提供2月7日至今真实完整的行程信息、返沪后居住信息、自我隔离情况信息及相关证明材料。陈翔提供相关信息后，公司询问陈翔在上海的居住地址居住了多长时间，以什么身份及理由居住，陈翔未正面答复。
后来，因陈翔存在屡次在禁烟区吸烟、遮挡阻碍监控设施等行为被公司先后给予多次书面警告。3月19日，公司与陈翔解除劳动合同，理由系陈翔申报信息不实等严重违反规章制度行为。
陈翔提起劳动争议仲裁，主张违法解除劳动合同赔偿金等请求。仲裁对违法解除劳动合同赔偿金的请求未予支持。陈翔对仲裁裁决不服，故起诉。
一审庭审中，陈翔明确其2020年2月8日仅是送亲戚回上海。一审法院认为陈翔的陈述前后矛盾，其告知餐饮公司的回沪日期及居住情况，显然与实际情况不相符。陈翔未按实际情况如实汇报回沪日期及隔离情况，餐饮公司以严重违反规章制度为由解除劳动合同，有事实和法律依据。
陈翔不服，上诉至上海一中院。
上海一中院认为，疫情防控期间，餐饮公司根据要求为有序复工而开展员工健康和返岗前活动轨迹情况排查并无不当，公司也多次提醒要据实填报健康登记表以及相关疫情期间注意事项，故陈翔应当知晓如实申报的重要性。陈翔如果返沪并自我隔离存在困难，可以向公司如实陈述后通过双方协商的方式妥善予以处理，但其却在明知餐饮公司为申报复工而开展员工健康和返岗前活动轨迹情况排查的情况下，多次将其临时送亲戚回家的情况汇报为其返沪日期及居住地址，明显失当。
陈翔行为必然会造成其实际可以复工时间的延后，而且根据餐饮公司的行业性质，如陈翔该不如实陈述申报信息的行为未被餐饮公司发现，不仅会影响到餐饮公司的正常复工，而且还可能威胁社会公众利益。因此，陈翔不仅严重违反规章制度，而且严重违反劳动纪律，餐饮公司系合法解除与其之间的劳动合同。
上海一中院遂于2021年1月28日当庭作出宣判，驳回陈翔的上诉请求，维持原判。对陈翔主张公司支付违法解除劳动合同赔偿金之诉请不予支持。
作者：刘理
来源： 东方网
几年网络上流行一个词“别人家的”，别人家的孩子是学霸科科考第一，别人家的女朋友月入过万回家还给做饭，别人家的上司不是带大家去三亚就去大理，别人家的老板年终发百万红包，自己的老板一根毛都不留给你！
管理这个事情，说简单真TM简单，管理学的道理大家都懂，但是真正能够做到的老板确实很少，没有人愿意把自己赚的钱拿出来分给别人！
这就是阻碍优秀企业跟普通企业最基本的区别，很多人在年轻时找工作的时候都会想：我以后要是当老板了，肯定不会像现在的老板那么小气，过个中秋节就发2个月饼！但是N年以后你当老板了，90%的可能你也会给自己的员工发两个月饼。
《致青春》里面有一句台词：我们最终都要成为我们曾经讨厌的那种人。这也许是我们所有人要努力挣脱的宿命！
管理学说白了就是心理学，海底捞的管理在我们餐饮行业有目共睹，最重要的一点是创始人张勇先生通晓人性，知道员工，管理层甚至客人到底需要什么？
今天我们给大家分享一家餐饮创业公司彼酷哩烤鱼他们的管理心得：
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员工文化程度低，不好管？
激起大家对钱的欲望，发现金很管用
餐饮业在人力配备上，可能会遇到“三低”-——老板文化程度低、管理层学历低、员工入职门槛低。像我自己就是初中毕业文化出身。
基于行业这样的现状，管理员工，一定要激起大家对钱的欲望。所以，现金就是很好的一种激励方式。虽然这种方式浅薄粗暴，但是对餐饮行业很有用。在我看来，一切只用口头激励，不用物质奖励的行为都是耍流氓。
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奖励机制怎么定最有效？
标准不要“水涨船高”
在设置奖励机制的时候，一定要让员工能拿到钱，而不是让员工够不着。比如，彼酷哩这个月做到了40万的销售额，那是不是下个月就要定42万，再下个月45万？一直目标高涨？当然不是，这样会打击员工的积极性。
像彼酷哩设置奖励机制，如果这个月冲到了40万，下个月我可能会低于40万，比如设置在36万，如果做到42万，下个月就定38万。这样员工才会使出所有的力气来，因为他能感觉到这是一个可以达成的数据，不会觉得你在骗他。
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员工为完任务动“小心思”？
说到做到，老板最大的失败是没诚信
比如我给彼酷哩设置一个奖励规则，一家店如果一天做到15000的营业额，所有员工奖励50元，如果达到16000元，所有人奖励100元。有时候，会遇到晚上卖了15800的坎，员工看见这种情况，就会自己补两百上去，凑够16000的线。
