投一个店，可以不赚钱，但是一定不能赔钱。如果赔钱，那我还投它干吗，我还不如把钱放银行，又安全又省心还有利息”在前往门店考察的大巴车上，一位餐饮创业者这样说。

餐饮老板内参 严选探店项目组 /文

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餐饮老板内参严选探店项目组本着为餐饮创业者甄选优质加盟品牌、为品牌吸引优质加盟商，让加盟者有钱赚、让品牌更省心的原则，从品牌力、产品力、运营力、营销力、加盟者口碑等五个维度甄选出了3个优质品牌。

同时我们从上百位申请者中挑选出15位有一定经济实力、对餐饮行业有一定认知的高质量、高意向的餐饮创业者。

9月22日，第二期严选加盟考察团走进小恒水饺、钢管厂五区小郡肝串串香、一只小红薯等三个细分品类的知名品牌。

小恒水饺：

水饺品类黑马品牌，平均每分钟卖出312个饺子。

小恒水饺5年的品牌积累让其拥有非常成熟的标准化运营体系，门店厨房大部分操作前置到中央工厂里完成，在门店一个定时机器即可完成厨房100%的标准化功能。

钢管厂五区小郡肝串串香：

小郡肝火锅串串的开创者，其深圳首店最高排队6小时。

钢管厂五区小郡肝串串香的成功在于开创了一个品类的风口，作为品类开创者，它尽享红利，即使前有山寨者疯狂抄袭，后有模仿者不断追赶，仍阻挡不了它的火爆。

一只小红薯：

中高端红薯品类开创者，其长沙国金街店30平米，月销高达28.5万。

一只小红薯为突破季节限制和产品限制，与科研院校合作研发红薯新品种并打通上游供应链使其能全年供应。一只小红薯充分挖掘红薯潜力，研发了冰薯、红薯饮品、新零售产品等60多种红薯类产品，丰富的产品线突破了季节限制使得门店冬夏都是旺季。

参与本次探店的餐饮创业者中，大多来自餐饮及相关行业，有三分之一特地从外地赶到北京。

其中，有人来自投资公司，看到公司很多员工对小恒水饺的喜爱，因此产生了浓厚兴趣；有人家中经营美食城，想丰富品类业态；有人拥有多家门店，想涉足新的餐饮品类。

有餐饮创业者表示，他最看重品牌总部能为他提供怎样的支持。

还有餐饮创业者告诉我们，自己看过太多太多失败的案例，在某个地方很强势的品牌，前往另一个地方发展却“不灵了”。他前期进行了大量的学习，就是为了增强自己的运营能力，并希望能加盟一个优质的品牌，一起避开所见过的无数“坑”。

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严选加盟考察团前往小恒水饺门店考察时，有餐饮创业者称赞小恒有双高：“高颜值”和“高效率”。

高颜值来自于门店的高颜值、服务员的高颜值。

据小恒水饺加盟副总裁刘素娟介绍，他们非常重视就餐的环境和服务体验。门店装修以简约、大方、符合年轻人审美为原则，在保持高颜值装修的基础上，成本却相对较低，平均1200元/㎡。

同时，小恒与院校合作，门店40%员工为管培生，而店长中管培生比例高达90%。高素质的人才体系、高标准的服务培训体系让小恒门店的服务满意度高达95%。

高效率是对小恒水饺产品快速出餐的折服。

小恒水饺6分钟快速出餐，即使在高峰期也仅需10分钟出餐。小恒把门店厨房大部分操作前置到中央工厂里完成，后厨异常简单，整个后厨的核心仅是一个炉子。有餐饮创业者惊叹：“这样的后厨，连损耗都很难损耗”。

钢管厂五区小郡肝串串香能够引爆小郡肝品类，主要在于产品品质，钢管厂五区小郡肝串串香联合创始人朱仁琦介绍说他们挑选最好位置的鸡胗，每20斤鸡胗大概只能出3斤成品，然后用30多种香料调成的独家秘方进行腌制。

考察完钢管厂五区小郡肝串串香之后，有餐饮创业者称赞他们是“最懂年轻人的串串店”

朱仁琦表示，他们的目标人群是20-40岁之间的年轻人。这个年龄阶段的人喜欢热闹、喜欢折腾、喜欢玩，他们所有营销活动都从这些人的角度出发，按他们的思维方式进行思考。

比如装修，一定要让他们看了之后会心一笑，然后愿意主动去拍照去发朋友圈、发抖音。

再比如门店的营销活动，不单纯的去打折，而是更注重消费者的体验，比如玩转盘、摇色子。我们还做过这样一个活动叫做“小哥哥穿裙子来店消费免单”，然后真有人穿着裙子来店里。

“我们线上做的是传播，线下做的是互动体验。”朱仁琦总结到。

在一只小红薯门店，考察团对一只小红薯的产品研发能力赞不绝口，纷纷表示街边的烤红薯竟然被一只小红薯玩出了这么多花样。

一只小红薯研发团队共研发了6大系列60多款产品，每个月还有1-3款新品上线。丰富的产品线使它突破了季节限制，门店无论在冬季和夏季都是旺季。值得一提的是，一只小红薯的新零售类产品销售额占到门店总营收的20%，这些产品的利润高达65%。

