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传承“巴渝火锅特色文化”,鼎哆味让你享受正宗重庆味道

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:货们最容易想到的打牙祭方式非火锅莫属试想想与三五好友聚在一起打火锅是多么过瘾!吃的是火锅,味道是情谊火锅,一场最沸腾的中

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货们最容易想到的打牙祭方式

非火锅莫属

试想想与三五好友聚在一起打火锅是多么过瘾!

吃的是火锅,味道是情谊

火锅,一场最沸腾的中国式相逢

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没有什么是火锅解决不了的,如果有,那就是两顿!

一锅一江湖,江湖里兄弟们有真情有假意,但这些都不重要,重要的是什么?

大抵是围着这个锅畅谈的欢笑与痛哭的泪水吧

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我认为一个人吃火锅是一件最孤独的事情

所以,叫上当年和你一起年少无知而今还陪伴你的人一起吃个火锅吧

你只负责把人叫上,我来给你准备一切

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想吃火锅了,来鼎哆味重庆火锅烧烤食材超市

我们的食材,更新鲜,更好吃,更实惠!

一般家庭火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等,将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。

有些还会蘸上调味料 一起食用。这样品种繁杂的食材需要人们到处去采购,到各个区域买不同的食材用料......速配齐为您打造家门口一站式火锅一条龙服务,在这里只有你想不到的食材,没有你买不到的食材。

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各种品牌麻辣、清油、牛油、菌汤、番茄火锅料

各种肥羊、肥牛、耗儿鱼、虾滑、郡花等

各种丸子,全部是一线品牌,用肉眼看得到的产品质量

各种蘸料:香辣酱、鲜椒酱、蒜蓉酱、香菇酱、芝麻酱等

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重庆青膳煌餐饮集团是一家集餐饮项目开发与推广、餐饮连锁经营与管理、全球首创火锅食材超市、以互联网+食材的B2B、B2C运行模式、即为广大中小型餐饮企业提供B端食材供应、餐饮核心产品配送、餐饮技术人才培训为一体的综合性企业。

公司自2011年成立以来,围绕“特色、品质、服务、文化、成本”进行探索创新,将历史悠久的“巴渝美食文化”与餐饮品牌建设、餐饮连锁管理体系完美结合,倾力打造旗下“鼎哆味重庆火锅烧烤食材超市”及“天韵肥牛”两大餐饮品牌,并为众多热爱“巴渝美食文化”的盟友传授各项美食秘技。

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鼎哆味地道正宗

鼎哆味所有特色食材均来自原产地

专注专业、好吃实惠

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庆火锅里的"巴渝情怀"

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当提起重庆,人们首先想到的便是那麻辣鲜香、令人垂涎欲滴的火锅。而著名主持人董宇辉在探访这座山城时,却从火锅中感受到了更深层的"巴渝情怀"。

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火锅之于重庆,犹如水之于鱼。这是一种血脉相融的联系,源远流长。

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董宇辉用细腻的笔触,将这种内在的联系娓娓道来:"九格火锅,食材本色,船工的味蕾是这口辣'最初的雏形'。巴渝融汇通达的包容,与斩棘开路的生猛互为表里。

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重庆千金不换的松弛,与破釜沉舟的英勇相生相依。"正是这种"巴渝融汇通达的包容"精神,让重庆火锅成为一面镜子,折射出这座城市独特的文化气质。

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从历史悠久的川渝地域文化,到如今蓬勃发展的现代工业,无不体现着这种开放包容、不畏艰险的"巴渝作风"。

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就像董宇辉所说,重庆的文化沉淀蕴含了从"曾经沧海难为水,除却巫山不是云"到"两岸猿声啼不住,轻舟已过万重山"的历史韵味。

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这座城市不同于其他一线城市,它有着独特的"拼劲"和"韧劲"。这种"巴渝情怀"不仅在于重庆火锅的制作工艺和独特口味,更体现在这座城市的发展理念和精神风貌之中。

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从汽车制造到电子产业,重庆都呈现出"昂首前行,阔步春风"的勃勃生机,这无疑与其独特的城市基因密不可分。

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火锅作为重庆的名片,不仅仅是一种美食,更是这座山城的"烙印"。

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当董宇辉品尝着满满"巴渝元素"的火锅,定能感受到这座城市的厚重历史和蓬勃活力。重庆火锅的魅力,源于其内在的"巴渝情怀"。

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必修

第一章:重庆火锅

重庆火锅:

以涮生片为主,沾料占重要角色,涮羊肉及重庆火锅最具代表。麻辣火锅发源于重庆,大约是在清道光年间,重庆的筵席上开始有了毛肚火锅,正宗的麻辣毛肚火锅,毛肚的鲜嫩脆香

1、菜品多样

正宗的毛肚火锅的菜品用的几乎都是牛身上的肝、心、舌、背柳肉片、血旺和莲白、蒜苗、葱节、豌豆尖等素菜。如今的菜品已扩大到家禽、水产、海鲜、野味、动物内脏、各类蔬菜和干鲜菌果等

2、调料独特

正宗的毛肚火锅以厚味重油著称,传统汤汁的配制是选用郫县辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、汉源花椒为原料。先将牛油放入旺火的锅中熬化,在把豆瓣剁碎倒入,待熬成酱红油后,加速炒香花椒,然后掺牛肉原汤,加进舂茸的豆豉和拍碎的冰糖、老姜,加川盐、醪糟和小辣椒熬制。

重庆的火锅很单纯,除了香油打底之外,一般重庆人都会加入蒜泥,葱末,香菜,味精,酱油,醋这几样调味。因为重庆火锅的锅底味道本来就很浓郁,你再加入太多的底味,就会破坏口感。

3、吃法豪放

昔日的老火锅馆内,特制高大的桌凳,铁铜质的锅下,炭火熊熊,锅里汤汁翻滚,食客居高临下,虎视眈眈盯着锅中的菜品,举杯挥箸。尤其盛夏临锅,在炉火熏烤中汗流浃背,吃得起劲时脱掉上衣赤膊上阵。 吃重庆火锅的乐趣和豪放气派,只有身临其境,亲口品尝才能体会。

过江龙火锅:重庆市十大火锅品牌、中国名火锅。秉承重庆火锅百年传统精髓,结合现科技工艺流程,以汤味浓郁、辣而不燥、鲜而不腻、麻辣鲜香于一锅,引爆全国各地的美食客对正宗巴渝火锅的情迷。加入过江龙火锅,总部帮您选址评估,市场考察,投资分析,开业支持及后期营运支持等一站式服务,一步到位,项目整体输出 www.cqgjl.com

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