有管理层问过：“这算不算作弊？”我说：不算。无论想什么办法，只要是够到了这个目标，奖金就肯定要发放。
因为我自己在基层做了很多工作，我知道，管理层最大的失败，就是在下属、合作伙伴面前没有诚信。有令不行，老板就会丧失威信。所以，如果一件事不能有坚持到底的决心，就干脆不要开始。
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工作枯燥，员工没激情？
带员工看电影、喝咖啡、进五星酒店
餐饮行业，工作人员日复一日做着很多重复的工作。所以，很多时候，要通过各种方式方法，来缓解枯燥给员工带来的疲惫感。这时候光靠钱就不行了。
像彼酷哩的员工，就会享受到咖啡、旅游、看电影、出国游学等各种福利。前段时间，公司还组织大家一起去看了《战狼2》。
餐厅一线的服务人员很多都来自农村，公司提供这些与城市相接轨的娱乐方式，也是一种提升。
很多员工都是在彼酷哩第一次进电影院、喝咖啡、进五星酒店。我喜欢在五星级酒店开会，请大家喝茶。这不仅仅是开会场所的环境提升，而且大家可以感受到五星级酒店的服务以及职业范，并通过穿衣、举止等对自己进行自我检视。这实际上是一种潜移默化的提升方式。
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怎么才能把员工留住？
千万不要跟员工空谈理想
员工都是有虚荣心的，所以我一般发奖金的时候，都喜欢在店面发现金。奖励就要大声说出来，“明目张胆”地公示出来。这样，不仅员工开心，隔壁餐厅员工都愿意加入，对于后期招人也是有好处的。
千万不要跟员工空谈梦想，如果梦想很丰满，现实太过骨感，达不到员工的期望，最后团队就会土崩瓦解。其实，管理就是一门心理学，需要在工作、生活、未来方方面面，当好员工的领路人、规划者、心理疏导员。
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怎样组建团队？
老板只做擅长的事，好的团队一定互补
老板不一定是全才，这个时候你就需要更多优秀的人，与你互补型的人加入团队。像彼酷哩的团队，有台湾、香港的优秀人才，更有郑州大学旅游学院院长、美食圈的资深顾问作为团队的支持。
作为老板，你只做你擅长的，擅长的方面要做到极致，而不擅长的，就让团队其他人上。好的团队一定是互补型的，这点毋庸置疑。
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该不该让亲戚进公司？
不提倡亲戚关系混乱的公司氛围
团队氛围要好，我不提倡亲戚关系混乱的公司氛围，彼酷哩就是一个非血缘关系家族企业。因为如果有亲戚在公司，员工会感觉这是老板在派人监督他，做事的注意力就会被分散。
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怎么平衡员工间的关系？
让员工参与进来
在实际工作中，有最好想法的人往往是那些直接参与任务执行的人。让餐厅一线员工参与进来，让员工知道你对他们的意见很重视。
员工不希望被简单的命令和指示，他们希望在工作中起更重要、更有意义的作用，他们渴望参与决策。当员工希望参与，而你却不给他这种机会时，他们就会疏远管理层和整个组织。
如果你能够尊重员工的看法，即使最终没有采纳他们的建议。你将发现他们会更愿意支持你的决定。
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员工不服管怎么办？
不要一味讨好员工，牺牲底线
团队人少时，一些老板会被员工、团队欺负，一方面员工不努力，一方面老板还拿员工没办法。我的理念是：人越多越招人，人越少越开人。千万不要一味的讨好员工，牺牲自己的底线。因为，有原则、有底线的员工是怎么也不会离开你的。有的时候，过分的底线出让，也感动不了员工。
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结语
管理需要与时俱进
企业文化就是老板文化，所以，作为老板，个人行为也不能太low，太过死板、没有趣。因为老板只有具备了个人魅力，才能够像雁群的头领一样，领导大家一起往前飞。
时代在不断前进，我们作为管理者，不管是自己的思维格局还是处理问题的方式都应该不断进行优化，今天的餐饮业服务员基层都是95后00后，他们接受新事物新概念的能力比我们更强，只有不断的提升自己，提升整个餐饮团队我们才能做得更好。
附录：餐厅店长管理的5个细节
一、同每一个下属进行单独沟通
和下属员工进行沟通是店长的主要工作职责之一，也是必须掌握的一种沟通技巧。只有沟通得好，很多工作才能顺利展开，才能不断提升团队的凝聚力，提高销售业绩。
店长为什么要同每一个下属员工进行单独的沟通?单独沟通的好处是什么?