考察团还发现了一个细节，所有从门店经过的小朋友，眼睛像放了光似地盯着一只小红薯的产品。

餐饮创业，有时候选择比努力更重要，选择了一个好品类、加盟一个好品牌，伴随品牌的东风稳步向前；若不幸选错品牌，等待加盟者的将是无尽的“坑”和“坎”。

现在复合型快餐越来越被大众喜爱，柏记水饺也跟上了风潮，将水饺做大做强后，推出更多新品快餐。融合了南北口味，扩大食客范围，力争做到老少皆宜。

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柏记招牌，十大必点水饺

素三鲜水饺：鸡蛋提供优质蛋白，韭菜富含多种维生素，是既美味又营养的健康选择。

酸菜肉水饺：酸香四溢，和上等肉馅完美融合，让人忍不住一咬再咬，回味无穷。

? 麻辣火锅水饺：特色创新的麻辣火锅馅料，精选的肉类和香料混合，馅料丰富多样，每一口都带来强烈的味蕾冲击，鲜香四溢，让人一试难忘。

柏三鲜水饺、牛肉胡萝卜水饺、素五福水饺、鸡肉香菇水饺、小白菜肉水饺、全虾水饺、西芹里脊水饺。

同款馅料煎饺系列，一口咬下去，首先是外皮的脆?，接着是馅料的软，最后是肉汁的鲜，层层递进，口感丰富。

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人气锅仔系列

安格斯肥牛锅：安格斯肥牛锅的汤底醇厚浓郁，与肥牛的鲜美完美融合，牛肉肉质饱满而富有弹性，口感层次丰富，令人回味无穷。

? 泡菜五花肉锅：泡菜的酸辣与五花肉的鲜美完美融合，让人胃口大开，食欲倍增。

藤椒鸡豆花锅：藤椒鸡豆花锅是一种将川菜的麻、辣、鲜、香与豆花的嫩滑完美结合的创新美食。藤椒的麻度恰到好处，不会过于强烈，给人带来一种柔和绵长的微麻口感，让人欲罢不能。豆花洁白如雪、绵而不老，嫩而不溏，清香宜人，与藤椒的香气相得益彰。

水煮肉片锅、毛肚锅、泡菜鳕鱼锅、番茄牛肉锅

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明星石板饭系列

石板鸡蛋：经典石板鸡蛋，鸡蛋外层微微焦脆，内里却依旧柔嫩滑润，一口咬下去，双重口感交织，令人回味无穷。

石板酸菜五花肉：酸菜的酸爽恰到好处，中和了五花肉的油腻，让人吃了还想再吃，完全不会感觉腻。

石板鱿鱼：鱿鱼本身低脂高蛋白，石板烹饪方式健康少油，是追求健康饮食人士的优选。

石板豆腐、石板香菇鸡、石板丸子小酥肉、石板鳕鱼、芝士年糕鸡、石板猪耳

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啤酒伴侣

热卤鸭货、牛羊肉串、酱脊骨、酱猪手、蟹黄狮子头、卤肉土豆泥、特色扣肉、柏记三拼、椒麻鸡、香薰罗非鱼

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柏记盖饭

梅菜扣肉饭、咖喱牛肉饭、腊肠饭、烧肉土豆泥饭、水煮肉片饭、酸菜扣肉饭、酱骨饭

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热辣滚烫

东北老式麻辣烫、过桥米线

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还有更多饮品果汁和美味小菜等你解锁。

如果你也在寻找一个有潜力、有保障的加盟项目，那么柏记水饺绝对是你的不二之选。别犹豫，下一个风口，就是柏记水饺！

饺是我国发展已久的传统美食之一，随着餐饮行业的不断发展，餐饮加盟越来越成为主流，水饺种类多，而且营养美味，是一个不错的加盟项目，那么水饺加盟怎么样呢?水饺加盟要多少钱?

水饺加盟怎么样?水饺一直以“打造国内传统水饺的领导品牌”作为企业发展的目标，为众多创业者提供了一条轻松创业的道路，也得到了社会以及大众的一致好评赞誉，开店盈利也非常可观。

水饺加盟怎么样?水饺加盟有什么优势?其实，水饺加盟为加盟者提供标准统一的服务项目，其中包括：技术培训、店面设计、运营管理、广告策划、服务规范、营销推广、产品配方等。

水饺加盟有什么优势?首先在近几年，快餐小吃依然是走俏品类。而品牌化、规模化是长久发展必备。水饺有过硬的核心产品，并且在不断提升品质，满足顾客需求。

水饺加盟多少钱?水饺加盟费也是根据店面和位置决定的。其中包括品牌加盟费、保证金、房租、装修费、设备费、考察费、设计费、其他物料费等，总投资大约需要10-16万元。

所以对小成本投资者来说，水饺加盟并不是很好的选择。

在创业项目中，新兴小吃往往具有很大的发展空间，首先国内市场空白，其次加盟有扶持政策，最重要的是加盟门槛都比较低，点击下方“了解更多”，获取新兴小吃加盟信息。