货们最容易想到的打牙祭方式
非火锅莫属
试想想与三五好友聚在一起打火锅是多么过瘾!
吃的是火锅,味道是情谊
火锅,一场最沸腾的中国式相逢
< class="pgc-img">>没有什么是火锅解决不了的,如果有,那就是两顿!
一锅一江湖,江湖里兄弟们有真情有假意,但这些都不重要,重要的是什么?
大抵是围着这个锅畅谈的欢笑与痛哭的泪水吧
< class="pgc-img">>我认为一个人吃火锅是一件最孤独的事情
所以,叫上当年和你一起年少无知而今还陪伴你的人一起吃个火锅吧
你只负责把人叫上,我来给你准备一切
< class="pgc-img">>想吃火锅了,来鼎哆味重庆火锅烧烤食材超市
我们的食材,更新鲜,更好吃,更实惠!
一般家庭火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等,将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。
有些还会蘸上调味料 一起食用。这样品种繁杂的食材需要人们到处去采购,到各个区域买不同的食材用料......速配齐为您打造家门口一站式火锅一条龙服务,在这里只有你想不到的食材,没有你买不到的食材。
< class="pgc-img">>各种品牌麻辣、清油、牛油、菌汤、番茄火锅料
各种肥羊、肥牛、耗儿鱼、虾滑、郡花等
各种丸子,全部是一线品牌,用肉眼看得到的产品质量
各种蘸料:香辣酱、鲜椒酱、蒜蓉酱、香菇酱、芝麻酱等
< class="pgc-img">>重庆青膳煌餐饮集团是一家集餐饮项目开发与推广、餐饮连锁经营与管理、全球首创火锅食材超市、以互联网+食材的B2B、B2C运行模式、即为广大中小型餐饮企业提供B端食材供应、餐饮核心产品配送、餐饮技术人才培训为一体的综合性企业。
公司自2011年成立以来,围绕“特色、品质、服务、文化、成本”进行探索创新,将历史悠久的“巴渝美食文化”与餐饮品牌建设、餐饮连锁管理体系完美结合,倾力打造旗下“鼎哆味重庆火锅烧烤食材超市”及“天韵肥牛”两大餐饮品牌,并为众多热爱“巴渝美食文化”的盟友传授各项美食秘技。
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>鼎哆味地道正宗
鼎哆味所有特色食材均来自原产地
专注专业、好吃实惠
>< class="pgc-img">>庆火锅里的"巴渝情怀"
< class="pgc-img">>当提起重庆,人们首先想到的便是那麻辣鲜香、令人垂涎欲滴的火锅。而著名主持人董宇辉在探访这座山城时,却从火锅中感受到了更深层的"巴渝情怀"。
< class="pgc-img">>火锅之于重庆,犹如水之于鱼。这是一种血脉相融的联系,源远流长。
< class="pgc-img">>董宇辉用细腻的笔触,将这种内在的联系娓娓道来:"九格火锅,食材本色,船工的味蕾是这口辣'最初的雏形'。巴渝融汇通达的包容,与斩棘开路的生猛互为表里。
< class="pgc-img">>重庆千金不换的松弛,与破釜沉舟的英勇相生相依。"正是这种"巴渝融汇通达的包容"精神,让重庆火锅成为一面镜子,折射出这座城市独特的文化气质。
< class="pgc-img">>从历史悠久的川渝地域文化,到如今蓬勃发展的现代工业,无不体现着这种开放包容、不畏艰险的"巴渝作风"。
< class="pgc-img">>就像董宇辉所说,重庆的文化沉淀蕴含了从"曾经沧海难为水,除却巫山不是云"到"两岸猿声啼不住,轻舟已过万重山"的历史韵味。
< class="pgc-img">>这座城市不同于其他一线城市,它有着独特的"拼劲"和"韧劲"。这种"巴渝情怀"不仅在于重庆火锅的制作工艺和独特口味,更体现在这座城市的发展理念和精神风貌之中。
< class="pgc-img">>从汽车制造到电子产业,重庆都呈现出"昂首前行,阔步春风"的勃勃生机,这无疑与其独特的城市基因密不可分。
< class="pgc-img">>火锅作为重庆的名片,不仅仅是一种美食,更是这座山城的"烙印"。
< class="pgc-img">>当董宇辉品尝着满满"巴渝元素"的火锅,定能感受到这座城市的厚重历史和蓬勃活力。重庆火锅的魅力,源于其内在的"巴渝情怀"。
<>锅
必修
第一章:重庆火锅
重庆火锅:
以涮生片为主,沾料占重要角色,涮羊肉及重庆火锅最具代表。麻辣火锅发源于重庆,大约是在清道光年间,重庆的筵席上开始有了毛肚火锅,正宗的麻辣毛肚火锅,毛肚的鲜嫩脆香
1、菜品多样
正宗的毛肚火锅的菜品用的几乎都是牛身上的肝、心、舌、背柳肉片、血旺和莲白、蒜苗、葱节、豌豆尖等素菜。如今的菜品已扩大到家禽、水产、海鲜、野味、动物内脏、各类蔬菜和干鲜菌果等
2、调料独特
正宗的毛肚火锅以厚味重油著称,传统汤汁的配制是选用郫县辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、汉源花椒为原料。先将牛油放入旺火的锅中熬化,在把豆瓣剁碎倒入,待熬成酱红油后,加速炒香花椒,然后掺牛肉原汤,加进舂茸的豆豉和拍碎的冰糖、老姜,加川盐、醪糟和小辣椒熬制。
重庆的火锅很单纯,除了香油打底之外,一般重庆人都会加入蒜泥,葱末,香菜,味精,酱油,醋这几样调味。因为重庆火锅的锅底味道本来就很浓郁,你再加入太多的底味,就会破坏口感。
3、吃法豪放
昔日的老火锅馆内,特制高大的桌凳,铁铜质的锅下,炭火熊熊,锅里汤汁翻滚,食客居高临下,虎视眈眈盯着锅中的菜品,举杯挥箸。尤其盛夏临锅,在炉火熏烤中汗流浃背,吃得起劲时脱掉上衣赤膊上阵。 吃重庆火锅的乐趣和豪放气派,只有身临其境,亲口品尝才能体会。
过江龙火锅:重庆市十大火锅品牌、中国名火锅。秉承重庆火锅百年传统精髓,结合现科技工艺流程,以汤味浓郁、辣而不燥、鲜而不腻、麻辣鲜香于一锅,引爆全国各地的美食客对正宗巴渝火锅的情迷。加入过江龙火锅,总部帮您选址评估,市场考察,投资分析,开业支持及后期营运支持等一站式服务,一步到位,项目整体输出 www.cqgjl.com
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