店长作为一名管理者，如果对自己的下属员工不甚了解，不知道每个员工的能力特长，就没办法“因人设岗”，员工在工作过程中也很难最大化发挥自己的能力，事情做不好的同时，还会影响员工工作时的积极性。这样时间一长，员工的工作兴趣和激情就会被消耗殆尽，然后是无尽的抱怨，或者直接辞职走人。
每一个员工都有自己的特点、特长和特性，要想深入了解每一个员工，店长就要同每一个员工进行单独的沟通。
单独沟通的好处是首先能让新入职员工感觉到自己的重要性，让员工初步获得存在感和价值感；其次，单独沟通更有利于对每一个员工内心想法、需求、期望等信息的深度挖掘，因为单独面对面更容易说服和打动对方，是对方能尽可能的敞开心扉说出心里话。
只有员工愿意和你交心沟通的时候，从工作到个人再到家庭，你们无所不谈的时候，你才算是真正了解这个员工。
实际的工作过程中，很少有员工会把生活中的方方面面都毫无保留地告诉领导，零设防的员工基本上是不存在的。所以，店长同每一个下属员工进行沟通就需要一定的技巧。如要想对某个员工进行深入的了解，首先就要通过单独的沟通掌握一些最基本的信息，然后通过工作过程中的观察，发现员工的一些特长和爱好，然后再以此为话题切入口和员工再次进行单独交谈，做进一步的深入了解。
二、了解员工的特长
学会和下属员工进行沟通是店长管理的基本流程之一，“了解员工特长”才是沟通的关键。知道员工的特长才能在分配工作任务时做到有的放矢，合理安排，有效提升门店的经营效率，提高餐厅业绩。
“知人善用”是对店长管理能力的要求。店长若了解下属员工，但却不知道将什么样的员工用在什么样的工作岗位上，这是人员管理上的失败。如在一般的面包店里，导购人员加上店长最多不超过6个人，人员的合理安排很重要。每个下属的员工的工作能力也不一样，有的员工手脚快，做事麻利，但不擅长和顾客沟通，有的员工手脚慢，但嘴巴甜，擅长和陌生人搭讪，而有的员工手脚既不快，嘴巴也算不上甜，但长相姣好，在店门口一站就能吸引过路人的目光，也算是一个特长。
所以，对店长来说，熟悉了解每一个下属员工，知道所有人的特长就能很容易将他们安排到相应的工作岗位上，主要目的还是为了店面的和谐经营，并最终提升销售业绩。
三、每一项工作都要责任到具体的人
店长制定的每项工作内容，一定要严格按照相关时间节点要求，将每一项工作都责任到具体的人，并提出明确的要求。
每一项工作都责任到具体的人，这样既锻炼店长的管理能力，也能提升员工的工作效率，做到日事日毕、日清日结，不养成拖拉延误的习惯才能真正的锻炼我们自己，使我们养成良好的工作习惯，并从中获得快速的职业成长。
其次，将每一项工作责任到人，在店面经营过程中发生任何事情都能寻根觅源，找到具体的事因，这样既不冤枉任何一个员工，也不会姑息任何一个员工。当然，最终要的还是当事情发生后，能根据具体负责的员工找出具体的原因，然后通过总结分析，避免下次再犯同样的错误，以此达到提升店面经营效率和管理水平的目的。
四、让每一个员工都把事情做好
“把事情做好”是对员工的最基本要求，但若要求团队里的每一个员工都把事情“做好”的确是一件不容易的事。
店长如何通过管理流程来监督员工把事情做好?这就要求店长必须具备很强的执行能力，也就是说店长首先就要在工作的各个环节上严格要求自己，只有店长按流程严格去执行了，员工才有可能从一开始像鸭子一样被赶着上架，慢慢变成像鸟儿一样天黑就会主动归巢。
譬如，在面包店里，店长可以在店内放一块白板，把团队各成员的近期工作安排全部排写在白板上，然后通过开晨会的方式沟通检查每个成员的工作进度，对需要加快进程的伙伴给予提醒，并强调最后的时间节点要求，明确相关责任。只有这样，店长才能清楚掌握店内的每一项工作的进展，要求每一位员工都把事情做好。
五、日常工作内容顺序和细节
在门店的日常工作流程中，哪些顺序和细节是店长必须掌握的?从员工“到岗”到最后“闭店”都有哪些工作要处理?
譬如很多面包店都是要求员工要提前20~30分钟到岗，并由店长亲自负责考勤。在正式营业前的这段时间，员工更换工作服、整理个人仪表、清点整理陈列货品、打扫店内卫生、备好零钱，然后店长还要组织200秒左右的晨会，相互检查店员仪容仪表、昨日工作总结和今天工作安排、调整心态、鼓舞士气、分享总公司及行业新资讯等。
营业中，迎宾人员的语言、表情和动作规范，如何巧妙的留意顾客购物信号并主动上前提供帮助?导购人员专业的产品解说，顾客购买服务、休闲区服务、现制饮料等服务。
营业结束前还要进行相关数据账单的统计，如填写日销售报表、当天的商品进销存记录、补货单、顾客订单、顾客挡案信息反馈表等。最后是关店前的商品数量盘点、卫生打扫、电源安全检查、店内设施检查，以及关灯锁门后再检查卷闸门有无锁好等些细节性工作。
众网·海报新闻记者 刘璐 北京报道
女员工遭遇职场“咸猪手”，上报用人单位遭遇无视，报警后却被公司解除劳动合同。近日，北京第二中级人民法院披露，一女员工张洁单位遭遇男同事性骚扰，却被公司解除劳动合同案件。
女员工遭遇职场“咸猪手” 却被单位解除劳动合同
张洁在某餐饮公司担任炊事员。2015年11月10日，张某同事郑某在食堂过道触碰其胸部。此后，张某向公司项目经理反映，郑某不仅摸过她的胸部，还摸过她的腿，要求不和郑某一个班组。当月17日，因“不和郑某一起上夜班”三次要求被拒，张洁遂报警，并自18日起未再上班。
当月23日，张洁申请劳动争议仲裁。同月25日，餐饮公司作出《责令上班通知书》后，餐饮公司以旷工为由与张洁解除劳动合同。随后，仲裁做出有利于张玉洁的裁决，餐饮公司不服，诉至法院。
法院判决用人单位赔偿万元赔偿金
记者从北京二中院了解，一审法院经审理认为，张洁解除了与餐饮公司的劳动关系，但无证据证明郑某确实对其进行性骚扰，判决公司无需支付张洁违法解除劳动合同赔偿金。张洁不服，上诉至北京二中院。
北京二中院经审理认为，餐饮公司解除与张某的劳动关系不符合法律规定, 判决餐饮公司支付张洁1.1万余元违法解除劳动合同赔偿金。
北京二中院认为，该案中虽事发处无监控，无其他人目睹张洁所述的性骚扰行为，出警记录亦对该事没有认定，但郑某认可其触碰到张洁胸部的事实，餐饮公司项目经理亦称郑某平时还对女员工说过“谁要生二胎，找他”这种熟人间“玩笑话”，张洁考虑自身安全，提出不和郑某一起上夜班的要求合情合理。餐饮公司作为用人单位，本应积极与张洁协商工作安排，预防类似事情的再发生。但餐饮公司却对张洁的请求不予理会，还责令其到岗，并以旷工为由与张洁解除劳动合同，未尽到管理者的义务。
法官建议：用人单位应建立及时畅通的处理机制
北京二中院法官建议，预防和制止职场性骚扰，用人单位应当营造积极健康的工作环境。加强宣传培训，对员工在工作场所的穿衣打扮、言行举止提出合理要求，要求员工在工作中注意保持距离与空间、避免涉性骚扰的“玩笑话题”。
同时，制定全面详实的规章制度。根据法律的最新规定，依法及时对规章制度中有关性骚扰的行为及处罚予以明确，并告知员工。建立及时畅通的处理机制。接到性骚扰投诉时，及时向投诉人了解情况，与被投诉人谈话，调取保存证据，依据规章制度作出相应处理，并注意保护员工的隐私。
记者了解，《中华人民共和国妇女权益保障法》第四十条规定，禁止对妇女实施性骚扰。受害妇女有权向单位和有关机关投诉。《女职工劳动保护特别规定》第十一规定，在劳动场所，用人单位应当预防和制止对女职工的性骚扰。
自2021年1月1日起施行的《中华人民共和国民法典》第一千零一十条更是明确，机关、企业、学校等单位应当采取合理的预防、受理投诉、调查处置等措施，防止和制止利用职权、从属关系等实施性骚扰。无论从上述规定，还是用人单位在劳动关系中应当履行的管理者义务，用人单位均应当积极防止和制止职场性骚扰。
（文中张洁为化名）
